Ingredientes:

 4 filés de tilápia
 8 fatias de muçarela
 4 colheres de requeijão light
 10 fatias de abobrinha (finas)
 10 tomates cerejas cortadas em rodelinhas
 Sal, azeite e pimenta do reino à gosto
Em uma frigideira dei uma tostadinha das fatias de abobrinha e nos tomatinhos, porque
pensei que se tudo fosse meio cru pro forno a cara ia ficar meio pálida. Aproveite a
frigideira e dê uma selada nos filés de tilápia.

Aí é só montar num refratário, faça uma cama com as fatias de abobrinha, coloque 2
filés de tilápia (um ao lado do outro), metade dos tomates, metade do requeijão e por
cima a muçarela. Tempere as camadas com sal e pimenta e repita esse processo para
fazer o segundo andar. Só as abobrinhas que não repeti, coloquei todas como uma
caminha mesmo.

Regue um pouco de azeite e coloque no forno para assar. Pra mim foram 15 min no
forno elétrico

Rendimento: 4 porções
Ingredientes do Salmão com alho-poró e cream cheese

 1 pedaço de salmão de 800g

 2 dentes de alho picados
 1 colher (sopa) de gengibre picado
 Sal e noz-moscada ralada a gosto
 4 colheres (sopa) de manteiga

Refogado

 2 colheres (sopa) de manteiga

 2 talos de alho-poró fatiados
 Sal a gosto
 1 xícara (chá) de cream cheese

Modo de preparo
Corte o filé de salmão em 4 partes iguais. Tempere com o alho, o gengibre, sal e noz-
moscada. Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e grelhe os pedaços
de salmão até dourar. Transfira para uma travessa e reserve. Para o refogado, aqueça
uma panela com a manteiga e refogue o alho-poró temperado com sal até murchar.
Desligue o fogo e misture com o cream cheese. Espalhe sobre os filés e sirva

Frango Cremoso ao Forno

Ingredientes:

– 1 peito de frango cortado em filés bem fininhos;

– 2 pacotes de Creme de Cebola;

– 4 copos de requeijao cremoso;

– 1 caixinha Creme de leite.

Modo de preparo: Tempere o frango com o creme de cebola e reserve. Misture o creme de
leite ao requeijão. Em uma forma refratária coloque uma camada do creme e outra do frango,
mais uma de creme e outra de frango, e por fim, uma camada de creme. Cubra com papel
aluminio e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 minutos. Sirva com
Arroz e salada verde.

ARROZ DE FORNO DE PREGUIÇOSO

Ingredientes:

– 2 copos de arroz cru

– 4 1/2 copos de água quente

– 1/2 copo de óleo

– 1 colher de margarina

– 1 tablete de caldo de galinha

– 1 lata de milho

– 1 cebola picada

– 50g de azeitonas sem caroço cortadas em rodelas

– 100g de presunto cortado em quadradinho

– 100g de queijo mussarela cortado em quadradinho

– 100g de passas

– 1 cenoura ralada

– acerte o sal, se achar necessário

Modo de Preparo: Misture tudo numa pirex, acrescente a água fervendo, tampe com papel
alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos. Retire do forno, misture e sirva! Minutos antes
ficar pronto, ela (a minha cunhada), retirava do forno, colocava fatias de queijo por cima e
voltava ao forno para gratinar. Outras vezes, no lugar de presunto, ela colocava carne moída
crua. Confesso, que gostava mais assim.

Ou se preferir, substitua o presunto, por frango defumado ou ainda acrescente outros

ingredientes de sua preferência, como ervilha, tomate, vagem, pimentão, cogumelos, etc. É
uma refeição completa, sirva apenas com uma salada. Esse é mais um prato para aqueles dias
que dá uma leseira… Bom é isso e bom apetite!

GELADO DE ABACAXI

INGREDIENTES

1 abacaxi em cubos (500g )

800 ml de água

½ xícara de chá de açúcar

2 pacotes de gelatina sabor abacaxi

400 ml (ou 2 caixinhas) de creme de leite

1 lata de leite condensado (395g)

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo o abacaxi, a água e o açúcar e ferva por 10 minutos

Apaga o fogo e misture a gelatina, e na sequência leite condensado e o creme de leite.

Leve á geladeira até firmar.

vídeo com receita completa aqui >> https://www.youtube.com/watch?v=krIQQZortjg

via > Adriele Lagustera

SORVETE CHICABON

Ingredientes

300g de creme de leite fresco

400g de doce de leite

100g de chocolate meio amargo derretido

 4 colheres de sopa de chocolate em pó

3 claras em neve

300g de chocolate meio amargo

12 casquinhas de sorvete

Instruções

Em uma tigela, bater o creme de leite até obter um chantilly.

Adicionar o doce de leite e misturar com auxílio de um fouet.

Juntar o chocolate derretido e o chocolate em pó e quando a mistura estiver homogênea,

juntar delicadamente as claras em neve.

Dispor em uma forma de bolo inglês e levar ao freezer por, pelo menos, 3 horas ou até que
esteja firme.

Derreter o chocolate e banhar a parte interna e as bordas das casquinhas com o chocolate.

Servir o sorvete nas casquinhas.

ARROZ DE FORNO

Ingredientes

 2 gemas
 2 caixinhas de creme de leite
 150g de muzzarela ralada
 200g de presunto picado
 1 cenoura ralada
 1 cebola picada

 2 talos de cebolinha picados

 Sal
 Noz moscada
 2 xícaras de arroz branco cozido
 Parmesão ralado
 Salsinha picada

Instruções

1. Em uma tigela, bater as gemas com o creme de leite.

2. Adicionar a muzzarela, o presunto, a cenoura, a cebolinha e a cebola e misturar.
3. Temperar com sal e noz moscada e misturar novamente.
4. Em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, dispor uma camada de
arroz e, por cima, um pouco da mistura de creme de leite.
5. Repetir a operação até acabar o arroz.
6. Finalizar com queijo parmesão ralado e a salsinha picada.
 7. Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 30 minutos.

TORTA RÁPIDA DE FRANGO

Ingredientes

 Azeite de oliva para refogar

 1 cebola picada em tiras

 2 dentes de alho picados

 700g de peito de frango cozido e desfiado

 1 xícara de passata de tomate

 Sal a gosto

 Pimenta do reino a gosto

 Salsinha picada a gosto

 2 xícaras leite

 1 xícara óleo

 2 colheres de sopa manteiga

 5 ovos

 2 batatas cozidas amassadas

 2 xícaras farinha de trigo

 1 colher de sopa de fermento em pó

 1 xícara de catupiry

 1 ½ xícara de queijo muçarela

Instruções

1. Em uma panela, refogar em azeite, a

2. cebola, o alho, juntar o frango até ficar dourado.

3. Juntar a passata de tomate, temperar com sal e pimenta e a salsinha picada. Reservar.

4. Bater no liquidificador, o leite, o óleo, a manteiga, os ovos e a batata amassada.

5. Dispor a mistura em um recipiente e adicionar a farinha de trigo, o fermento e uma

pitada de sal.

6. Em uma forma refratária untada, dispor a metade da massa.

7. Com o auxílio de uma colher espalhar o frango na massa e dispor porções de catupiry e
o queijo muçarela.
 8. Cobrir com o restante da massa e levar ao forno preaquecido 180 graus durante 30
minutos.

Enrolado de batata em escalopes

8 porções

Você vai precisar de:

6 batatas, descascadas

220g (2 xícaras) de queijo parmesão ralado

3 colheres de chá de sal

4 colheres de sopa de azeite de oliva

1 cebola doce, em cubos

455g de carne moída

410g (1 lata) de tomates em cubos, escorridos

4 colheres de sopa de salsinha fresca, picada

2g (1 colher de chá) de páprica

1/2 colher de chá de pimenta

240g (6 xícaras) de espinafre

2 dentes de alho, picados

250g (1 xícara) de ricota

100g (1 xícara) de queijo muçarela, em fatias

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180º C.

2. Utilizando uma faca ou um ralador e fatiador, corte as batatas em fatias com 3 mm de

espessura.

3. Em uma assadeira revestida com papel manteiga, salpique metade do queijo parmesão e
espalhe até cobrir uniformemente o papel manteiga.

4. Coloque as batatas sobre o parmesão, de modo que cada batata sobreponha-se à outra
tanto vertical quanto horizontalmente. Continue até que a assadeira esteja coberta de batatas.

5. Salpique o resto do parmesão, uniformemente, sobre as batatas. Tempere com 1 colher de

chá de sal. Asse por 30 minutos, até dourar e até as batatas ficarem flexíveis e levemente
crocantes.
6. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Quando o
azeite começar a cintilar, coloque a cebola e cozinhe até caramelizá-la, cerca de 15 minutos.

7. Adicione a carne moída e misture com a cebola. Cozinhe bem. Acrescente os tomates, as 3
colheres de sopa de salsinha, a páprica, 1 colher de chá de sal e a pimenta. Mexa, cozinhando
até a carne dourar e ficar cozida. Retire do fogo.

8. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Coloque o
espinafre, cozinhe até murchar. Adicione 1 colher de chá de sal e os dentes de alho. Misture
até ficar uniforme. Retire do fogo.

9. Em uma tigela, mescle a mistura de espinafre e a ricota. Reserve.

10. Espalhe a mistura de espinafre, uniformemente, sobre a camada de batatas assadas.

11. Espalhe a mistura de carne, uniformemente, sobre o espinafre. Salpique a muçarela sobre
a carne.

12. Pegue uma das extremidades da camada de batata e comece a enrolá-la na outra direção,
descolando-a do papel manteiga. Tome cuidado para que os ingredientes não saiam pelas
pontas.

13. Quando terminar, coloque o enrolado de batata no papel manteiga e leve ao forno por 15
minutos.

14. Salpique com a salsinha para decorar. Corte e sirva imediatamente.

15. Bom apetite!

Fricassê de Frango

Fricassê de frango é ótimo e super prático de preparar em casa.

Ingredientes

 1 lata de creme de leite

 1 lata de milho verde

 250g de requeijão

 100g de azeitona sem caroço

 2 peitos de frango desfiado

 200g de muçarela fatiada

 100g de batata palha

Instruções

1. Bater no liquidificador o milho, o creme de leite e o requeijão.

 2. Em uma panela, adicionar o frango desfiado, a mistura com creme de leite e refogar
com as azeitonas.

3. Temperar com sal.

4. Colocar o refogado em uma assadeira, cobrir com queijo muçarela e batata palha.

5. Levar ao forno até borbulhar.

BOLO DE BANANA SEM FARINHA E AÇÚCAR

Receita de bolo de banana de liquidificador Ingredientes 4 bananas maduras ½

xícara de óleo ou azeite 4 ovos 2 xícaras de flocos de aveia 1 xícara de uvas
passas 2 colheres (sopa) de fermento em pó Canela a gosto Modo de preparo
Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo até virar uma mistura
homogênea. Adicione as uvas passas e bata mais um pouco. Em seguida
adicione a aveia, a canela e o fermento.

CREME PARA PAVÊ

Ingredientes: Creme 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de leite de vaca
(use a lata de leite condensado como medida) 1 gema peneirada 2 colheres de sopa rasas de
amido de milho Montagem 1 pacote de bolacha de amido de milho leite para banhar as
bolachas

BOMBOM DE MORANGO NA TRAVESSA

Ingredientes

2 latas de leite condensado

300 ml de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

2 gemas

2 colheres de sopa de cacau em pó

100g de chocolate meio amargo picado

300g de chocolate branco

200g de creme de leite

500g de morangos inteiros

 1 xícara de chocolate granulado branco

Instruções

Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite, a baunilha, peneirar as gemas sobre a
mistura e juntar o cacau em pó e o chocolate picado. Levar ao fogo baixo e cozinhar até obter
um creme espesso. Deixar esfriar.

Dispor os morangos na travessa, cobrir com o creme de chocolate e refrigerar por 2 horas.

Derreter o chocolate branco com o creme de leite em banho maria, dispor o ganache sobre
o creme de chocolate e refrigerar por mais 2 horas.

Cobrir com granulado de chocolate branco e servir.

TORTA HOLANDEZA

Ingredientes

100g de biscoito maisena

50g de manteiga derretida

2 pacotes de biscoito calipso

2 latas de leite condensado

1 1/2 xícara de leite

2 gemas

1 colher de chá de essência de baunilha

300ml de creme de leite fresco

150g de chocolate meio amargo

100g de creme de leite de caixinha

Instruções
 Em um processador, triturar o biscoito maisena até virar um farofa. Adicionar a manteiga
derretida e misturar.

Com a mistura, cobrir o fundo de uma forma de fundo removível, forrado com papel
manteiga.

Colocar ao redor da forma os biscoitos calipso com a parte do chocolate para fora. Levar a
geladeira enquanto faz o recheio.

Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite e as gemas. Cozinhar em fogo baixo,
até obter um creme espesso. Desligar o fogo e adicionar a essência de baunilha.

Bater o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misturar ao creme de leite

condensado.

Dispor na forma e voltar a geladeira para firmar.

Esquentar o creme de leite e dispor por cima do chocolate picado, misturar até o chocolate
derreter por completo.

Dispor por cima da torta antes de servir.

ROSCA DE CÔCO

Para a massa…
Em uma tigela misture 1 e 1/2 xícara (chá) de água e 2 colheres (sopa) fermento
biológico seco. Misture um pouco, acrescente 3 ovos, 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
condensado, 1 xpicara (chá) de manteiga, misture e vá acrescentando 1 kg de
farinha de trigo, até que essa massa desgrude das mãos. Não precisa sovar
loucamente não, tá? É só deixar a massa homogênea.
Deixe descansar por 30 minutos.
Para o recheio…
Em uma tigela misture 2 xícaras (chá) de coco ralado (usei metade normal e
metade coco queimado), 1/2 xícara (chá) de leite de coco, 1 ovo e 3 colheres
(sopa) de açucar.  Misture tudo e reserve – simples assim, sem grandes
complicações.
Juntando lé com cré…
Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada usando um rolo. Tenha em
mente que você fará uma espécie de rocambole, ou seja um trem comprido (gente!
baixou uma mineira em mim! hohoho!), que depois será cortado.
Tá, abriu a massa, espalhe por cima dela a mistura de coco. Agora comece a
enrolar, como se fosse mesmo pra fazer um rocambole. Feito isso, corte fatias
grossas  e disponha-as, com o recheio virado para cima, em uma fôrma de buraco
de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada (minha fôrma tem 24 cm e ainda assim
me sobraram 4 fatias, que levei para assar em uma assadeira comum – então, eu
sugiro que você tente uma fôrma um pouco maior).
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que
doure.
Retire do forno e, ainda morna, regue com uma caldinha feita com 1 xícara (chá)
de leite de coco e 1/2 xícara (chá) de açucar. Dá um brilhinho na rosca, manja?
Adoro ;)

PERNIL ASSADO COM ABACAXI

9 de agosto de 2013 by Patty Martins 8 Comments

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No fim da semana passada preparei aqui em casa esse Pernil Assado com Abacaxi, ele
é muito fácil de fazer. Eu sei que tem gente, principalmente quem não tem muito
traquejo na cozinha, que tem receio de fazer uma carne assada. Mas, com essa receita
qualquer pessoa pode fazer. Que tal preparar essa receita para o próximo almoço em
família? Você vai surpreender a todos, eu garanto.

Eu fiz com pernil desossado e servi com o molho que coloquei ontem aqui no blog,
o Molho de Abacaxi para Assados (tipo chinês) e combinou perfeitamente. O agridoce
do molho deu um toque super especial para a carne. Minha dica é sempre servir a carne
acompanhada com um molho (esse ou outro), fica muito bom.

Agora vamos à receita, veja como é simples:

PERNIL ASSADO COM ABACAXI

Ingredientes

1 pedaço de pernil sem osso de 1,5 kg

5 dentes de alho

1 limão

3 colheres (de chá) de sal

1/2 xícara (de chá) de vinagre

1 colher (de chá) rasa de pimenta do reino

1 abacaxi bem maduro

2 colheres (de sopa) de manteiga

2 colheres (de sopa) de açúcar

Modo de Preparo

No dia anterior coloque o pernil dentro de um saco plástico e coloque o alho amassado,
o suco de limão, o sal, o vinagre, a pimenta do reino e meia xícara de chá de água.
Feche o saco e massageie o pernil com o tempero. Deixe na geladeira.
No dia seguinte, forre uma assadeira com papel alumínio e unte com manteiga. Coloque
rodelas de abacaxi, polvilhe um pouco de açúcar no abacaxi e o pernil por cima das
rodelas. Cubra o pernil com outras rodelas de abacaxi, colocando pedacinhos de
manteiga em cima das rodelas, polvilhando açúcar sobre elas (vai caramelar). Despeje o
restante dos temperos que ficou no saco e feche muito bem o papel alumínio. Leve ao
forno médio (uns 180 graus) por 2 horas e meia. Abra o papel alumínio, espete o pernil
e veja se já está macio, se não estiver feche o papel alumínio e deixe assando um pouco
mais. Se já estiver macio, deixe o papel alumínio aberto, pincele um pouco de manteiga
e leve ao forno mais um tempo para dourar. O meu ficou cerca de 30 minutos.

Sirva o pernil quente acompanhado de um molho.

Se você gosta de comida com uma pegada chinesa, vai gostar desse molho. Ele é top para usar
em carne assada. Até um simples frango grelhado fica com cara especial se for servido com
ele.
Eu fiz esse molho para servir com o Pernil Assado com Abacaxi e ficou show, deu outra vida
para a carne.

Essa receita é muito fácil, prática e barata, a minha cara né gente?

Veja:

MOLHO DE ABACAXI PARA ASSADOS (TIPO CHINÊS)

Ingredientes

½ abacaxi cortado miudinho

1 colher (de chá) de gengibre cortado bem pequeno

½ xícara (de chá) de açúcar mascavo

1 e ½ xícara (de chá) de água

2 colheres (de sopa) de vinagre (usei de maçã)

1 colher (de sopa) de ketchup

3 colheres (de sopa) de molho de soja (shoyu)

1 colher (de chá) de amido de milho (maisena)

Modo de Preparo

Coloque em uma panela o abacaxi picado bem pequeno com o gengibre que também tem que
ser cortado bem miudinho. Acrescente o açúcar mascavo e a água. Deixe ferver por uns 5
minutos e durante esse tempo retire a espuma que vai se formando. Após esse tempo
acrescente o vinagre, o ketchup e o shoyu. Deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Por último
dissolva a maisena em uma colher (de sopa) de água fria e junte ao molho, mexendo. Depois
que levantar fervura novamente, conte 1 minuto E pode desligar, o molho está pronto.

PERNIL COM ABACAXI (ótimo)

 1 pernil de 4 kg

 3 dentes de alho amassados

 2 cebolas médias raladas

 1 colher (chá) cravo moído

 1 colher (chá) de páprica picante

 1 colher (sopa) de temperos (salsa, cebolinha, alecrim e louro) picados

 2 colheres (sopa) de mostarda

 2 colheres (sopa) de azeite

  Sal e pimenta - do - reino a gosto

 2 xícaras (chá) de vinho branco seco

 2 xícaras (chá) de suco de abacaxi

 1 lata de abacaxi em calda

MODO DE PREPARO

1. Lave o pernil, seque e reserve

2. Misture o alho, a cebola, o cravo, a páprica, os temperos verdes, a mostarda,

3. o azeite, o sal e a pimenta - do - reino

4. Espalhe essa mistura por todo pernil

5. Fure a carne para penetrar os temperos

6. Regue com o vinho e o suco de abacaxi

7. Cubra e deixe marinar de um dia para o outro

8. No dia seguinte, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré - aquecido a 160°, por 3
h

9. Quando a carne estiver bem macia, retire o papel alumínio, aumente a temperatura
pra 280° e deixe dourar

10. Sirva com rodelas de abacaxi em calda e farofa de biscoitos

Torta Trufada
 200g de biscoito de maisena
 100g de manteiga derretida
 2 claras
 2 latas (790g) de leite condensado
 2 colheres de sopa de manteiga
 ½ xícara de leite ninho
 300g de chocolate meio amargo
 200g de creme de leite aquecido
1. No processador, bater os biscoitos até formar uma farofa.
2. Adicionar a manteiga derretida e agregar as duas claras.
3. Dispor em uma forma redonda de fundo removível e assar em forno 180 graus
por 10 minutos. Reservar para esfriar.
4. Em uma panela, colocar o leite condensado, a manteiga e o leite em pó e levar
ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo. Reservar para
esfriar.
5. Dispor 150g de chocolate meio amargo picado em uma tigela e derramar o
creme de leite aquecido. Misturar até o chocolate derreter. Levar para a refrigeração
por 30 minutos.
6. Dispor colheradas do creme de chocolate sobre a forma.
7. Dispor a mistura de leite condensado por cima.
8. Colocar o restante de chocolate picado por cima.
9. Levar para a refrigeração por 2 horas.

MOLHOS PARA SALADA

Mostarda e Mel

INGREDIENTES

 6 colheres de sopa de mostarda Dijon

 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico

 2 colher de sopa de azeite de oliva

 4 colheres de sopa de mel

INSTRUÇÕES

1. Em uma tigela, dispor a mostarda, o vinagre balsâmico, o azeite de oliva e o mel.

Misturar.

2. Servir com mix de folhas e iscas de frango grelhadas.

3.

Iogurte

INGREDIENTES

 2 colheres de azeite de oliva

 6 colheres de sopa de iogurte natural

 Suco de 1 limão

 Sal a gosto
  Pimenta do reino a gosto

 Folhas de hortelã

INSTRUÇÕES

1. Em uma tigela, dispor o azeite de oliva, o iogurte, o suco de limão, temperar com sal e
pimenta do reino e folhas de hortelã. Misturar.

2. Mix de folhas com frutas da estação.

3.

Shoyu e Gengibre

INGREDIENTES

 6 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

 3 colheres de sopa de vinagre de arroz

 3 colheres de sopa de shoyu light

 1 cm de gengibre picado

 1 talo de cebolinha verde picada

INSTRUÇÕES

1. Em uma tigela, dispor o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o shoyu, o gengibre

picado e a cebolinha picada. Misturar.

2. Servir com saladinha de broto de feijão.

Frango com Pesto e Muçarela

INGREDIENTES

 1 filé de peito de frango

 Sal a gosto

 Pimenta do reino a gosto

 50g de pesto em pasta

 40g de queijo muçarela

 40g de parmesão

 50g de farinha de pão

 1 ovo batido

INSTRUÇÕES
 1. Abrir o filé de frango para que fique maior e mais fino. Se necessário usar um martelo
de bife.

2. Temperar com sal e pimenta.

3. Passar o pesto, dispor o queijo muçarela e fechar o peito com auxílio de palitos.

4. Em uma tigela, misturar queijo parmesão com a farinha de pão.

5. Passar o frango no ovo e depois na mistura de parmesão com farinha de pão.

6. Dispor em uma forma refratária e levar ao forno 180 graus por 20 minutos ou até que
o frango fique cozido.

MOLHO PESTO
Receita deliciosa de Molho Pesto para incrementar seu macarrão.

Ingredientes: 1 xícara de folhas lavadas e secas de manjericão (não pode estar úmida); 10
nozes; 60g de queijo parmesão; 150ml de azeite; 2 dentes de alho triturados; pimenta-do-
reino.

Pudim de Morango com Chocolate

 2 latas de leite condensado

 100 ml de leite + 100 ml de leite morno
 2 ovos + 1 gema
 200g de morangos picados + morangos para decorar
 250g de chocolate meio amargo picado
1. Bater em um liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e a gema e os
morangos.
2. Dispor a mistura em uma forma do pudim untada com manteiga e açúcar.
3. Colocar a forma de pudim em uma forma maior e dispor a água quente na forma
grande.
4. Tampar a forma de pudim e levar ao forno a 180 graus em banho-maria por,
aproximadamente, 1h30 a 2h.
5. Tirar do forno e deixar na geladeira por no mínimo 3 horas.
6. Aqueça a forma do pudim para se soltar.
7. Em banho maria derreter o chocolate e adicionar o leite morno. Misturar bem.
8. Servir com a calda por cima.
9. Decorar com morangos.
 Trufa de Brigadeiro e Morango
PORÇÕES:

30
INGREDIENTES

 2 latas de leite condensado

 1 colher de sopa de manteiga
 250g de chocolate ao leite picado
 Granulado
 200g de morango
INSTRUÇÕES

1. Em uma panela, dispor o leite condensado e a manteiga.

2. Mexer em fogo baixo e quando a manteiga derreter, juntar o chocolate picado.
3. Mexer até começar a desgrudar do fundo da panela. Reservar para esfriar.
4. Pegar uma porção de brigadeiro frio e rechear com morango.
5. Passar no confeito de chocolate.

Merengue Italiano

INGREDIENTES

 ½ xícara (90g) açúcar refinado

 ¼ xícara (60ml) água

 3 unidades (90g) claras

INSTRUÇÕES

1. Dispor o açúcar e a água em uma panelinha e levar ao fogo baixo por,

aproximadamente, 8 minutos até obter uma calda em ponto de bala mole. Para saber
se está no ponto há duas maneiras: medir a temperatura com um termômetro deve
atingir 116 graus ou dispor uma pequena porção em água fria, deve formar uma
bolinha macia.

2. Quando faltar 3 minutos para a calda ficar pronta, bater as claras em um tigela em
velocidade alta até até obter picos moles.

3. Em velocidade média, juntar a calda em fio pela borda da tigela.

 4. Quando terminar de adicionar a calda, em velocidade alta, bater o merengue atingir
temperatura ambiente e formar picos estáveis.

Merengue Suíço

INGREDIENTES

 3 unidades (90g) de clara de ovo

 1 xícara (180g) de açúcar refinado

INSTRUÇÕES

1. Dispor as claras e o açúcar em uma tigela e levar ao banho maria sempre em fogo
baixo, para a água não ferver.

2. Mexer sempre a mistura até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente.

Para saber se está pronto há duas maneiras: medir a temperatura com um
termômetro deve atingir entre 60 - 72 graus ou friccionar um pouquinho da mistura
entre o dedo polegar e o dedo indicador e não sentir nenhum grânulo de açúcar.

3. Retirar a mistura do banho maria e bater na batedeira em velocidade alta até atingir
picos firmes.

Rocambole de mortadela e queijo

Ingredientes:

1 tablete de fermento (15 gramas)

500 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de Fondor
1/2 xícara (chá) de leite morno 1 colher (sobremesa) de açúcar
200 g de mortadela defumada e fatiada
200 g de mussarela fatiada
1 tomate fatiado
Azeitona picada a gosto
Oregano a gosto
Sal a gosto (cuidado pois a mortadela já é bem salgada)

Modo de fazer

Dissolva o fermento com o açúcar.

Acrescente o ovo, o óleo, o leite, a farinha e o Fondor.
Amasse bem e deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa e recheie a mortadela, a mussarela, orégano, tomate, azeitona e o
sal .

Enrole como rocambole, fechando as pontas, pincele com 1 gema, pulverize com
bastante Fondor (para criar uma casquinha) e leve ao forno para assar.
Quando estiver dourado está pronto, cerca de 30 minutos.
Receita de cheesecake com calda de goiabada

INGREDIENTES
Recheio
• 300g de cream cheese
• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) suco de limão
• Raspas da casca de meio limão
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Massa
• 150g de bolacha maisena
• 80g de manteiga derretida

Calda
150g de goiabada
1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO
Base de bolacha maisena
Em um processador bata a bolacha até que ela vire uma farofa.
Junte agora a manteiga e bata novamente até que fique uniforme,

A massa deve ficar com textura de areia úmida.

Disponha a base em uma forma de fundo removível e espalhe apertando bem e
preenchendo todo o fundo da forma.
Em seguida leve para assar a 180ºC por 10 minutos.
Depois deste tempo, tire do forno e deixe esfriar.

Massa
Bata o creamcheese com os ovos ate que fiquem bem homogêneo e liso.
Junte em seguida o leite condensado, o açúcar, as raspas e suco de limão e a baunilha e
bata novamente até ficar homogêneo.
Agora disponha a massa sobre a base já fria e leve novamente ao forno a 180ºC por cerca
de 40 minutos ou até que a cheesecake esteja firme.
Quando chegar no ponto, deixe esfriar.

Cheesecake de geladeira

Ingredientes
Ingredientes da Base:
1 pacote de biscoito de amido

150 g de manteiga

 
Ingredientes da massa:
1 lata de leite condensado

300 g de cream cheese

2 caixinhas de creme de leite

2 colheres (sopa) de açúcar  (se necessário)

1 pacotinho de gelatina sem sabor

Ingredientes da Cobertura:
400 g de geleia de frutas

Modo de preparo
Da base :
Triturar os biscoitos de amido com a manteiga até ficar homogêneo. Coloque no fundo
de uma assadeira com fundo removível (20 cm) e aperte bem. Leve à geladeira .

Da massa :
Em uma tigela misturar o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e a
gelatina hidratada até que fique homogêneo. Feito isso, espalhe sobre a assadeira e
leve à geladeira por no mínimo 4 horas ,retire da geladeira, desenforme e jogue a
geleia sobre a torta. Para finalizar, enfeite com as frutas desejadas.