livro de receitas veganas

MAIS DE 30 RECEITAS
DELÍCIOSAS E FÁCEIS DE FAZER
APRESENTAÇÃO
EQUIPE VIDA LEVE VEGANA
Nossa equipe selecionou cuidadosamente algumas de nossas
receitas favoritas para o dia a dia.

Estamos muito felizes em levar esse ebook de receitas até você e

dessa forma ajudar a fomentar o Estilo de Vida Vegano.

Nós sabemos exatamente as dificuldades em torno de escolher um

estilo de vida que foge um pouco do padrão estipulado pela
sociedade.

Portanto, tendo em mãos algumas receitas praticas para o seu dia a

dia, já facilitará manter a disciplina junto a sua decisão.

Porém, acreditamos que levar um estilo de vida vegano vai um pouco

além do que uma dieta livre de crueldade.

A alimentação é apenas um pilar desse estilo de vida.

Existem outros pilares que necessitam de um fortalecimento, para

conseguir levar uma vida mais plena e harmoniosa.

Os pilares são:
Alimentação
Valores (Autoconhecimento)
Saúde (Onde envolve exercícios físicos, hidratação, nutrientes
necessários e a sua imunidade)
Envolvimento com a natureza de uma forma mais ampla
(aplicabilidade da sua escolha em outros produtos de uso diário)
Relacionamento Interpessoal (Saber se relacionar com pessoas
que pensam de uma forma diferente da sua).

E foi pensando em fortalecer esses pilares que desenvolvemos um

Incrível Programa 100% Online, para te ajudar a levar um Estilo De
Vida Vegano muito mais leve, harmonioso e saudável.

Criamos especialmente para você uma metodologia única, jamais

vista aqui no Brasil.

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vida leve
vegana
 Empadão Vegano

EMPADÃO VEGANO (INGREDIENTES)

240 G DE PALMITO PUPUNHA
150 G DE VAGEM BEM PICADINHA
1 LATA DE SELETA DE LEGUMES
50 G DE AZEITONA PRETA FATIADA
100 G DE CEBOLA
30 ML DE AZEITE
2 G DE ORÉGANO
120 ML DE ÁGUA
1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
SAL A GOSTO
PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

MASSA (INGREDIENTES)
1 CAIXINHA DE GRÃO-DE-BICO
20 ML DE AZEITE
SAL A GOSTO
3 G DE CÚRCUMA
150 G DE FARINHA DE ARROZ
60 ML DE ÁGUA

MODO DE PREPARO
PARA O RECHEIO, REFOGUE A CEBOLA COM AZEITE.

ACRESCENTE O PALMITO, A VAGEM, A CENOURA E O ORÉGANO; COZINHE COM A ÁGUA ATÉ QUE
FIQUE AO DENTE. TEMPERE COM SAL E PIMENTA.

COLOQUE O AMIDO DE MILHO DISSOLVIDO EM UM POUCO DE ÁGUA, MEXENDO SEMPRE ATÉ

INCORPORAR NO RECHEIO. ACRESCENTE A AZEITONA E DESLIGUE O FOGO.

NO PROCESSADOR, COLOQUE O GRÃO-DE-BICO, O AZEITE, SAL, ÁGUA E A CÚRCUMA; PROCESSE

PARA MISTURAR.

NA TIGELA COM A FARINHA DE ARROZ, ADICIONE A MISTURA E MEXA COM A AJUDA DAS MÃOS ATÉ
FORMAR UMA MASSA FIRME.

FORRE O FUNDO DE PEQUENOS RECIPIENTES COM PARTE DA MASSA E COLOQUE O RECHEIO.

CUBRA COM UMA OUTRA PARTE DA MASSA.

LEVE FORNO PREAQUECIDO A 180° C POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS.

 Estrogonofe Vegano

ESTROGONOFE VEGANO (INGREDIENTES)

1 XÍCARA DE AVEIA
2 XÍCARAS DE ÁGUA MORNA
1 FIO DE AZEITE
1/2 CEBOLA PICADA
4 DENTES DE ALHO PICADO
300 G DE PALMITO PUPUNHA PICADO
100 G DE COGUMELOS CHAMPIGNON FATIADOS
1 XÍCARA DE MOLHO DE TOMATE
2 COLHERES (SOPA) DE MOSTARDA
1/2 XÍCARA DE SALSINHA
TOMILHO FRESCO A GOSTO
ALECRIM FRESCO A GOSTO
1/2 XÍCARA DE ÁGUA
SAL A GOSTO E PIMENTA DO REINO A GOSTO

MODO DE PREPARO
EM UMA TIGELA, MISTURE A AVEIA COM A ÁGUA MORNA. DEIXE DE MOLHO POR 30 MINUTOS.

EM SEGUIDA, BATA NO LIQUIDIFICADOR E RESERVE.

EM UMA FRIGIDEIRA, ESQUENTE 1 FIO DE AZEITE E REFOGUE A CEBOLA E O ALHO.

ACRESCENTE O PALMITO, OS COGUMELOS, O MOLHO DE TOMATE, A MOSTARDA E O CREME DE AVEIA

RESERVADO.

MEXA BEM E ACRESCENTE A SALSINHA, O TOMILHO E O ALECRIM FRESCO.

ADICIONE A ÁGUA E TEMPERE COM SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO.

 Bolinho de Arroz Vegano

BOLINHO DE ARROZ VEGANO (INGREDIENTES)

3 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
2 COLHERES DE AMIDO DE BATATA DISSOLVIDO EM 3 COLHERES (SOPA) DE
ÁGUA PARA SUBSTITUIR O OVO
2 COLHERES DE LEVEDURA NUTRICIONAL
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA (AJUDA A DAR MAIS LIGA)
SALSINHA
1/2 XÍCARA DE ÁGUA
1 COLHER (CHÁ) DE SEMENTES DE ERVA-DOCE
PITADA DE ESTRAGÃO EM PÓ
2 XÍCARAS DE ARROZ BRANCO OU INTEGRAL COZIDO

MODO DE PREPARO
COM EXCEÇÃO DO ARROZ, MISTURE TODOS OS INGREDIENTES ACIMA MUITO BEM E ENTÃO
ADICIONE O ARROZ NO FINAL.

MISTURE BEM NOVAMENTE. FRITE EM ÓLEO QUENTE A COLHERADAS. EU USEI ÓLEO DE CANOLA
NUMA PANELA DE FERRO.

VOCÊ PODE ENROLAR O BOLINHO NA MÃO E PASSAR NA FARINHA DE ROSCA ANTES DE FRITAR,
TAMBÉM FICA EXCELENTE.
 Risoto de Tofu e Ervas

RISOTO DE TOFU E ERVAS (INGREDIENTES)

1 E 1/2 XÍCARA DE ARROZ
2 XÍCARAS DE TOFU PICADO
4 COLHERES (SOPA) DE SHOYU
4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
1 CEBOLA PICADA
FOLHAS DE 1 MAÇO MÉDIO DE ERVAS FRESCAS BEM - PICADAS
SAL A GOSTO

MODO DE PREPARO
LAVE O ARROZ E DEIXE ESCORRER NUMA PANEIRA.

COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR O TOFU, O SHOYU E 3 XÍCARAS DE ÁGUA E BATA ATÉ FICAR

HOMOGÊNEO.

TRANSFIRA A MISTURA PARA UMA PANELA E LEVE AO FOGO ATÉ FERVER. MANTENHA AQUECIDO.

LEVE AO FOGO UMA PANELA COM O AZEITE DE OLIVA E A CEBOLA. REFOGUE, MEXENDO DE VEZ EM
QUANDO, ATÉ A CEBOLA DOURAR LEVEMENTE.

ACRESCENTE O ARROZ E FRITE, SEM PARAR DE MEXER, POR 5 MINUTOS, OU ATÉ FICAR BRILHANTE
E COM OS GRÃOS UNIDOS. ADICIONE, AOS POUCOS, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO, O CREME DE
TOFU FERVENTE. MEXA BEM NO FUNDO E NAS LATERAIS DA PANELA. O ARROZ DEVE FICAR AL DENTE
E QUASE SEM LÍQUIDO.

NO FINAL DO COZIMENTO, ANTES DE COLOCAR A ÚLTIMA CONCHA DE CREME DE TOFU, ADICIONE

AS ERVAS. MISTURE COM CUIDADO, ACERTE O SAL, RETIRE DO FOGO E SIRVA.
 Hambúrguer de Feijão-Fradinho

HAMBÚRGUER DE FEIJÃO-FRADINHO (INGREDIENTES)

2 XÍCARAS DE FEIJÃO-FRADINHO COZIDO
1/4 XÍCARA DE ÁGUA QUENTE
1 COLHER RASA DE PÁPRICA PICANTE
SAL A GOSTO
2 COLHERES DE ÓLEO DE SOJA OU AZEITE DE OLIVA
1 CEBOLA
3 DENTES DE ALHO
6 COLHERES DE FARINHA DE MILHO
FARINHA DE ROSCA PARA UNTAR

MODO DE PREPARO
AMASSE BEM O FEIJÃO-FRADINHO COZIDO, JUNTANDO A ÁGUA PARA AJUDAR A AMASSAR.

CASO O FEIJÃO ESTEJA RECÉM COZIDO, USE A ÁGUA CONFORME NECESSIDADE, POIS ELE JÁ ESTARÁ
ÚMIDO.

TEMPERE COM SAL A SEU GOSTO E ADICIONE A PÁPRICA, MISTURE BEM. DEPOIS COLOQUE O ÓLEO
DE SOJA (A MASSA FICARA MAIS HOMOGÊNEA).

CORTE A CEBOLA E O ALHO EM PEDAÇOS BEM PEQUENOS E ADICIONE À MASSA (SE PREFERIR PODE
PASSAR A CEBOLA NA FRIGIDEIRA).

VÁ COLOCANDO AS COLHERES DE FARINHA DE MILHO, DE UMA A UMA E VÁ MISTURANDO COM AS

MÃOS MESMO.

A MASSA FICA UM POUCO ÚMIDA MESMO, ENTÃO, SE NÃO HOUVER NECESSIDADE, NÃO UTILIZE
TODAS AS 6 COLHERES DE FARINHA DE MILHO.

MOLDE-OS COM AS MÃOS E UNTE COM A FARINHA DE ROSCA.

PARA FRITAR, DEIXE DE 3 A 4 MINUTOS DE CADA LADO E ESTÁ PRONTO E DEPOIS É SÓ IR DIRETO
PARA A FRIGIDEIRA.

OBS.: ESSA RECEITA É ÓTIMA PARA FAZER E CONGELAR, JÁ DEIXANDO PRONTO PARA COMER
DURANTE A SEMANA.
 Pastel Vegano

PASTEL VEGANO (INGREDIENTES)

3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) ÁGUA MORNA (CUIDADO PARA NÃO FICAR MEIO FRIA A
ÁGUA)
3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
2 COLHERES (SOPA) CHEIAS DE CACHAÇA (OU 2 DE VINAGRE)
1 COLHER (SOPA) RASA DE SAL
FARINHA DE TRIGO PARA PODER ABRIR A MASSA E SOVAR
10 AZEITONAS PICADAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE PALMITO PICADO EM CUBOS PEQUENOS
ORÉGANO A GOSTO

MODO DE PREPARO
MISTURE O SAL NA ÁGUA (PARA QUE NA HORA DE COLOCAR NO TRIGO, NÃO FIQUE DISTRIBUÍDO DE
FORMA DESIGUAL) E LEVE-A AO FOGO PARA QUE FIQUE MORNA E RESERVE.

MISTURE O TRIGO COM O ÓLEO E A CACHAÇA DE SUA PREFERÊNCIA, LEMBRE-SE DE MISTURAR

MUITO BEM.

EM SEGUIDA, ADICIONE A ÁGUA AOS POUCOS E MISTURE ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA E
QUE NÃO GRUDE NAS MÃOS, PERCEBA QUE ENQUANTO DÁ LEVE SOVADAS, ELA FICA MEIO ELÁSTICA
AO SER PARTIDA.

ELA FICA MACIA E NÃO GRUDENTA, SE ERRAR NO PONTO E POR ACASO FICAR GRUDENTA, ADICIONE
MAIS TRIGO.

SOVE ELA LEVEMENTE POR 2 A 5 MINUTOS.

EM UMA SUPERFÍCIE ENFARINHADA, ABRA A MASSA DE FORMA QUE ELA FIQUE BEM FINA, CORTE OS
PEDAÇOS EM TAMANHO MÉDIO E RECHEIE COM PALMITO E AZEITONA.

NA HORA DE FECHAR A MASSA, USE UM GARFO PARA DAR O ACABAMENTO.

FRITE EM ÓLEO QUENTE ATÉ DOURAR.

ENQUANTO OS PASTÉIS FRITAM, COM A AJUDA DE UMA COLHER VÁ COLOCANDO O ÓLEO SOBRE A
SUPERFÍCIE QUE FICAR PRA FORA, UMA VEZ QUE O PASTEL IRÁ BOIAR. ASSIM QUE COMEÇAR A
FRITAR, VIRE PARA O OUTRO LADO.

SIRVA COM ORÉGANO E KETCHUP DE SUA ESCOLHA.

 Pão De Cebola Vegano

PÃO DE CEBOLA (INGREDIENTES)

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MORNA
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
2 CEBOLAS MÉDIAS
1 PACOTE DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO
1 E 1/2 COLHER (SOPA) DE SAL
FARINHA ATÉ DAR PONTO (MÉDIA DE 4 XÍCARAS CHEIAS)
EXTRATO DE TOMATE PARA PINCELAR
ORÉGANO PARA POLVILHAR

MODO DE PREPARO
BATA NO LIQUIDIFICADOR O ÓLEO, A ÁGUA MORNA, O SAL, O AÇÚCAR E A CEBOLA; BATA MUITO
BEM!

FEITO ISSO, COLOQUE O FERMENTO EM UM RECIPIENTE SECO, DESPEJE A MISTURA FEITA

ANTERIORMENTE E DEIXE DESCANSAR POR 10/15 MINUTOS EM UM LOCAL SECO E EM
TEMPERATURA AMBIENTE (CUBRA COM UM PANO).

PASSADO OS 10 MINUTOS, VÁ ACRESCENTANDO FARINHA AOS POUCOS, ATÉ OBTER UMA LIGA MACIA
E HOMOGÊNEA (NÃO PODE SER MUITO SECA, APENAS O SUFICIENTE PARA DESGRUDAR DE SUAS
MÃOS).

JOGUE TRIGO EM UMA BANCADA PARA SOVAR A MASSA E SOVE BEM POR 10 MINUTOS.

FEITO ISSO, DIVIDA A MASSA EM BOLINHAS MEIO ACHATADAS E COLOQUE EM UMA ASSADEIRA
GRANDE JÁ UNTADA COM ÓLEO E TRIGO.

PINCELE O EXTRATO DE TOMATE E POLVILHE O ORÉGANO NAS BOLINHAS DE MASSA E DEIXE-A

DESCANSAR POR 1 HORA E 20 MINUTOS EM UM LOCAL SECO E AREJADO (UMA SUGESTÃO É DAR
UMA LEVE AQUECIDA NO FORNO E DEIXAR A MASSA DESCANSANDO ALI DENTRO; É PRA DAR UMA
AQUECIDA, E NÃO ASSAR O PÃO).

SEMPRE CUBRA A MASSA COM UM PANO ÚMIDO, CASO CONTRÁRIO, SUA MASSA PERDERÁ LÍQUIDO
PARA O AMBIENTE E FICARÁ SECA.

PASSADO O TEMPO DE DESCANSO, ASSAR EM FORNO A 180º C POR 30 MINUTOS. APÓS ESSE
PERÍODO, ASSE POR MAIS 15 MINUTOS EM 210º C.

FEITO ISSO, BASTA RETIRAR DO FORNO E SERVIR.

 Yakissoba Vegano

YAKISSOBA (INGREDIENTES)
1 CAIXA DE MACARRÃO SEM OVO
1 CENOURA FATIADA EM RODELAS COZIDA
1 BRÓCOLIS (PEQUENO) CORTADO EM PEDAÇOS COZIDO
1/2 REPOLHO ROXO CORTADO EM FATIAS FINAS
1 CEBOLA MÉDIA PICADA
2 COLHERES DE (SOPA) DE ÓLEO DE GERGELIM TORRADO
1/2 PIMENTÃO VERMELHO PICADO
1/2 PIMENTÃO VERDE PICADO
1/2 PIMENTÃO AMARELO PICADO
SAL A GOSTO
CEBOLINHA PICADA E ALHO EM FLOCOS A GOSTO.
PARA O MOLHO:
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
1 XÍCARA (CHÁ) DE SHOYU (MOLHO DE SOJA)
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

MODO DE PREPARO
COZINHE O MACARRÃO AL DENTE E RESERVE.

COZINHE O BRÓCOLIS E A CENOURA EM ÁGUA COM UM POUCO DE SAL SEPARADAMENTE E

RESERVE.

REFOGUE CEBOLA, ALHO, SAL NO ÓLEO DE GERGELIM; ACRESCENTE O REPOLHO ROXO E ALHO EM
FLOCOS (MISTURE ATÉ O REPOLHO MURCHAR) E RESERVE.

REFOGUE OS PIMENTÕES NO ÓLEO E TEMPERE A GOSTO EM FOGO BAIXO ATÉ FICAREM MACIOS.

ACRESCENTE À MISTURA DO REPOLHO, MISTURE TUDO EM UM RECIPIENTE GRANDE (EXCETO O

MACARRÃO).

MOLHO DE SOJA:

DISSOLVA O AMIDO DE MILHO EM UMA XÍCARA DE ÁGUA E ACRESCENTE UMA XÍCARA (CHÁ) DE
SHOYU.

LEVE AO FOGO ATÉ ENGROSSAR O MOLHO, MEXENDO SEMPRE.

MISTURE OS LEGUMES COM MACARRÃO E ACRESCENTE DELICADAMENTE O MOLHO DE SHOYU.

MISTURE DEVAGAR E FINALIZE COM A CEBOLINHA.

 Purê de Cenoura

YAKISSOBA (INGREDIENTES)
3 CENOURAS GRANDES
1 E 1/2 COPO DE LEITE DE COCO
1/2 CEBOLA
COENTRO A GOSTO
SAL A GOSTO
4 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE ARROZ
1 COLHER DE MANTEIGA DE COCO

MODO DE PREPARO
EM UMA PANELA, COZINHE AS CENOURAS POR CERCA DE 12 MINUTOS NA PRESSÃO COM SAL,
COENTRO OU OUTRO CONDIMENTO AO SEU GOSTO.

APÓS O COZIMENTO, RESERVE.

NO LIQUIDIFICADOR, COLOQUE 1/2 CEBOLA, 1 COPO DE LEITE DE COCO E A CENOURA COZIDA E

ESCORRIDA, MAIS UM POUCO DE SAL CASO SEJA NECESSÁRIO PARA SEU PALADAR.

BATA ATÉ DAR CONSISTÊNCIA, RESERVE.

EM UMA PANELA, COLOQUE A MANTEIGA, ALHO A GOSTO E CEBOLA A GOSTO, REFOGUE ATÉ DOURAR
E APÓS, COLOQUE A MISTURA DO LIQUIDIFICADOR.

O RESTANTE DO LEITE E AS QUATRO COLHERES DE FARINHA DE ARROZ, MISTURE E ADICIONE AOS

POUCOS NA MISTURA DA PANELA.

RETIRE E COLOQUE EM UM REFRATÁRIO, DECORE SE DESEJAR OU ATÉ POLVILHE UM POUCO DE

QUEIJO CASO NÃO SEJA VEGANO.

A RECEITA RENDE 15 PORÇÕES MEDIANAS, SENDO ESTAS DE 34 KCAL POR PORÇÃO.

Estrogonofe de Grão de Bico e Palmito

ESTROGONOFE (INGREDIENTES)
1 XÍCARA DE GRÃO DE BICO (CRU)
4 FOLHAS DE LOURO
1 XÍCARA DE COGUMELO PARIS FRESCO
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
1 COLHER (SOPA) DE SEMENTE DE MOSTARDA
6 DENTES DE ALHO PICADOS
1 CEBOLA GRANDE PICADA
1 VIDRO DE PALMITO CORTADO EM RODELAS
2 XÍCARAS DE POLPA DE TOMATE
1/2 XÍCARA DE ÁGUA
CEBOLINHA A GOSTO
200 G DE CREME DE LEITE DE CAJU
1 COLHER (SOPA) DE SAL
PARA O CREME DE LEITE DE CAJU:
100 G DE SEMENTE DE CAJU TORRADA SEM SAL
100 ML DE ÁGUA

MODO DE PREPARO
PARA O PREPARO DO GRÃO DE BICO DEIXE-O DE MOLHO, IMERSO EM ÁGUA POR PELO MENOS 8
HORAS. DEPOIS ESCORRA E COLOQUE O GRÃO DE BICO EM UMA PANELA DE PRESSÃO.

ENCHA A PANELA DE ÁGUA, DE FORMA COM QUE FIQUE UMA CAMADA DE ÁGUA DE PELO MENOS 5
CENTÍMETROS ACIMA DO GRÃO DE BICO. ADICIONE AS FOLHAS DE LOURO.

LEVE AO FORNO E DEIXE FERVER POR 20 MINUTOS APÓS INICIAR A PRESSÃO. DEIXE ESFRIAR E
RESERVE.

EM UM LIQUIDIFICADOR, ADICIONE A CASTANHA DE CAJU E A ÁGUA, E BATA POR 3 MINUTOS ATÉ

FORMAR UM CREME. RESERVE.

EM UMA PANELA GRANDE PRÉ AQUECIDA, COLOQUE O AZEITE E AS SEMENTES DE MOSTARDA. FRITE
ATÉ QUE ELAS COMECEM A DOURAR, OU ATÉ QUE COMECEM A "SALTAR". ADICIONE O ALHO E A
CEBOLA E REFOGUE POR 3 MINUTOS.

ACRESCENTE O GRÃO DE BICO, O PALMITO PICADO E OS COGUMELOS, DEIXANDO EM FOGO BAIXO

POR APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS. MEXA DELICADAMENTE PARA O GRÃO DE BICO E PALMITO
NÃO DESMANCHAREM.

ACRESCENTE A POLPA DE TOMATE E A ÁGUA. ADICIONE O SAL E DEIXE COZINHAR, EM FOGO BAIXO,
POR 10 MINUTOS. DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE O CREME DE LEITE DE CAJU E A CEBOLINHA.
 Patê
Patê de
de Tomate
Tomate Seco
Seco

PATÊ DE TOMATE SECO (INGREDIENTES)

1 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE INHAME COZIDO
4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
1 DENTE DE ALHO PEQUENO
SAL A GOSTO
PIMENTA-DO-REINO BRANCA A GOSTO
1 XÍCARA (CHÁ) DE TOMATE SECO
2 DENTES DE ALHO
1 COLHER (SOPA) DE ORÉGANO

MODO DE PREPARO

ESCORRA O TOMATE SECO.

PIQUE EM PEDAÇOS MENORES.

COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E BATE ATÉ OBTER UM CREME LISO E

UNIFORME.

DEIXE GELAR POR 1 HORA ANTES DE SERVIR.

PRONTO! RÁPIDO, SIMPLES E SABOROSO.

 Nuggets de Milho Vegano

NUGGETS DE MILHO VEGANO(INGREDIENTES)

1/2 CEBOLA RALADA
1/2 LATA DE ÁGUA (USAR A MEDIDA DA LATA DO MILHO)
1 LATA DE MILHO
2 DENTES DE ALHO
4 COLHER DE AZEITE
8 COLHER DE FARINHA DE TRIGO
FARINHA DE ROSCA PARA EMPANAR
SAL A GOSTO

MODO DE PREPARO
LEVE A CEBOLA E O ALHO PARA DOURAR NO AZEITE.

BATA O MILHO E A ÁGUA NO LIQUIDIFICADOR E ACRESCENTE OS TEMPEROS E SAL.

LEVE A MISTURA PARA A PANELA JUNTO COM O ALHO E A CEBOLA DOURADOS E DEIXE FERVER.

ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO E MISTURE ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.

DIMINUA O FOGO E MEXA A MISTURA ATÉ QUE A MASSA DESGRUDE DA PANELA.

DEIXE A MISTURA ESFRIAR COMPLETAMENTE ANTES DE USAR.

USANDO UMA COLHER CHEIA COMO MEDIDA, FAÇA O FORMATO DE UM NUGGET COM A MASSA - SE
PREFERIR, RECHEIE A MASSA E EMPANE EM FARINHA DE TRIGO.

DISPONHA NUMA ASSADEIRA E LEVE PARA O FORNO PREAQUECIDO A 180º C POR 1 HORA OU ATÉ
QUE ESTEJAM COMPLETAMENTE DOURADOS.

VIRE NA METADE DO TEMPO PARA DOURAR DOS 2 LADOS POR IGUAL OU FRITE EM ÓLEO BEM
QUENTE.

ESPERE ESFRIAR COMPLETAMENTE ANTES DE CONSUMIR.

 Purê de Batata

PURÊ DE BATATA(INGREDIENTES)
1/2 KG BATATA INGLESA
1 COLHER AZEITE EXTRA VIRGEM OLIVA
1/2 MAÇO DE SALSA PICADA
1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
SAL A GOSTO

MODO DE PREPARO

COZINHE A BATATA EM PONTO PARA PURÊ (VARIA O TEMPO CONFORME O FOGÃO).

ESCORRA TODA A ÁGUA, AMASSE A BATATA IMEDIATAMENTE ATÉ NÃO HAVER MAIS NENHUMA
PELOTA.

ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES.

SIRVA QUENTE.
 Pão de Milho Vegano

PÃO DE MILHO(INGREDIENTES)
1/4 DE XÍCARA DE ÓLEO
1 E 1/2 DE XÍCARA DE ÁGUA
1 COLHER (SOPA) DE SAL
3 COLHER (SOPA) DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO (10G)
3 XÍCARA DE MILHO
5 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
6 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR

MODO DE PREPARO
BATA NO LIQUIDIFICADOR 2 XÍCARAS DE MILHO E A ÁGUA.

COLOQUE A MISTURA EM UMA TIGELA E ACRESCENTE O AÇÚCAR, O FERMENTO, O ÓLEO, O SAL E O

RESTANTE DO MILHO.

MISTURE TUDO E DEIXE DESCANSANDO POR 30 MINUTOS.

ACRESCENTE A FARINHA AOS POUCOS MEXENDO ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA.

TRANSFIRA PARA UMA BANCADA ENFARINHADA SOVANDO E ACRESCENTE FARINHA ATÉ DESGRUDAR
DAS MÃOS E FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA.

SEPARE A MASSA EM 2 PARTES E TRANSFIRA PARA 2 FORMAS DE PÃO PREVIAMENTE UNTADAS COM
ÓLEO.

CUBRA COM UM PANO BEM ÚMIDO E LEVE PARA UM LOCAL QUENTE PARA QUE A MASSA CRESÇA
POR 1 HORA OU ATÉ QUE CRESÇA BEM.

PREAQUEÇA O FORNO A 180º C COM UMA ASSADEIRA DENTRO, DISPOSTA EMBAIXO DE ONDE IRÁ
COLOCAR O PÃO PARA ASSAR.

FERVA ÁGUA SUFICIENTE E COLOQUE DENTRO DA ASSADEIRA.

LEVE A MASSA PARA O FORNO DE 30 MINUTOS A 1 HORA OU ATÉ QUE PÃO ESTEJA BEM DOURADO.

RETIRE DO FORNO E ESPERE ESFRIAR PARA DESENFORMAR.

MANTENHA EM UM SACO PLÁSTICO PARA QUE O PÃO FIQUE MACIO.

 Omelete Vegano

OMELETE VEGANO(INGREDIENTES)
1 XÍCARA DE GRÃO DE BICO CRU, DE MOLHO POR 12 HORAS
2 1/2 COLHERES (SOPA) DE LINHAÇA MOÍDA
3 DENTES DE ALHO
1/4 DE COLHER DE CHÁ DE CÚRCUMA
PITADA DE ERVAS DESIDRATADAS
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO
1 CEBOLA PICADINHA
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO
1 PUNHADO DE SALSINHA PICADA

MODO DE PREPARO

ESCORRA A ÁGUA DO GRÃO DE BICO E BATA COM DUAS XÍCARAS DE ÁGUA NO LIQUIDIFICADOR.

JUNTE A LINHAÇA, ALHO, CÚRCUMA, ERVAS FINAS, FERMENTO, SAL E PIMENTA DO REINO E BATA
NOVAMENTE POR ALGUNS SEGUNDOS.

TRANSFIRA A MISTURA PARA UM RECIPIENTE E JUNTE A CEBOLA E A SALSINHA.

AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA GRANDE E ESPALHE COM UMA COLHER.

A QUANTIDADE DA MISTURA VAI DEPENDER DO TAMANHO DA SUA FRIGIDEIRA, O OMELETE É MAIS

ESPESSO QUE UMA PANQUECA.

TAMPE E DEIXE COZINHAR EM FOGO MÉDIO POR 8 A 10 MINUTOS. QUANDO AS BORDAS ESTIVEREM
LIGEIRAMENTE DOURADAS ESTÁ NA HORA DE VIRAR.

ANTES DISSO COLOQUE UM FIO DE AZEITE NO OMELETE E DEIXE COZINHAR DESTAMPADO EM FOGO
MÉDIO POR 5 A 6 MINUTOS.
 Gnocchi Vegano

GNOCCHI VEGANO(INGREDIENTES)
3 BATATAS MÉDIAS
1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE SAL
MOLHO
6 TOMATES MADUROS
3 DENTES DE ALHO
1 MAÇO DE MANJERICÃO
1 COLHER (CHÁ) DE SAL

MODO DE PREPARO
PREPARE O MOLHO PRIMEIRO: RETIRE AS SEMENTES DOS TOMATES E BATA NO LIQUIDIFICADOR
ATÉ VIRAR UMA PASTA (EU NÃO USO ÁGUA NESTE PROCESSO, MAS, CASO TENHA DIFICULDADE DE
BATER, ACRESCENTE O MÍNIMO POSSÍVEL).

DOURE O ALHO EM UM FIO DE AZEITE, ACRESCENTE A PASTA DE TOMATE, SAL E MANJERICÃO.

DEIXE FERVENDO EM FOGO MÍNIMO ATÉ OBTER A CONSISTÊNCIA DE MOLHO DE TOMATE. RESERVE.

PREPARANDO O GNOCCHI: LAVE AS BATATAS E COZINHE-AS COM CASCA POR CERCA DE 40

MINUTOS. RETIRE DA ÁGUA E DEIXE ESFRIAR, POIS AGORA VOCÊ TERÁ QUE DESCASCA-LAS COM AS
MÃOS.

DESCASQUE AS BATATAS E AMASSE COM UM ESPREMEDOR ATÉ VIRAR UM PURE.

MISTURE A FARINHA ATÉ VIRAR UMA MASSA HOMOGÊNEA E VOCÊ VERÁ QUE A ELA NÃO IRÁ MAIS
GRUDAR NA SUA MÃO.

ACRESCENTE FARINHA EM UM TABULEIRO (PARA QUE NÃO GRUDE) E COMECE A FAZER TIRAS COM
PEDAÇOS DA MASSA. CORTE EM PEQUENOS CUBINHOS.

EM SEGUIDA, COLOQUE BASTANTE ÁGUA PARA FERVER EM UMA PANELA GRANDE. ACRESCENTE SAL
NESSA ÁGUA E DEIXE FERVER.

VÁ ACRESCENTANDO, AOS POUCOS, OS CUBINHOS DE BATATA NA ÁGUA; ELES VÃO FLUTUAR

QUANDO ESTIVEREM PRONTOS.

ESTE PROCESSO DEVE SER FEITO EM PARTES, POIS SE COLOCAR TODOS OS CUBINHOS NA ÁGUA
FERVENDO JUNTOS, ESTES IRÃO GRUDAR.

PREPARE UM RECIPIENTE COM UM POUCO DE MOLHO DE TOMATE E VÁ RETIRANDO OS CUBINHOS

DA ÁGUA FERVENTE.
 Moqueca de Palmito

MOQUECA DE PALMITO(INGREDIENTES)
1/2 CEBOLA GRANDE
300 G DE PALMITO
1/2 PIMENTÃO VERDE EM TIRAS
1/2 PIMENTÃO AMARELO EM TIRAS
1/2 PIMENTÃO VERMELHO EM TIRAS
1 OU 2 TOMATES ITALIANOS PICADOS
AZEITE DE OLIVA
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE DENDÊ
400 ML DE LEITE DE COCO
COENTRO A GOSTO
PIMENTA VERMELHA OU MALAGUETA A GOSTO
SAL A GOSTO

MODO DE PREPARO
REFOGUE A CEBOLA PICADA COM O AZEITE DE OLIVA EM UMA PANELA GRANDE.

ADICIONE AOS POUCOS AS TIRAS DE PIMENTÃO, DEIXE REFOGAR EM FOGO MÉDIO POR 2 OU 3
MINUTOS.

A SEGUIR ADICIONE O PALMITO EM RODELAS GRANDES FORMANDO UMA CAMADA.

VÁ ADICIONANDO AOS POUCOS O AZEITE DE DENDÊ E A PIMENTA A GOSTO.

DEPOIS COLOQUE OS 400 ML DE LEITE DE COCO E MISTURE EM FOGO BAIXO.

COLOQUE O TOMATE AGORA, POIS ELE FICARÁ DURINHO E NÃO DERRETERÁ.

ADICIONE SAL A GOSTO E DEIXE COZINHAR POR 5 A 7 MINUTOS EM FOGO MÉDIO/BAIXO, MEXENDO
DE VEZ EM QUANDO PARA NÃO GRUDAR NA PANELA.

APÓS APAGAR O FOGO ADICIONE O COENTRO PICADO, ASSIM ELE MANTÉM SUA TEXTURA, COR E
AROMA.
 Panqueca Vegana

PANQUECA(INGREDIENTES)
3 COLHERES DE SOPA DE LEITE DE SOJA EM PÓ
2 XÍCARAS DE ÁGUA
1 COLHER DE CAFÉ DE SAL
1 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO EM PÓ
TRIGO INTEGRAL
FIOS DE ÓLEO

MODO DE PREPARO

NO COPO DO LIQUIDIFICADOR COLOQUE OS 4 PRIMEIROS INGREDIENTES, TAMPE E BATA.

O FERMENTO SERÁ PARA DAR MACIES A MASSA E NÃO PARA FAZE-LA CRESCER POR ISSO NÃO ACHE
QUE É POUCO.

SEM A TAMPINHA CENTRAL DA TAMPA, COMECE A COLOCAR COLHERADAS DE TRIGO INTEGRAL ATÉ
OBTER O PONTO DA MASSA DE PANQUECA, AQUELE DE MINGAU GROSSO.

NA PANQUEQUEIRA OU FRIGIDEIRA ANTIADERENTE, PASSE COM UM PINCEL OU UM GUARDANAPO

UM FIO DE ÓLEO.

COLOQUE COM O PRÓPRIO COPO DO LIQUIDIFICADOR MASSA NA FRIGIDEIRA QUE SÓ CUBRA O

FUNDO, AJEITE PARA TOMAR CONTA DE TODO O FUNDO.

QUANDO TOMAR COR VIRE PARA DOURAR O OUTRO LADO.

APÓS TODAS FRITAS, COLOQUE O RECHEIO EM UM DAS EXTREMIDADES E ENROLE, OU PODE

COLOCAR O RECHEIO NO CENTRO E DOBRAR.

SE GOSTAR ACOMODE EM UM REFRATÁRIO E ACRESCENTE MOLHO DE TOMATE TEMPERADINHO.

CASO SEJAM PANQUECAS DOCES USE O ARTIFÍCIO DA CALDINHA DE AÇÚCAR OU DE CHOCOLATE.

 Torta de Liquidificador

TORTA DE LIQUIDIFICADOR(INGREDIENTES)
1 E 1/2 XÍCARA DE LEITE VEGETAL
3 XÍCARAS DE BRÓCOLIS COZINHO E PICADO
1 CENOURA RALADA
1/2 CEBOLA PICADA
2 DENTES DE ALHO PICADOS
1/3 DE XÍCARA DE ÓLEO VEGETAL OU AZEITE
4 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA
1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
1/2 XÍCARA DE FARINHA DE ARROZ (OU OUTRA DE SUA PREFERÊNCIA)
2 COLHERES (SOPA) FARINHA DE LINHAÇA
1 COLHER FERMENTO EM PÓ
SAL, PIMENTA-DO-REINO E ORÉGANO A GOSTO

MODO DE PREPARO

BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE VEGETAL, O ÓLEO, A FARINHA DE TRIGO, A FARINHA DE ARROZ E

A FARINHA DE LINHAÇA.

RETIRE A MASSA DO LIQUIDIFICADOR E MISTURE OS DEMAIS INGREDIENTES.

TEMPERE A MASSA COM SEUS TEMPEROS PREFERIDOS (SUGESTÕES DE TEMPEROS NOS

INGREDIENTES).

LEVE PARA ASSAR EM UMA ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA EM FOGO MÉDIO (180° C) ATÉ
DOURAR.
 Sopa de Fubá

SOPA DE FUBÁ(INGREDIENTES)
1 XÍCARA DE FUBÁ
1 LITRO DE ÁGUA
2 DENTES DE ALHO PICADINHOS
PIMENTA-DO-REINO
SAL A GOSTO
2 FOLHAS DE COUVE PICADINHAS
TEMPEROS A GOSTO (USEI CENOURA E TOMATE DESIDRATADOS)
AZEITE

MODO DE PREPARO

EM UMA PANELA GRANDE REFOGUE O ALHO COM AZEITE, E RESERVE.

EM UM REFRATÁRIO, MISTURE O FUBÁ COM A ÁGUA O QUANTO BASTE, DE FORMA A EVITAR A

FORMAÇÃO DE CAROCINHOS QUANDO ESQUENTAR.

ADICIONE O FUBÁ COM A ÁGUA NA PANELA, ADICIONE OS TEMPEROS E VÁ ACRESCENTANDO O

RESTANTE DE ÁGUA, MEXENDO SEMPRE.

ADICIONE A COUVE E ACERTE O SAL, E CONTINUE MEXENDO.

QUANDO FERVER (COM BOLHAS GRANDES) ESTÁ PRONTO.

 Mousse de Chocolate Vegano

MOUSSE DE CHOCOLATE (INGREDIENTES)

1 ABACATE MADURO
2 COLHERES (SOPA) DE CACAU EM PÓ
1 PITADA DE CANELA EM PÓ
4 COLHERES (SOPA) DE MELADO DE CANA
1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

MODO DE PREPARO

NO LIQUIDIFICADOR, ADICIONE O ABACATE, O CACAU, A CANELA, O MELADO E A ESSÊNCIA DE

BAUNILHA.

BATA BEM E LEVE À GELADEIRA POR 2 HORAS.

 Bolo de Caneca

BOLO DE CANECA(INGREDIENTES)
2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHERES (SOPA) 100% CACAU EM PÓ
3 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
1 COLHER RASA (SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ
8 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA
1 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO

MODO DE PREPARO

MISTURE TODOS OS SÓLIDOS.

DEPOIS, ADICIONE A ÁGUA E ÓLEO AOS POUCOS.

COLOCAR NO MICRO-ONDAS POR 1 MINUTO.

SE NÃO TIVER 100% CACAU EM PÓ, MODERE NO AÇÚCAR.

 Pavê de Chocolate e Nozes

PAVÊ DE CHOCOLATE E NOZES(INGREDIENTES)

1 LITRO DE LEITE DE CASTANHA (CAJU, AMÊNDOAS, AVELÃ...)
150 ML DE SUCO DE LIMÃO
1 PACOTE DE BOLACHA DE MAISENA SEM LEITE
1 XÍCARA DE CHOCOLATE EM BARRA AMARGO E SEM LEITE
9 COLHERES (SOPA) DE MAISENA
4 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR BRANCO
2 COLHERES (SOPA) DE CACAU EM PÓ (OPCIONAL)
1 COLHER (SOPA) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
3/4 DE XÍCARA DO AÇÚCAR DE PREFERÊNCIA
1 PUNHADO DE CASTANHAS

MODO DE PREPARO

COLOQUE OS INGREDIENTES DO CREME BRANCO (1/2 LITRO DO LEITE, 4 COLHERES (SOPA) DE

MAISENA, ESSÊNCIA DE BAUNILHA E AS COLHERES DE AÇÚCAR BRANCO) EM UMA PANELA E
MISTURE. MEXA CONSTANTEMENTE EM FOGO BAIXO ATÉ FICAR CREMOSO. DESLIGUE O FOGO E
RESERVE.

FAÇA O MESMO COM OS INGREDIENTES DO CREME DE CHOCOLATE EM OUTRA PANELA (1/2 LITRO
DE LEITE, O CHOCOLATE EM BARRA, 1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR, 4 COLHERES (SOPA) DE MAISENA E O
CACAU EM PÓ), DERRETENDO PRIMEIRO O CHOCOLATE EM BARRA NO LEITE. RESERVE.

QUANDO OS DOIS ESTIVEREM EM TEMPERATURA AMBIENTE, COMECE A MOLHAR AS BOLACHAS DE

MAISENA NO SUCO E FAÇA UMA CAMADA NO FUNDO DA TRAVESSA DE VIDRO (MÉDIA OU GRANDE).

ALTERNE AS CAMADAS ENTRE BOLACHA E CREME (BOLACHA, CREME BRANCO, BOLACHA, CREME DE
CHOCOLATE...) ATÉ QUE A CAMADA SUPERIOR SEJA A DE CHOCOLATE.

DECORE COM AS CASTANHAS.

DEIXE TAMPADO E GUARDADO NA GELADEIRA POR APROXIMADAMENTE 7 HORAS.

SIRVA AINDA GELADO.

 Brigadeiro Vegano

BRIGADEIRO(INGREDIENTES)
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE BATATA DOCE COZIDA E AMASSADA
2 COLHERES (SOPA) DE CACAU EM PÓ
1/3 DE XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR MASCAVO
1 COLHER (SOBREMESA) DE ÓLEO DE COCO

MODO DE PREPARO

EM UMA PANELA, MISTURE A BATATA DOCE COM OS DEMAIS INGREDIENTES.

LEVE AO FOGO MÉDIO ATÉ QUE A MISTURA COMECE A DESGRUDAR.

DESPEJE EM UM PRATO E ESPERE ESFRIAR POR COMPLETO.

DEIXE ALGUNS MINUTOS NA GELADEIRA (EU DEIXEI 20) ANTES DE ENROLAR.

FAÇA BOLINHAS PASSE NO GRANULADO E SIRVA.

VOCÊ PODE PASSAR EM SEMENTES COMO CASTANHAS, AVELÃS, NOZES E PISTACHE.

 Cookie Vegano

COOKIE VEGANO(INGREDIENTES)
4 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR MASCAVO
2 COLHERES (SOPA) DE LEITE DE COCO
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE COCO
1/4 DE COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
1 PITADA DE SAL
8 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1/2 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ
CHOCOLATE AMARGO VEGANO PICADO A GOSTO

MODO DE PREPARO

EM UMA TIGELA, MISTURE O AÇÚCAR MASCAVO, O LEITE DE COCO, O ÓLEO DE COCO, A ESSÊNCIA DE
BAUNILHA E O SAL.

ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO E O FERMENTO, MISTURE BEM.

POR ÚLTIMO, ADICIONE O CHOCOLATE AMARGO E MISTURE.

MOLDE OS COOKIES E COLOQUE-OS EM UMA FORMA.

DEIXE NA GELADEIRA POR 20 MINUTOS.

EM SEGUIDA, LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (200° C) POR CERCA DE 20 MINUTOS.

 Bolo de Banana e Cobertura de Chocolate

BOLO DE BANANA E COBERTURA DE CHOCOLATE

(INGREDIENTES)
1 BANANAS GRANDES
1/2 XÍCARA DE ÓLEO DE SOJA
2 E 1/2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
1 E 1/2 XÍCARAS DE ÁGUA MORNA (OU ATÉ DAR PONTO)
1 XÍCARA DE AÇÚCAR
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ.
COBERTURA
1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA
1/2 XÍCARA DE CHOCOLATE EM PÓ VEGANO
1 XÍCARA DE ÁGUA.

MODO DE PREPARO

NO LIQUIDIFICADOR, BATA AS BANANAS JUNTO COM O ÓLEO. RESERVE.

EM UMA TIGELA, MISTURE A FARINHA, O AÇÚCAR E O FERMENTO. JUNTE A MISTURA DE BANANA E

ÁGUA MORNA. MISTURE COM A AJUDA DE UMA BATEDEIRA, SE FOR NECESSÁRIO.

LIGUE O FORNO EM 180º E DEIXE AQUECER. UNTE A FORMA E COLOQUE O BOLO NO FORNO CERCA
DE 50 MINUTOS, TOMANDO O CUIDADO DE ABRIR O FORNO SOMENTE DEPOIS DE 30 MINUTOS.

PARA A COBERTURA BASTA COZINHAR TODOS OS INGREDIENTES EM FOGO ALTO ATÉ APARECER O
FUNDO DA PANELA. COLOQUE POR CIMA DO BOLO ASSIM QUE TIRAR ELE DO FORNO.
 Bolo de Laranja

BOLO DE LARANJA(INGREDIENTES)
1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO BRANCA
1 XÍCARA DE AÇÚCAR MASCAVO
1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE LINHAÇA
1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE CHIA
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ
1/2 COLHER (CHÁ) DE BICARBONATO DE SÓDIO
1 PITADA DE SAL
CASCAS DE 2 LARANJAS (SEM A PARTE BRANCA)
1 XÍCARA DE SUCO DE LARANJA
1/2 XÍCARA DE ÓLEO (DE SUA PREFERÊNCIA)
1 E 1/2 XÍCARA DE CHOCOLATE EM GOTAS VEGANO

MODO DE PREPARO
EM UMA TIGELA COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES SECOS E MISTURE BEM

BATA NO LIQUIDIFICADOR AS CASCAS DE LARANJAS COM O SUCO

ACRESCENTE O ÓLEO E BATA MAIS UM POUCO

MISTURE COM OS INGREDIENTES SECOS

ACRESCENTE O CHOCOLATE EM GOTAS E MEXA DELICADAMENTE

COLOQUE EM UMA FORMA UNTADA E ENFARINHADA E POR CIMA MAIS UM POUCO DE GOTAS DE
CHOCOLATE E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PREAQUECIDO A 180°C POR 25 MINUTOS OU ATÉ QUE
ESPETANDO UM PALITO O MESMO SAIA LIMPO
 Bolo de Chocolate

BOLO DE CHOCOLATE(INGREDIENTES)
1 E 1/4 COPOS AMERICANO DE FARINHA INTEGRAL
1 COPO AMERICANO DE AÇÚCAR OU SUCRALOSE
1/3 COPO AMERICANO DE CACAU EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
1/2 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 COPO DE ÁGUA MORNA
1 COLHER DE CHÁ DE BAUNILHA (OPCIONAL)
2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM
1 COLHER DE CHÁ DE VINAGRE DE MAÇÃ

MODO DE PREPARO

AQUEÇA O FORNO, EM UMA TEMPERATURA UM POUCO ABAIXO DE 180°C

UNTE UMA FORMA

COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UM RECIPIENTE E MISTURE BEM

DESPEJE NUMA FORMA UNTADA E ASSE POR 40 MINUTOS E PRONTO

 Bolo de Cenoura

BOLO DE CENOURA(INGREDIENTES)
3 CENOURAS EM PEDAÇOS
SUCO DE 2 LARANJAS
1/2 COPO DE ÓLEO
1 COPO DE AÇÚCAR
3 COPOS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO QUÍMICO
200 ML DE LEITE DE COCO
7 COLHERES DE SOPA DE CACAU EM PÓ
7 COLHERES DE SOPA DE AÇUCAR

MODO DE PREPARO

NO LIQUIDIFICADOR BATA TODOS OS INGREDIENTES, EXCETO A FARINHA DE TRIGO E O FERMENTO,

QUE DEVEM SER COLOCADOS EM UM RECIPIENTE À PARTE, E MISTURADOS COM UMA COLHER DE
PAU AOS INGREDIENTES JÁ BATIDOS DO LIQUIDIFICADOR.

UNTE UMA FORMA COM ÓLEO E POLVILHE FARINHA DE TRIGO.

DESPEJE A MASSA DO BOLO QUE DEVE ESTAR UNIFORME.

LEVE AO FORNO, PREAQUECIDO POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS.

EM UMA PANELINHA MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, LEVE AO FOGO ATÉ QUE FORME UMA
CALDA LISA, SEM PEDAÇOS.

RESERVE A CALDA E A DESPEJE SOBRE O BOLO TÃO LOGO O TIRE DO FORNO.

 Torta de Maçã

TORTA DE MAÇÃ (INGREDIENTES)

3 MAÇÃS MÉDIAS
2 BERGAMOTAS
4 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR DEMERARA
MASSA
4 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
10 COLHERES (SOPA) DE FARINHA
6 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR DEMERARA
6 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA
AÇÚCAR DE BAUNILHA, DE CONFEITEIRO E CANELA A GOSTO

MODO DE PREPARO
PARA O RECHEIO: PIQUE AS MAÇÃS DESCASCADAS E SEM TALOS OU SEMENTES EM CUBOS
PEQUENOS.

EM UMA PANELA, COLOQUE AS MAÇÃS, O SUCO PENEIRADO DAS DUAS BERGAMOTAS E O DEMERARA
E LEVE AO FOGO MEXENDO. MEXENDO ATÉ JUNTAR LÍQUIDO SUFICIENTE PARA FERVER.

MANTENHA NO FOGO, ACOMPANHANDO E MEXENDO AS VEZES ATÉ A MAÇÃ ESTAR MACIA E O

LÍQUIDO ESTIVER QUASE SECO. DEIXE DESCANSAR ESFRIANDO.

PARA A MASSA: MISTURE EM UMA VASILHA O DEMERARA, A FARINHA E A MANTEIGA ATÉ DAR PONTO
DE FAROFA.

ADICIONE ENTÃO A ÁGUA E SIGA MISTURANDO COM UMA COLHER.

QUANDO A MASSA ESTIVER EM PONTO DE AMASSAR, USE AS MÃOS PARA SOVÁ-LA, ADICIONANDO
FARINHA ATÉ DAR O PONTO EM QUE ELA POSSA SER ABERTA SEM GRUDAR OU ARREBENTAR MUITO
FACILMENTE.

ABRA A MASSA E COLOQUE EM UMA FORMINHA DE TORTA, TIRE OS EXCESSOS E COLOQUE O

RECHEIO.

PODE DEIXAR ELA ABERTA, OU USAR O RESTO DA MASSA PARA DECORAR OU COBRIR, USE A
IMAGINAÇÃO.

NO FORNO (NÃO PRECISA PREAQUECER) MANTENHA UMA TEMPERATURA MÉDIA (180º C) POR MEIA
HORA.

QUANDO PRONTO, RETIRE DO FORNO E DESENFORME, COM UMA PENEIRA SALPIQUE POR CIMA
AÇÚCAR DE BAUNILHA E/OU DE CONFEITEIRO E/OU CANELA.
AGRADECIMENTOS
EQUIPE VIDA LEVE VEGANA
Nós da Equipe Vida Leve Vegana estamos radiantes em poder levar
até você um pouco das delícias da culinária vegana e poder
contribuir um pouco para uma dieta livre de crueldade.

Espero que vocês tenham gostado das receitas que selecionamos

com bastante carinho, especialmente para você.

Deixe seu feedback, nos mande um e-mail e nos conte um pouco

mais sobre sua experiência com o Veganismo.

Vamos juntos espalhar um pouco mais de amor e compaixão pelo

mundo.

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um estilo de vida mais leve e pleno junto a sua escolha.

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Um forte Abraço!

vida leve
vegana