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Adequando a alimentação
ao seu dia a dia
Cereais .............................................................................. 6
Pães e Massas .................................................................. 6
Frutas ................................................................................. 7
Verduras e Legumes ..................................................... 10
Leite e Derivados ........................................................... 12
Grãos ............................................................................... 13
Bebidas ........................................................................... 14
Diversos ........................................................................... 15
Referências .......................................................................... 21
O QUE É A INSULINA? ESCALA VISUAL DE
É um hormônio produzido pelo pâncreas que atua como uma CARBOIDRATOS NOS ALIMENTOS
espécie de chave que abre a porta da célula para a glicose
(açúcar) entrar. Tanto a falta como o excesso de insulina
provocam alterações na glicemia (açúcar do sangue) que
podem colocar em risco a saúde. Algumas pessoas não
produzem adequadamente esse hormônio e precisam fazer
uso de medicações que ajudem na ação da insulina ou
mesmo que a reponham.
Regra Usual :
continuação
Biscoito leite e mel 4 unidades (20g) 105
TABELAS DE CONTAGEM
Biscoito de leite 3 unidades (15g) 80
Biscoito Magic Toast
5 unidades (20g) 65
(Marilan)
Biscoito de polvilho 6 unidades (20g) 75 DE CARBOIDRATOS
Biscoito maizena 4 unidades (20g) 90
Biscoito Maria 4 unidades (20g) 85
Biscoito recheado
1 e ½ unidade (8g) 90
chocolate
Biscoito roladinho
2 unidades (20g) 85
Goiaba
Biscoito rosquinha
5 unidades (20g) 90
Coco
Biscoito wafer
3 unidades (15g) 115
chocolate
Bolo simples
1 fatia pequena (30g) 130
branco/chocolate
Bolo de banana 1 fatia pequena (30g) 90
Bolo de chocolate
com recheio e calda ½ fatia pequena (30g) 140
de chocolate
Bomba 1 unidade comercial (45g) 85
Bombom Sonho de
1 unidade (20g) 115
Valsa
Brigadeiro caseiro 1 colher de sobremesa rasa 100
Caldo de cana ½ copo pequeno 70
Canjica com leite
3 colheres de sopa cheia 75
integral
Cereal matinal Corn
½ copo duplo 50
Flakes
Cereal matinal Allbran
½ copo duplo 55
(Kellogg’s)
Cereal matinal granola
2 colheres de sopa cheia 75
(Kellnees)
MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM 15 G DE CARBOIDRATOS MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM ATÉ 15 G DE CARBOIDRATOS
Medidas Caseiras = 1 substituto = 15 g de Carboidratos
ENERGIA
BEBIDAS
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA MEDIDA ENERGIA CARBOIDRATOS
(Kcal) ALIMENTO
CASEIRA (Kcal) (g)
Amido de milho
1 colher de sopa cheia 70 Chá Mate sem 1 copo duplo
(Maisena) 5 0
açúcar cheio
Arroz à grega 2 colheres de sopa cheias 100
Suco de
Arroz branco cozido 2 colheres de sopa 65
maracujá 1 copo duplo
Arroz integral cozido 3 colheres de sopa rasas 95 20 5
natural sem cheio
Aveia 2 colheres de sopa cheias 90
açúcar
Aveia (farinha) 1 colher de sopa cheia 70
Suco de limão 1 copo duplo
Barra de cereal 1 unidade (25g) 100 10 3,3
sem açúcar cheio
Barra de cereal light 1 unidade (25g) 75
Suco de laranja 1 copo duplo
Farelo de trigo 3 colheres de sopa cheias 85 30 9
com mamão cheio
Farinha de arroz 1 colher de sopa cheia 60
Suco de
Farinha de mandioca 1 colher de sopa cheia 60 1 copo
morango sem 40 8,5
Farinha de rosca 1 colher de sopa cheia 60 pequeno
açúcar
Farinha de trigo 1 colher de sopa cheia 70
Farofa 2 colheres de sopa rasas 80
Farofa com linguiça 3 colheres de sopa rasas 145
Fubá 1 colher de sopa cheia 75
MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM 15 G DE CARBOIDRATOS
Germe de trigo 3 colheres de sopa cheias 110
Risoto de Frango 2 colheres de sopa cheias 90 Medidas Caseiras = 1 substituto = 15 g de Carboidratos
ENERGIA
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
(Kcal)
Achocolatado 1 colher de sopa cheia 60
MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM 15 G DE CARBOIDRATOS Açúcar mascavo 1 colher de sobremesa 70
Açúcar refinado 1 colher de sopa rasa 60
Medidas Caseiras = 1 substituto = 15 g de Carboidratos
Arroz doce 1 colher de sopa cheia 65
ENERGIA Bala 3 unidades (15g) 60
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
(Kcal) 1 e ½ unidades pequenas
Bananada 65
Empada de frango 1 unidade média (50g) 255 (30g)
Esfirra de carne ½ unidade média (80g) 100 Batata chips 2 xícaras de chá (35g) 195
Lasanha à bolonhesa 2 colheres de sopa cheias 210 Biscoito água e sal 4 unidades (30g) 90
Macarrão alho e óleo 1 colher de servir cheia 55 Biscoito Champagne 1 e ½ unidade (15g) 55
Macarrão a bolonhesa 3 colheres de sopa cheias 95 Biscoito Club Social
1 pacote pequeno (26g) 120
Macarrão ao Sugo 3 colheres de sopa cheias 75 original
MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM 15 G DE CARBOIDRATOS MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM ATÉ 15 G DE CARBOIDRATOS
Medidas Caseiras = 1 substituto = 15 g de Carboidratos
continuação continuação
Figo cru 2 unidades (110g) 50 Queijo, cream 1 colher de
50 1
Goiaba 1 unidade (100g) 65 cheese sopa
Queijo,
Graviola 1 unidade (100g) 60 1 fatia grande 140 1
gogonzola
Jaca 6 bagos (75g) 65
Queijo, minas,
Kiwi 2 unidades (140g) 60 1 fatia grande 110 1
frescal
Melancia 2 fatias finas (150g) 65 Queijo, minas,
Melão 2 fatias (140g) 60 1 fatia grande 130 1
meia cura
Nectarina 2 unidades (120g) 60 Queijo,
1 fatia média 70 1
Pêssego 2 unidades pequenas (65g) 60 mozarela
Queijo, 4 colheres de
270 1
parmesão sopa
Queijo, 1 unidade
60 1
pasteurizado comercial
MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM ATÉ 15 G DE CARBOIDRATOS Queijo, prato 2 fatias média 110 1
Queijo,
1 colher de
MEDIDA ENERGIA CARBOIDRATOS requeijão, 80 1
ALIMENTO sopa
CASEIRA (Kcal) (g) cremoso
Queijo, ricota 1 fatia grande 70 2
Abacate 4 colheres sopa 60 4
15 unidades
Acerola 25 7
(100g)
2 unidades
Ameixa seca 35 10 MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM ATÉ 15 G DE CARBOIDRATOS
(10g)
Ameixa
2 unidades (35g) 40 10 MEDIDA ENERGIA CARBOIDRATOS
vermelha ALIMENTO
¼ unidade média CASEIRA (Kcal) (g)
Atemoia 40 10
(15g) 10 unidades
Amendoim 60 2
1 unidade (15g)
Banana maçã 35 10
pequena (65g) Ervilha em
4 colheres sopa 60 10
½ unidade conserva
Banana nanica 40 10
grande (70g) Ervilha fresca
4 colheres sopa 60 10
1 unidade cozida
Banana prata 35 10
média (50g) Feijão preto
4 colheres sopa 60 10
½ unidade cozido
Caqui 40 10
média (50g)
MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM ATÉ 15 G DE CARBOIDRATOS MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM 15 G DE CARBOIDRATOS
Medidas Caseiras = 1 substituto = 15 g de Carboidratos
continuação continuação
1 e ½ colher Massa de pastel frita 3 unidades (60g) 165
Grão de bico 55 10 Nhoque 2 colheres de sopa cheias 85
sopa
Lentilha 2 colheres sopa 40 7 Risole de carne 1 unidade média (105g) 100
Soja 3 colheres sopa 55 3 Panqueca de carne 1 unidade pequena (80g) 200
Pão de aveia 1 fatia (25g) 60
Vagem 2 colheres servir 35 10
Pão de batata ½ unidade (25g) 60
Pão de forma branco 1 fatia (25g) 60
Pão de centeio 1 fatia (25g) 85
Pão de milho 1 fatia (25g) 95
MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM 15 G DE CARBOIDRATOS Pão de queijo 3 unidades pequenas (45g) 130
Medidas Caseiras = 1 substituto = 15 g de Carboidratos Pão francês ½ unidade (25g) 65
Pastel de carne 3 unidades médias (75g) 250
ENERGIA Pastel de queijo 3 unidades médias (75g) 225
ALIMENTO MEDIDA CASEIRA Pizza 4 queijos 1 fatia média (120g) 195
(Kcal)
Pizza calabreza ½ fatia média (70g) 180
Água de coco 2 copos pequenos 60
Pizza de frango 1 fatia média (120g) 600
Suco ADES sabores 2 copos cheios 170
Torrada industrializada
Suco Del Vale Lata ¹/3 da lata (110ml) 70 3 unidades (45g) 85
doce
Suco natural de laranja
1 copo pequeno 80 Torrada industrializada
sem açúcar 3 unidades (45g) 60
integral
Suco natural de
1 copo pequeno 50
abacaxi sem açúcar
Suco natural de laranja
1 copo pequeno 60
com mamão MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM 15 G DE CARBOIDRATOS
Suco natural de limão 1 copo pequeno 70 Medidas Caseiras = 1 substituto = 15 g de Carboidratos
sem açúcar
Suco natural de maçã 1 copo pequeno 60 ENERGIA
sem açúcar ALIMENTO MEDIDA CASEIRA
Suco natural de (Kcal)
½ copo duplo 80 Abacaxi 2 fatias finas (100g) 70
Manga sem açúcar
Suco natural de Açai 2 colheres servir 70
1 copo duplo 70
tangerina sem açúcar 2 ½ unidades pequenas
Caja manga 70
Chá Mate com açúcar 1 copo pequeno cheio 60 (100g)
Refrigerante ½ copo pequeno cheio 70 Caju 1 ½ unidades (150g) 50
Cereja (crua) 15 unidades (80g) 65
Damasco seco 3 unidades (20g) 45
MEDIDAS CASEIRAS DE ALIMENTOS COM ATÉ 15 G DE CARBOIDRATOS