VALHALLA APA Roger De Carvalho Garcia

Criado no domingo, 16 de agosto de 2020

Método: BIAB Estilo: American Pale Ale Tempo de fervura: 60 min

Tamanho do batch: 50 litros (volume do fermentador) Tamanho pré-fervura: 11,4 litros Tamanho pós-fervura: 5,7 litros
Gravidade pré-fervura: 1.205 (estimativa baseada em receita) Eficiência: 70% (cervejaria) Fonte: Roger Garcia
Calorias: 143 calorias (Por 330ml) Carboidratos: 13 g (Por 330ml)

Gravidade Gravidade Final: ABV (padrão): IBU (rager): SRM (morey): PH Mash Custo $
Original: 1,009 4,98% 31,35 6,04 n/D n/D
1.047

Fermentáveis
Quantia Fermentável Custo PPG °L Cobrar %
9 kg Agrária - Malte Pilsner 37 2 81,8%
2 kg Simpsons - CaraMalt 34 14 18,2%

11 kg / $  0,00

Lúpulo
Quantia Variedade Custo Modelo AA Usar Tempo IBU Cobrar %
50 g Barth-Haas - Hallertauer Magnum Pelota 13,5 Ferver 60 min 23,41 41,7%
20 g CTZ Pelota 15,5 Ferver 30 minutos 5,97 16,7%
50 g Cascata Pelota 7 Ferver 5 min 1,97 41,7%
120 g / $  0,00

Resumo do lúpulo
Quantia Variedade Custo IBU Cobrar %
50 g Barth-Haas - Hallertauer Magnum (Pellet) 23,41 41,7%
20 g CTZ (Pelota) 5,97 16,7%
50 g Cascade (Pellet) 1,97 41,7%
120 g / $  0,00

Diretrizes Mash
Quantia Descrição Modelo Temp Tempo
33 L Infusão 78 ° C 60 min

Levedura
Fermentis - Safale - American Ale Levedura US-05
Quantia: 2 cada Custo: Atenuação (média): 81% Floculação: Médio
Temp ótima: 12 - 25 ° C Iniciante: Não
Temp de fermentação: - Taxa de arremesso: 0,35 (células M / ml / ° P) 204 células B necessárias

Priming
Nível de CO 2 : 2,45 Volumes

Perfil de Água Alvo Perfil Equilibrado II

Ca +2 150 Mg +2 10 Na + 80 Cl - 150 SO 4 -2 160 HCO 3 - 220