Carta de Vinhos – recomendada pelo sommelier Renato Costa

Argentina

Brancos

Cristobal 1492 - Chardonnay –

2006.............................................................................................R$ 37,40
Branco seco, bem estruturado, leve aromas florais com
frutos maduros brancos, intenso na boca, bom equilíbrio e untuosidade.

Rosé

Learning To Fly – Rosé de Malbec – 2006…………………………………………………

….................................R$ 26,40
Fresco, leve e aromático, boa acidez, aromas de frutas frescas e flores,
uma cor de cerejas e leve toques alaranjados.
Apropriado para uma tarde de sol.

Tinto

Cristobal 1492 – Bonarda – 2003…………………………………………………………

…........................R$ 37,40
As uvas provêm de vinhedos próprios na Finca La Niña e são colhidas à mão e
vinificadas com técnicas modernas.Os vinhos Don Cristobal submetidos a
controles de qualidade estritos que contam com as melhores técnicas
agronômicas e enológicas utilizadas por
seus especialistas. Os métodos de produção, nas vinhas ou na adega,
respondem ao principio de combinar o tradicional com o moderno.
Vinho tinto jovem de cor púrpura profunda e brilhante; seu aroma é fino,
frutado e de grande expressividade. Na boca é equilibrado e harmônico, com
taninos que apresentam boa estrutura. Recomendado para acompanhar
carnes vermelhas.

Xama Che – Syrah – 2004…………………………………………………………………

…................R$ 33,00
Xama Che significa "promessa de Lua", na língua dos indígenas Huarpe,
habitantes do lado leste dos Andes, na região de Mendoza. À noite, depois dos
ventos quentes e secos do dia, as uvas crescendo em solos pobres e
pedregosos, recebem o frescor dos Gigantes Andinos e a promessa da Lua de
vinhos sempre expressivos e encantadores.
Uvas provenientes do vinhedo de Cepillos, no Valle de Uco . Solo é franco
limoso, pedras na superfície e baixa fertilidade.
Cor vermelho profundo com brilhantes reflexos violeta. Aromas de
especiarias como tomilho e alecrim, com uma nota animal. Na boca é um
vinho suave e elegante, com taninos redondos e boa persistência aromática
que lhe confere um final prolongado.

Chile

Branco

Learning To Fly – Sauvignon Blanc – 2005………………………………………………

…...................................R$ 26,40
Uvas provenientes do vinhedo Veguillas, no Valle Central, a 350km de
Santiago, onde o clima é semi-árido e o solo franco-argiloso e raso.
Cor amarelo palha brilhante, com reflexos esverdeados. Nariz de média
intensidade onde predominam os aromas de ervas e pimenta frescas e
mineral. Bastante equilibrado na boca, média persistência e bom frescor.

Tinto

Learning To Fly - Carmenère – 2005………………………………………………………

….........................R$ 26,40
Uvas provenientes do vinhedo Veguillas, no Valle Central, a 350km de
Santiago, onde o clima é semi-árido e o solo franco-argiloso e raso.
Aromas de especiarias como pimenta e menta. Intensa cor rubi com reflexos
violeta. Bom equilíbrio dado pela combinação entre os taninos suaves e acidez
de média intensidade.

IV Elementos – Cabernet Sauvignon – 2005………………………………………………

….................................R$ 35,20
Os quatro elementos da Natureza cumprem um papel fundamental na
viticultura chilena e fazem de Colchagua uma região única: ar/vento,
terra/solo, água/oceano, fogo/sol.
O vinhedo Santa Isabel está no Valle Colchagua a meio caminho entre os
Andes e o Oceano Pacífico. Seu clima é semi-árido, com estações bem
definidas, proporcionando maturação lenta e homogênea.
Atrativo e complexo, com aromas de frutos vermelhos e pimentão.
Notas mentoladas. Brilhante e intensa cor vermelho rubi. Ataque franco com
taninos agradáveis porém presentes. Bastante equilibrado e boa persistência
no final.

Portugal

Tinto

Alentex – Aragonez/Trincadeira –
2004...............................................................................................R$ 35,60
Tinto bem equilibrado, com a estrutura peculiar das uvas autoctonas
alentejanas, seu médio corpo lhe confere uma complexidade impar, acidez
bem balanceada, frutas bem integradas à madeira conferindo-lhe notas de
chocolate, baunilha, avelãs e frutos em compota. Na boca macio e com
taninos suaves. Próprio para um bacalhau, carnes grelhadas brancas e vitelo.

Espanha

Códice Cosecha – Castilla –

2005..............................................................................................R$ 40,60
Tinto jovem, porém robusto e untuoso, pronto para beber. Sua cor vermelho
rubi intenso, combinado com nuances violetas, encanta visualmente, seu
aroma de frutos em compota com notas de bosque combinando com o leve
tostado do carvalho francês, lhe confere uma elegância particular. Na boca
cheio e potente, com taninos macios e álcool bem discreto.

Castaño Monastrel – Yecla –

2005................................................................................................R$ 44,90
Uva proveniente da Cotes du Rhone, onde é conhecida como Mourvedre. O
solo espanhol lhe proporcionou características bem particulares, força,
equilíbrio, cor de um profundo vermelho rubi e leves traços violáceos. No
nariz as frutas vermelhas se misturam a ervas delicadas e a típica madeira
espanhola. Acidez equilibrada, médio corpo e complexidade.
Acompanha carnes vermelhas e massas à base de funghi e queijos mais fortes.
França

Le Plant du Roy Malbec – Cahors – Compagnie de

France.............................................................................................R$ 44,70
Este vinho é o representante da uva Malbec da França no Brasil. Cahors é a
região de origem da Malbec, onde toda sua expressão é ressaltada neste caldo.
Depois da Filoxera o cultivo em Cahors ficou muito prejudicado, não valendo
a pena a produção deste vinho, porém a Compagnie de France resolveu
resgatar a historia e apresentar a verdadeira Malbec para o mundo. Não existe
comparação com os da Argentina por isso, sinta-o, beba-o e delicie-se com
este particular Malbec Francês. Uma experiência única.