BOLO EM FORMATO DE COELHINHO

(Aula AO VIVO – Transmitida em 05/04/2017)

PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE

Ingredientes
8 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1/2 xícara (chá) de água (120ml)
4 colheres (sopa) de óleo (60ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
Ligue o forno e regule a temperatura para 180°C.
Bata as claras em ponto de neve e acrescente o açúcar e as gemas. Bata mais um pouco.
Junte a água, o óleo e misture bem.
Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento sobre os ovos batidos e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma assadeira retangular (35x25cm) forrada com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente quarenta minutos.
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CALDA

Ingredientes
1/4 lata de leite condensado
1/3 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Misture os dois ingredientes e transfira para uma bisnaga.
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CREME DE CHOCOLATE

Ingredientes
1 lata de leite condensado
350ml de leite
3 colheres (sopa) de amido
1 colher (sopa) de essência de baunilha
150g de chocolate ao leite

Modo de preparo
Em uma panela misture o leite condensado, o leite e o amido.
Leve ao fogo, mexendo sem parar, até ferver e engrossar.
Retire do fogo e junte a baunilha e o chocolate picado.
Cubra com um plástico e deixe esfriar para aplicar.
*Caso queira fazer o cozimento em micro-ondas, coloque o leite condensado, o leite e o amido em um recipiente
apropriado e cozinhe por oito minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo. Com o creme ainda quente,
adicione a baunilha e o chocolate picado.

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COMPLEMENTO DO RECHEIO

Ingredientes
100g de chocolate ao leite picado
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GLACÊ DE MANTEIGA

Ingredientes
1/2 pote de margarina ou manteiga sem sal e gelada
1/4 lata de leite condensado
1/2 colher (sopa) de emulsificante
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de leite em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo
Misture os ingredientes e bata na batedeira até formar um creme leve.
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GLACÊ DE CHOCOLATE

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de creme de baunilha
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%

Modo de preparo
Misture o creme de baunilha com o chocolate em pó peneirado.

DECORAÇÃO
Coco ralado fino
Açúcar cristal
Confeitos