março 2011 • ano 13 • Nº 49

Viva a Páscoa! Lições de cozinha Hora de pedalar

Receitas escolhidas a Aprenda a fazer trufas, Andar de bicicleta une
dedo para celebrar a passo a passo, e receba lazer, exercício físico e
data com a família muitos elogios qualidade de vida
Anúncio
 índice Março 2011
O sabor da Páscoa – Receitas práticas
e deliciosas para o almoço em família
Foto da capa: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Assistente de fotografia: Clara Oh • Produção de objetos: Márcia Asnis • Objetos: Acervo Empório Fotográfico (bowl e colher) e Acervo produção (caixa e papel)
14
22
04 Nossa palavra
05 Você, leitor – Cartas, e-mails e SMS
06 Vida saudável – Dicas sobre
Nutrição, Saúde e Bem-Estar
07 Na despensa – Conheça as
variedades do arroz, uma tradição
na mesa dos brasileiros
08 90 anos de grandes emoções.
90 anos de Brasil – A trajetória do
Leite Moça e a receita do brigadeiro
10 Universo Nestlé – Informações
e curiosidades sobre a empresa
11 Maggi com você – A versatilidade
do arroz em receitas para todos
os gostos
14 Harmonia à mesa – Sugestões
de pratos principais e acompanha-
mentos para a Páscoa
17
Tortas doces – Sugestões de pratos para aguçar o paladar
24
17 Água na boca – Opções
saborosas e irresistíveis de
tortas doces
21 + Divertido – Brincadeiras
para alegrar a criançada
na Páscoa
22 Lições de cozinha – O passo
a passo para preparar
deliciosas trufas
24 Bem-estar – Ciclismo, um
esporte que melhora a qualida-
de de vida e beneficia o corpo
26 Comportamento – Dicas para 37 Acontece – As promoções
ajudar no bom relacionamento
entre pais e filhos adolescentes
29 Conversa com...
Leo Fraiman, especialista em
adolescentes
32
30 Passear – Conheça alguns
zoológicos brasileiros
e seus animais
32 Compartilhar – Dicas infalíveis
para ajudar a combater o
desperdício da água
34 Novidades – Lançamentos de
produtos Nestlé
36 Nestlé on-line – Conteúdos
e serviços da Nestlé na internet
e outros meios digitais
e os eventos da Nestlé para
o consumidor
38 Histórias do coração
A consumidora Solange conta
sua paixão pelo Bolo de Tabuleiro
nossa palavra
Caro amigo,
Este ano é muito importante para todos nós: a Nestlé completa
90 anos de Brasil. São dezenas de histórias para contar e muitos
motivos para comemorar, especialmente por termos conquistado
você, consumidor brasileiro, e hoje estarmos presentes em nada
menos que 98% de lares do país. É uma marca que nos enche de
orgulho e renova, a cada dia, a nossa responsabilidade de oferecer
sempre o melhor. Afinal, você nos dá a sua confiança para com-
partilharmos do seu cotidiano, do café da manhã a datas espe-
ciais como a Páscoa.
E por falar em Páscoa, para esta que se aproxima, além de ovos
deliciosos que alegram crianças e adultos e ajudam a celebrar a
vida, preparamos receitas saborosas para o seu almoço. Cada uma
delas foi criada para satisfazer o seu paladar e também estimular
o prazer de sentar à mesa junto às pessoas queridas, incentivar
as conversas e temperar afetos. As festas são para isso, não é? Vá
à página 14 e confira as sugestões.
Como estamos em um ano tão especial, não podíamos deixar
de propor outras novidades para marcar nosso aniversário. A es-
treia da seção 90 Anos de Grandes Emoções. 90 Anos de Brasil traz
a história do Leite Moça, o primeiro produto Nestlé fabricado no
país. Ali, você vai conhecer fatos interessantes, as latas antigas e
muito mais! Lições de Cozinha é o nome de outra nova seção com
uma receita apresentada passo a passo, para você aprender tudo
direitinho. Neste número, a “aula” é sobre trufas, uma delícia não
só para a Páscoa, mas para o ano todo.
No final da revista, há mais uma surpresa: Histórias do Coração,
feita com a sua fundamental colaboração. Como em um álbum de
recordação, você se emocionará com um fato marcante ocorrido
entre o consumidor e a Nestlé. Nesta edição, publicamos a lem-
brança de Solange Przybysz Rodrigues e do Bolo de Tabuleiro de
sua tia – cuja receita foi tirada da caixa do Chocolate em Pó Dois
Frades –, do sabor, das tardes com os primos... Aproveite cada uma
de nossas páginas. Afinal, fazemos esta revista especialmente para
você, que, aliás, também merece os nossos parabéns, já que 15 de
março é o Dia do Consumidor. Boa leitura!
Um forte abraço,
Equipe Nestlé com Você
4 Nestlé com você Março 2011
conselho editorial
Ivan Zurita, Izael Sinem Jr., Daniela Lins,
Márcia Abreu, Alice Hirose
colaboradores
Célia Suzuki, Fernanda Fogaça, Fernanda Lopes, Juliana
Kramer, Miriam Chagas, Natália Misumi, Renata
Valladão, Tatianna Perri, Thais Manzione, Yona Fonseca
produção editorial
Trade Comunicação
Diretor Responsável – Pedro Frazão
Editora – Flávia Benvenga
Projeto Gráfico/Direção
de arte – Camila Sipahi Pires
Atendimento – Juliana F. Vilela
Equipe – Thaís Cechini (arte-finalista), Carol Ribeiro
e Thaís Ferreira (assistentes de arte), Ana Claudia
Marigliani (repórter), Kim Paiva (assistente de redação)
colaboradores
Claudia Yoshida (culinarista), Márcia Asnis (produtora
de objetos), Silas de Oliveira Silva (ilustração), Giuliano
Agmont e Heloísa Noronha (texto), Valéria Thomé
(texto e revisão), Pipo Gialluisi (fotos externas),
Trade Prepress (tratamento de imagens), Empório
Fotográfico – Sheila Oliveira e Bruno Carvalho (fotos),
Clara Oh e Caio Gomes (assistentes de fotografia)
jornalista responsável
Flávia Benvenga (MTb 17.339)
Lojas de São Paulo que gentilmente cederam material
para a produção de fotos desta edição:
Art Mix (11 3064-8991), D. Filipa (11 3031-2999),
Ewel (48 3658-9000), M. Dragonetti (11 3846-8782),
Olaria Paulistana (11 3031-5294), Paper Chase (11
3842-3519), Roupa de Mesa (11 3811-9715), Spicy (11
3083-0913), Stella Ferraz  (11 3044-5057), Utilplast
(11 3081-1014)
impressão Oceano
tiragem 300.000 exemplares
Nestlé com Você é uma publicação trimestral
da Nestlé, coordenada pela área de Serviço ao
Consumidor, de distribuição gratuita, dirigida
aos participantes do Programa de Relacionamento
Nestlé com Você Todo Dia.
Serviço Nestlé ao Consumidor
Telefone: 0800-770-2411 Cartas: Caixa Postal 21.144,
CEP 04602-970, São Paulo – SP
E-mail: falecom@nestle.com.br SMS: 25770
Site: www.nestle-comvocetododia.com.br
você, leitor [cartas, e-mails & sms, mural]
Sugestões
Amo esportes e exercício físico.
Gostaria de ler mais matérias sobre
esses temas na revista Nestlé com
Você.
Anaildes Lima dos Santos
Pintadas, BA
Que tal uma reportagem sobre a
diferença dos açúcares cristal, re-
finado, impalpável, mascavo e de
confeiteiro?
Rafaele dos Santos
Arapoti, PR
Prezadas leitoras,
Anaildes, confira nas seções
Vida Saudável (pág. 6) e Bem-Estar
(pág. 24) alguns textos sobre ativi-
dade física. Rafaele, esta edição da
Nestlé com Você traz a seção Na
Despensa (pág. 7), que trata sobre
um alimento e suas variedades. Neste
número, o tema é arroz, mas a sua su-
gestão sobre os tipos de açúcar é bem
interessante e já está anotada.
Delícias gastronômicas
Gostaria de ver na Nestlé com Você
receitas de doces e bolos feitos
no micro-ondas.
Mirtes Aparecida Pavão
Batatais, SP
Adoro receber amigos em casa e
sempre faço uns beliscos. Nas pró-
ximas edições, vocês poderiam pu-
blicar receitas de petiscos e ensinar
a decorá-los?
Camila Gomes Barbosa
Itabira, MG
Caras Mirtes e Camila,
Adoramos receber sugestões
para as próximas edições. Mas, en-
quanto não conseguimos atender a
todas as solicitações que chegam, vi-
sitem o site da Cozinha Nestlé, www.
nestle.com.br/site/cozinha.aspx, com
mais de 2 mil opções de receitas ex-
clusivas – algumas até com passo a
passo –, para vocês se deliciarem.
Temperos
Que tal uma matéria sobre tem-
peros? Tenho vontade de usá-los,
principalmente o tomilho, mas não
sei em qual tipo de prato.
Claudinéia Cesário Leão
Parapuã, SP
Claudinéia,
A Nestlé criou recentemente o Chef
Nestlé, um serviço inovador para o
consumidor tirar suas dúvidas de re-
ceitas via internet, em tempo real, por
meio de um chat (bate-papo). Confira
a reportagem na seção Nestlé On-
line, pág. 36, e não deixe de participar
com suas perguntas.
Edição 48
Não sabia que, além da água su-
persaudável, o Parque das Águas de
São Lourenço (seção Raio X), oferecia
atrações para agradar a família toda.
Ótima reportagem!
Ana Paula Korn
Novo Hamburgo, RS
Assim que recebi a revista Nestlé
com Você, fiz a receita Cuca de Pera.
Ficou deliciosa.
Isabela Ceneviva
São Paulo, SP
A edição 48 da revista Nestlé com
Você e o Calendário 2011 estão ma-
ravilhosos!
Eliane de Cássia Galvano Uczinshi
Santo André, SP
Fiquei encantada com a edição
de dezembro. A revista traz boas
receitas e ótimos artigos. O calen-
dário, com as fotos e as receitas,
está excelente.
Adalgiza Martins Coimbra
São Paulo, SP
anote na agenda
15 de março é o Dia do Consu-
midor. Sem dúvida, uma data
importante para você, consumi-
dor, e para a Nestlé, que trabalha
todos os dias para atendê-lo cada
vez melhor.
Pão sem glúten
Fiquei impressionada com a aten-
ção da Nestlé em encaminhar por
carta a receita correta do Pão sem
Glúten (edição 47). Creio que são
ações como essa que fazem aumen-
tar a confiança na empresa.
Priscila Oliveira de Assis
Santana de Parnaíba, SP
Especial de Natal
Adorei as sugestões de Natal da
edição 48, especialmente a guirlan-
da de bombons Suflair.
Eliana Maria Rigo
Ribeirão Preto, SP
Preparei a receita Espumoni de
Chocolate Nestlé Classic Branco e
Figo. Meu marido amou.
Maria Angela T. Meirelles
Araçatuba, SP
mural
Gostaria de fazer amizade com as
leitoras da revista.
Joana Vitoria Martins dos Santos
joanavitoriamartins@yahoo.com.br
Quero me corresponder com to-
dos os leitores e trocar receitas.
João Carlos Laurindo
Caixa Postal 10, bl. 5, apto. 5, Guareí, SP,
CEP 18250-000
Sou leitora da Nestlé com Você
há seis anos e gostaria de me cor-
responder com leitoras que quei-
ram fazer novas amizades, trocar
receitas e gráficos de ponto cruz.
Maria Cristina Crimber
Rua Alice Moreira Salata, 519, Olímpia,
SP, CEP 15400-000
Espero fazer novas amizades,
trocar receitas, principalmente de
Páscoa, e gráficos de ponto cruz
com outras leitoras.
Patricia Casias Sarabando
Rua Antonio Vieira Mistura, 119, São
Paulo, SP, CEP 04913-110
fale conosco
Revis­ta Nes­tlé com Você
Caixa Postal 21.144,
CEP 04602-970, São Paulo – SP
SMS: 25770
e-mail: falecom@nes­tle.com.br
Site: www.nestle-comvocetododia.com.br
Março 2011 Nestlé com você 5
vida saudável [dicas e novidades de nutrição, saúde e bem-estar]

Congele sem erro

O congelamento
oferece um im-
pacto mínimo
Peixe: receita de sabor e saúde sobre o valor
nutricional do
O Ministério da Saúde recomenda: consuma peixe pelo
alimento. Veja algumas
menos duas vezes por semana. Isso porque, garantem os
dicas para tirar o máximo
especialistas, ele é boa fonte de proteína de alto valor bio-
lógico, além de possuir cálcio, zinco, ferro e ácidos graxos proveito dessa técnica de
essenciais. Mas é necessário cuidado ao escolher o pesca- conservação:
do: verifique se possui pele firme, bem aderida, úmida e
sem manchas. Os olhos devem ser brilhantes e salientes,
Mantenha o congelador na
e as escamas precisam estar unidas e aderidas à pele. As
temperatura -18ºC ou menos.
brânquias (guelras) devem ter tonalidades que variam do
rosa ao vermelho intenso, ser brilhantes e sem viscosidade. Acondicione os alimentos em recipientes
No caso de filés embalados, veja: a consistência da carne, o fechados, próprios para congelador, pre-
estabelecimento de origem, o peso líquido, o prazo de va- venindo queimaduras pelo frio.
lidade e a informação nutricional. Além disso, só compre Anote em uma etiqueta a data de valida-

Foto e ilustração Geladeira: Thinkstock • Ilustração Peixe: Silas de Oliveira Silva

se estiver com o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF) de do produto, que varia de acordo com o
do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento ou seu tipo (frutas, carnes, doces etc.).
do Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou Municipal (SIM).
Nunca coloque alimentos quentes
Fontes: Ministério da Pesca e Aquicultura e Anvisa/MS. Semana do Peixe – no congelador, pois, além de causar
pescado é mais sabor e saúde no seu prato. Brasília – DF, 2009. Ministério
da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação-Geral da Política de variação na temperatura interna,
Alimentação e Nutrição. Guia Alimentar para a População Brasileira – pro- pode danificar o aparelho.
movendo a alimentação saudável. Brasília: Ministério da Saúde, 2005.
Comidas congeladas que forem descon-
geladas não devem ser colocadas no
Você sabia que... freezer novamente.
...os praticantes de atividade física devem tomar O alimento pode ser levado diretamente
água antes, durante e depois do exercício para do congelador para o forno. Entretanto,
se quiser descongelá-lo, o método mais
contrapor os efeitos negativos da desidratação
seguro é mantê-lo sob refrigeração.
sobre a saúde e o desempenho?
Fonte: Marcia Nacif, nutricionista, especialista em Nutrição Hospitalar, Fonte: Maria Fernanda Elias Llanos, nutricionista e mestre em
mestre em Nutrição Humana Aplicada e doutora em Saúde Pública pela Nutrição e Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (USP)
Universidade de São Paulo (USP)

Pergunta e resposta
P: Quando se deve começar a escovar os dentes da criança?
R: Aos 6 meses de idade, quando, de dental sem a supervisão de um adul-
modo geral, nascem os primeiros den- to. Mas, antes de os dentes nascerem,
tinhos. Os cuidados com a higiene bu- é preciso limpar a gengiva do bebê
cal requerem paciência e dedicação após cada mamada. Para isso, usa-se
dos pais e cuidadores. Isso porque, até gase umedecida com água filtrada e
cerca de 10 anos de idade, as crianças enrolada no dedo indicador para re-
não têm maturidade para garantir mover a película formada pelo leite e
a escovação adequada e o uso do fio evitar a proliferação de bactérias.
Fonte: Mariana Romero Serra, cirurgiã-dentista e pós-graduanda em Endodontia pela Universidade de São Paulo (USP)

6 Nestlé com você Março 2011

 na despensa

Arroz: nosso
cereal de todo dia
Conheça as variedades disponíveis
no mercado e diversifique suas receitas
com muito sabor Branco Com aspecto translúcido, Integral De cor amarela-
é o arroz descascado e polido. Den- da ou marrom-claro, é ob-
O arroz originou-se na Ásia há mais de 5 mil anos
tro da classificação de arroz branco, tido após o descasque do
e hoje é consumido por mais da metade da popu- é possível encontrar o grão longo e grão e antes do polimento,
lação do planeta. O que muitos talvez não saibam fino, o médio e o curto e redondo. preservando-se as cama-
é que, antes de chegar à mesa, esse saboroso e Pela concentração de carboidratos, é das em que se concentra a
tradicional cereal passa pelo beneficiamento, que considerado uma boa fonte de ener- maior quantidade de nu-
gia. Quando comparado ao grão in- trientes.
consiste em processos como descasque e polimen- tegral, possui menos nutrientes.
to, dependendo do tipo do arroz. Quando o arroz
integral sofre o polimento e as camadas externas
são removidas, dá-se origem ao arroz branco. A
composição nutricional dos diversos tipos de arroz
pode ter pequenas diferenças. Alguns nutrientes
– proteínas, lipídios, sais minerais e vitaminas – e
fibras podem se perder durante o beneficiamen-
to, porém, o amido, que constitui 90% do grão, é
preservado. Campeão de consumo no Brasil, o ar-
roz branco, especialmente o agulhinha – com grãos
longos e finos –, é responsável por cerca de 80% do
mercado, seguido pelo parboilizado e o integral.
Arbóreo De origem italia- Selvagem Seu grão, de co-
Além dessas variedades, você pode encontrar algu- na, seu grão é polido e mais loração escura, é fino, longo
mas outras em grandes supermercados. esbranquiçado, curto e arre- e duro, e seu sabor lembra a
dondado que o arroz branco. amêndoa. Com textura cro-
Como comprar – Observe a uniformidade cante, este arroz destaca-se
do arroz no pacote, se não há impurezas, mis- por ser rico em nutrientes.
turas de grãos diferentes ou com defeitos, por
exemplo, manchados ou picados por insetos.

Como conservar – Antes do cozimento,

guarde em recipiente fechado, em local seco
e com temperatura amena ou mesmo em
Foto: Bruno Carvalho / Empório Fotográfico • Objetos: D. Filipa (bowls)

geladeira. Após cozido, conserve em geladei-

ra por até 24 horas.

Como consumir – O arroz branco e o in-

tegral vão bem na culinária em geral, e o
parboilizado, que é mais rápido de preparar,
Parboilizado É o arroz em geral Vermelho Tipo de grão
fica bom puro ou em saladas. O vermelho de grão longo e com uma cor um integral, com uma colora-
é tradicionalmente cozido no leite no Nor- pouco mais escura que o polido. As- ção vermelha. Além de seus
deste. O arbóreo é ideal para risotos, porque sim como o branco, a versão parboi- nutrientes, destacam-se al-
absorve bem a água e solta bastante amido. lizada apresenta uma combinação gumas substâncias antioxi-
diferente de nutrientes. Antes do dantes naturais. Se for par-
Já o selvagem pode ser cozido e servido mis- beneficiamento, sofre um enchar- cialmente polido, fica rajado
turado ao branco. camento térmico ainda em casca, o e perde um pouco do valor
Fontes: Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) Arroz e Feijão
que favorece que algumas vitaminas nutritivo.
(www.cnpaf.embrapa.br); Priscila Zaczuk Bassinello, engenheira agrônoma, e minerais migrem parcialmente do
doutora em Ciência de Alimentos e pesquisadora da Embrapa Arroz e Feijão; farelo para o interior do grão.
www.nestle.com.br; Pequeno Dicionário de Gastronomia, de Maria Lucia Gomensoro
Março 2011 Nestlé com você 7
90 anos de grandes emoções. 90 anos de Brasil

L eite M oça ,
o primeiro
produto
N estlé
brasileiro

Ele é um marco Quando se fala em leite condensado, a ima-

na história da
empresa. Conheça
a trajetória do leite
condensado mais
consumido no país
gem que vem à mente é... Leite Moça. Não é
para menos. Este ano, o primeiro produto
Nestlé fabricado no Brasil completa 90 anos.
Por isso, a sua trajetória se mistura com a
própria história da empresa no país. Foi em
1921 que a primeira fábrica da Nestlé, em
Araras, interior de SP, começou a produzir as
latinhas do Moça made in Brazil.

1930 – O nome Milkmaid 1946 – O brigadeiro Eduardo

mudou para Marca Moça,
Linha batizado espontaneamente
pelo consumidor em consa-
do gração à moça da latinha
Gomes concorreu à Presidência da
República e suas eleitoras criaram
o doce brigadeiro – ele perdeu a
eleição, mas o leite condensado com

tempo chocolate em pó veio para ficar

1955 – Chegou mais uma opção

para o consumidor de Leite Moça,
que foi o Moça-Rica, mistura do
Conheça os alimento com uma bebida
principais fatos 1921 – Primeira
que marcaram fábrica da Nestlé 1960 – A marca Leite Moça deu
no país, em Araras 1932 – O alimento foi produzi- início à histórica campanha “Você
a história do
(SP), estreou sua do em embalagens de 80g para faz maravilhas com Leite Moça”,
Leite Moça produção com o os soldados da Revolução Cons- que, por sua vez, ganhou força com
no Brasil leite condensado titucionalista, em São Paulo concursos de receitas dos anos 1980

8 Nestlé com você Março 2011

 Mas o leite condensado foi desenvolvido antes,
no século 19, na Europa, em função
da necessidade de se preservar
o leite in natura durante via-
gens longas. Ao chegar ao
destino, o consumidor o
diluía com água. Para Festival de
produzi-lo, em 1866,
surgiu na Suíça a An-
brigadeiros
glo-Swiss Condensed No site www.leite
Milk Company, no moca.com.br, você Brigadeiro
mesmo ano em que encontra outras receitas Rendimento: 40 unidades | Preparo: 45min | 54kcal/porção

a Société Nestlé foi do docinho mais amado

ingredientes
do Brasil e mais infor-
criada para fabricar 1 lata de Leite Moça®
mações sobre o Leite
a Farinha Láctea. Com 3 colheres (sopa) de Chocolate
Moça. Confira!
o decorrer dos anos, as em Pó Dois Frades®
duas empresas passaram 1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate granulado
a fazer os dois produtos e, em
1905, se fundiram, originando Modo de preparo
Em uma panela, coloque o Leite Moça com o
Foto Brigadeiro: Arquivo Nestlé / Ricardo de Vicq

a Nestlé & Anglo-Swiss Condensed

Milk Company.
Em 1890, o Brasil começou a importar o leite con-
densado, na época denominado Milkmaid. Mas,
devido à dificuldade de o consumidor pronunciar o
nome, ele pedia ao comerciante o “leite da moça”,
em alusão à jovem camponesa suíça do século
19 estampada no rótulo – o que acabou batizan-
do a marca no Brasil anos depois. Agora, viaje pelo
tempo com Leite Moça.
Chocolate em Pó Dois Frades e a manteiga. Mis-
ture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre
até desprender do fundo da panela (o que corres-
ponde a cerca de 10 minutos). Retire do fogo, pas-
se para um prato untado com manteiga e deixe
esfriar. Com as mãos untadas, enrole a massa em
bolinhas e passe-as no granulado. Sirva em formi-
nhas de papel.
Dica – Símbolo da culinária brasileira, o briga-
deiro tradicional é enrolado e coberto com cho-
colate granulado.

2003 – Olha que Moça! 2010 – A Nestlé foi

Esse foi o alerta para a mo- um dos patrocinadores da
dernização nas feições da Seleção Brasileira no Mun-
moça na lata do Leite Moça dial de Futebol na África
Tradicional, que era estam- do Sul,e as latas de Leite
pada desde 1997 Moça receberam as cores
verde e amarelo

1962 – Iniciou-se 2004 – Lançamento

uma tradição, acolhi- da nova lata do Leite
da com carinho pelos Moça Tradicional, com
consumidores, de formato anatômico.
divulgar receitas nos Nesse mesmo ano foi
rótulos. As primeiras criado o canal Fale
foram as do pudim e com a Moça, de consul-
do doce de leite ta culinária
 universo Nestlé

1,5 milhão Nestlé até Você a Bordo

em novas águas
é o número de visitas/mês ao site
da Nestlé Brasil (www.nestle.com.br), sendo Em menos de um ano de atendimento,
o supermercado flutuante Nestlé até
considerado um dos mais acessados
Você a Bordo ampliou consideravelmen-
do grupo Nestlé no mundo.
te a sua atuação nas comunidades ribei-
rinhas da Amazônia.
para
A Nestlé e você
de 27
18
...participaram da Ação

1 milhão em Campos do Jordão, municípios

de junho a agosto de 2010.

+
de pessoas... Desde 2007, a Nestlé municípios
oferece atrações
gastronômicas, arte
e lazer aos visitantes
da cidade paulista na
temporada de inverno.

23 Com isso, abrange quase

1,6 milhão de pessoas,
milhões de
...foram envolvidos em
cerca de 195 ações
promocionais da de acordo com dados do Censo 2010.
consumidores... Nestlé no país em 2010.

+ ...foram premiadas
Você sabia que...
a Nestlé Brasil e suas empresas

de 5 mil
98%
na promoção “Em Ritmo coligadas estão presentes em
de prêmios”, que
aconteceu no período
pessoas... de janeiro a abril de 2010.
dos lares brasileiros?
Fonte: Kantar Worldpanel

Nestlé Faz Bem Nutrir*

Veja os números significativos que o projeto Nestlé Faz Bem Nutrir conquistou em 12 anos de atuação

12.390 1,4 milhão 4.886 654

*O programa tem o obje-
tivo de estimular crian-
ças e adolescentes, entre
5 e 14 anos, que vivem
educadores de crianças e escolas e colaboradores em condições socioeco-
capacitados adolescentes organizações sociais da Nestlé como nômicas desfavoráveis, a
beneficiadas contempladas voluntários terem hábitos alimenta-
res mais saudáveis.

10 Nestlé com você Março 2011

 Maggi com você

Viva o Salada Califórnia de arroz

Rendimento: 6 porções | Preparo: 50min | 283kcal/porção

arroz!
Presente no cardápio da
Ingredientes
1 e meia xícara (chá) de arroz
integral
3 colheres (sopa) de azeite
1 sachê de Maggi®
Tempero Arroz
2 colheres (sopa) de
semente de linhaça
2 colheres (sopa) de hortelã picada 1 xícara (chá) de peito de peru
4 fatias de abacaxi em cubos em cubos pequenos
maioria dos brasileiros, Modo de preparo
o arroz é um cereal Em uma panela, ferva seis xícaras (chá) de água, em fogo
versátil e gostoso, que alto. Acrescente o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo, com
a panela semitampada, por cerca de 40 minutos. Espere
pode ser preparado de esfriar e reserve. Em uma tigela grande, misture o azeite
muitas formas graças com a hortelã, o arroz reservado, o abacaxi, o Maggi Tempero
às suas variedades. Arroz, as sementes de linhaça e o peito de peru. Transfira
para uma saladeira e sirva.
Experimente! Dica – Se desejar, sirva com uma salada de folhas de
sua preferência.
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Salada Califórnia de arroz – Acervo produção (bowl, guardanapo e prato) e Art Mix (talher)
 Risoto de carne e rúcula
Rendimento: 6 porções | Preparo: 50min | 353kcal/porção

Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada
1 e meia xícara (chá) de filé mignon 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
em tiras finas (cerca de 300g) meia xícara (chá) de vinho branco seco
3 colheres (sopa) de Caldo 1 colher (sopa) de mostarda
Líquido Maggi® sabor Carne 2 xícaras (chá) de rúcula, rasgada
2 colheres (sopa) de azeite grosseiramente
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga, acrescente o filé mignon
e uma colher (sopa) do Caldo Líquido Maggi. Doure por cerca de 5 minutos.
Reserve. Em outra panela, aqueça quatro xícaras (chá) de água. Quando iniciar
fervura, dissolva o restante do Caldo Líquido e mantenha-o em fogo baixo,
enquanto prepara o risoto. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a
cebola. Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar. Acrescente,
pouco a pouco, o Caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido
e al dente. Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula. Desligue o fogo e
acrescente delicadamente a manteiga restante. Sirva imediatamente.

Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Risoto de Carne e Rúcula – Acervo produção (talher e guardanapo) e Olaria Paulista (bowls)

Faz Bem Saber

Originária da Europa, a rúcula faz parte
do grupo das verduras e dos legumes, e
se destaca não só pelo sabor “picante”,
mas também pela sua composição de vi-
taminas e minerais.

12 Nestlé com você Março 2011

 Minipancake de arroz
Rendimento: 30 unidades | Preparo: 45min | 102kcal/unidade

Ingredientes
Minipancake
2 ovos
1 e meia xícara (chá) de Leite
Líquido Molico® TotalCálcio
meia xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 envelopes de Maggi®
Tempero e Sabor para
Massas, Batatas e Arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Minipancake de Arroz – Acervo Empório Fotográfico (bowl), Acervo produção (guardanapo e faca) e Oren (pratos)
Patê
1 xícara (chá) de ricota (cerca de 250g)
meia xícara (chá) de tomate seco
meia xícara (chá) de Leite Líquido
Molico® TotalCálcio
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Minipancake – Em um liquidificador,
bata os ovos com o Leite molico, o
óleo, a farinha de trigo, o arroz cozido
e o Maggi Tempero e Sabor, até obter
uma massa homogênea. Desligue o li-
quidificador e misture, delicadamente,
o fermento em pó. Em uma frigideira
untada com manteiga, despeje meia
concha da massa. Doure-a dos dois la-
dos e repita o procedimento com o res-
tante da massa.
Patê – Em um liquidificador, bata os in-
gredientes. Sirva com os minipancakes.
Dica – Se desejar, utilize as sobras do
arroz branco cozido.

Faz Bem Saber

O arroz branco é rico em carboidratos sim-
ples e fornece energia ao organismo. Al-
guns historiadores sugerem que o Brasil
tenha sido o primeiro país americano a cul-
tivar o grão, antes mesmo da chegada dos
portugueses aqui. No século 16, arrozais já
ocupavam terras na Bahia e, hoje, o país fi-
gura entre os dez principais produtores do
mundo. Há registros de cultivo da planta
há mais de 5 mil anos na literatura chinesa
e em todos os escritos hindus da Índia.

Março 2011 Nestlé com você 13

 harmonia à mesa

Vamos preparar um almoço para compartilhar com a

família essa data tão especial? Você pode escolher o prato
principal entre o peixe e a carne e completar o cardápio
com acompanhamentos gostosos

Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Vitela Assada ao Vinho – Art Mix (garfo), Acervo produção ( toalha) e Rita Sipahi (prato de cerâmica)

Vitela assada ao vinho

Rendimento: 10 porções | Preparo: 2h | 283kcal/porção

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 pernil de vitela desossado
(cerca de 1 quilo e meio)
5 colheres (sopa) de
Caldo Líquido Maggi®
sabor Carne
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
Em uma assadeira, tempere
a vitela com o Caldo Líqui-
do Maggi e o vinho. Cubra
com papel-alumínio e leve
à geladeira, por cerca de 1
hora, para tomar gosto. Leve
ao forno médio-alto (200ºC),
preaquecido, por cerca de 1
hora. Retire o papel-alumínio
e deixe por cerca de 30 minu-
tos ou até dourar. Sirva.
Dica – Batatas cozidas são
um ótimo acompanhamento
para essa receita.

14 Nestlé com você Março 2011

Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Peixe com Tomilho e Purê de Banana-da-terra – Acervo Empório Fotográfico (bowl), Acervo produção (colher e toalha) e Art Mix (travessa)
Peixe com tomilho e purê de banana-da-terra
Rendimento: 6 porções | Preparo: 1h | 458kcal/porção
ingredientes
Peixe
1 filé de robalo limpo ( cerca de 850g)
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de Fondor Maggi®
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de tomilho fresco
Purê de banana-da-terra
5 bananas-da-terra
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de Leite UHT
Molico® TotalCálcio morno
1 caixinha de Creme de
Leite Nestlé®
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Peixe – Em um recipiente refratário, unta-
do com uma colher (sopa) de azeite, colo-
que o peixe e tempere com o Fondor Mag-
gi, o suco de limão e o tomilho. Cubra com
papel-alumínio e leve à geladeira por cerca
de 20 minutos, para tomar gosto. Regue
com o restante do azeite e asse em forno
médio (180°C), preaquecido, por cerca de
20 minutos. Retire o papel-alumínio e
deixe por cerca de 10 minutos. Reserve.
Purê de banana-da-terra – Em uma pa-
nela, cozinhe as bananas descascadas em
1 litro de água, por cerca de 20 minutos.
Desligue o fogo, escorra e passe por um
espremedor de batatas. Retorne à pane-
la, acrescente a manteiga, o Leite Molico,
o Creme de Leite Nestlé e o sal. Misture
até ficar homogêneo e sirva acompanha-
do do peixe.
Março 2011 Nestlé com você 15
 Fresh fruits Perrier
Rendimento: 2 porções | Preparo: 10min | 97kcal/porção

ingredientes
2 limões tahiti
1 kiwi
8 morangos
1 maracujá
4 colheres (sopa) de groselha

Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Fresh Fruits Perrier – Acervo produção (copos e toalha) e D. Filipa (bandeja); Feixes de Legumes – Acervo produção (toalha e pegador) e Spicy (prato)
1 garrafa de Perrier® gelada (350ml)
Modo de preparo
Em um copo, macere as frutas levemente,
complete com pedras de gelo e a groselha.
Finalize com a Perrier e sirva.

Faz Bem Saber

Assim como as verduras e os legumes, as frutas
apresentam papel fundamental na alimenta-
ção diária, principalmente por serem uma boa
fonte de vitaminas, minerais e fibras. O kiwi é
uma fruta que se destaca pela quantidade de
vitamina C, além de outros nutrientes.

Feixes de legumes
Rendimento: 12 unidades | Preparo: 30min | 41kcal/unidade

ingredientes
2 alhos-porós em tiras
2 cenouras em tiras
2 e meia xícaras (chá) de vagem
(cerca de 200g)
meio maço de cebolinha verde
para amarrar
1 sachê de Meu Segredo Maggi®
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe os legumes por cerca
de 20 minutos. Escorra-os e escalde a cebolinha.
Faça feixes com os legumes e amarre-os com a
cebolinha. Polvilhe o Meu Segredo Maggi e o
azeite. Misture delicadamente e sirva.
Dica – Escaldar um alimento significa mergu-
lhar, por alguns minutos, em água fervente. Para
a cebolinha, esse processo permite que ela fique
mais macia para prender os legumes.

16 Nestlé com você Março 2011

 água na boca

Um Show de Tortas
Quer fazer sobremesas irresistíveis?
A combinação de massa, creme
e frutas é infalível: tortas – doces
lindos para olhar e deliciosos
para saborear!
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Ilustração: Silas de Oliveira Silva • Objeto: Torta Folhada de Maçã – Acervo produção (prato)

Torta folhada
de maçã

Março 2011 Nestlé com você 17

 18
Torta de Páscoa

Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Ilustração: Silas de Oliveira Silva • Objeto: Torta de Páscoa – Acervo produção (prato)
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Ilustração: Silas de Oliveira Silva • Objeto: Torta Meio a Meio – Acervo produção (prato)

Torta meio a meio

Março 2011
Nestlé com você
19
 Torta folhada
de maçã
Rendimento: 14 porções
Preparo: 2h e 55min | 214kcal/porção
Ingredientes
Massa
1 caixa de massa folhada laminada
(400g)
Recheio
4 maçãs verdes sem casca, fatiadas
1 e meia xícara (chá) de suco de laranja
meia xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixinha de Creme de Leite
Nestlé®
Modo de preparo
Massa – Abra metade da massa folhada
sobre uma forma de aro removível (22cm
de diâmetro), untada com manteiga.
Cubra com filme plástico e reserve, com a
outra metade, em um recipiente à parte,
na geladeira.
Recheio – Em uma panela, coloque as ma-
çãs com uma xícara (chá) do suco de laran-
ja e o açúcar. Cozinhe, em fogo médio, por
cerca de 5 minutos. Reserve. Em uma tige-
la, misture três gemas com o amido de mi-
lho e o restante do suco de laranja, até que
fique homogêneo. Acrescente às maçãs
reservadas, deixe cozinhar por cerca de 2
minutos, após iniciar fervura, e adicione
o Creme de Leite Nestlé. Coloque o recheio
sobre a massa reservada na forma. Cubra
com a outra metade da massa folhada e
pincele a gema restante. Asse em forno
médio-alto (200°C), preaquecido, por cer-
ca de 30 minutos. Deixe amornar e leve à
geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
Tipos de forma para suas tortas
Para saber mais, acesse o site
www.nestle.com.br/site/cozinha/apren
dendo/termos-equipamentos.aspx
Torta de Páscoa
Rendimento: 12 unidades | Preparo: 3h e
15min | 557kcal/unidade
Ingredientes
Massa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de manteiga
(cerca de 280g)
1 pote de Iogurte Natural
Integral Nestlé®
2 colheres (sopa) de açúcar
2 gemas
1 pitada de sal
Recheio
3 gemas
3 claras batidas em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de ricota peneirada
(cerca de meio quilo)
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas,
picadas (cerca de 200g)
1 e meia xícara (chá) de uvas-passas
brancas sem sementes (cerca de
150g)
meia colher (chá) de canela em pó
1 pote de Iogurte Natural
Integral Nestlé®
Modo de preparo
Massa – Em uma tigela, misture os in-
gredientes com as pontas dos dedos,
até obter uma massa lisa. Reserve.
Recheio – Reserve uma gema e as cla-
ras. Em um recipiente, misture os ingre-
dientes restantes, até obter uma mas-
sa homogênea. Incorpore, aos poucos,
as claras em neve ao recheio. Separe
pequenas porções e cubra o fundo e as
laterais de 15 formas individuais (7cm
de diâmetro), untadas com manteiga.
Espalhe o recheio sobre a massa e faça
um gradeado com a massa restante.
Pincele a gema reservada e coloque as
forminhas em uma assadeira. Asse em
forno médio-alto (200°C), preaquecido,
por cerca de 45 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por cer-
ca de 2 horas. Sirva.
Torta meio a meio
Rendimento: 16 porções | Preparo: 2h e 50min
439kcal/porção
Ingredientes
Massa
2 pacotes de Biscoito Combina com
Leite e Mel
1 e meia xícara (chá) de manteiga
(cerca de 280g)
Recheio de uva
1 lata de Leite Moça®
1 xícara (chá) de Leite Líquido Ninho®
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de amido de milho
1 medida (lata) de uvas cortadas
ao meio, sem sementes
meia xícara (chá) de geleia de brilho
Recheio de limão
1 lata de Leite Moça®
Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Torta Folhada de Maçã , Torta de Páscoa, Torta Meio a Meio – Acervo produção (pratos)
meia medida (lata) de suco de limão
2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
Modo de preparo
Massa – Em um liquidificador, triture o Biscoito
Combina Com até obter uma farofa fina. Transfira
para uma tigela, acrescente a manteiga até for-
mar uma massa homogênea e forre o fundo e as
laterais de uma forma de fundo removível (26cm
de diâmetro). Leve ao forno médio-alto (200°C),
preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.
Recheio de uva – Em uma panela, misture o Leite
Moça com o Leite Ninho, as gemas e o amido de
milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até
obter um creme liso e consistente (cerca de 20 mi-
nutos). Deixe esfriar, disponha sobre metade da
massa reservada e coloque as uvas. Finalize com
a geleia de brilho.
Recheio de limão – Em um recipiente, misture o
Leite Moça com o suco de limão e distribua sobre
a metade da massa restante. Reserve. Em uma
panela, misture as claras com o açúcar e aqueça
em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3
minutos. Transfira para uma batedeira e bata até
dobrar de volume. Coloque delicadamente sobre
o recheio de limão e polvilhe as raspas da casca de
limão. Leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
 + divertido

Coelhinho da Páscoa,
o que trazes pra mim?
Convide seu filho para fazer enfeites e
curtir a deliciosa brincadeira de caça ao ovo.
Vocês vão se divertir a valer!

Vamos brincar!
Um doce ninho
Que tal criar um ninho para acolher os ovos?
Chame seu filho para ajudar você a esco-
lher uma caixa ou uma cesta de vime. Junto
com ele, forre-a com palha, serragem ou
até folhas secas e flores. Peça para a criança
deixar o ninho em algum lugar da casa e, ao
A árvore da Páscoa lado dele, colocar uma cenoura e um pote
de água para o coelhinho. Depois, quando
Faça uma caminhada com seu filho
em um parque e aproveitem para o pequeno estiver dormindo, na véspera do
Foto: Bruno Carvalho / Empório Fotográfico • Objetos: Árvore da Páscoa - Acervo produção (cestas e vaso)

pegar galhos secos ou um único galho domingo de Páscoa, dê uma mordidinha

de médio porte e bem ramificado. no legume e derrame um pouco da água,
Se preferir, compre galhos de cerejeira, assim ele pensará que o coelho realmente
em lojas de flores artificiais. O próximo passou por ali.
passo é espetá-los em um vaso, balde
ou outro recipiente cheio de terra. Caça ao ovo de Páscoa
Vocês também podem fincar os galhos Para quem não fez um ninho, outra brinca-
em um vaso de vidro repleto de deira divertida é procurar o ovo pela casa.
pedrinhas brancas de jardim. Pronto! Mesmo que você não more em uma casa
É só colocar os bombons grande, com quintal, certamente há canti-
Especialidades Nestlé nhos secretos para esconder as delícias da
nas cestinhas e criança. Libere seu lado lúdico e simule as
amarrá-las com fita pegadas do coelho, afinal, para o seu filho,
de cetim nos galhos, o bichinho visitou sua casa para trazer os
para o deleite de ovos... Para isso, aplique nos dedos polegar,
crianças – e adultos indicador, médio e anular um pouco de talco
– na Páscoa. Uma ou farinha de trigo, junte-os compondo uma
outra dica é usar os patinha de coelho e “carimbe-a” no chão
Miniovos Nestlé para
como se fossem pegadas. Essas “pistas” le-
a decoração da
sua árvore. varão seu filhote ao esconderijo do ovo.

Março 2011 Nestlé com você 21

 lições de cozinha

a fazer
Vamos

trufas?
aprender

Fotos: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Olaria Paulistana (bowl), Paper Chase (papéis decorados) e Stella Ferraz (prato quadrado)
 Não tem erro: basta 1
seguir o passo a passo
da receita que o resultado
será delicioso!
Suas trufas receberão
muitos elogios!

Trufas de chocolate
Rendimento: 50 trufas | Preparo: 1 dia e 3h | 78kcal/trufa

ingredientes
1 lata de Creme de Leite Nestlé®
2 3
2 tabletes de Chocolate Nestlé
Classic® Meio Amargo, picados
1 xícara (chá) de Chocolate em
Pó Dois Frades®
meia xícara (chá) de manteiga em
temperatura ambiente (cerca de 100g)
2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Dois
Frades® (para envolver as trufas)

modo de preparo
1. Em um recipiente refratário, aque-
ça o Creme de Leite Nestlé em banho-ma-
ria. 2. Junte o Chocolate Nestlé Classic 4 5
e misture bem, até derreter completa-
mente e obter um creme liso. Retire do
banho-maria. 3. Retire do fogo, adicione
o Chocolate em Pó Dois Frades e mexa. 4.
Acrescente a manteiga em temperatu-
ra ambiente e o conhaque. 5. Misture os
ingredientes até ficar homogêneo. Cubra
com filme plástico e leve à geladeira
por cerca de 24 horas. 6. Com o auxílio de
duas colheres (chá), modele pequenas por-
ções da massa e passe cada uma delas no
Chocolate em Pó Dois Frades.
Fotos: Acervo Nestlé • Objetos: Acervo produção (colheres, panela, prato e tigelas)

Se desejar, banhe as trufas com

Chocolate Nestlé Classic Meio
Amargo. Aprenda a técnica da tem-
peragem, que garante a solidifica-
ção adequada do chocolate.

Para saber mais, acesse o site

www.nestle.com.br/site/cozinha.aspx

Março 2011 Nestlé com você 23

 bem-estar
Vá de bicicleta!
Adotar a bike – seja no dia a dia, seja nos finais
de semana – pode ser uma ótima prática a quem
deseja unir lazer, exercício físico e qualidade de vida
F az tempo que você não dá
umas pedaladas e não sente
aquele vento gostoso no ros-
to? Tente se lembrar de como era.
Montar sobre uma bicicleta pode ser
uma experiência revigorante e de-
safiadora. E mais: uma oportunida-
de de conciliar exercício físico ao ar
livre, reunião entre amigos e pausa
do estresse do dia a dia. Sem contar
que você está fazendo um grande
bem à sua cidade ao poupá-la dos
poluentes emitidos pelos carros.
A gerente comercial Teresa
D’Aprile se separou do marido aos
37 anos de idade e encontrou na
bicicleta uma companheira para
enfrentar a nova etapa. Hoje, aos
62 anos, ela anda de bike pra cima
e pra baixo em São Paulo. O envol-
vimento é tanto que criou um gru-
po só de mulheres para fazer pas-
seios pela cidade, o Saia na Noite,
que reúne dezenas de “moças” de
todas as idades. “Me tornei tam-
bém uma personal biker; reservo
um dos passeios da semana para
treinar e dar dicas às iniciantes. Se
precisar, até oriento as ‘meninas’
24 Nestlé com você Março 2011
na compra da bicicleta”, conta Te-
resa, que mantém o mesmo peso,
de 61 a 64 quilos, desde antes dos
50 anos. Seu condicionamento,
de fato, é invejável: embora seja
a mais velha do grupo, consegue
pedalar 78 quilômetros em um dia
sem grandes sofrimentos.
Quem também trocou o auto-
móvel pela bicicleta foi a jornalista
Verônica Mandrini, de 26 anos. Ela
não vendeu o carro, mas está com
ele parado na garagem há cinco
meses com a bateria arriada por
falta de uso. O mais curioso é ob-
servar a moça pedalar, ou melhor,
desfilar pela cidade enquanto vai à
redação onde trabalha. Adepta do
movimento chamado cycle chic,
que une ciclismo e moda, Verônica
se veste de forma impecável para
sair de casa. Até a bike é charmosa.
“Gosto de vestidos retrô anos 50,
saia rodada e saltinhos. Sim, peda-
lo de salto sem problemas, e ele me
obriga a posicionar a parte correta
do pé no pedal”, diz ela, que per-
corre 8 quilômetros de casa até o
trabalho em cerca de 40 minutos.
Fotos: Thinkstock
“Pedalo em ritmo de passeio, para
não transpirar. Procuro vias planas
e fujo do sol. O mais gostoso é ver
a cidade, dar bom dia para as pes-
soas e chegar pronta e bonita para
trabalhar. Com uma vantagem:
faço exercício!” Nos fins de semana,
Verônica gosta de sair para ver vi-
trines com as amigas do cycle chic,
fazer piqueniques e curtir a noite
paulistana – sempre de bicicleta.
Já o ex-competidor de mountain
bike Gustavo Ribeiro Jorge, de 38
anos, fez o caminho inverso. Foi um
dos pioneiros da modalidade no
país no início da década de 1990 e
o primeiro brasileiro a participar
de uma temporada no exterior em
provas de cross country, que exige
alto desempenho físico e técnico
dos ciclistas em circuitos repletos
de obstáculos naturais. Chegou
a ser vice-campeão mundial em
1994 e, passados pouco mais de 15
anos, ele se transformou em um
empresário, e o tempo para pedalar
caiu muito. “Hoje, mantenho meu
condicionamento físico na bicicleta
ergométrica da academia e deixo

para pedalar de vez em quando no
fim de semana, só por diversão”,
conta Gustavo, que tem três bicicle-
tas em casa, uma urbana, outra de
estrada e mais uma de montanha.
É claro que ele ainda se aventura
em circuitos em São Roque e Serra
do Japi, nos arredores de São Paulo,
em contato com a natureza, mas
admite: “Passear de domingo sem
trânsito na cidade é uma delícia!”
Pedale com segurança na cidade
Siga as dicas do educador Arturo Alcorta, da Escola de Bicicleta, de São Paulo
Aprenda a frear, trocar marcha,
subir e descer rampas.
Olhe para a frente, nunca para o pneu.
Jamais circule pela contramão.
Mantenha a velocidade baixa
em descidas e retas.
Trafegue sempre pela direita da via,
a pelo menos 1 metro do meio-fio, para
poder manobrar em caso de fechadas
ou obstáculos.
Evite ruas muito movimentadas e
Os benefícios e os cuidados
Segundo a educadora física Adria-
na dos Santos Nascimento, assessora
esportiva para ciclistas, a prática re-
gular do exercício com bicicleta pode
ajudar no controle da pressão arte-
rial e na melhora do funcionamen-
to do sistema cardiorrespiratório. E
mais: favorece o aumento da capa-
cidade muscular, principalmente
das pernas, e melhora o equilíbrio e
dores muitas vezes provocadas pelo
sedentarismo. “Os músculos ficam
mais fortes e resistentes e o cora-
ção torna-se capaz de bombear mais
sangue com menos batidas”, resume
o médico José Kawazo Lazzoli, presi-
dente da Sociedade Brasileira de Me-
dicina do Exercício e do Esporte. Há
também o benefício emocional, diz
Nascimento: “O ato de pedalar moti-
va a pessoa a vencer grandes distân-
cias a altas velocidades com o ar no
nunca circule por vias com tráfego
pesado; o risco não compensa.
Jamais pedale rente a carros estacio-
nados, pois alguém pode abrir a porta.
Na chuva, a frenagem tem de ser
mais delicada.
Reduza a velocidade e redobre
a atenção nos cruzamentos para
evitar fechadas.
Jamais use fones de ouvido para
poder escutar o trânsito.
rosto. Isso gera bem-estar e combate
o estresse. Sem falar na facilidade de
se fazer amigos”.
Mas é preciso cuidado. Faça uma
avaliação clínica com um médico an-
tes de se dedicar ao exercício. “Pro-
cure um especialista para adequar
os treinos ao seu perfil e hidrate-se
antes, durante e após as sessões,
sem deixar de repor carboidratos e
manter uma alimentação equilibra-
da”, informa Lazzoli. “É muito impor-
tante usar filtro solar, capacete com
aba, luvas para proteger as mãos em
caso de quedas, óculos para evitar
insetos e partículas e nunca pedalar
com o cadarço do tênis desamarrado
ou calça larga na canela, que podem
enroscar na corrente”, orienta Artu-
ro Alcorta, um dos responsáveis pela
Escola de Bicicleta, em São Paulo.
Para transportar uma criança, fale an-
tes com seu pediatra e use uma cadeirinha
com cinto de segurança que proteja os
pés e a coluna do passageiro.
Teste várias bicicletas para descobrir
o tamanho certo para você.
Prefira bicicletas urbanas, mais lentas
e que permitem mais mobilidade ao tronco.
Comece devagar, pedalando 15 minutos
em volta do quarteirão da sua casa.
Use roupas visíveis e refletores na bike.
comportamento
Ah... fala serio...
Você tem ouvido muito essa frase do seu
adolescente? A comunicação entre vocês anda
difícil? Embora essa fase seja complicada,
o bom relacionamento entre pais e filhos
é possível. Veja como
Por volta dos 13 anos de idade,
aquela menininha dócil se torna ar-
redia e passa horas sozinha no seu
quarto. Com o menino, até então
brincalhão e comunicativo, não é di-
ferente: prefere ficar um tempão no
computador, com os fones de ouvido
para não ser incomodado, ou na com-
panhia dos amigos, em vez de estar
com a família. É a adolescência. Não
se trata de uma fase fácil nem para
quem a atravessa nem para quem
convive com o adolescente. Muitos
pais ficam preocupados com a trans-
formação de seus “pimpolhos” em
garotos rebeldes, contestadores, dis-
tantes... Mas, felizmente, garantem os
especialistas, é um processo normal
de amadurecimento. Basta, porém,
entender o que de fato é esse período
cheio de transformações e aprender a
lidar com as principais questões.
“O adolescente precisa receber do
adulto um olhar multidimensional,
ou seja, os pais devem levar em con-
sideração os aspectos físicos, psicoló-
gicos e sociais e as mudanças que o
jovem atravessa nesses campos”, ex-
plica o psicólogo e pesquisador Ricar-
do Monezi, especialista em medicina
do comportamento da Universidade
Federal de São Paulo (Unifesp). “Nos
meninos, as mudanças fisiológicas
são maiores do que as emocionais.
Querem mais espaço e procuram
brincadeiras mais adultas. As meni-
nas, por sua vez, como amadurecem
mais rápido, começam a se achar
mais adultas do que, na verdade, são.
Como a imagem que têm de si mes-
mas é modificada, a maneira como
veem o mundo e como se relacionam
com as pessoas também sofre trans-
formações.”
Ambos, porém, atravessam um
momento crucial, pois estão cons-
Ilustrações: Thinkstock
truindo sua identidade e, por isso,
anseiam por liberdade – o que signifi-
ca um desejo imenso de cortar víncu-
los com os pais, de estar sempre em
grupos e de ganhar independência.
Tanta “fome de viver” pode culminar
em desobediência e rebeldia, “arra-
nhando” o relacionamento e a comu-
nicação entre pais e filhos. É possível,
no entanto, evitar alguns problemas
típicos dessa fase. Veja, a seguir, as
dicas dos especialistas para lidar com
algumas questões e dúvidas que, in-
variavelmente, surgem nas famílias.
 Como devo agir com
meu filho, que não dá
abertura para conversa?
Para o psicólogo Ricardo Monezi, da Unifesp, é preciso
enxergá-lo com compaixão. “Lembre-se da sua ado-
lescência e de tudo o que passou. Não foi fácil, não é
mesmo? É um momento de muita insegurança, insa-
tisfação, angústia... Coloque-se no lugar do seu filho,
entenda o que ele está passando e ofereça ajuda”,
aconselha. Outra sugestão: muitos adolescentes en-
caram qualquer conversa como uma DR (discussão de
relacionamento) chata. Em vez de só chamá-lo para re-
clamar das notas vermelhas ou cobrá-lo por algo que
ele deixou de fazer, converse sobre os interesses em
comum ou as qualidades que ele tem. Contar alguma
experiência da sua adolescência também ajuda.
Como colocar limites
para o adolescente?
Ele precisa de limites, pois isso faz parte do processo
de educação. Em muitos casos, é necessário dizer não.
“Porém, sempre explique os motivos desse não”, ensina
Marcelo Nunes Iampolsky, professor de hebiatria (espe-
cialidade médica que estuda e trata da
saúde dos adolescentes) da Faculdade
de Medicina do ABC, de Santo André (SP).
“Dialogue com seu filho, escute a opi-
nião dele e, se for possível, chegue a um
consenso, cedendo um pouco.”
Meu filho começou a namorar,
devo tocar no tema sexo?
A abordagem sobre sexo é algo que
já tem de vir da infância. Falar sobre
o assunto não é estimular uma sexu-
alidade precoce ou aumentar o risco
de gravidez, e sim proteger o filho com informações
precisas, abrindo um canal de conversa para esclareci-
mento e participação na sua vida. “Uma maneira mais
fácil de abordar esse tema é discutir sobre determina-
do filme a que vocês assistiram juntos ou a respeito
de um caso de algum parente ou colega. Assim, você
conhece a opinião dele e abre um canal de diálogo”, ob-
serva o hebiatra Marcelo.
Meu adolescente vive
me contestando.
Como lidar com isso?
“Ser contestado não
é bom. É um exercício
difícil olhar o outro
e pensar que ele tal-
vez possa estar certo,
dentro da perspecti-
va dele. Mas também pode estar errado. E
a grande arte, nesse caso, é o diálogo, que
possibilita expressar opiniões favoráveis e
contrárias a um determinado ponto, até se
chegar a um acordo comum”, pondera Ma-
ria Sylvia de Souza Vitalle, chefe do Setor de
Medicina do Adolescente do Departamento
de Pediatria da Unifesp. Ela diz que o melhor
é promover um ambiente em que ambas as
partes se ouçam e sempre ter em mente
que atitudes autoritárias nos afastam dos
adolescentes. “Isso mostra fragilidade. Au-
toritarismo implica não ter autoridade.”
Quando e como falar
sobre sexo e consumo
de álcool e drogas?
“O melhor momento e a ‘medida’ para falar
sobre esses assuntos depende do quanto o
adolescente se mostra interessado e curio-
so em relação a essas questões”, ressalta
Maria Sylvia. “Depende da fase de desen-
volvimento em que se encontra, da baga-
gem que tem e da sua história de vida, ou
seja, a conversa entre pais e filhos precisa
considerar os contextos social, cultural e
familiar”, completa. Quanto
mais fortes e melhor constru-
ídos estiverem os vínculos afe-
tivos, maior será a facilidade e
a tranquilidade para lidar com
temas espinhosos. E mais se-
guro o adolescente vai se sen-
tir para fazer perguntas e tirar
suas dúvidas.
 Como incentivar
o adolescente que não
gosta de estudar?
De acordo com o hebiatra Marcelo Nunes
Iampolsky, estudar depende de fatores
como a participação ativa dos pais du-
rante a infância, o estímulo da escola e
do professor, disciplina de horários, local
adequado e organizado para o estudo em casa e
a junção de suas atividades de lazer com as res-
ponsabilidades. Organizar pequenos grupos de
estudo com os colegas também pode ser um bom
incentivo. Outra ideia positiva é ensinar o adoles-
cente a associar as matérias com algo prático do
cotidiano, mostrando a importância de determi-
nado conhecimento para a vida.
Até onde posso ir
para não invadir a privacidade
do meu filho?
Não existe uma regra. Deve-se respeitar a intimida-
de, seguindo o bom senso. “Faça com que ele parti-
cipe da vida familiar, assim como a família participa
da vida dele”, sugere Marcelo. “O adolescente pre-
cisa de um tempo para si, pois nesse
momento elaborará experiências vi-
vidas ou sonhos futuros. Porém, não
confunda invadir a privacidade com
participar da vida dele.”
Descobri que meu filho
está fumando cigarro.
O que fazer?
Apesar de o tabaco ser socialmente aceito como
droga lícita, ele acarreta uma série de complicações
à saúde. Além disso, estudos mostram que o taba-
co serve de porta de entrada para experimentação
de outras drogas. Assim, converse com seu filho
sobre o assunto e cultive hábitos saudáveis e prote-
tores contra o tabaco, como ambiente familiar feliz
e harmonioso, bons modelos em casa, prática de
esportes e compromisso com os estudos.
Como evitar que meu filho
ande com más companhias?
É difícil, uma vez que o grupo passa a exercer uma
influência muito grande em sua vida. Entretanto,
você pode tentar mostrar a ele por que considera
seus amigos “inadequados”. Dê exemplos, explique
as consequências de determinadas ações, delegue
responsabilidades e, principalmente, nunca faça
julgamentos baseados somente em percepções.
Mas é muito importante conhecer os amigos dele
antes de dar qualquer opinião. Para isso, torne o
ambiente de sua casa agradável e convidativo. Pro-
mova tardes de jogos, convide a turma para comer
uma pizza na sexta-feira à noite, chame algum ami-
go para viajar com sua família no fim de semana...
Percebi que meu filho
se acha feio e inseguro.
Como a judá-lo a desenvolver
a autoestima?
“Converse muito, mas no ritmo dele,
sem antecipar questões. Esteja aber-
to, com tempo disponível para ouvi-lo
e olhá-lo”, sugere Maria Sylvia, da Uni-
fesp. Reforce as qualidades dele. Diga que a família, os
amigos, enfim, todo o núcleo não seria o mesmo sem
ele. “Conte que você também já se sentiu inseguro,
impotente e feio em algumas situações. Oriente so-
bre o quanto as coisas, os sentimentos e as sensações
são transitórios e mostre como em alguns momentos
nos sentimos mais vulneráveis do que em outros.”
Cabelos compridos,
piercing, tatuagem...
Aceitar ou rejeitar
essas escolhas?
A identificação do adolescente com seus grupos de
convivência se dá pelos modismos. O ideal é discutir
essas escolhas sem uma visão discriminatória e pre-
conceituosa e explicar os aspectos particulares des-
sa decisão – riscos à saúde, arrependimentos etc.
 conversa com...

Leo Fraiman*

Quem e o adolescente
que mora na minha casa
É esperar muito de um jovem que ele não seja
um tanto impulsivo e irritadiço. Isso não são pro-
blemas e sim soluções que a natureza nos deu.
5 Escute o que ele tem para falar. Não fique
esperando ansiosamente para lhe dar uma
lição ou para mostrar seu poder. Esteja com ele.
Imagine se, em plena fase de encontrar novos Você conseguirá muito mais do seu filho se mos-
amigos e enfrentar novos desafios, nós fôssemos trar real interesse e respeito por ele.
muito temerosos. É uma fase da vida em que esta-
mos adquirindo milhares de novos conhecimen-
tos, aprendendo tantas coisas novas na escola (e
6 Evite expressões do tipo “no meu tempo”, “os
jovens de hoje”, “você é imaturo demais”. Essas
frases mostram que vocês vivem em mundos e
na academia, nas baladas, nos sites, no balé, no
tempos diferentes e distantes, expressam falta de
inglês e nas outras mil atividades que eles fazem).
compreensão e entendimento. Geram discórdias.
Imagine se, nessa etapa tão importante de desco-
brir a vida, não tivéssemos uma certa inquietação.
Simplesmente tenderíamos a nos acomodar sem
termos vivido importantes experiências, acertado
7 Não ameace. Mas, se ameaçar, cumpra com o
que falou. Preserve sua autoridade, sua coe-
rência e faça com que seu filho tenha respeito por
e errado para nos tornarmos, mais adiante, quem suas palavras. Respeite-se.
somos de verdade. Eis algumas dicas preciosas
para os pais poderem usar da sua mente mais
amadurecida e ajudar os filhos a serem antes de
8 Procure conversar em um “local neutro”. Evite
que as conversas sejam sempre no seu quarto,
em um ambiente no qual ele não necessariamente
tudo felizes e realizados: fica confortável (é seu território, não dele). Experi-

1 Mostre claramente que quer conhecê-lo

e não espere resultados imediatos. Você
vai precisar insistir, insistir e insistir um pouco
mente uma caminhada pelo quarteirão ou quando
forem ao supermercado. Nessas ocasiões, as “defe-
sas” dele podem estar mais baixas.
mais... até que ele se sinta seguro de seu desejo
de proximidade. Persista.
9 Tenha coerência entre o que prega e o que faz.
Se não quer que ele beba, tire o bar da sala. Se

2 A profissão é uma escolha dele. Se ele mos-

trar que gosta, por exemplo, de fotografia e
você der opiniões fortes contrárias sem antes ou-
quer saúde, faça exercícios físicos e mostre como é
bom se cuidar. Se quer ser ouvido, aprenda a ouvir.
Se quer que ele se abra, fale um pouco de você.
vir, na hora de escolher a carreira do vestibular,
não será com você que ele irá se abrir. Ou, pior,
pode escolher uma profissão apenas para lhe 10 Amor se demonstra. Seja generoso em
suas manifestações de amor e comedido
em suas broncas. Faça festa quando ele acertar,
agradar e ser frustrado depois.
mostre aos demais seus feitos e abrace, beije, fale

3 Olhe. As pessoas se sentem muito melhor

quando olhamos para elas e mostramos in-
teresse no que elas têm a nos dizer. Procure de-
monstrar um olhar de carinho e respeito em vez
de um olhar severo e constrangedor.
do seu amor. Quando ele errar, primeiro pergun-
te se entendeu o que gerou o erro e se entende
as consequências. Fale apenas uma vez, pois os
adolescentes têm uma barreira natural com pes-
soas que perdem o controle e não os respeitam.

4 Ouça. Quando ele estiver falando, mergulhe

no mundo dele, fale com palavras simples e
não confunda conversar com dar sermão.
Eles ainda estão naquela linda fase em que temos
todo o direito do mundo de aprender a viver. E isso
se aprende... vivendo.
Ilustrações: Thinkstock

*Leo Fraiman é psicoterapeuta e supervisor clínico, diretor da Clínica Leo Fraiman de Psicoterapia Cognitiva, em São Paulo,
mestre em Psicologia pela USP e autor, entre outros, da coleção de 14 livros didáticos OPEE – Orientação para Escolha
Profissional, Empregabilidade e Empreendedorismo, pela Editora Esfera. É criador do portal www.opee.com.br.

Março 2011 Nestlé com você 29

 passear

São Paulo Inaugurado em 1959, o Jardim Zoológi-

Um programa co de São Paulo é o maior do Brasil, com uma área de cerca
de 800 km2. Localizado ao lado do Jardim Botânico, o lugar

animal
é um sucesso: já recebeu mais de 70 milhões de visitantes
em 52 anos de existência. Para atrair tanta gente, o zoo tem
uma lista variada de animais, totalizando quase 450 espécies
diferentes. Ali há alguns bichos muito famosos, como a onça-
pintada, o chimpanzé (foto maior), a jiboia e a arara-azul.
Av. Miguel Estéfano, 4.241, São Paulo, SP. Tel.: (11) 5073-0811,
www.zoologico.sp.gov.br
Boa parte das grandes cidades do mundo
Rio de Janeiro Em 1945, o Rio ganhou seu zoo-
abriga um zoológico. Além de ser um lógico, no Parque da Quinta da Boa Vista. Ele ocupa a área
lugar muito interessante e gostoso para que abrigava a antiga residência da família imperial por-
tuguesa, e algumas características do local se mantiveram,
passear, tem importância científica: trata- como o monumental portão de arcos e colunas (foto abaixo)
se de uma instituição aberta à visitação e as palmeiras imperiais que cercam o terreno. Os mil ani-
pública, que mantém animais silvestres, mais que vivem ali ficam dispostos em uma área de 138 km2.
Entre os mamíferos, destacam-se o lobo-guará, ameaçado de
dos mais comuns aos mais raros, em extinção, o camelo e o elefante asiático. O zoo carioca tam-
espaços que recriam seu hábitat natural. bém dispõe de aves – como o urubu-rei –, anfíbios – como o
sapo-cururu – e répteis, entre os quais a cobra cascavel e o
Segundo o biólogo Renato Petry Leal, jacaré-do-papo-amarelo.
do Parque Zoológico do Rio Grande do Parque da Quinta da Boa Vista, s/nº, Rio de Janeiro, RJ.
Sul, em Sapucaia do Sul, “é um local que Tel.: (21) 3878-4200, www.rio.rj.gov.br/web/riozoo

oferece entretenimento sadio e possibilita

o contato direto com os animais, além de
exibir diversas informações sobre eles”.
Conheça alguns dos principais
zoológicos do Brasil
Foto: divulgação / Esther Nazareth / RioZoo
Foto: divulgação / Pedro Calado

30 Nestlé com você Março 2011

 Recife Criado em 1939 como parte do

Foto: divulgação / Bárbara Moraes / Parque Dois Irmãos

Foto: divulgação / Ricardo Almeida / SMCS

Jardim Zoobotânico de Dois Irmãos, o zoo fica

no enorme Parque Dois Irmãos, que abrange
também um horto florestal e um jardim botâ-
nico. São mais de 700 animais e 200 espécies,
entre mamíferos, aves, répteis e peixes. Os
destaques são o macaco-prego-galego (foto
ao lado), o urso pardo e espécies tradicionais
do Brasil, como o tamanduá-bandeira, a ja-
guatirica e o tucano.

Curitiba Com uma extensa área Pça. Farias Neves, s/nº, Recife, PE. Tel.: (81)
3183-5539, www.parquedoisirmaos.pe.gov.br
de 530 km2, este zoo fica no interior do
maior parque urbano do Brasil, o Parque
Regional do Iguaçu. Ali existe uma gran-
de variedade de animais, entre mamífe- Nestlé marca
ros, répteis, anfíbios e aves. São mais de
1.400, pertencentes a 80 espécies dife- presença no zoo
rentes. No ano passado, o zoo, que com-
Foto: divulgação / Sergio Bavaresco

pleta 30 anos em 2011, ganhou dois re-

forços de peso: o papagaio-de-peito-roxo
de São Paulo
e o chauá (foto acima), duas espécies de Para uma pausa no passeio,
papagaio ameaçadas de extinção. uma boa dica é tomar um lanche
Av. Marechal Floriano Peixoto, s/nº, em um dos dois quiosques ou na
Curitiba, PR. Tel.: (41) 3378-1221
lanchonete do zoo, que oferecem
uma variedade de produtos Nestlé:
Sapucaia do Sul O Parque biscoitos, chocolates, sorvetes,
Zoológico de Sapucaia do Sul, cidade per- bebidas saudáveis, entre outros. A
to de Porto Alegre, foi aberto ao público parceria começou em 2010, com a
em 1962. Na vasta área de 620 hectares, empresa patrocinando a reforma
abriga 1.400 animais, como búfalos,
leões, rinocerontes e hipopótamos, que desses locais, que receberam mate-
têm como vizinhos bichos menores, por riais personalizados, como mesas
exemplo, lhamas (foto acima) e capiva- adesivadas, guarda-sóis (foto
ras, além de uma série de aves e répteis. abaixo) e papéis de bandeja com
BR-116, Parada 41, Sapucaia do Sul, RS. curiosidades sobre animais. Ali, o
Foto: divulgação / Suziane Fonseca

Tel.: (51) 3474-1499, www.fzb.rs.gov.br visitante também tem acesso às

promoções e novidades da Nestlé.
As parcerias da empresa não pa-
ram por aí. Existem outros lugares
que oferecem opções saudáveis de
alimentação e maior variedade de
Foto: divulgação / Janduari Simões

produtos Nestlé, como a lanchone-

Belo Horizonte A exemplo te do Zoo Safári e do Playcenter, em
do zoo de São Paulo, o de BH fica ao lado
do Jardim Botânico. Inaugurado em 1959, São Paulo, o Wet’nWild, em Itupeva
conta com mil animais. Embora tenha cen- (SP), e algumas estações do metrô
tenas de aves e animais terrestres muito de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas
interessantes, a principal atração surgiu Gerais e Rio Grande do Sul.
no ano passado: um enorme aquário
(foto acima) que reproduz a vida na Bacia Salvador Com mais de 1.200 ani-
do Rio São Francisco, com inúmeros ani- mais, o Jardim Zoológico de Salvador pos-
mais e vegetais. Trata-se do maior aquá- sui cerca de 150 espécies, sendo que mais
rio temático de água doce do Brasil, com da metade são aves. Há também 38 espé-
uma área de 3 mil m2. cies de mamíferos e 28 de répteis. Entre as
Av. Otacílio Negrão de Lima, 8.000, grandes atrações, o casal de leões africanos
Belo Horizonte, MG. Tels.: (31) 3277-7280 / e a harpia (foto acima). Fazem sucesso tam-
Foto: Pipo Gialluisi

3277-9823 / 3277-9211, http://portalpbh. bém os jacarés, principais répteis do local.

pbh.gov.br/pbh/ecp/comunidade. R. Alto de Ondina, s/nº, Salvador, BA.
do?app=fundacaobotanica Tel.: (71) 3116-7954, www.zoo.ba.gov.br

Março 2011 Nestlé com você 31

 compartilhar

14 dicas para o uso

consciente da água
Saiba como combater o desperdício de um dos
recursos fundamentais para a manutenção da
qualidade de vida no planeta

S
em ela, não há vida. Por isso, a água é um dos bens
mais preciosos do planeta. Ela constitui 70% da Ter-
ra, mas, apesar da abundância, apenas 0,3% dos re-
cursos hídricos estão disponíveis para o consumo humano,
na forma de lagos, rios e lençóis subterrâneos. Segundo a
ONU (Organização das Nações Unidas), essa quantidade
seria mais que suficiente para a população mundial se o
desperdício não ameaçasse nossas reservas de água doce.
“O Brasil, que detém 12% da água doce superficial do glo-
bo, sofre menos com a escassez. Em compensação, o des-
perdício e a poluição dos recursos disponíveis ameaçam o
futuro do abastecimento e do desenvolvimento econômi-
co do país”, alerta a arquiteta e urbanista Marussia Wha-
tely, especialista em recursos hídricos. A orientação da
ONU é para que cada pessoa utilize 50 litros de água por
dia. Infelizmente, o brasileiro consome em média 187 li-
tros diariamente, menos que os canadenses, que utilizam
600 litros, porém três vezes mais que o recomendado.
Mas, se fizermos nossa parte, teremos sempre o que co-
memorar em 22 de março, Dia Mundial da Água. Saiba
como nas dicas a seguir.
Foto: Thinkstock

32 Nestlé com você Março 2011

 Dentro de casa Fora de casa

1 Tome banhos rápidos e desligue

o chuveiro enquanto se ensaboa.
8 Regador ou mangueira-revólver podem
representar economia de quase 100 litros
para molhar as plantas.
Em oito minutos, uma ducha gasta,
em média, 24 litros.
9 Use vassoura em vez de mangueira para
limpar pátios e calçadas. Dessa forma,

2 Para escovar os dentes ou se

barbear, use um pote d’água
você economiza cerca de 250 litros de água.

em vez da torneira.
10 Lave o carro somente uma vez por mês,
com balde, e gaste 40 litros de água –

3 Prefira descargas em caixas

acopladas, que podem gastar
de 3 a 6 litros a cada acionamento.
muito menos do que se usasse a mangueira.

4 Só ligue a lava-louça quando

estiver cheia e, na pia, feche No trabalho

11
a torneira enquanto ensaboa pratos,
panelas e talheres. Um consumo de Siga os mesmos princípios de uso
mais de 100 litros de água pode cair inteligente da água que adota em casa.

12
para menos de 20 litros.
Comunique vazamentos aos

5 Racione o uso de copos e responsáveis.

13
pratos para evitar lavar um
volume desnecessário. Incentive a empresa onde trabalha a
adotar equipamentos economizadores,

6 Só acione a máquina de lavar

roupa quando atingir sua
capacidade total. Ela gasta 135 litros.
No tanque, deixe as roupas de molho
e use essa mesma água para
ensaboá-las. A água do enxágue,
tanto do tanque quanto da máquina,
pode servir para lavar o quintal.
como torneiras automáticas ou eletrônicas,
reguladores de vazão ou arejadores, válvulas de
descarga automática para mictório, válvulas de
fechamento automático para chuveiro, descargas
em caixa acoplada, entre outros.
14 Sugira à empresa adotar programas
de reúso de água (implementado
por alguns órgãos governamentais como a

7 Verifique sempre se há
vazamentos.
Companhia de Saneamento Básico de São Paulo
– Sabesp), que podem ajudar na economia de
muitos litros de água limpa no fim do mês.

Fontes: Marussia Whately, arquiteta e urbanista, especialista em

recursos hídricos • www.cetesb.sp.gov.br • www.uniagua.org.br
• http://site.sabesp.com.br/site/ • www.akatu.org.br
 novidades

Páscoa com sabor Nestlé

São 46 produtos para todos os tipos de chocolovers, inclusive para quem tem restrição alimentar

Loucos por futebol
A linha Torce por Você volta
às gôndolas pelo terceiro
ano consecutivo, trazendo
uma novidade. Além de Pal-
meiras e Corinthians, foram
lançados para os torcedores
do São Paulo os ovos de cho-
colate ao leite (180g).
3. Suflair Ovo Suflair (460g), com cas-
quinha aerada, nos sabores Ao Leite e Duo.
1. Diversão garantida O Ovo
Disney Toy Story (180g), elaborado com
chocolate ao leite e chocolate branco,
dispõe de três opções de chaveiro dos
personagens Woody, Buzz Lightyear e
Jessie. Disney Carros (180g) traz car-
rinhos de fricção colecionáveis do Re-
lâmpago Mc Queen, Mate e Chuck. Já o
Transformers (260g) vem acompanha-
do de um minigame temático. Para as
garotas, o ovo das Meninas Superpode-
rosas (180g) tem como brinde um reló-
gio digital, enquanto o da Morangui-
nho (180g) traz um gloss labial e o das
Fadas (180g) uma lanterna, em quatro
cores, para colecionar.
2. Sollys O Ovo Sollys (190g) é ideal
para quem tem restrição à lactose.
2
4. Alpino A opção Sabores tem embalagem
sofisticada com três ovos (110g cada): Alpino
Dark, Alpino Milky e Alpino Tradicional. Os
bombons Alpino Dark e Alpino Milky ganham
uma versão em ovo de Páscoa, de 350g. O Ovo
Alpino (375g e 500g) é recheado de bombons Al-
pino, e o Alpino Mix vem com as três variedades
de bombons, Dark, Tradicional e Milky. Outra
delícia é o Alpino Tripla Camada (490g), que está
ainda mais cremoso e com nova embalagem.
5. Nestlé Classic O artista plástico Cako
Martin assina as três novas ilustrações das la-
tas colecionáveis, em formato de balde, do Clas-
sic ao Leite (240g). Já o Classic Gianduia (600g)
ganha embalagem diferenciada em tons de
vermelho e dourado. A linha Classic é compos-
ta ainda pelos tradicionais Classic Duo (480g),
Classic Branco (480g) e Classic ao Leite (50g,
240g e 480g). Já aqueles que precisam manter
uma dieta com ingestão controlada de açúcar
têm as opções Nestlé Classic Zero (200g), com
50% de cacau, 0% de adição de açúcar e de lacto-
se, e Classic Diet (240g).

3
4

34 Nestlé com você Março 2011

 Renovação total
As Barras de Cereais Nestlé es-
tão de cara nova! Agora, todas
as barrinhas são feitas com ce-
reais integrais, ricas em fibras e
têm no máximo 75 calorias por
porção. Os sabores disponíveis
são: Morango Light, Coco Tos-
tado e Banana, Aveia e Mel. E
nas versões com chocolate, Ave-
lã com Chocolate, Frutas Ver-
melhas com Chocolate Light e
Banana com Chocolate.
Muito mais Frutas!
Chegou a nova linha da Nestlé Barra
de Cereais com 15% de frutas! Com
três vezes mais frutas, todas as barri-
nhas são feitas com cereais integrais,
ricas em fibras e trazem apenas 62
calorias por porção. A sua pausa no
dia a dia vai ficar muito mais gostosa!
São três deliciosos sabores: Laranja,
Frutas Tropicais e Frutas Vermelhas.  

De roupa nova
O Creme de Leite Nestlé que você
já conhece – e aprecia – ago-
ra está com nova embalagem.
Além do novo visual, tanto do
Tradicional quanto do Light, há
mais uma inovação: as receitas fi-
cam na parte da frente do rótulo!
Delícias pra toda hora
A linha Docinhos Moça em novas emba-
lagens! Dá água na boca só de ver as fotos
dos produtos e a consistência das versões
Chocolate Cremoso, Beijinho e Briga-
deiro! E há uma grande novidade para
completar a linha: Moça Cremoso. O
mesmo sabor e qualidade do Leite Moça
Chegou Ninho Fruti Tradicional, porém com uma consistên-
e Ninho Baixa Lactose cia mais firme, perfeito para comer de co-
Agora seu filho pode aproveitar toda a nutri- lher, em cima de biscoitos e aplicar como
ção de Ninho aliada à saudabilidade das fru- recheio e cobertura de bolos e tortas.
tas. Trata-se do Ninho Fruti, feito com leite
e frutas, e com vantagens exclusivas: é o úni-
co com Leite Ninho, frutas, ferro, vitaminas
“O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENTO MATERNO EVITA INFECÇÕES
E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS.”

C, A e D, além de não possuir conservantes.

A novidade vem em embalagem de 200ml,
ideal para o consumo fora de casa e para le-
var na lancheirinha. Outro
lançamento da família é o
Ninho Baixa Lactose, com a
mesma qualidade de Ninho,
mas com 90% menos lactose.
É um leite integral e fortifica-
do com ferro e vitaminas C, A
e D, direcionado àqueles com
restrição à lactose, principal-
mente crianças.

Março 2011 Nestlé com você 35

 Nestlé on-line

Chef Nestlé
ensina truques
aos internautas

Já pensou em ter
um especialista à sua
disposição para es-
clarecer todas as dú-
vidas sobre culinária

90 anos da Nestlé na internet e sugerir receitas? Ele existe e se cha-

Para comemorar seu aniversário, a Nestlé criou um
site especial (www.90anos.com.br). Ali, o internauta
pode deixar uma mensagem de parabéns à Nestlé, na-
vegar pela linha do tempo para descobrir mais informa-
ções sobre a história da empresa e brincar com o sím-
bolo dos 90 anos, que está em 3D (terceira dimensão),
podendo girá-lo, aumentá-lo e até diminuí-lo. No Facebook
(www.facebook.com/90anosnestle), a novidade é um aplica-
tivo que permite ao usuário preencher a imagem de 90 anos
com fotos dos amigos. Há ainda o Twitter (@90anosnestle),
que traz, entre outras informações, curiosidades, promoções
e receitas Nestlé.
ma Chef Nestlé. Trata-se de um serviço
disponível no site da Cozinha Nestlé
(www.nestle.com.br/cozinha), de se-
gunda a sexta-feira, das 10h às 12h
e das 16h às 18h, exceto feriados. Por
meio da ferramenta de bate-papo
(chat), você faz a sua pergunta e o Chef
Nestlé responde on-line. Não é ne-
cessário se cadastrar para participar.
Além disso, é possível acessar vídeos
com o passo a passo de pratos básicos
e dos mais elaborados.

Receitas no celular
Depois do sucesso do aplicativo Nestlé
Receitas para iPhone, a empresa acaba
de lançar o mesmo programa para ou-
tras plataformas de smartphones – celu-
lares que incorporam características de
computador, ou seja, permitem instalar
programas, navegar na internet e fazer
downloads – como Blackberry, Android,
Windows Mobile e Symbian. Esse aplicati-
vo busca receitas, divididas em Doces, Sal-
gados ou Menu, e pode
Fast está nas redes sociais ser atualizado periodi-
camente, acrescentan-
Interatividade, novidades e entretenimento é o que você vai
do mais pratos à base
encontrar nos perfis da linha Fast, presentes no Twitter
de dados. Ele possibilita,
(@Nestle_Fast), Facebook (www.facebook.com/nestlefast), Orkut
ainda, arrastar as recei-
(comunidade Nestlé Fast), Youtube (www.youtube.com/nestlefast) tas favoritas para o íco-
e Flickr (www.flickr.com/nestlefast). Já o site da marca ne do carrinho de com-
(www.nestle-fast.com.br) está cheio de informações sobre pras, tornando a lista de
os produtos, wallpapers, protetores de tela, ringtones ingredientes disponível
e emoticons divertidos para download. e fácil de ser acessada.

36 Nestlé com você Março 2011

acontece

Concurso Cultural
Nestlé Farinha Láctea
Durante o mês de março, a Nes-
tlé realiza o Concurso Cultural
Farinha Láctea Nestlé, que dis-
tribuirá 300 prêmios. Para parti-
cipar, basta responder à pergunta
Qual emoção marcante você vi-
veu com sua família? e colocar
a resposta na urna que se encon-
tra nas lojas participantes. Os ven-
cedores ganharão uma exclusiva
bicicleta triciclo com assento
Galera Animal comemora os para crianças pequenas. A pro-
moção, válida para o Estado do Rio
90 anos da Nestlé no Brasil! de Janeiro e a Região Nordeste, conta
com a participação de 300 lojas – cada
Em um ano tão especial para que disponibiliza os nove perso-
uma apontará um vencedor.
a Nestlé, os simpáticos filhotes nagens da turma: MC Teo, Zita,
da Galera Animal não poderiam Zíper, Tato, Badú, Zen Zen, Dinho,
ficar de fora das comemorações Dante e Odorica. E mais: no site
pelos 90 anos da empresa no há muita interatividade e infor-
Brasil. Por isso, você tem a chan- mação, mostrando as aventuras
ce de adquirir as pelúcias através de toda a galera. Junte-se a eles
do site www.galeranimal.com.br, nessa festa!
Promoção válida de 1º /2/2011 a 30/4/2011 ou enquanto durar o estoque das pelúcias. Sujeito a disponibilidade de modelos por loja ou
site: www.galeranimal.com.br. Imagem ilustrativa. Em cumprimento à Lei nº 11.265/06, que dispõe sobre a comercialização de alimen-
tos para lactentes, não participam da promoção os seguintes produtos: Alfare, FM 85, Nan 1 Pro, Nan 2 Pro, Nan A.R., Nan Comfor 1, Nan
Comfor 2, Nan H.A., Nan Sem Lactose, Nan Soy, Nestogeno 1, Nestogeno 2, Nestogeno Plus e Pre Nan. Consulte o regulamento completo
no site. *Em cupom fiscal ou ticket de compras.

O melhor brigadeiro do Brasil

Sabe aquela sua receita de brigadei- cada um. A última etapa aconte-
ro que faz o maior sucesso? Ela pode cerá durante três dias no programa
te dar muitos prêmios! Participe da de TV do chef Edu Guedes. O pri-
promoção que elegerá O Melhor Bri- meiro e o segundo dias mostrarão
gadeiro do Brasil. Para isso, cadastre os dois finalistas, que farão a dis-
no site www.leitemoca.com.br o puta derradeira no terceiro dia. O
código impresso na embalagem de vencedor ganhará R$ 90 mil e o
Leite Moça e depois envie, também segundo colocado levará R$ 9 mil.
através do site, a receita e conte por As inscrições podem ser feitas até
que o seu brigadeiro é o melhor do 29 de maio. Durante os 90 dias
Brasil. Uma comissão julgadora de promoção, serão sorteados dia-
apontará as 50 melhores recei- riamente prêmios individuais de
tas, que irão para votação popular R$ 1 mil. Todos os inscritos no con-
Imagens meramente ilustrativas

no site de Leite Moça, chegando a curso estarão automaticamente

dez finalistas, que ganharão R$ 900 concorrendo aos sorteios diários.
*Consulte os produtos objeto da Promoção e o regulamento completo no site www.leitemoca.com.br.
Processo SUSEP nº 15414.200179/2009-55.
Período de participação no Sorteio: 01/03/2011 a 29/05/2011 e Período de participação no Concurso: 01/03/2011 a 30/04/2011.

Março 2011 Nestlé com você 37

 históriasdo
histórias docoração
coração

A receita
que marcou a
minha vida

“S into saudade da minha adolescência.

Nessa época, eu e meus 15 primos
morávamos em locais diferentes da
cidade de São Paulo e o nosso ponto de encon-
tro era a casa da minha tia Amides, no bairro
de Santo Amaro. Sem marcar hora e dia íamos
para lá. Bastava chegar e ela fazia uma, duas e
às vezes até três assadeiras do Bolo de Tabuleiro
para comermos. Lembro do aroma, do gosto,
da textura, das brincadeiras e da felicidade

Foto Solange (atual): Pipo Gialluisi • Foto Solange (garota): acervo pessoal • Foto Bolo de tabuleiro: Reinaldo Mandacaru
nos momentos de confraternização, enquanto
degustávamos aquela delícia. Crescemos, cada
um seguiu sua vida e nos distanciamos. Outro
dia, liguei para a minha tia pedindo a receita do
bolo. Ela não tinha, mas se recordava de ter ti-
rado da caixa do Chocolate em Pó Dois Frades.
Entrei em contato com o Serviço Nestlé ao Con-
sumidor, contei minha história e consegui! Fiz o
bolo que marcou a minha vida e não é que ficou
igualzinho? Úmido e com a mesma casquinha
fina. Quando comi, foi uma sensação de volta
ao passado, lembrando dos bons tempos. Só
ficaram faltando os primos para compartilhar
esse delicioso momento comigo!”
Solange Przybysz Rodrigues, 49 anos,
secretária, São Bernardo do Campo, SP

Quer conferir a receita do Bolo

de Tabuleiro? Acesse o site
www.nestle.com.br/site/cozinha/
receitas/Bolo_de_Tabuleiro.aspx

B o lo de Tab u le
ir o