REPÚBLICA FEDERATIVA DO BRASIL

MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO - MAPA

SECRETARIA DE DEFESA AGROPECUÁRIA - SDA
DEPARTAMENTO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - DIPOA
COORDENAÇÃO DE CONTROLE E AVALIAÇÃO - CGCOA
DIVISÃO DE AVALIAÇÃO DE EQUIVALÊNCIA – DEQ

REQUISITOS SANITÁRIOS DE SAÚDE PÚBLICA PARA IMPORTAÇÃO DE GELATINA E

COLÁGENO COMESTÍVEIS

As gelatinas ou colágenos comestíveis com destino ao Brasil deverão estar acompanhados por certificado
sanitário, emitido na língua oficial do país exportador e em português, assinado por veterinário do Serviço
Veterinário Oficial do país exportador, atestando as seguintes condições mínimas, além daquelas definidas pelo
Departamento de Saúde Animal:

1. Os produtos são provenientes de estabelecimento oficialmente aprovado pela Autoridade Competente do país
exportador e habilitado a exportar para o Brasil, submetido a inspeções oficiais regulares;
2. As matérias-primas são originárias de animais que foram submetidos à inspeção ante mortem e post mortem,
sendo considerados aptos para o consumo humano;
3. Os animais foram abatidos seguindo os preceitos de bem-estar animal, atendendo as regras definidas pela
Autoridade Competente do país exportador;
4. No caso de gelatina/colágeno proveniente de peles, a matéria-prima foi submetida a tratamento ácido ou alcalino,
incluindo uma ou mais lavagens, seguido do ajuste do pH. A gelatina/colágeno foi extraída(o) por aquecimento,
seguido de purificação, filtração e esterilização;
5. No caso de gelatina/colágeno proveniente de ossos, a matéria-prima foi submetida a lavagem por pressão
(extração de gordura), desmineralização ácida, tratamento alcalino ou ácido, filtração e esterilização a uma
temperatura mínima de 138º C por um período não inferior a 4 segundos;
6. Os produtos foram obtidos em condições higiênicas, em estabelecimentos que implementaram os Programas de
Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padronizados de Higiene Operacional (PPHO), e Programa de
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), seguindo as recomendações do Codex Alimentarius,
com verificação sistemática do Serviço Veterinário Oficial;
7. Os produtos não contêm e nem foram elaborados com adição de substâncias químicas conservantes, adulterantes
ou corantes nocivos à saúde pública, em conformidade com todas as exigências higiênicas, sanitárias e
tecnológicas conhecidas;
8. Foram tomadas as precauções necessárias durante o processamento e depois de sua elaboração, a fim de evitar o
contato dos produtos com qualquer fonte potencial de contaminação;
9. Os produtos não foram submetidos a qualquer tratamento por radiação;
10. Os produtos estão aptos ao consumo humano;
11. A embalagem dos produtos é de primeiro uso e satisfaz os requerimentos higiênico-sanitários estabelecidos pela
Autoridade Competente do país exportador;
12. O veículo ou equipamento de transporte encontra-se em condições adequadas de higiene e manutenção;
13. Os produtos possuem livre trânsito e comércio no país exportador.
 INFORMAÇÕES BÁSICAS DO CERTIFICADO SANITÁRIO INTERNACIONAL

As informações listadas abaixo devem constar no certificado sanitário internacional. O Anexo I contém exemplo de
modelo padrão de certificado adotado pelo Brasil:

a. Logo da autoridade competente do país de origem;

b. Título do Certificado;
c. Exportador (nome, endereço);
d. Número do Certificado;
e. Autoridade Competente;
f. Autoridade Competente Local;
g. Importador (nome, endereço);
h. País de origem /Código ISO (país de origem da matéria-prima);
i. País de Expedição/ Código ISO (país de origem do produto a ser exportado);
j. País de destino / Código ISO;
k. Local de carregamento;
l. Meios de transporte;
m. Ponto de entrada;
n. Condições de transporte - estocagem (Inserir a temperatura do produto);
o. Identificação do(s) contêiner(es)/ número(s) do(s) lacre(s);
p. Identificação do(s) produto(s) (nome, endereço e número de aprovação do estabelecimento produtor);
i. Código NCM ou Código HS;
ii. Finalidade;
iii. Nome do produto (incluir espécie);
iv. Lote ou data de produção;
v. Número de aprovação do estabelecimento produtor;
vi. Tipo de embalagem;
vii. Número de Embalagens;
viii. Peso líquido (kg).
q. Informações Sanitárias;
r. Carimbo Oficial;
s. Nome completo e Assinatura do Inspetor Veterinário Oficial;
t. Local e data.
 Anexo I

Logo da autoridade competente do país de origem / Logo of the competent authority of the country of origin

CERTIFICADO SANITÁRIO PARA EXPORTAÇÃO DE ...............................

/ HEALTH CERTIFICATE TO EXPORT ..............................................

1. Exportador (nome, endereço) / Exporter (name, address): 2. Nº do Certificado / Certificate Nº:

3. Autoridade Competente / Competent Authority:

4. Autoridade Competente Local / Local competent authority:

5. Importador (nome, endereço) / Importer (name, address):

6. País de origem / Country of Código ISO / 7. País de Expedição / Country Código ISO 8. País de destino / Código ISO
origin: ISO Code: of dispatch: /ISO Code: Country of destination: / ISO Code: BR
Brasil / Brazil

9. Local de carregamento / Place of loading: 10. Meios de transporte / Means of 11. Ponto de entrada / Point of entry:
transport:
12. Condições de transporte - estocagem / Conditions for transport/storage:
13. Identificação do(s) contêiner(es)/ número(s) do(s) lacre(s) / Identification of container(s)/ Seal number(s):

14. Identificação do(s) produto(s) / Identification of food products

Nome, endereço e número de aprovação do estabelecimento produtor / Name, address and approval number of the manufacturing plant:

Código NCM ou Código HS / NCM Code or HS Code: Finalidade / Purpose:

Nome do produto (incluir Lote ou data de produção Número de aprovação do Tipo de embalagem Número de Peso líquido
espécie)/ Name of the product / Lot or production date estabelecimento produtor / / Type of packaging Embalagens / Net weight
(include species) Approval number of the / Number of (Kg)
manufactory plant packages

Total:

Preenchimento dos itens / Fulfill the items;

6 - País de Origem: país de origem da matéria-prima / Country of Origin: country of origin of raw material;
7 - País de Expedição: país de origem do produto a ser exportado / Country of Dispatch: country of origin of product to be exported;
12 - Condições de transporte/estocagem: Inserir a temperatura do produto/ Conditions for transport/storage: Insert the product temperature.
 Certificado Nº / Certificate Nº:

15. Informações Sanitárias / Health Information:

O Inspetor Veterinário Oficial certifica que / The Official Veterinary Inspector certifies that:

I. Atestado de Saúde Pública / Public Health Attestation

II. Atestado de saúde animal / Animal health attestation

Carimbo Oficial / Official Stamp

_______________________________________
Nome completo e Assinatura do Inspetor Veterinário
Oficial/ Full name and Signature of
Official Veterinary Inspector

(Local e data) / (Place and date)

(1) Riscar o que não interessa / Strikethrough as appropriate