TIRAMISU

Ingredientes Preparo

As receitas em Português
são diferentes das em
Italiano
Outras Receitas
Le ricette in Italiano ed in
Portoghese non sono uguali
Altre Ricette
450 gr. de mascarpone
150 gr. de creme de leite fresco
30 biscoito champanhe
3 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
Calda
3/4 xícara (chá) de café bem forte e frio
2 colheres (sopa) de licor de café
2 colheres (sopa) de Amaretto
1 colher (sopa) rasa de açúcar
Obs: Você pode substituir o mascarpone
por queijo cremoso, tipo St. Germain
natural ou requeijão cremoso. Conserve
sempre em geladeira.
1 - Usando batedeira, misture as gemas com o
açúcar e bata até obter um creme
esbranquiçado. Junte 150 gramas do
mascarpone e continue batendo até obter um
creme homogêneo;
2 - Retire e adicione o creme de leite,
previamente batido, o conhaque e o restante
do mascarpone. Misturando tudo
delicadamente, reserve, conservando na
geladeira;
3 - Num recipiente faça a calda juntando o
café, o licor, o Amaretto e uma colher de
açúcar. Misture bem e reserve;
4 - Umedeça os biscoitos na calda de café e
disponha-os no fundo de um refratário
retangular grande, de 20 por 30 cm;
5 - Espalhe uma camada de creme e cubra
com outra camada de biscoitos, previamente
umedecidos na calda;
6 - Cubra com filme plástico e leve à geladeira,
no mínimo por 6 horas;
7 - Retire o filme plástico, pulverize o cacau e
sirva.