07/07/2021

Quem sou eu?

• Meu nome é Luan Lisboa, nutricionista e fui
professor da graduação por 6 anos e
Aula #02 atualmente professor de cursos de
pósgraduação em nutrição e educação física
em todo o país.
O que fazer para otimizar os • Também ministro cursos de especialização e
resultados dos seus pacientes realizo palestras nas áreas de Nutrição
Esportiva e Bioquímica pelo Brasil.
na prática • Além da docência, atuo em consultório
acompanhando atletas de diversas
modalidades esportivas, e pessoas ativas que
buscam hipertrofia muscular, emagrecimento
e uma melhor qualidade de vida.
Prof. Luan Lisboa

O que nós iremos aprender ao

longo dessa semana
• Aula 01 Dia 05/07 - Erros que te impedem de ter resultados com
o seu paciente que deseja emagrecer ou ganhar massa muscular
• Aula 02 Dia 07/07 – O que fazer para otimizar os resultados dos
seus pacientes na prática
Como eu disse na última aula
• A maioria dos erros cometidos pelos nutricionistas, quando o
assunto é prescrição nutricional par a hipertrofia e
emagrecimento, poderiam ser evitados se entendessem o que
realmente é primordial para que a hipertrofia e o
emagrecimento ocorram

• Aula 03 – Dia 09/07 – Resolvendo um caso clínico na prática

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Isso vai além de entender apenas
o papel da dieta
• É muita prepotência achar que o resultado de hipertrofia ou
emagrecimento depende exclusivamente da alimentação
• Isso vale para qualquer área da Nutrição
• É importante entender isso, pois só assim podemos saber o que
deve (e pode) ser feito através da alimentação
Como gerar essa “maior
exigência de trabalho”?
Através do treinamento!
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O que é a hipertrofia muscular?
• Trata-se de uma resposta fisiológica resultante de uma
adaptação celular frente a uma maior exigência de trabalho
• Essas adaptações que levam a hipertrofia são reversíveis, caso a
maior exigência de trabalho seja reduzida, o músculo pode
voltar ao tamanho anterior
A hipertrofia acontece para que
o seu tecido suporte o “stress”
• Não acontece por que você quer!
• Não acontece para você “ficar mais bonita(o)”!
• É necessário para a sobrevivência celular!
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Mas o que pode influenciar Os pilares da hipertrofia

nesse processo? muscular
Essencial para estimular o
• O treinamento que está sendo realizado processo de adaptação celular
que irá levar a hipertrofia

• A idade

• A genética do indivíduo Treino

• O gênero

• E também a alimentação do indivíduo

Essencial para fornecer Essencial para garantir
matéria prima para as Dieta Descanso que essas adaptações
adaptações aconteçam

Quando o assunto é a alimentação, Quando o assunto é a alimentação,

alguns aspectos são primordiais
Garantir aminoácidos para o
processo de síntese de novas
proteínas e remodelamento
tecidual
alguns aspectos são primordiais
Alimentação • Garantir aminoácidos para o processo de síntese de novas
proteínas e remodelamento tecidual
• 1,6 a 2,2g/kg/dia

• Garantir energia para um estado energeticamente favorável ao

Aminoácidos anabolismo
Garantir energia para um
Energia (ATP)
estado energeticamente • De 10 a 40% a mais de calorias (250 a 1000kcal/dia)
favorável ao anabolismo

• Garantir nutrientes essenciais a todo o processo (vitaminas e

minerais)
• Garantir as necessidades
Garantir nutrientes
essenciais a todos os
processos (vitaminas e
minerais)
Micronutrientes

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Os principais papeis da
Esses pontos são primordiais, alimentação/suplementação na
antes de pensar sobre... hipetrofia
• Dose, timing e tipo de proteína da dieta • Garantir matéria-prima para a adaptação tecidual

• Nutrientes que estimulam a síntese proteica • Garantir energia para otimizar o processo

• Nutrientes que estimulam a liberação de hormônios • Potencializar o processo

• Suplementos para a hipertrofia • Melhorar a qualidade do treino para que o estímulo à hipertrofia
seja otimizado

Quando o assunto é
Mas e quando...
emagrecimento...
• O meu paciente segue a dieta e mesmo assim não consegue • A pergunta que devemos fazer é:
ganhar massa muscular?

• Qual o sentido fisiológico do acúmulo corporal de gordura? Por

• O meu paciente não consegue ingerir a quantidade de calorias que engordamos?
total da dieta?

• Quando o meu paciente ganha mais gordura do que músculo?

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Depois precisamos entender como é Basicamente, a gordura sai do

o processo de perda de gordura seu corpo através do pulmão
3. Oxidação da gordura
na mitocôndria

1. Lipólise no tecido
adiposo

2. Transporte para a
mitocôndria

BMJ 349 (2014): g7257.

Mas é claro que não é tão

Mas entenda uma coisa
simples assim...
• O emagrecimento ainda não é resultado direto desses processos • Os seres humanos têm uma capacidade de manter um peso
anteriores corporal relativamente constante durante a vida

• O emagrecimento é o resultado de um “cabo de guerra” entre o • Integração altamente sofisticada de sistemas que regulam a
quanto sai gordura (lipólise e oxidação) e o quanto entra homeostase do peso corporal
(lipogênese)

• A defesa contra a perda (e também ganho) de peso induz

alterações na fome e no gasto energético após a alterações
dietéticas

• Sistema influenciado por fatores nutricionais, comportamentais,

Lipólise e oxidação Lipogênese autonômicos e endócrinos
(déficit calórico) (superávit calórico)

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É só cortar os carboidratos, eles Do ponto de vista da alimentação,

disseram... quais fatores são primordiais?
• Pensando em emagrecimento sustentável e saudável!

• Déficit calórico
• Em geral, de 500 a 1000kcal dia
• Body weight planner (déficit calórico que leva em consideração as
adaptações fisiológicas)

• Adequação da ingestão proteica

• 1,2 a 2g/kg/dia

• Adesão do paciente ao plano alimentar

• Oferta adequada de nutrientes essenciais

• Garantir as DRI’s

Se sucesso no emagrecimento fosse

perder mais peso em menos tempo... Mas e quando...
• Nutricionistas não seriam necessários e as revistas e blogueiros • O paciente não emagrece mesmo em déficit calórico?
seriam “especialistas em emagrecimento”

• O paciente não consegue seguir a dieta e se sabota?

• O paciente perde massa muscular e ganha gordura?

• O paciente emagrece mas a pele fica ressecada, unhas

quebradiças e cabelo caindo?

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Antes de finalizar, você precisa E para você entender como fica

entender na prática
• Além dos fatores gerais que são determinantes para garantir o • Na aula que será liberada na próxima sexta-feira, dia 09/07, às
resultado do seu paciente, você precisa entender o que é mais 19h, eu ire mostrar como fica na prática, vamos discutir e
determinante no caso dele resolver um caso clínico.

Obrigado!