Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
CANOAS, 2007
2
CANOAS, 2007
3
TERMO DE APROVAÇÃO
Trabalho de conclusão aprovado como requisito parcial para a obtenção do grau de Bacharel
do Curso de Nutrição, do Centro Universitário La Salle – Unilasalle, pela seguinte banca
examinadora:
RESUMO
Nos últimos 20 anos observou-se crescente aumento da utilização dos microcomputadores por
profissionais da área da saúde, não somente pelo uso de aplicativos que facilitam e tornam
ágeis as tarefas diárias, como também pelo uso da internet. Além do uso de softwares
facilitadores do trabalho usual do nutricionista, também está notando-se, nesta nova era
tecnológica, a criação de softwares que devem ser de fácil e rápido acesso, que vem ao
encontro da proposta deste projeto, de criar um software de Avaliação Nutricional com acesso
on-line pela internet. A Avaliação Nutricional tem como objetivo identificar os distúrbios
nutricionais, possibilitando uma intervenção adequada de forma a auxiliar na recuperação
e/ou manutenção do estado de saúde do indivíduo. Portanto, foi criado um software a partir da
criteriosa análise dos diferentes métodos de Avaliação Nutricional que um profissional
nutricionista necessita no seu dia-a-dia.
Palavras-chave: Software. Avaliação Nutricional.
ABSTRACT
In the past 20 years there was a increasing use of microcomputers by the health area
professionals, not only by the use of softwares that makes easyer and faster the daily tasks,
but also by the use of the internet. Besides the use of helpful softwares for the usual work of
the nutritionists, it has been also noticed, in this new technological age, the creation of easy
and quick access softwares, which is in the proposal of this project, to create a software for
Nutritional Avaliation with online access through the internet.The Nutritional Avaliation aims
to identify the nutritional disturbances, enabling an appropriate intervention in order to assist
in the recovery and / or maintenance of the health state of the individual.Therefore, a software
was made from the careful analysis of the different methods of Nutritional Avaliation that a
nutritionist professional needs in their day-to-day.
Key words: Software. Nutritional Avaliation.
5
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO .....................................................................................................................7
3 OBJETIVOS ........................................................................................................................33
3.1 Gerais.................................................................................................................................33
3.2 Específicos .........................................................................................................................33
4 METODOLOGIA................................................................................................................34
4.1 Delineamento geral ...........................................................................................................34
4.2 Instrumento.......................................................................................................................35
5 RESULTADOS ....................................................................................................................36
6 DISCUSSÃO ........................................................................................................................44
7 CONCLUSÃO......................................................................................................................46
APÊNDICE .............................................................................................................................50
6
LISTA DE APÊNDICES
1 INTRODUÇÃO
2 REFERENCIAL TEÓRICO
2.1 Anamnese
2.2 Antropometria
2.2.1 Peso
As classificações do IMC desejável para o adulto são: 22 kg/m² para homens e 20,8
kg/m² para mulheres (CUPPARI, 2005).
Este é o que melhor se correlaciona com a massa metabolicamente ativa dos indivíduos,
desde que o IMC seja superior a 27 kg/m² (DUARTE; CASTELLANI, 2002). É obtida por
meio da seguinte equação:
métodos de avaliação da alteração de peso. Inclui o tempo no qual ocorreu alteração ponderal,
como mostra o Quadro 2 (DUARTE; CASTELLANI, 2002). A determinação da variação de
peso é realizada pela fórmula:
2.2.2 Estatura
A estatura é considerada uma referência da situação de vida de uma população, uma vez
que seu déficit pode indicar as inadequações nutricionais de caráter crônico, de longa duração.
Deve ser medida com um estadiometro de haste móvel ou fixa, em uma parede sem rodapé e
com piso não acarpetado. Na prática, existem balanças que já dispõem de estadiometro. O
paciente deve estar descalço e ter o peso distribuído proporcional entre os pés, os braços
estendidos ao longo do corpo, e calcanhares juntos, tocando a haste vertical do estadiometro.
A cabeça deve ficar ereta, com os olhos fixos para frente ou no plano horizontal de Frankfurt.
Deve ser retirado qualquer adorno utilizado nos cabelos. O paciente inspira profundamente,
enquanto a haste horizontal do estadiometro é abaixada até o ponto mais alto da sua cabeça,
de acordo com a Figura 2 (DUARTE; CASTELLANI, 2002).
13
O índice de massa corporal (IMC) foi feito por Quetelet, sendo, por isso, também
chamado de índice de Quetelet. Sua utilização na prática clínica foi proposta há três décadas.
Diversos autores consideram como o melhor indicador de massa corporal no adulto, porém
outros autores chamam a atenção para três limitações: 1) relação com a simetria do corpo,
pessoas com as pernas curtas para a sua altura terão IMC aumentado; 2) relação com a massa
livre de gordura, sobretudo em homens, pois atletas e indivíduos musculosos podem ter seu
IMC na faixa da obesidade; 3) relação com a estatura, que, embora baixa, pode ser
significativa, principalmente em menores de 15 anos. Mas, apesar de o IMC não indicar a
composição corporal, a facilidade de sua obtenção e sua relação com morbi-mortalidade
parecem ser motivos suficientes para sua utilização como indicador do estado nutricional em
estudos epidemiológicos (ACUÑA, 2004).
É calculado a partir da seguinte fórmula:
A adequação da circunferência do braço pode ser definida por meio da equação abaixo e
o estado nutricional considerado de acordo com o Quadro 4 (CUPPARI, 2005).
Este parâmetro analisa a reserva de tecido muscular (sem correção da área óssea)
(CUPPARI, 2005). É adquirida a partir dos valores da circunferência do braço (CB) e da
prega cutânea tricipital (PCT):
Avalia a reserva de tecido muscular corrigindo a área óssea. Esta reflete mais
fidedignamente as mudanças do tecido muscular do que a CMB. É obtida de acordo com o
gênero por meio das fórmulas (CUPPARI, 2005):
Homem:
AMBc (cm²) = [CB (cm) – π x PCT (mm) ÷ 10]² - 10
4π
17
Mulher:
AMBc (cm²) = [CB (cm) – π x PCT (mm) ÷ 10]² - 6,5
4π
Com base nos valores de referência estabelecidos por Frisancho nos Apêndices E e F
para gênero masculino e feminino, respectivamente, a classificação do estado nutricional é
feita de acordo com o Quadro 6:
É obtida por meio da fórmula abaixo, sendo os resultados comparados com a referência
estabelecida por Frisancho nos Apêndices G e H para gênero masculino e feminino,
respectivamente (CUPPARI, 2005).
Na prática uma relação superior a 1 para os homens e 0,85 para as mulheres é indício de
risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares (CUPPARI, 2005).
A Organização Mundial da Saúde (OMS, 1988) aconselha que para a medida da cintura
o paciente deve estar em pé, utilizando uma fita métrica não-extensível, a fita deve circundar
o indivíduo no ponto médio entre a última costela e a crista ilíaca. A leitura deve ser feita no
momento da expiração. E a circunferência do quadril no ponto mais largo ao redor dos
trocânteres maiores. A circunferência da cintura e do quadril estão representadas na Figura 5,
respectivamente. (OMS, 1988, apud HEYWARD, 2000).
19
A avaliação das pregas cutâneas é um dos testes mais usualmente realizados para
estimar a composição corporal. Esse método rápido, não invasivo e barato, pode, na maioria
dos casos, colaborar em uma avaliação igualmente precisa do percentual de gordura corporal.
O valor percentual de gordura obtido, utilizando-se equações de pregas cutâneas está
normalmente dentro de 4% do valor medido utilizando-se pesagem subaquática (LOHMAN,
1991). Essa metodologia é fundamentada na suposição de que, conforme a pessoa ganha
tecido adiposo, o aumento na espessura de pregas cutâneas será proporcional ao peso de
gordura adicional (HOWLEY, 2000).
21
No Quadro 9 estão as referências dos locais para as medidas das pregas cutâneas mais
utilizadas.
Grande parte das equações foram criadas, utilizando pesagem subaquática como método
de critério, e são realmente projetadas para estimar a densidade corporal. Para desenvolver
equações de pregas cutâneas, mediu-se a densidade corporal de um grande número de pessoas
(tipicamente usando pesagem hidrostática), e esse valor foi comparado à espessura da prega
cutânea através de um método estatístico chamado de análise de regressão. Essa técnica
estatística resulta no desenvolvimento de uma equação que resulta a relação entre pregas
cutâneas e densidade corporal. Utilizando medições de pregas cutâneas de um paciente (e
algumas vezes outras características, tais como idade) nessas equações, é possível obter-se
uma estimativa da densidade corporal. A densidade corporal é então transformada em
percentual de gordura corporal (HOWLEY, 2000).
23
Devido ao fato de o sexo influenciar as áreas em que se retém gordura, tem-se criado
equações de dobras cutâneas diferentes para homens e mulheres. As equações de Jackson e
Pollock (1985) são generalizadas e amplamente utilizadas, sendo que a idade do paciente
também é utilizada. Isso sucede porque a relação entre gordura corporal total e gordura
subcutânea altera com a idade (HOWLEY, 2000).
A equação utilizada para calcular o percentual de gordura corporal para homens e
mulheres, segundo Jackson e Pollock (1985), está descrita abaixo respectivamente:
Homem:
% Gordura Corporal = 0,29288 x (SP) - 0,00050 x (SP)² + 0,15845 x I – 5,76377
Mulher:
% Gordura Corporal = 0,29699 x (SP) - 0,00043 x (SP)² + 0,02963 x I + 1,4072
Onde:
SP: soma das pregas cutâneas abdominal, supra-ilíaca, tricipital e coxa
I (anos): idade
Todo ser vivo carece de energia para o seu desenvolvimento e manutenção da vida. O
organismo humano utiliza a energia contida nas ligações químicas dos nutrientes, contidas
nos alimentos, a qual é liberada por meio do metabolismo dos mesmos. Essa energia é
aproveitada para os mais diversos processos vitais, tais como a síntese de substâncias
corpóreas para crescimento e manutenção do organismo, o bombeamento de íons
intracelulares, a condução elétrica no tecido nervoso, a produção de calor para a conservação
da temperatura corporal, a reparação de tecidos danificados, a manutenção dos mecanismos
de defesa, o trabalho mecânico muscular e inúmeros outros (TEIXEIRA NETO, 2003).
Recentemente, o Food and Nutrition Board/Institute of Medicine, com auxílio do
Healthy Canada, elaboraram as Ingestões Dietéticas de Referências – DRI’s (Dietary
Reference Intakes). As DRI’s abrangem um conjunto de valores de referência de ingestão de
nutrientes para população de indivíduos saudáveis, que constitui uma extensão de periódicos
da Ingestão Dietética Recomendada – RDA (Recommended Dietary Allowance), publicados
pela National Academy of Sciences de 1941 a 1989 (CUPPARI, 2002).
24
Homem:
TMB (kcal/dia) = 66 + (13,7 x P) + (5 x E) – (6,8 x I)
Mulher:
TMB (kcal/dia) = 655 + (9,6 x P) + (1,7 x E) – (4,7 x I)
Onde:
TMB: taxa metabólica basal
P (kg): peso atual quando IMC < 40 kg/m² ou desejável quando IMC > 40 kg/m²
E (cm): estatura
I (anos): idade
O comitê da DRI de energia criou equações de predição da TMB (BEE – Basal Energy
Expenditure) para homens e mulheres. Essas equações procederam de um banco de dados que
continha a TMB medida de diversos indivíduos saudáveis com idade entre 20 e 96 anos, com
IMC entre 18,5 e 40 kg/m² e com distintos níveis de atividade física (CUPPARI, 2002).
Homem:
TMB (kcal/dia) = 293 – 3,8 x idade (anos) + 456,4 x estatura (m) + 10,12 x peso (kg)
25
Mulher:
TMB (kcal/dia) = 247 – 2,67 x idade (anos) + 401,5 x estatura (m) + 8,6 x peso (kg)
Homem:
Idade – anos
Peso – quilos
Estatura – metros
Mulher:
Idade – anos
Peso – quilos
Estatura – metros
26
médio)
HCM (Hemoglobina 27 a 32 g
corpuscular média)
Proteínas Plasmáticas
Albumina 3,2 a 4,5 g/dL
Pré-albumina 10 a 40 mg/dL
Transferrina 200 a 400 mg/dL
Ferritina 100 a 250 ng/dL
Fonte: Waitzberg, 2006.
2.5.3 Hemograma
HCM É uma medida do peso médio de hemoglobina por hemácia. Este índice
é útil para análise de pacientes muito anêmicos
Fonte: Fischbach, 2005.
A avaliação dietética se deu início nos tempos da Antigüidade, mas apenas quando o
conhecimento da composição dos alimentos ampliou-se no século XX ela foi ligada as
ingestões de nutrientes e outros constituintes que afetam a saúde. Todos os métodos de
avaliação dietética são imperfeitos. Suas legitimidade e confiabilidade dependem fortemente
da aptidão do entrevistador, da instrução, treinamento e cooperação do paciente, e de um
banco de dados válido, confiável sobre os nutrientes. A avaliação dietética é a medição dos
indicadores de estado dietético a fim de identificar mais definitivamente a possível ocorrência,
natureza e extensão da má dieta ou estado nutricional prejudicado (SHILS, 2003).
nutricionais são estabelecidas pela Food and Nutrition Board/National Research Council
segundo as DRI’s (dietary reference intakes) desenvolvido a partir de 1997. Os valores
recomendados estão no apêndice L, M, N, O, P e Q para os seguintes nutrientes:
macronutrientes, fibras totais, vitaminas lipossolúveis, vitaminas hidrossolúveis, minerais e
água e eletrólitos.
33
3 OBJETIVOS
3.1 Gerais
3.2 Específicos
4 METODOLOGIA
O projeto foi realizado em etapas, nas quais seguiram a seguinte ordem: pesquisa,
análise e métodos de inclusão no programa, dos seguintes dados:
• Antropometria;
• Composição corporal;
• Necessidades energéticas;
• Exames laboratoriais;
• Avaliação dietética.
A pesquisa foi realizada com base nos dados mais utilizados rotineiramente pelos
profissionais nutricionistas.
A análise foi realizada para verificar o grau de veracidade e confiabilidade da fórmula
selecionada.
Os métodos de inclusão no programa abrangem os processos de análise pela qual cada
fórmula foi incluída no programa. Um exemplo prático foi o de analisar as variáveis de cada
fórmula, por exemplo, o cálculo de Taxa Metabólica Basal (Harris e Benedict, 1919) tem
como variáveis o peso, altura e idade, porém, esta fórmula tem cálculos diferentes para cada
gênero, logo, devem ser feitas duas fórmulas diferentes, mesmo tendo as mesmas variáveis e
sendo calculado da mesma maneira.
4.2 Instrumento
5 RESULTADOS
Figura 6
Fonte: DIGINUTRI, 2007.
Figura 7
Fonte: DIGINUTRI, 2007.
A anamnese nutricional analisa: se a maior parte das refeições é feita em casa ou fora de
casa, se possui o hábito de carregar lanches, se tem alergia alimentar, quanto à ingestão de
líquidos, consumo de frutas e vegetais, consumo de frituras e gorduras, consumo de
guloseimas, consumo de sal, consumo de alimentos industrializados, aversões alimentares,
preferências alimentares, se fez alguma dieta anteriormente a consulta, se faz uso de
adoçantes e um espaço para observações complementares.
39
Figura 8
Fonte: DIGINUTRI, 2007.
Na antropometria deve-se digitar as seguintes variáveis: altura (m), peso (kg), peso
desejado (kg), peso usual (kg), circunferência do quadril (cm), circunferência da cintura (cm),
circunferência do braço (cm), e as seguintes dobras cutâneas: abdominal (mm), supra-ilíaca
(mm), subescapular (mm), tricipital (mm), coxa (mm) e bicipital (mm). Com estes dados
serão calculadas as seguintes fórmulas com suas respectivas classificações e autores:
• Peso Ideal ou Desejável (FAO, 1985);
• Adequação do Peso (BLACKBURN, 1977);
- Classificação (Blackburn, G. L.; Thornton, P. A., 1979),
• Peso Ajustado (ASPEN, 1998);
• Perda de Peso (Blackburn, 1977);
- Classificação (ASPEN, 1993),
• Índice de Massa Corporal (OMS, 1997);
- Classificação (OMS, 1997),
• Adequação da Circunferênciado Braço (Frisancho, 1990);
- Classificação (Blackburn, G. L.; Thornton, P. A., 1979),
40
Figura 9
Fonte: DIGINUTRI, 2007.
41
Figura 10
Fonte: DIGINUTRI, 2007.
Para o cálculo das necessidades energéticas são necessários as seguintes variáveis: altura
(m), peso (kg) e atividade física (sedentário, leve, moderado, intenso), para calcular as
seguintes fórmulas:
• Necessidade Estimada de Energia (EER-DRI/IOM, 2001).
• Taxa metabólica basal (BEE-DRI/IOM, 2001);
• Taxa metabólica basal (Harris; Benedict, 1918);
42
Figura 11
Fonte: DIGINUTRI, 2007.
Figura 12
Fonte: DIGINUTRI, 2007.
6 DISCUSSÃO
7 CONCLUSÃO
REFERÊNCIAS
CUPPARI, Lílian. Guia de nutrição: nutrição clinica no adulto. 2. ed. rev. ampl. – Barueri,
SP: Manole, 2005.
FRISANCHO, A. R.. New norms of upper limb fat and muscle areas for assessent of
nutritional status. Am. J. Clin. Nutr, v. 34, p. 2540-2545, 1981.
______. Anthropometric Standards for the Assessment of Growth and Nutritional Status.
Ann Arbor: The University of Michigan Press, 1990.
HOWLEY, Edward T.. Composição corporal. In: THOMPSON, Dixie. Manual do instrutor
de condicionamento físico para a saúde. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2000. P. ??-??
Institute of Medicine/Food and Nutrition Board. Dietary reference intakes for calcium,
phosphorus, magnesium, vitamin D and fluoride. Washington, DC: National Academy
Press, 1997.
______. Dietary reference intakes for thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folate,
vitamin B12, pantothenic acid, biotin, and choline. Washington, DC: National Academy
Press, 1998.
______. Dietary reference intakes for vitamin C, vitamin E, selenium and carotenoids.
Washington, DC: National Academy Press, 2000.
______. Dietary reference intakes for vitamin A, vitamin K, arsenic, boron, chromium,
copper, iodine, iron, manganese, molybdenum, nickel, silicon, vanadium, and zinc.
Washington, DC: National Academy Press, 2000.
______. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids,
cholesterol, protein, and amino acids (macronutrients). Washington, DC: National Academy
Press, 2002.
______. Dietary reference intakes for water, potassium, sodium, chloride, and sulfate.
Washington, DC: National Academy Press, 2004.
MOORE, Mary Courtney. Nutrição e dietoterapia: manual prático. 2. ed. Rio de Janeiro:
Revinter, 2002.
Organização Mundial da Saúde – OMS. Obesity: preventing and managing the global
epidemic. Genebra, 1997.
PINHEIRO, Ana Beatriz Vieira et al. Tabela para Avaliação de consumo Alimentar em
Medidas Caseiras. 5 ed. São Paulo: Editora Atheneu, 2005.
SANTOS, Raul D.. III Diretrizes Brasileiras Sobre Dislipidemias e Diretriz de Prevenção da
Aterosclerose do Departamento de Aterosclerose da Sociedade Brasileira de Cardiologia.
Arquivos Brasileiros de Cardiologia, volume 77, 2001.
SHILS, Maurice E et al. Avaliação do consumo alimentar. Inn: SHILS, Maurice et al.
Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. Barueri, SP: Manole, 2003.
SHORA. Los hombres son manzanas, las mujeres pêras. MedTempus, 2007. Disponível em
< medtempus.com/archives/category/endocrinologia/>. Acesso em 30 out. 2007.
TEIXEIRA NETO, Faustino. Nutrição clinica. Rio de Janeiro, RJ: Guanabara Koogan, 2003.
WAITZBERG, Dan Linetzky; FERRINI, Maria Tereza. Nutrição oral, enteral e parenteral
na prática clínica. 3. ed. São Paulo: Atheneu, 2006.
50
Percentil
Idade (anos) 5 10 15 25 50 75 85 90 95
Homens
1,0 – 1,9 14,2 14,7 14,9 15,2 16,0 16,9 17,4 17,7 18,2
2,0 – 2,9 14,3 14,8 15,5 16,3 17,1 17,9 18,6 17,9 18,6
3,0 – 3,0 15,0 15,3 15,5 16,0 16,8 17,6 18,1 18,4 19,0
4,0 – 4,9 15,1 15,5 15,8 16,2 17,1 18,0 18,5 18,7 19,3
5,0 – 5,9 15,5 16,0 16,1 16,6 17,5 18,5 19,1 19,5 20,5
6,0 – 6,9 15,8 16,1 16,5 17,0 18,0 19,1 19,8 20,7 22,8
7,0 – 7,9 16,1 16,8 17,0 17,6 18,7 20,0 21,0 21,8 22,9
8,0 – 8,9 16,5 17,2 17,5 18,1 19,2 20,5 21,6 22,6 24,0
9,0 – 9,9 17,5 18,0 18,4 19,0 20,1 21,8 23,2 24,5 26,0
10,0 – 10,9 18,1 18,6 19,1 19,7 21,1 23,1 24,8 26,0 27,9
11,0 – 11,9 18,5 19,3 19,8 20,6 22,1 24,5 26,1 27,6 29,4
12,0 – 12,9 19,3 20,1 20,7 21,5 23,1 25,4 27,1 28,5 30,3
13,0 – 13,9 20,0 20,8 21,6 22,5 24,5 26,6 28,2 29,0 30,8
14,0 – 14,9 21,6 22,5 23,2 23,8 25,7 28,1 29,1 30,0 32,3
15,0 – 15,9 22,5 23,4 24,0 25,1 27,2 29,0 30,2 32,2 32,7
16,0 – 16,9 24,1 25,0 25,7 26,7 28,3 30,6 32,1 32,7 34,7
17,0 – 17,9 24,3 25,1 25,9 26,8 28,6 30,8 32,2 33,3 34,7
18,0 – 24,9 26,0 27,1 27,7 28,7 30,7 33,0 34,4 35,4 37,2
25,0 – 29,9 27,0 28,0 28,7 29,8 31,8 34,2 35,5 36,6 38,3
30,0 – 34,9 27,7 28,7 29,3 30,5 32,5 34,9 35,9 36,7 38,2
35,0 – 39,9 27,4 28,6 29,5 30,7 32,9 35,1 36,2 36,9 38,2
40,0 – 44,9 27,8 28,9 29,7 31,0 32,8 34,9 36,1 36,9 38,1
45,0 – 49,9 27,2 28,6 29,4 30,6 32,6 34,9 36,1 36,9 38,2
50,0 – 54,9 27,1 28,3 29,1 30,2 32,3 34,5 35,8 36,8 38,3
55,0 – 59,9 26,8 28,1 29,2 30,4 32,3 34,3 35,5 36,6 37,8
60,0 – 64,9 26,6 27,8 28,6 29,7 32,0 34,0 35,1 36,0 37,5
65,0 – 69,9 25,4 26,7 27,7 29,0 31,1 33,2 34,5 35,3 36,6
70,0 – 74,9 25,1 26,2 27,1 28,5 30,7 32,6 33,7 34,8 36,0
Fonte: Frisancho, A R., 1990.
51
Percentil
Idade (anos) 5 10 15 25 50 75 85 90 95
Mulheres
1,0 – 1,9 13,6 14,1 14,4 14,8 15,7 16,4 17,0 16,2 17,8
2,0 – 2,9 14,2 14,6 15,0 15,4 16,1 17,0 17,4 18,0 18,5
3,0 – 3,0 14,4 15,0 15,2 15,7 16,6 17,4 18,0 18,4 19,0
4,0 – 4,9 14,8 15,3 15,7 16,1 17,0 18,0 18,5 19,0 19,5
5,0 – 5,9 15,2 15,7 16,1 16,5 17,5 18,5 19,4 20,0 21,0
6,0 – 6,9 15,7 16,2 16,5 17,0 17,8 19,0 19,9 20,5 22,0
7,0 – 7,9 16,4 16,7 17,0 17,5 18,6 20,1 20,9 21,6 23,3
8,0 – 8,9 16,7 17,2 17,6 18,2 19,5 21,2 22,2 23,2 25,1
9,0 – 9,9 17,6 18,1 18,6 19,1 20,6 22,2 23,8 25,0 26,7
10,0 – 10,9 17,8 18,4 18,9 19,5 21,2 23,4 25,0 26,1 27,3
11,0 – 11,9 18,8 19,6 20,0 20,6 22,2 25,1 26,5 27,9 30,0
12,0 – 12,9 19,2 20,0 20,5 21,5 23,7 25,8 27,6 28,3 30,2
13,0 – 13,9 20,1 21,0 21,5 22,5 24,3 26,7 28,3 30,1 32,7
14,0 – 14,9 21,2 21,8 22,5 23,5 25,1 27,4 29,5 30,9 32,9
15,0 – 15,9 21,6 22,2 22,9 23,5 25,2 27,7 28,8 30,0 32,2
16,0 – 16,9 22,3 23,2 23,5 24,4 26,1 28,5 29,9 31,6 33,5
17,0 – 17,9 22,0 23,1 23,6 24,5 26,6 29,0 30,7 32,8 35,4
18,0 – 24,9 22,4 23,3 24,0 24,8 26,8 29,2 31,2 32,4 35,2
25,0 – 29,9 23,1 24,0 24,5 25,5 27,6 30,6 32,5 34,3 37,1
30,0 – 34,9 23,8 24,7 25,4 26,4 28,6 32,0 34,1 36,0 38,5
35,0 – 39,9 24,1 25,2 25,8 26,8 29,4 32,6 35,0 36,8 39,0
40,0 – 44,9 24,3 25,4 26,2 27,2 29,7 33,2 35,5 37,2 38,8
45,0 – 49,9 24,2 25,5 26,3 27,4 30,1 33,5 35,6 37,2 40,0
50,0 – 54,9 24,8 26,0 26,8 28,0 30,6 33,8 35,9 37,5 39,3
55,0 – 59,9 24,8 26,1 27,0 28,2 30,9 34,3 36,7 38,0 40,0
60,0 – 64,9 25,0 26,1 27,1 28,4 30,8 34,0 35,7 37,3 39,6
65,0 – 69,9 24,3 25,7 26,7 28,0 30,5 33,4 35,2 36,5 38,5
70,0 – 74,9 23,8 25,3 26,3 27,6 30,3 33,1 34,7 35,8 37,5
Fonte: Frisancho, A R., 1990.
52
Percentil
Idade (anos) 5 10 25 50 75 90 95
Homens
1,0 – 1,9 11,0 11,3 11,9 12,7 13,5 14,4 14,7
2,0 – 2,9 11,1 11,4 12,2 13,0 14,0 14,6 15,0
3,0 – 3,0 11,7 12,3 13,1 13,7 14,3 14,8 15,3
4,0 – 4,9 12,3 12,6 13,3 14,1 14,8 15,6 15,9
5,0 – 5,9 12,8 13,3 14,0 14,7 15,4 16,2 16,9
6,0 – 6,9 13,1 13,5 14,2 15,1 16,1 17,0 17,7
7,0 – 7,9 13,7 13,9 15,1 16,0 16,8 17,7 18,0
8,0 – 8,9 14,0 14,5 15,4 16,2 17,0 18,2 18,7
9,0 – 9,9 15,1 15,4 16,1 17,0 18,3 19,6 20,2
10,0 – 10,9 15,6 16,0 16,6 18,0 19,1 20,9 22,1
11,0 – 11,9 15,9 16,5 17,3 18,3 19,5 20,5 23,0
12,0 – 12,9 16,7 17,1 18,2 19,5 21,0 22,3 24,1
13,0 – 13,9 17,2 17,9 19,6 21,1 22,6 23,8 24,5
14,0 – 14,9 18,9 19,9 21,2 22,3 24,0 26,0 26,4
15,0 – 15,9 19,9 20,4 21,8 23,7 25,4 26,6 27,2
16,0 – 16,9 21,3 22,5 23,4 24,9 26,9 28,7 29,6
17,0 – 17,9 22,4 23,1 24,5 25,8 27,3 29,4 31,2
18,0 – 18,9 22,6 23,7 25,2 26,4 28,3 29,8 32,4
19,0 – 24,9 23,8 24,5 25,7 27,3 28,9 30,9 32,1
25,0 – 34,9 24,3 25,0 26,4 27,9 29,8 31,4 32,6
35,0 – 44,9 24,7 25,5 26,9 28,6 30,2 31,8 32,7
45,0 – 54,9 23,9 24,9 26,5 28,1 30,0 31,5 32,6
55,0 – 64,9 23,6 24,5 26,0 27,8 29,5 31,0 32,0
65,0 – 74,9 22,3 23,5 25,1 26,8 28,4 29,8 30,6
Fonte: Frisancho, A R., 1990.
53
Percentil
Idade (anos) 5 10 25 50 75 90 95
Mulheres
1,0 – 1,9 10,5 11,1 11,7 12,4 13,2 13,9 14,3
2,0 – 2,9 11,1 11,4 11,9 12,6 13,3 14,2 14,7
3,0 – 3,0 11,3 11,9 12,4 13,2 14,0 14,6 15,2
4,0 – 4,9 11,5 12,1 12,8 13,6 14,4 15,2 15,7
5,0 – 5,9 12,5 12,8 13,4 14,2 15,1 15,9 16,5
6,0 – 6,9 13,0 13,3 13,8 14,5 15,4 16,6 17,1
7,0 – 7,9 12,9 13,5 14,2 15,1 16,0 17,1 17,6
8,0 – 8,9 13,8 14,0 15,1 16,0 17,1 18,3 19,4
9,0 – 9,9 14,7 15,0 15,8 16,7 18,0 19,4 19,8
10,0 – 10,9 14,8 15,0 15,9 17,0 18,0 19,0 19,7
11,0 – 11,9 15,0 15,8 17,1 18,1 19,6 21,7 22,3
12,0 – 12,9 16,2 16,6 18,0 19,1 20,1 21,4 22,0
13,0 – 13,9 16,9 17,5 18,3 19,8 21,1 22,6 24,0
14,0 – 14,9 17,4 17,9 17,0 20,1 21,6 23,2 24,7
15,0 – 15,9 17,5 17,8 18,9 20,2 21,5 22,8 24,4
16,0 – 16,9 17,0 18,0 19,0 20,2 21,6 23,4 24,9
17,0 – 17,9 17,5 18,3 19,4 20,5 22,1 23,9 25,7
18,0 – 18,9 17,4 17,9 19,5 20,2 21,5 23,7 24,5
19,0 – 24,9 17,9 18,5 19,5 20,7 22,1 23,6 24,9
25,0 – 34,9 28,3 18,8 19,9 21,2 22,8 24,6 26,4
35,0 – 44,9 18,6 19,2 20,5 21,8 23,6 25,7 27,2
45,0 – 54,9 8,7 19,3 20,6 22,0 23,8 26,0 27,4
55,0 – 64,9 18,7 19,6 20,9 22,5 24,4 26,6 28,0
65,0 – 74,9 18,5 19,5 20,8 22,5 24,4 26,4 27,9
Fonte: Frisancho, A R., 1990.
54
Idade Percentil
(anos) 5 10 15 25 50 75 85 90 95
Homens
1,0 – 1,9 9,7 10,4 10,8 11,6 13,0 14,6 15,4 16,3 17,2
2,0 – 2,9 10,1 10,9 11,3 12,4 13,9 15,6 16,4 16,9 18,4
3,0 – 3,0 11,2 12,0 12,6 13,5 15,0 16,4 17,4 18,3 19,5
4,0 – 4,9 12,0 12,9 13,5 14,5 16,2 17,9 18,8 19,8 20,9
5,0 – 5,9 13,2 14,2 14,7 15,7 17,6 19,5 20,7 21,7 23,2
6,0 – 6,9 14,4 15,3 15,8 16,8 18,7 21,3 22,9 23,8 25,7
7,0 – 7,9 15,1 16,2 17,0 18,5 20,6 22,6 24,5 25,2 28,6
8,0 – 8,9 16,3 17,8 18,5 19,5 21,6 24,0 25,5 26,6 29,0
9,0 – 9,9 18,2 19,3 20,3 21,7 23,5 26,7 28,7 30,4 32,9
10,0 – 10,9 19,6 20,7 21,6 23,0 25,7 29,0 32,2 34,0 37,1
11,0 – 11,9 21,0 22,0 23,0 24,8 27,7 31,6 33,6 36,1 40,3
12,0 – 12,9 22,6 24,1 25,3 26,9 30,4 35,9 39,3 40,9 44,9
13,0 – 13,9 24,5 26,7 28,1 30,4 35,7 41,3 45,3 48,1 52,5
14,0 – 14,9 28,3 31,3 33,1 36,1 41,9 47,4 51,3 54,0 57,5
15,0 – 15,9 31,9 34,9 36,9 40,3 46,3 53,1 56,3 57,7 63,0
16,0 – 16,9 37,0 40,9 42,4 45,9 51,9 57,8 63,3 66,2 70,5
17,0 – 17,9 39,6 42,6 44,8 48,0 53,4 60,4 64,3 67,9 73,1
18,0 – 24,9 34,2 37,3 39,6 42,7 49,4 57,1 61,8 65,0 72,0
25,0 – 29,9 36,6 39,9 42,4 46,0 53,0 61,4 66,1 68,9 74,5
30,0 – 34,9 37,9 40,9 43,4 47,3 54,4 63,2 67,6 70,8 76,1
35,0 – 39,9 38,5 42,6 44,6 47,9 55,3 64,0 69,1 72,7 77,6
40,0 – 44,9 38,4 42,1 45,1 48,7 56,0 64,0 68,5 71,6 77,0
45,0 – 49,9 37,7 41,3 43,7 47,9 55,2 63,3 68,4 72,2 76,2
50,0 – 54,9 36,0 40,0 42,7 46,6 54,0 62,7 67,0 70,4 77,4
55,0 – 59,9 36,5 40,8 42,7 46,7 54,3 61,9 66,4 69,6 75,1
60,0 – 64,9 34,5 38,7 41,2 44,9 52,1 60,0 64,8 67,5 71,6
65,0 – 69,9 31,4 35,8 38,4 42,3 49,1 57,3 61,2 64,3 69,4
70,0 – 74,9 29,7 33,8 36,1 40,2 47,0 54,6 59,1 62,1 67,3
Fonte: Frisancho, A R., 1990.
55
Idade Percentil
(anos) 5 10 15 25 50 75 85 90 95
Mulheres
1,0 – 1,9 8,9 9,7 10,1 10,8 12,3 13,8 14,6 15,3 16,2
2,0 – 2,9 10,1 10,6 10,9 11,8 13,2 14,7 15,6 16,4 17,3
3,0 – 3,0 10,8 11,4 11,8 12,6 14,3 15,8 16,7 17,4 18,8
4,0 – 4,9 11,2 12,2 12,7 13,6 15,3 17,0 18,0 18,6 19,8
5,0 – 5,9 12,4 13,2 13,9 14,8 16,4 18,3 19,4 20,6 22,1
6,0 – 6,9 13,5 14,1 14,6 15,6 17,4 19,5 21,0 22,0 24,2
7,0 – 7,9 14,4 15,2 15,8 16,7 18,9 21,2 22,6 23,9 25,3
8,0 – 8,9 15,2 16,0 16,8 18,2 20,8 23,2 24,6 26,5 28,0
9,0 – 9,9 17,0 17,9 18,7 19,8 21,9 25,4 27,2 28,3 31,1
10,0 – 10,9 17,6 18,5 19,3 20,9 23,8 27,0 29,1 31,0 33,1
11,0 – 11,9 19,5 21,0 21,7 23,2 26,4 30,7 33,5 35,7 39,2
12,0 – 12,9 20,4 21,8 23,1 25,5 29,0 33,2 36,3 37,8 40,5
13,0 – 13,9 22,8 24,5 25,4 27,1 30,8 35,3 38,1 39,6 43,7
14,0 – 14,9 24,0 26,2 27,1 29,0 32,8 36,9 39,8 42,3 47,5
15,0 – 15,9 24,4 25,8 27,5 29,2 33,0 37,3 40,2 41,7 45,9
16,0 – 16,9 25,2 26,8 28,2 30,0 33,6 38,0 40,2 43,7 48,3
17,0 – 17,9 25,9 27,5 28,9 30,7 34,3 39,6 43,4 46,2 50,8
18,0 – 24,9 19,5 21,5 22,8 24,5 28,3 33,1 36,4 39,0 44,2
25,0 – 29,9 20,5 21,9 23,1 25,2 29,4 34,9 38,5 41,9 47,8
30,0 – 34,9 21,1 23,0 24,2 26,3 30,9 36,8 41,2 44,7 51,3
35,0 – 39,9 21,1 23,4 24,7 27,3 31,8 38,7 43,1 46,1 54,2
40,0 – 44,9 21,3 23,4 25,5 27,5 32,3 39,8 45,8 49,5 55,8
45,0 – 49,9 21,6 23,1 24,8 27,4 32,5 39,5 44,7 48,4 56,1
50,0 – 54,9 22,2 24,6 25,7 28,3 33.4 40,4 46,1 49,6 55,6
55,0 – 59,9 22,8 24,8 26,5 28,7 34,7 42,3 47,3 52,1 58,8
60,0 – 64,9 22,4 24,5 26,3 29,2 34,5 41,1 45,6 49,1 55,1
65,0 – 69,9 21,9 24,5 26,2 28,9 34,6 41,6 46,3 49,6 56,5
70,0 – 74,9 22,2 24,4 26,0 28,8 34,3 41,8 46,4 49,2 54,6
Fonte: Frisancho, A R., 1990.
56
Idade Percentil
(anos) 5 10 25 25 50 75 85 90 95
Homens
1,0 – 1,9 4,5 4,9 5,3 5,9 7,4 8,9 9,6 10,3 11,7
2,0 – 2,9 4,2 4,8 5,1 5,8 7,3 8,6 9,7 10,6 11,6
3,0 – 3,0 4,5 5,0 5,4 5,9 7,2 8,8 9,8 10,6 11,8
4,0 – 4,9 4,1 4,7 5,2 5,7 6,9 8,5 9,3 10,0 11,4
5,0 – 5,9 4,0 4,5 4,9 5,5 6,7 8,3 9,8 10,9 12,7
6,0 – 6,9 3,7 4,3 4,6 5,2 6,7 8,6 10,3 11,2 15,2
7,0 – 7,9 3,8 4,3 4,7 5,4 7,1 9,6 11,6 12,8 15,5
8,0 – 8,9 4,1 4,8 5,1 5,8 7,6 10,4 12,4 15,6 18,6
9,0 – 9,9 4,2 4,8 5,4 6,1 8,3 11,8 15,8 18,2 21,7
10,0 – 10,9 4,7 5,3 5,7 6,9 9,8 14,7 18,3 21,5 27,0
11,0 – 11,9 4,9 5,5 6,2 7,3 10,4 16,9 22,3 26,0 32,5
12,0 – 12,9 4,7 5,6 6,3 7,6 11,3 15,8 21,1 27,3 35,0
13,0 – 13,9 4,7 5,7 6,3 7,6 10,1 14,9 21,2 25,4 32,1
14,0 – 14,9 4,6 5,6 6,3 7,4 10,1 15,9 19,5 25,5 31,8
15,0 – 15,9 5,6 6,1 6,5 7,3 9,6 14,6 20,2 24,5 31,3
16,0 – 16,9 5,6 6,1 6,9 8,3 10,5 16,6 20,6 24,8 33,5
17,0 – 17,9 5,4 6,1 6,7 7,4 9,9 15,6 19,7 23,7 28,9
18,0 – 24,9 5,5 6,9 7,7 9,2 13,9 21,5 26,8 30,7 37,2
25,0 – 29,9 6,0 7,3 8,4 10,2 16,3 23,9 29,7 33,3 40,4
30,0 – 34,9 6,2 8,4 9,7 11,9 18,4 25,6 31,6 34,8 41,9
35,0 – 39,9 6,5 8,1 9,6 12,8 18,8 25,2 29,6 33,4 39,4
40,0 – 44,9 7,1 8,7 9,9 12,4 18,0 25,3 30,1 35,3 42,1
45,0 – 49,9 7,4 9,0 10,2 12,3 18,1 24,9 29,7 33,7 40,4
50,0 – 54,9 7,0 8,6 10,1 12,3 17,3 23,9 29,0 32,4 40,0
55,0 – 59,9 6,4 8,2 9,7 12,3 17,4 23,8 28,4 33,3 39,1
60,0 – 64,9 6,9 8,7 9,9 12,1 17,0 23,5 28,3 31,8 38,7
65,0 – 69,9 5,8 7,4 8,5 10,9 16,5 22,8 27,2 30,7 36,3
70,0 – 74,9 6,0 7,5 8,9 11,0 15,9 22,0 25,7 29,1 34,9
Fonte: Frisancho, A R., 1990.
57
Idade Percentil
(anos) 5 10 25 25 50 75 85 90 95
Mulheres
1,0 – 1,9 4,1 4,6 5,0 5,6 7,1 8,6 9,5 10,4 11,7
2,0 – 2,9 4,4 5,0 5,4 6,1 7,5 9,0 10,0 10,8 12,0
3,0 – 3,0 4,3 5,0 5,4 6,1 7,6 9,2 10,2 10,8 12,2
4,0 – 4,9 4,3 4,9 5,4 6,2 7,7 9,3 10,4 11,3 12,8
5,0 – 5,9 4,4 5,0 5,4 6,3 7,8 9,8 11,3 12,5 14,5
6,0 – 6,9 4,5 5,0 5,6 6,2 8,1 10,0 11,2 13,3 16,5
7,0 – 7,9 4,8 5,5 6,0 7,0 8,8 11,0 13,2 14,7 19,0
8,0 – 8,9 5,2 5,7 6,4 7,2 9,8 13,3 15,8 18,0 23,7
9,0 – 9,9 5,4 6,2 6,8 8,1 11,5 15,6 18,8 22,0 27,5
10,0 – 10,9 6,1 6,9 7,2 8,4 11,9 18,0 21,5 25,3 29,9
11,0 – 11,9 6,6 7,5 8,2 9,8 13,1 19,9 24,4 28,2 36,8
12,0 – 12,9 6,7 8,0 8,8 10,8 14,8 20,8 24,8 29,4 34,0
13,0 – 13,9 6,7 7,7 9,4 11,6 16,5 23,7 28,7 32,7 40,8
14,0 – 14,9 8,3 9,6 10,9 12,4 17,7 25,1 29,5 34,6 41,2
15,0 – 15,9 8,6 10,0 11,4 12,8 18,2 24,4 29,2 32,9 44,3
16,0 – 16,9 11,3 12,8 13,7 15,9 20,5 28,0 32,7 37,0 46,0
17,0 – 17,9 9,5 11,7 13,0 14,6 21,0 29,5 33,5 38,0 51,6
18,0 – 24,9 10,0 12,0 13,5 16,1 21,9 30,6 37,2 42,0 51,6
25,0 – 29,9 11,0 13,3 15,1 17,7 24,5 34,8 42,1 47,1 57,5
30,0 – 34,9 12,2 14,8 17,2 20,4 28,2 39,0 46,8 52,3 64,5
35,0 – 39,9 13,0 15,8 18,0 21,8 29,7 41,7 49,2 55,5 64,9
40,0 – 44,9 13,8 16,7 19,2 23,0 31,3 42,6 51,0 56,3 64,5
45,0 – 49,9 13,6 17,1 19,8 24,3 33,0 44,4 52,3 58,4 68,8
50,0 – 54,9 14,3 18,3 21,4 25,7 34,1 45,6 53,9 57,7 65,7
55,0 – 59,9 13,7 18,2 20,7 26,0 34,5 46,4 53,9 59,1 69,7
60,0 – 64,9 15,3 19,1 21,9 26,0 34,8 45,7 51,7 58,3 68,3
65,0 – 69,9 13,9 17,6 20,0 24,1 32,7 42,7 49,2 53,6 62,4
70,0 – 74,9 13,0 16,2 28,8 22,7 31,2 41,0 46,4 51,4 57,7
Fonte: Frisancho, A R., 1990.
58
Idade Percentil
(anos) 5 10 25 25 50 75 85 90 95
Homens
1,0 – 1,9 6,5 7,0 7,5 8,0 10,0 12,0 13,0 14,0 15,5
2,0 – 2,9 6,0 6,5 7,0 8,0 10,0 12,0 13,0 14,0 15,0
3,0 – 3,0 6,0 7,0 7,0 8,0 9,6 11,5 12,5 13,5 15,0
4,0 – 4,9 5,5 6,5 7,0 7,5 9,0 11,0 12,0 12,5 14,0
5,0 – 5,9 5,0 6,0 6,0 7,0 8,0 10,0 11,5 13,0 14,5
6,0 – 6,9 5,0 5,5 6,0 6,5 8,0 10,0 12,0 13,0 16,0
7,0 – 7,9 4,5 5,0 6,0 6 8,0 10,5 12,5 14,0 16,0
8,0 – 8,9 5,0 5,5 6,0 7,0 8,5 11,0 13,0 16,0 19,0
9,0 – 9,9 5,0 5,5 6,0 6,5 9,0 12,5 15,5 17,0 20,0
10,0 – 10,9 5,0 6,0 6,0 7,5 10,0 14,0 17,0 20,0 24,0
11,0 – 11,9 5,0 6,0 6,5 7,5 10,0 16,0 19,5 23,0 27,0
12,0 – 12,9 4,5 6,0 6,0 7,5 10,5 14,5 18,0 22,5 27,5
13,0 – 13,9 4,5 5,0 5,5 7,0 9,0 13,0 17,0 20,5 25,0
14,0 – 14,9 4,0 5,0 5,0 6,0 8,5 12,5 15,0 18,0 23,5
15,0 – 15,9 5,0 5,0 5,0 6,0 7,5 11,0 15,0 18,0 23,5
16,0 – 16,9 4,0 5,0 5,1 6,0 8,0 12,0 14,0 17,0 23,0
17,0 – 17,9 4,0 5,0 5,0 6,0 7,0 11,0 13,5 16,0 19,5
18,0 – 24,9 4,0 5,0 5,5 6,5 10,0 14,5 17,5 20,0 23,5
25,0 – 29,9 4,0 5,0 6,0 7,0 11,0 15,5 19,0 21,5 25,0
30,0 – 34,9 4,5 6,0 6,5 8,0 12,0 16,5 20,0 22,0 25,0
35,0 – 39,9 4,5 6,0 7,0 8,5 12,0 16,0 18,5 20,5 24,5
40,0 – 44,9 5,0 6,0 6,9 8,0 12,0 16,0 19,0 21,5 26,0
45,0 – 49,9 5,0 6,0 7,0 8,0 12,0 16,0 19,0 21,0 25,0
50,0 – 54,9 5,0 6,0 7,0 8,0 11,5 15,0 18,5 20,8 25,0
55,0 – 59,9 5,0 6,0 6,5 8,0 11,5 15,0 18,0 20,5 25,0
60,0 – 64,9 5,0 6,0 7 8,0 11,5 15,5 18,5 20,5 24,0
65,0 – 69,9 4,5 5,0 6,5 8,0 11,0 15,0 18,0 20,0 23,5
70,0 – 74,9 4,5 6,0 6,5 8,0 11,0 15,0 17,0 19,0 23,0
Fonte: Frisancho, A R., 1990.
59
Idade Percentil
(anos) 5 10 25 25 50 75 85 90 95
Mulheres
1,0 – 1,9 6,0 7,0 7 8,0 10,0 12,0 13,0 14,0 16,0
2,0 – 2,9 6,0 7,0 7,5 8,5 10,0 12,0 13,5 14,5 16,0
3,0 – 3,0 6,0 7,0 7,5 8,5 10,0 12,0 13,0 14,0 16,0
4,0 – 4,9 6,0 7,0 7,5 8,0 10,0 12,0 13,0 14,0 15,5
5,0 – 5,9 5,5 7,0 7 8,0 10,0 12,0 13,5 15,0 17,0
6,0 – 6,9 6,0 6,5 7 8,0 10,0 12,0 13,0 15,0 17,0
7,0 – 7,9 6,0 7,0 7 8,0 10,5 12,5 15,0 16,0 19,0
8,0 – 8,9 6,0 7,0 7,5 8,5 11,0 14,5 17,0 18,0 22,5
9,0 – 9,9 6,5 7,0 8 9,0 12,0 16,0 19,0 21,0 25,0
10,0 – 10,9 7,0 8,0 8 9,0 12,5 17,5 20,0 22,5 27,0
11,0 – 11,9 7,0 8,0 8,5 10,0 13,0 18,0 21,5 24,0 29,0
12,0 – 12,9 7,0 8,0 9 11,0 14,0 18,5 21,5 24,0 27,5
13,0 – 13,9 7,0 8,0 9 11,0 15,0 20,0 24,0 25,0 30,0
14,0 – 14,9 8,0 9,0 10 11,5 16,0 21,0 23,5 26,5 32,0
15,0 – 15,9 8,0 9,5 10,5 12,0 16,5 20,5 23,0 26,0 32,5
16,0 – 16,9 10,5 11,5 12 14,0 18,0 23,0 26,0 29,0 32,5
17,0 – 17,9 9,0 10,0 12 13,0 18,0 24,0 26,5 29,0 34,4
18,0 – 24,9 9,0 11,0 12 14,0 18,5 24,5 28,5 31,0 36,0
25,0 – 29,9 10,0 12,0 13 15,0 20,0 26,5 31,0 34,0 38,0
30,0 – 34,9 10,5 13,0 15 17,0 22,5 29,5 33,0 35,5 41,5
35,0 – 39,9 11,0 13,0 15,5 18,0 23,5 30,0 35,0 37,0 41,0
40,0 – 44,9 12,0 14,0 16 19,0 24,5 30,5 35,0 37,0 41,0
45,0 – 49,9 12,0 14,5 16,5 19,5 25,5 32,0 35,0 38,0 42,5
50,0 – 54,9 12,0 15,0 17,5 20,5 25,5 32,0 36,0 38,5 42,0
55,0 – 59,9 12,0 15,0 17 20,5 26,0 32,0 36,0 39,0 42,5
60,0 – 64,9 12,5 16,0 17,5 20,5 26,0 32,0 35,5 38,0 42,5
65,0 – 69,9 12,0 14,5 16 19,0 25,0 30,0 33,5 36,0 40,0
70,0 – 74,9 11,0 13,5 15,5 18,0 24,0 29,5,0 32,0 35,0 38,5
Fonte: Frisancho, A R., 1990.
60
Vitaminas Lipossolúveis
Idade Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K
(anos) (mcg/dia) (mcg/dia) (mg/dia) (mcg/dia)
EAR RDA UL AI UL EAR RDA UL AI UL
Homens
19 a 30 625 900 3.000 5 50 12 15 1.000 120 ND
31 a 50 625 900 3.000 5 50 12 15 1.000 120 ND
50 a 70 625 900 3.000 10 50 12 15 1.000 120 ND
70 ou mais 625 900 3.000 15 50 12 15 1.000 120 ND
Mulheres
19 a 30 500 700 3.000 5 50 12 15 1.000 90 ND
31 a 50 500 700 3.000 5 50 12 15 1.000 90 ND
50 a 70 500 700 3.000 10 50 12 15 1.000 90 ND
70 ou mais 500 700 3.000 15 50 12 15 1.000 90 ND
Obs.: Os valores em negrito foram os utilizados no software.
EAR (estimated average requirement) – necessidade media estimada: valor de ingestão diária
de um nutriente que, estima-se, supra a necessidade de metade dos indivíduos saudáveis de
um determinado grupo do mesmo gênero e estágio de vida.
RDA (recommended dietary allowance) – ingestão dietética recomendada: éo novel de
ingestão dietética daria suficiente para atender às necessidades de um nutriente de
praticamente todos (97 a 98%)os indivíduos saudáveis de um determinado grupo do mesmo
gênero e estágio de vida.
UL (tolerable upper intake level) – nível máximo de ingestão tolerável: é o valor mais alto da
ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito
adverso à saúde para quase todos os indivíduos de um mesmo estágio de vida ou gênero.
AI (adequate intake) – Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em
aproximações de ingestão observada de nutrientes de um grupo ou grupos de indivíduos
aparentemente saudáveis.
Fonte: Institute of Medicine/Food and Nutrition Board, 1997, 2000, 2000a.
63
Vitaminas Hidrosolúveis
Idade Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina B6 Colina
(anos) (mg/dia) (mg/dia) (mg/dia) (mg/dia) (mg/dia)
EAR RDA UL EAR RDA UL EAR RDA UL EAR RDA UL AI UL
Homens
19 a 30 1 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,1 1,3 100 550 3.500
31 a 50 1 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,1 1,3 100 550 3.500
50 a 70 1 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,1 1,7 100 550 3.500
70 ou mais 1 1,2 ND 1,1 1,3 ND 12 16 35 1,1 1,7 100 550 3.500
Mulheres
19 a 30 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,1 1,3 100 425 3.500
31 a 50 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,1 1,3 100 425 3.500
50 a 70 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,3 1,5 100 425 3.500
70 ou mais 0,9 1,1 ND 0,9 1,1 ND 11 14 35 1,3 1,5 100 425 3.500
Idade Vitamina C Vitamina B12 Ácido Pantotênico Folato Biotina
(anos) (mg/dia) (mg/dia) (mg/dia) (mg/dia) (mg/dia)
EAR RDA UL EAR RDA UL AI UL EAR RDA UL AI UL
Homens
19 a 30 75 90 2.000 2 2,4 ND 5 ND 320 400 1.000 30 ND
31 a 50 75 90 2.000 2 2,4 ND 5 ND 320 400 1.000 30 ND
50 a 70 75 90 2.000 2 2,4 ND 5 ND 320 400 1.000 30 ND
70 ou mais 75 90 2.000 2 2,4 ND 5 ND 320 400 1.000 30 ND
Mulheres
19 a 30 60 75 2.000 2 2,4 ND 5 ND 320 400 1.000 30 ND
31 a 50 60 75 2.000 2 2,4 ND 5 ND 320 400 1.000 30 ND
50 a 70 60 75 2.000 2 2,4 ND 5 ND 320 400 1.000 30 ND
70 ou mais 60 75 2.000 2 2,4 ND 5 ND 320 400 1.000 30 ND
Obs.: Os valores em negrito foram os utilizados no software.
EAR (estimated average requirement) – necessidade media estimada: valor de ingestão diária
de um nutriente que, estima-se, supra a necessidade de metade dos indivíduos saudáveis de
um determinado grupo do mesmo gênero e estágio de vida.
RDA (recommended dietary allowance) – ingestão dietética recomendada: éo novel de
ingestão dietética daria suficiente para atender às necessidades de um nutriente de
praticamente todos (97 a 98%)os indivíduos saudáveis de um determinado grupo do mesmo
gênero e estágio de vida.
UL (tolerable upper intake level) – nível máximo de ingestão tolerável: é o valor mais alto da
ingestão diária continuada de um nutriente que aparentemente não oferece nenhum efeito
adverso à saúde para quase todos os indivíduos de um mesmo estágio de vida ou gênero.
AI (adequate intake) – Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em
aproximações de ingestão observada de nutrientes de um grupo ou grupos de indivíduos
aparentemente saudáveis.
Fonte: Institute of Medicine/Food and Nutrition Board, 1998, 2000, 2000a.
64
Minerais
Idade Cálcio Fósforo Magnésio Ferro
(anos) (mg/dia) (mg/dia) (mg/dia) (mg/dia)
AI UL EAR RDA UL EAR RDA UL EAR RDA UL
Homens
19 a 30 1.000 2.500 580 700 4.000 330 400 350 6 8 45
31 a 50 1.000 2.500 580 700 4.000 350 420 350 6 8 45
50 a 70 1.200 2.500 580 700 4.000 350 420 350 6 8 45
70 ou mais 1.200 2.500 580 700 3.000 350 420 350 6 8 45
Mulheres
19 a 30 1.000 2.500 580 700 4.000 265 310 350 8,1 18 45
31 a 50 1.000 2.500 580 700 4.000 265 320 350 8,1 18 45
50 a 70 1.200 2.500 580 700 4.000 265 320 350 5 8 45
70 ou mais 1.200 2.500 580 700 3.000 265 320 350 5 8 45
Idade Iodo Zinco Selênio Flúor
(anos) (mcg/dia) (mg/dia) (mcg/dia) (mg/dia)
EAR RDA UL EAR RDA UL EAR RDA UL AI UL
Homens
19 a 30 95 150 1.100 9,4 11 40 45 55 400 4 10
31 a 50 95 150 1.100 9,4 11 40 45 55 400 4 10
50 a 70 95 150 1.100 9,4 11 40 45 55 400 4 10
70 ou mais 95 150 1.100 9,4 11 40 45 55 400 4 10
Mulheres
19 a 30 95 150 1.100 9,4 8 40 45 55 400 3 10
31 a 50 95 150 1.100 9,4 8 40 45 55 400 3 10
50 a 70 95 150 1.100 9,4 8 40 45 55 400 3 10
70 ou mais 95 150 1.100 9,4 8 40 45 55 400 3 10
Idade Cobre Manganês Molibdênio Cromo
(anos) (mcg/dia) (mg/dia) (mcg/dia) (mcg/dia)
EAR RDA UL AI UL EAR RDA UL AI UL
Homens
19 a 30 700 900 10.000 2,3 11 34 45 2.000 35 ND
31 a 50 700 900 10.000 2,3 11 34 45 2.000 35 ND
50 a 70 700 900 10.000 2,3 11 34 45 2.000 30 ND
70 ou mais 700 900 10.000 2,3 11 34 45 2.000 30 ND
Mulheres
19 a 30 700 900 10.000 1,8 11 34 45 2.000 25 ND
31 a 50 700 900 10.000 1,8 11 34 45 2.000 25 ND
50 a 70 700 900 10.000 1,8 11 34 45 2.000 20 ND
70 ou mais 700 900 10.000 1,8 11 34 45 2.000 20 ND