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@tailine_cake_designer
 Calda Básica
Ingredientes
 1 colher de chá da essência;
 200 ml de água.

Calda com Leite Condensado

Ingredientes
 ½ Lata de leite condensado;
 400 ml de água.

Massa de Baunilha
Ingredientes
 4 xícaras de 200ml de farinha de trigo com fermento;
 1 colher de sopa de essência de baunilha;
 2 xícaras de 200ml ou 420gr de açúcar;
 200gr de margarina;
 Uma pitada de sal;
 6 ovos;
 200ml de leite.
Modo de Preparo
Os ovos, o açúcar e a margarina devem ser batidos na
batedeira em velocidade alta, até que se forme um creme branco e
bem fofo. Logo em seguida, deverá ser acrescentado o leite, e
levado a batedeira novamente. Por último, devem ser adicionados
os outros ingredientes (secos): farinha de trigo e a pitada de sal,
nesta etapa a massa deve ser batida em baixa velocidade.
 Massa de Chocolate
Ingredientes
 3 xícaras de 200ml de farinha de trigo com fermento;
 1 e ½ xícaras de 200ml de chocolate em pó 50%;
 200 ml de leite ou leite de coco;
 2 xícaras de 200ml de açúcar;
 200gr de margarina;
 Uma pitada de sal;
 6 ovos;
 200 ml de leite.
Modo de Preparo
Os ovos, o açúcar e a margarina devem ser batidos na
batedeira em velocidade alta, até que se forme um creme branco e
bem fofo. Logo em seguida, deverá ser acrescentado o leite, e
levado a batedeira novamente. Por último, devem ser adicionados
os outros ingredientes (secos): farinha de trigo, o chocolate em pó
e uma pitada de sal. Nesta etapa a massa deve ser batida com o
POUET. Logo em seguida, leve ao forno pré-aquecido por
aproximadamente 32 minutos a 180ºC.

Ganache
Ingredientes
 1 barra de chocolate;
 100ml de água.
Modo de Preparo
1) O chocolate deve ser picado e colocado em uma tigela;
2) A tigela com o chocolate deve ser levada ao micro-ondas
em temperatura média por 1 minuto;
 3)Após o chocolate ser retirado do micro-ondas, ele deve ser
mexido com espátula para então retornar ao micro-ondas
por mais 30 segundos;
4)Assim que retirar o chocolate do micro-ondas, acrescente
água e misture delicadamente.

Recheio de Coco
Ingredientes

 1 colher de sopa de margarina;

 2 caixas de creme de leite;
 2 latas de leite condensado;
 100gr de coco ralado.
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa em
movimento de oito, em fogo baixo com cuidado para não
queimar. E assim que estiver soltando do fundo da panela,
desligue o fogo.

Recheio de Brigadeiro Branco

Ingredientes
 2 caixas de creme de leite;
 2 latas de leite condensado;
 1 colher de sopa de margarina.
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa em
movimento circular em forma de oito, em fogo baixo com cuidado
para não queimar. E assim que estiver soltando do fundo da
panela, desligue o fogo, este ponto é ideal para recheios de bolo,
como também para ponto de bico para cupcakes.
 Recheio de Brigadeiro de Leite Ninho
Ingredientes
 8 colheres d chá de leite em pó;
 1 colher de sopa de margarina;
 2 caixas de creme de leite;
 2 latas de leite condensado.
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa
em movimento circular em forma de oito, em fogo baixo com
cuidado para não queimar. E assim que estiver soltando do fundo
da panela, desligue o fogo, este ponto é ideal para recheios de
bolo, como também para ponto de bico para cupcakes.

Recheio de Brigadeiro Clássico

Ingredientes
 4 colheres de chocolate em pó 50%;
 2 caixas de creme de leite;
 2 colheres de leite condensado;
 1 colher de sopa de margarina.
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa em
movimento circular em forma de oito, em fogo baixo com cuidado
para não queimar. E assim que estiver soltando do fundo da
panela, desligue o fogo.
By: Tailine Lima