SILVIA MARINHO FEROLLA

SALADA DE FOLHAS COM SUCO DE LARANJA

Ingredientes:
01 folha de alface americana (05 g)
01 folha de alface roxa (05 g)
01 pires de rúcula (10 g)
01 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico (06 ml)
02 colheres (sopa) de suco de laranja (30 ml)
01 colher (sopa) de trigo Mais Vita (10g)

Modo de preparo:
Lave as folhas. Coloque em uma tigela o azeite de oliva, o vinagre, o suco de
laranja. Misture até ficar homogêneo. Regue as folhas com o molho.

SALADA INDIANA

Ingredientes:
Molho
02 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado (15 g)
Dente de alho amassado – a gosto
Pimenta-do-reino – pitada
Curry a gosto
Salada
02 folhas de alface crespa (05 g cada)
02 rodelas finas de abacaxi picado (25 g cada)
02 col. sopa de frango desfiado (20 g cada)
01 talo de salsão picado (30 g)
01 colher (sobremesa) de gergelim torrado (05 g)
01 colher de trigo em grão Mais Vita (10 g)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes picados da salada e disponha em uma tigela. Misture
os ingredientes do molho e envolva toda a salada.

SALADA TROPICAL
Ingredientes:
01 folha de alface americana (05 g)
01 pires de rúcula (10 g)
0,5 manga pequena (30 g)
02 kani kama desfiado (20 g cada)
05 tomates cereja (15 g cada)
01 cenoura pequena ralada (50 g)
01 colher (sopa) queijo cottage (30 g)
01 colher (sobremesa) de azeite de oliva (05 g)

Modo de preparo:
Lave as folhas, os tomates e cenoura conforme orientado. Pique a manga
em cubos, desfie o Kani, parta os tomates ao meio e rale a cenoura. Misture
todos os ingredientes e tempere com azeite.

TABULE
Ingredientes:
0,5 Cebola (15 g)
01 tomate pequeno (50 g)
01 colher (sobremesa) de salsa
01 punhado de hortelã verde (10 g)
0,5 pepino pequeno (50 g)
0,5 pimentão verde pequeno (25 g)
01 colher (sopa) de trigo para kibe (15 g)
01 colher de azeite de óleo (05 g)

Modo de preparo:
Lavar o trigo e reservá-lo. Picar bem pequeno todos os ingredientes e juntar
ao trigo, temperando limão. Por último, juntar com o azeite.
 SALADA DE PALMITO COM MAÇA

Ingredientes:
01 bastão médio de palmito desfiado (100 g)
0,5 maçã pequena picada em cubos (40 g)
01 pires de agrião (10 g)
03 colheres de sopa cheias repolho roxo (30 g)
01 colher (sopa) de suco de limão (10 ml)

Modo de preparo:
Lave as folhas e as frutas conforme o recomendado. Pique os ingredientes e
misture. Em uma tigela, misture o suco de limão. Regue o molho na salada.

SALADA COM MORANGOS

Ingredientes:
02 folhas de alface americana (05 g cada)
01 unidade (pequena) de rabanete (30 g)
½ copo americano de champignon – a gosto
04 morangos picados (12 g cada)
01 colheres (sopa) de trigo em grãos “Mais Vita”(10g)
03 colheres (sopa) de cenoura ralada (50 g)
01 blanquet de peru desfiado (25 g)
01 colher (sopa) de suco de limão (10 ml)
01 colher (sopa) de azeite (05 ml)
Pimenta do reino a vontade
Modo de preparo:
Encha um prato com a alface picada. Rale o rabanete, corte o polenguinho em
cubos, acrescente o champignon, os morangos picados e a cenoura ralada e
misture tudo. Jogue o trigo em grãos e o peru por cima da salada.
Molho:
Suco de 01 limão; sal e pimenta-do-reino à vontade; 1 colher (sobremesa) de
azeite. Misture todos os ingredientes e despeje sobre a salada.

SALADA CAMPESTRE

Ingredientes:
01 colher (sopa) de suco de limão (10ml)
01 pires de rúcula (10g)
02 folhas de alface mista (05 g cada)
06 unidades médias de uva rubi sem semente (08 g cada)
02 colheres de sopa beterraba ralada crua (48 g)
01 fatia de peito de peru desfiada (25 g)
05 tomates cereja (15 g cada)

Modo de Preparo:
Lave os vegetais e as frutas conforme recomendado. Parta o tomatinho e a uva ao
meio. Rale a beterraba e desfie o peito de peru. Misture todos os ingredientes e
regue com o suco de limão
Orientações: trigo em grão é um alimento integral, rico em fibras, vitaminas e
minerais. Auxilia na redução do colesterol. Deve-se deixar o trigo em grão “de
molho” em água de um dia para outro e cozinha-lo durante duas horas em panela
de pressão. Pode ser armazenado em uma vasilha seca e limpa na geladeira.