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E-BOOK
gratuito

http://funcionouparanos.blogspot.com Receitas salgadas e deliciosas

Visite-nos para toda a família

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com e sua distribuição é gratuita. vol.1
E-BOOK gratuito Arroz
http://funcionouparanos.blogspot.com Completo
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Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• alho amassado a gosto
• 1 xícara (chá) de arroz
• caldo de legumes
• 200g de peito de peru picado
• 50g de azeitonas picadas sem
caroço
• 1 lata de milho verde
• 3 colheres (sopa) de queijo
parmesão ralado
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e
frite o alho até subir o cheirinho
do alho. Despeje o arroz e refo-
gue.
Coloque 2 xícaras (chá) de água
e dissolva o caldo de legumes.
Adicione o peito de peru, as azei-
Refeições tonas e o milho verde. Misture.
Prove e adicione sal, se necessá-
rio.
Deixe a panela destampada até
Principais começar a fervura. Depois disso,
abaixe o fogo e deixe cozinhar até
a água secar. Sirva a
seguir, polvilhado com o queijo
ralado.
Salada dia a dia
Ingredientes
4 folhas de alface
2 folhas de acelga
1 pepino em rodelas
1 cenoura ralada
meia xícara (chá) de tomate
cereja cortado ao meio
Molho
1 pote de Iogurte Natural Integral
Nestlé
meia colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de Fondor Maggi
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
Salada:
Lave bem a alface e a acelga em água
corrente. Rasgue as folhas e dispo-
nha em uma travessa. Distribua as
rodelas de pepino, a cenoura ralada
e as metades de tomate sobre as
folhas e reserve.
Molho:
Em uma tigela, misture o Iogurte
com o azeite, a mostarda, o Fondor
MAGGI e a salsa.
Fonte: site Nestlé
www.nestle.com.br
Peixe no
papillote
Ingredientes
• 500g de filé de pescada
• 1 envelope de Maggi® Tempero
e Sabor para Aves, Peixes e Arroz
• sal a gosto
• 1 cenoura cortada em rodelas
finas
• 50g de ervilha-torta
• azeite para untar
Molho
• meia colher (sopa) de margari-
na light
• 1 colher (sopa) de farinha de
trigo
• 1 xícara e meia (chá) de leite
desnatado
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de suco de
limão
• 1 lata de Creme de Leite NES-
TLÉ Light
Modo de Preparo
Coloque os filés de pescada em
uma tigela, tempere-os com
Maggi Tempero e Sabor e o sal,
e deixe tomar gosto por alguns
minutos.
Corte pedaços de papel-manteiga ou
papelalumínio e unte-os. Em cada
pedaço de papel, coloque um filé,
rodelas de cenoura e ervilhastortas.
Feche, formando um envelope, e
leve ao forno médio (180°C), prea-
quecido, por cerca de 20 minutos.
Molho
Em uma panela, aqueça a margarina
e doure a farinha de trigo. Junte o
leite e misture bem, até engrossar.
Misture o sal e o suco de limão.
Desligue o fogo e misture o Creme
de Leite até ficar homogêneo. Sirva
sobre os filés de peixe.
Fonte: site Nestlé
www.nestle.com.br
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Feijão com
beterraba
Ingredientes
• meio quilo de feijão cru
• 1 beterraba grande ralada
• sal a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• óleo
Modo de Preparo
Escolha, lave e deixe de molho o
feijão de acordo com as instru-
ções do pacote. Cozinhe também
de acordo com as instruções.
Aqueça uma panela com o óleo,
despeje o alho e deixe fritar. Des-
peje o feijão já cozido na panela e
tempere a gosto. Amasse alguns
grãos para o feijão engrossar.
Junte a beterraba ralade e a água.
Deixe cozinhar em fogo baixo,
mexendo de vez em quando, até
que a beterraba esteja cozida.
Tutu de Feijão
Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de feijão cozido
sem tempero
• 1 xícara (chá) de caldo de feijão
• 1 tablete de Caldo Maggi® de
Carne
• 3 colheres (sopa) de farinha de
mandioca
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo, junte
o feijão, o caldo de feijão e o Caldo
Maggi. Amasse alguns grãos e deixe
ferver. Acrescente a farinha de man-
dioca aos poucos, até obter consis-
tência de pirão mole.
Fonte: site Nestlé
www.nestle.com.br
Omelete
saudável
Ingredientes
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de leite
4 a 5 tomates cereja
sal e pimenta do reino a gosto
4 a 5 folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de queijo bran-
co
azeite
Modo de Preparo
Quebre os ovos numa vasilha,
adicione o leite, o sal e a pimenta
do reino. Adicione os tomates
cortados em rodelas finas e tam-
bém o manjericão.
Dê uma rápida batida nos ovos
com os outros ingredientes, utili-
zando um garfo.
Coloque o azeite na frigideira.
Espalhe bem. Despeje a mistura
na frigideira, tentando distri-
buir bem os ingredientes. Deixe
fritar bem de um lado e vire do
outro lado com o auxílio de uma
espátula.
Espalhe o queijo branco e só
então dobre a omelete. Deixe
esquentar por mais 1 minuto e
sirva.
Macarrão com
Atum
Ingredientes
• 250g de macarrão
• azeite
• meia cebola picada
• 1 lata de atum light
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de salsinha
• queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, cozinhe o macarrão
com um fio de azeite. Após o cozi-
mento, despeje numa escorredeira
de macarrão e passe água fria para
parar o cozimento. Reserve.
Aqueça o azeite com umas gotas de
óleo numa panela e doure a cebola.
Junte o atum e o molho de tomate e
deixe apurar. Adicione sal, se neces-
sário. Junte a salsinha picada.
Coloque o macarrão num refratário
e despeje o molho por cima. Salpi-
que queijo ralado e sirva.
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Bife Acebolado
com shoyo
Ingredientes
6 bifes de contra-filé
azeite
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de molho de
soja (shoyo)
1 cebola cortada a julienne
1 colher (sopa) de vinagre
Modo de Preparo
Tempere os bifes com o shoyo
e e o alho e reserve. Coloque
o azeite na frigideira e espalhe
bem. Coloque também algumas
gotas de óleo para não queimar o
azeite. Comece a grelhar os bifes
pouco a pouco, reserve-os aque-
cidos. Abaixe o fogo e, na mesma
frigideira, despeje o vinagre e a
cebola. Deixe amolecer e dourar.
Despeje a cebola em cima dos
bifes e sirva.
Strogonoff
Ingredientes
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1kg de carne macia ou frango
cortada em tiras
• 2 cebolas picadas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino moída
• 200g de champignons fatiados
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, derreta
três colheres da manteiga e doure a
carne ou frango, aos poucos,
em fogo alto. Retire a carne ou fran-
go da frigideira e coloque a mantei-
ga restante. Doure a cebola,
junte novamente a carne ou frango,
tempere com o sal e a pimenta-do-
reino. Deixe aquecer. Junte os
champignons, tampe a frigideira e
deixe por alguns minutos. Acrescen-
te a mostarda e o catchup, misture
bem. Abaixe o fogo, tampe a panela
e deixe por cerca de 5 minutos. Jun-
te delicadamente o creme
de leite e retire do fogo antes de
ferver.
Yakissoba
saboroso
Ingredientes
250g de macarrão para yakissoba
azeite
1 colher (sobremesa) de óleo de
gergelim (se tiver)
1 cebola cortada em tiras
1 cenoura cortada em tiras
brócolis cortado em tiras
meia xícara de shoyo
1 colher (sobremesa) de maisena
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão com um
fio de azeite, de acordo com as
instruções da embalagem.
Numa frigideira grande ou pane-
la wok, aqueça o azeite e o óleo
de gergelim. Refogue a cebola, a
cenoura e o brócolis. Coloque o
shoyo, a maisena e um pouco de
água para ajuda-los a amolecer.
Assim que estiverem cozidos,
mas al dente, junte o macarrão e
misture tudo.
Macarrão na
pressão
Ingredientes
01 pct de macarrão (Penne, Gravata,
Caracol, Padre-Nosso)
04 col sopa de óleo
01 lata de molho de tmate
01 lata creme de leite
500 gr de carne moída
1 lt e 200 ml de água fervente
temperos a gosto (cebola, alho, pi-
mentão etc)
Sal
Modo de Preparo
Refogue os temperos no óleo, na
panela de pressão. Acrescente a carne
moída, acrescente uma pitada de sal e
misture bem. Deixe refogar até secar
a água da carne. Acrescente a lata de
molho de tomate, o creme de leite e
o macarrão, misturando tudo muito
bem.
Acrescente a água fervente, feche a
panela de pressão e cozinhe por 7
minutos após o início da pressão. Em
seguida, abra a penela com cuidado e
sirva bem quente com um bom queijo
parmesão ralado.
Fonte: site Mais Você
www.globo.com/maisvoce
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Arroz Colorido
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de cenouras cor-
tadas em cubos pequenos
2 colheres sopa de óleo
2 ovos
1/2 xícara chá de presunto corta-
do em cubos pequenos
1 xícara e 1/2 (chá) de arroz
2 colheres sopa de cheiro verde
picado
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo
e refogue o arroz e a cenoura.
Deixe cozinhá-los. Reserve.
Em outra panela, frite os ovos
ligeiramente batidos. Desligue o
fogo e junte o presunto e o cheiro
verde. Acrescente o arroz cozido
com a cenoura e misture bem,
integrando todos os ingredintes.
Filé de peixe
grelhado
Ingredientes
filés de peixe
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 tablete de caldo de peixe, camarão
ou bacalhau
1 xícara (chá) de farinha de trigo
azeite para grelhar
Modo de Preparo
Numa travessa, misture o suco do
limão com o azeite e o tablete de
caldo peixe, camarão ou bacalhau
esfarelado. Passe um filé de cada vez
nessa mistura e depois dê uma leve
empanada na farinha de trigo. Tire
bastante o excesso da farinha de
trigo.
Numa frigideira, aqueça o azeite e
coloque cuidadosamente o filé para
grelhar. Vire o filé, quando já estiver
dourado. Repita a operação com
todos os filés e sirva a seguir.
Tempurá
Ingredientes
Massa:
1 ovo batido
2 xícaras (chá) de farinha de
trigo
1 xícara (chá) de água gelada
Legumes:
cenoura, beringela, cebola, abo-
brinha, batata doce, nabo, aipo,
camarão (de acordo com sua
preferência)
Modo de Preparo
Massa:
Coloque os ovos e a água gela-
da mexendo bem até dissolver
o ovo. Junte a farinha e misture
cuidadosamente. Não use bate-
deira ou algo similar.
Legumes:
Corte os vegetais em fatias ou
rodelas e limpe os camarões.
Na vasilha gelada contendo a
massa já pronta para o tempurá,
mergulhe e retire os vegetais e/
ou camarões rapidamente sem
deixar escorrer.
Frite-os em seguida numa panela
com bastante óleo bem quente (o
suficiente para cobrir os pedaços ou
fatias).
Molho Tentsuyu
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de molho de soja
(shoyu)
1 colher (sopa) de saquê para uso
culinário (Mirin)
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de tempero à base
de peixe (hondashi) - se tiver
Modo de Preparo
Ferva a água e acrescente o hon-
dashi. Deixe cozinhar por 2 minutos
em fogo baixo. Adicione o restante
dos ingredientes, do molho, e deixe
até levantar fervura. Retire do fogo e
reserve.
Na hora de servir, passe o tempurá
no molho antes de levá-lo à boca.
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Macarrão
com bolinhas
Ingredientes do reino a gosto. Misture bem e faça
• 250g de macarrão bolinhas pequenas. Quanto menor a
• azeite bolinha, mais rápido será seu cozi-
• 500g de carne moída magra mento. Reserve.
• 1 ovo
• 1 colher (sobremesa) de maize- Molho de tomate:
na ou farinha de trigo Aqueça o azeite com umas gotas de
• 2 dentes de alho amassados óleo numa panela e doure o restante
• 1 colher (sopa) de cheiro verde da cebola. Junte o molho de toma-
• 1 cebola ralada te e as bolinhas de carne moída.
• pimenta do reino a gosto Adicione água e deixe as bolinhas de
• sal a gosto carne cozinharem e o molho apurar.
• 1 lata de molho de tomate Adicione sal, se necessário.
• 1 colher (sopa) de manjericão
fresco Em um refratário, coloque o macar-
rão cozido e despeje o molho com
Modo de Preparo as bolinhas por cima. Salpique o
Macarrão: manjericão fresco e sirva a seguir.
Em uma panela, cozinhe o
macarrão com um fio de azeite.
Após o cozimento, despeje numa
escorredeira de macarrão e passe
água fria para parar o cozimento.
Reserve.
Bolinhas de carne:
Numa tigela, misture a carne mo-
ída, o ovo, a maizena, o alho, o
cheiro verde e a metade da cebo-
la ralada. Adicione sal e pimenta
Arroz verde
com brócolis
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz
1 maço de brócolis
4 dentes de alho amassados
óleo
sal a gosto
Modo de Preparo
Separe os talos e as folhas do
brócolis e bata no liquidificador
com 2 xícaras de água. Coe e re-
serve. Pique o restante dos ramos
do brócolis. Reserve.
Numa panela, aqueça o óleo e
doure o alho. Refogue o arroz
e os ramos picados do brócolis.
Adicione 2 xícaras do caldo ver-
de do brócolis e mais 2 xícaras de
água. Adicione sal a gosto.
Ao levantar fervura, abaixe o
fogo e deixe a panela semi-tam-
pada até o total cozimento.
Sopa de Tirinhas Legumes no Peito de frango
azeite grelhado
Ingredientes Ingredientes Ingredientes
4 ovos 1 cenoura em tiras filés de peito de frango
sal a gosto 1 beringela em tiras suco de 1 laranja
pimenta do reino a gosto 1 cebola em tiras 2 colheres (sopa) de azeite
azeite 1 abobrinha em tiras 1 colher (sopa) de molho de soja
1 litro de caldo de galinha 1 dente de alho amassado (shoyo)
meia cebola ralada 1 colher (sopa) de molho de soja azeite para grelhar
1 cenoura ralada (shoyo)
1 colher (sopa) de salsinha picada azeite
Modo de Preparo
Numa travessa, misture o suco da
Modo de Preparo Modo de Preparo laranja com o azeite e o shoyo. Dei-
Quebre os ovos numa vasilha, adicio- Em uma frigideira, aqueça o xe os filés de peito de frango mari-
ne o sal e a pimenta do reino. Dê uma azeite e doure o alho. Salteie os nando por pelo menos 1 hora nessa
rápida batida nos ovos, utilizando um legumes até que eles fiquem al mistura.
garfo. dente. Adicione o shoyo e sirva. Aqueça o azeite em uma panela e
Coloque o azeite na frigideira. Espalhe coloque os filés para grelharem.
bem. Despeje um pouco da mistura Somente vire o filé quando já estiver
na frigideira, para que a omelete fique dourado daquele lado. Repita a
fina. Deixe fritar bem dos dois lados. operação com todos os filés e sirva a
Enrole a omelete e corte em tiras finas. seguir.
Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e
doure a cebola. Junte a cenoura e
refogue. Adicione o caldo de galinha
e deixe ferver. Desligue o fogo e junte
as omeletes cortadas em tirinhas e a
salsinha picada.
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