A influência da temperatura

A queimação estomacal é interpretada pela medicina chinesa como “digestão

fria”. Enquanto médicos que praticam a tradicional medicina chinesa combatem
este mal há milhares de anos, a maioria dos médicos ocidentais nunca ouviu
falar disso.

Quando seu sistema digestivo está “frio”, você pode sofrer com dores de
estômago, gases, dores abdominais, cólicas ou diarreias. Mas estes problemas
não ocorrem porque sua temperatura corporal está baixa. Isto nada tem a ver
com o caso. A “digestão fria” está relacionada com as reações químicas dentro
do seu sistema digestivo.

Para entender como isso afeta sua digestão, pense em uma das leis mais
básicas da física.

– Quando aquecemos água, ela move-se mais rápido até entrar em ebulição.
Isto significa mais atividade.

– Quando congelamos água, ela se “acalma” até congelar. Isto significa menos

atividade.

Como você pode ver, o calor aumenta a atividade e o frio a diminui.

O mesmo acontece com sua digestão. A digestão saudável depende de uma

série de reações químicas entre ácidos e enzimas produzidas no processo
digestivo.

Como disse antes, estas reações são sensíveis à temperatura. O calor

aumenta a atividade digestiva e o frio a diminui.

Como a digestão deveria ocorrer

Quando seu sistema digestivo está frio, até as mais básicas funções digestivas
ficarão comprometidas. Como resultado, seu corpo não mais processa
alimentos e fluídos apropriadamente.

Este processo incompleto é então a principal causa do seu sofrimento

estomacal. O corpo interpreta que há “intrusos” que não deveriam estar no seu
intestino naquele momento posterior à digestão e reage avisando-o – através
de dores, gases, mal-estar ou diarreia – que algo está errado.

Quando seu sistema digestivo está aquecido, ele trabalha desde o momento
que você sente o aroma da comida e dá sua primeira garfada. É aí que seu
cérebro manda sinais ao seu estômago solicitando a ele que se prepare para a
batalha.

No momento que a comida entra em sua boca, as enzimas da sua saliva

entram em ação. Estas enzimas imediatamente iniciam o processamento de
açúcares e amidos em glucose. Esta glucose vai direto para sua corrente
sanguínea e seu corpo poderá usá-la na geração imediata de energia.

Todas as gorduras ingeridas são processadas em ácidos graxos e colesterol

através da bílis – que é um ácido amarelo que surge no processo. Finalmente
suas paredes intestinais facilmente empurram e eliminam os rejeitos de todo o
processo.

Em outras palavras, não há queimação, indigestão, gases, refluxo cólicas ou

diarreia. Quando seu sistema digestivo está aquecido e preparado o suficiente,
é só mar aberto e “buon voyage”.

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Felizmente é fácil reverter a “digestão fria” e qualquer queimação que a

acompanhe. A medicina chinesa acredita em uma série de ervas e temperos
para aquecer seu sistema digestivo.

Gengibre

Sua mãe já deve ter lhe falado para tomar chá de gengibre quando você teve
dores de estômago.

A raiz do gengibre aquece os canais de energia pelo seu corpo e alivia

eventuais dores ou sensações ruins. De fato, um estudo patrocinado
pelo Instituto Nacional de Medicina dos EUAconcluiu que a ingestão regular de
gengibre evita a proliferação da bactéria H. pylori.
Pimenta do reino
Outro composto popular que você já deve ter ouvido falar é a pimenta do reino,
que combate a acidez estomacal. Ela ajuda na melhora da produção do ácido
clorídrico – que é uma enzima digestiva – melhorando a absorção dos
alimentos.

Canela da China

A canela chinesa, também chamada de Cassia e é aquela comercializada em

pau, por sua vez ajuda a aquecer os rins e o baço, prevenindo também a
formação de gases e a diarreia. Pesquisas também sugerem que ela age como
um potente inibidor de bactérias intestinais ruins. Por isso também é efetiva no
combate a dores de estômago e náuseas.

Raiz de galanga

A raiz de galanga – prima do gengibre e muito utilizada na culinária oriental –

ajuda também. Hoje já é encontrada no Brasil em folhas ou em pó.

Chá de casca de tangerina

O chá atua como um “lubrificante” na digestão e diminui a formação de rejeitos

pastosos no processo digestivo quando não processados corretamente – o que
contribui na defesa contra o refluxo.

Cardamomo

Muito usado na cozinha indiana, age como um facilitador das funções da bílis e
das secreções gástricas – também beneficiando os rins e o aquecimento do
estômago para uma digestão melhor. Provê uma potente proteção gástrica
contra bactérias más, toxinas e certos efeitos colaterais de aspirinas.

Cogumelos

Estes alimentos aumentam sua imunidade. Em especial os do tipo Hericium,

Maitake e Poria contêm altas doses de betaglucano – uma substância que ativa
sua imunidade natural. Uma vez ativada, ela inicia em seu corpo uma missão
de busca e eliminação contra toxinas, vírus e bactérias ruins.