UNIVERSIDADE UNIGRANRIO

Curso Superior de Tecnologia em Design Gráfico

ALAN GONÇALVES DA SILVA

CAFÉ MINEIRO
Cafeteria

Rio de Janeiro
2021 - 1
ALAN GONÇALVES DA SILVA

CAFÉ MINEIRO
Cafeteria

Trabalho apresentado ao CST Design Gráfico, da

Universidade Unigranrio como requisito parcial
de aprovação nas disciplinas de Metodologia
de Projeto e Projeto Final em Design, para à
obtenção do título de Tecnólogo em Design
Gráfico.

Orientador: Prof. MSc Alvaro Luiz V Machado

RIO DE JANEIRO
2021-1
 ALAN GONÇALVES DA SILVA

CAFÉ MINEIRO
Cafeteria

Trabalho apresentado ao CST Design Gráfico, da

Universidade Unigranrio como requisito parcial
de aprovação nas disciplinas de Metodologia
de Projeto e Projeto Final em Design, para à
obtenção do título de Tecnólogo em Design
Gráfico.

Duque de Caxias, xx de xxxxxxxx de 2021.

_____________________________________
Prof. M.e Alvaro Luiz V Machado
DEDICATÓRIA É OPCIONAL. EXEMPLO:
A todos aqueles qυе dе alguma forma
estiveram е estão próximos dе mim,
fazendo esta vida valer cada vеz mais а
pena.
 AGRADECIMENTOS
AGRADECIMENTOS É OPCIONAL. EXEMPLOS:

Primeiramente а Deus qυе permitiu qυе tudo isso acontecesse, ао

longo dе minha vida, е nãо somente nestes anos como universitária, mаs que еm
todos оs momentos é o maior mestre qυе alguém pode conhecer.

A esta universidade, sеυ corpo docente, direção е administração

qυе oportunizaram а janela qυе hoje vislumbro υm horizonte superior, eivado pеlа
acendrada confiança nо mérito е ética aqui presentes.

Agradeço а todos оs professores pоr mе proporcionar о conhecimento

nãо apenas racional, mаs а manifestação dо caráter е afetividade dа educação nо
processo dе formação profissional, pоr tanto qυе sе dedicaram а mim, nãо somente
pоr terem mе ensinado, mаs por terem mе feito aprender. А palavra mestre, nunca
fará justiça аоs professores dedicados аоs quais sеm nominar terão оs meus eternos
agradecimentos.

Ao mеυ pai e a minha mãe qυе apesar dе todas аs dificuldades mе

fortaleceram е qυе pаrа mіm foi muito importante.
EPÍGRAFE É OPCIONAL. * fragmento de texto, cita-

ção curta, máxima etc., colocada em frontispício de

livro, no início de uma narrativa, um capítulo, uma

composição poética etc. EXEMPLO:

“Para se ter sucesso, é necessário amar

de verdade o que se faz. Caso contrário,
levando em conta apenas o lado racional,
você simplesmente desiste. É o que
acontece com a maioria das pessoas.”
Steve jobs
 RESUMO

O resumo é um dos trabalhos acadêmicos freqüentemente solicitado pelos

professores. Às vezes, é confundido com o esquema. É preciso ter clareza a respeito
disso. É intenção explicitar aspectos concernentes a esse tema. Entende-se por resu-
mo a condensação de um texto, apresentando suas idéias de maneira abreviada. Uma
das finalidades é de fornecer elementos, para que o leitor decida, ou não, consultar
o texto original. O resumo indicativo indica as principais idéias em torno das quais o
texto foi elaborado (adequado à literatura de prospectos, como catálogos de editoras,
de bibliotecas). O resumo informativo apresenta todas as informações, de forma sinté-
tica, dais quais o autor lançou mão para criar o texto. Indispensavelmente deve conter:
o assunto, o problema e/ou o objetivo, a metodologia, as idéias principais em forma
sintética, as conclusões, ressaltando o surgimento de fatos novos, de contradições,
da teoria, das relações e dos efeitos novos verificados, bem como precisando valores
numéricos brutos ou derivados, se for o caso.
 SUMÁRIO

Capítulo 1........................................................................................... 15
Tema amplo............................................................................... 16
Tema restrito..............................................................................21

Capítulo 2...........................................................................................35
Espaço projetual........................................................................36
Entrevistas.................................................................................40

Capítulo 3...........................................................................................44
Painel iconográfico (referências visuais) ..................................45
Material de comunicação visual existente.................................48
Concorrentes.............................................................................50

Capítulo 4...........................................................................................57
Questão projetual (problema central)........................................56
Conceituação............................................................................59

Capítulo 5
Desenvolvimento (roughs)......................................................... 71

Capítulo 6
Layouts finais.............................................................................76
Especificações técnicas............................................................82

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INTRODUÇÃO

1º e 2º Parágrafos: Devem conter o tema e se fazer uma contextualização de

tudo que será abordado no trabalho. O tema de pesquisa é o assunto a ser desenvol-
vido no seu Projeto Final. Apresente o cenário relativo ao assunto que você escolheu.
Situe o leitor no contexto do assunto relativo à monografia que você está desenvol-
vendo. Normalmente se começa conceituando o tema estudado. No exemplo abaixo a
monografia foi sobre Marketing e por esse motivo, começa com seu conceito. Busque
conceituar com suas palavras o tema, mas lembre-se de sempre seguir tudo que já
vem sendo dito ou será dito na sua pesquisa.
Exemplo: O marketing é uma ferramenta estratégica voltada para o posiciona-
mento mercadológico que atua, inclusive na atribuição de valor. Atribuir valor depende
diretamente do mercado, visto que o valor percebido estará ligado a como os consu-
midores enxergam determinado produto ou serviço. Tanto que, o marketing além de
atribuir valor, exerce a função de satisfazer necessidades dos consumidores.
Neste bloco faça uma descrição geral sobre o seu tema, nesse exemplo será
Marketing. Você pode começar esse bloco com: De forma geral... Desta forma... Da
mesma forma... Em sua totalidade... Comumente isso acontece porque... De forma ge-
neralizada... Sua abrangência é... A forma mais popular de interpretar o...
Veja um exemplo do que escrever nesse bloco: De forma geral, o marketing
atual busca atrelar as necessidades que o cliente possui às características de seus
produtos. Com isso, o mercado apresenta produtos que representam muito mais do
que a satisfação de necessidades básicas, vê-se nesse ponto, estratégias de marke-
ting que visam tornar os produtos a própria imagem do cliente, com intuito de fazer o
consumidor se identificar com o que lhe foi prestado.
3º Parágrafo: Aqui você expõe o problema de pesquisa (pergunta problema)
de seu Projeto Final. Antes de lançar no ar qual a pergunta problema que se deseja
responder ao longo da pesquisa, faça um breve resumo para levantar o problema. Por
exemplo, caso você tenha que falar para alguém que perdeu um dia todo de produção
em uma indústria, você não vai chegar e dizer ao seu chefe: “Perdemos um dia todo
de produção”, no mínimo você começará dizendo: “Lembra daquela maquina que vinha
dando problema todo mês? Pois bem, aconteceu o pior...”. Isso é começar a introduzir
o cenário do problema, então procure nesse bloco introduzir o problema e só depois
faça a pergunta. Esse bloco pode ter mais de 7 linhas.
Veja um exemplo do que escrever nesse bloco: Diante das intempéries do
mercado, um fator que permanece em evidência é a importância das pessoas no am-
biente empresarial. É a área de Recursos Humanos que se apresenta como a principal
responsável pela melhor avaliação do capital intelectual, a ponto de garantir a escolha
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certa de profissionais em consonância com a cultura e objetivos da empresa, gerando

menores conflitos internos e promovendo a alavancagem competitiva da organização.
Portanto, buscou-se reunir dados/informações com o propósito de responder ao se-
guinte problema de pesquisa: Como o marketing pessoal pode influenciar o resultado
do processo de seleção?
5º Parágrafo: Aqui são apresentados os objetivos do trabalho. Tanto o geral,
quanto os específicos. Use em torno de 4 a 5 linhas.
Veja um exemplo do que escrever nesse bloco: O objetivo das estratégias de
marketing atuais visa alcançar exatamente a identificação do cliente com o seu produ-
to. Isso, porque à medida que o cliente passa a se identificar com o produto prestado
existe a possibilidade de sua fidelização. E uma das estratégias para atribuir essa iden-
tificação aos produtos está voltada para gestão de marcas, ou branding
6º Parágrafo: Apresentam-se as justificativas do trabalho. Mas o que é isso? A
justificativa do trabalho é a importância do mesmo. Aqui apresentamos o porquê de o
trabalho ser importante? Qual a importância do trabalho para a sociedade, comunida-
de científica, pessoal etc?
Você pode começar introduzindo sua justificativa com umas 4 linhas e depois
descrevê-la.
Veja um exemplo do que escrever nesse bloco: Diante de um mercado alta-
mente competitivo e que nos mais diversos ramos, sua clientela prezará cada vez mais
por credibilidade e confiabilidade, as empresas buscam se destacar pela qualidade
de seus serviços e/ou produtos. Um dos meios de diferenciação está na atribuição de
valor (qualidade) da empresa em suas marcas, através de um consistente investimen-
to em marketing. Para tanto, as organizações precisam se posicionar quanto à sua
marca, procurando ter ciência de quando sua manutenção será viável, ou em alguns
casos, necessária. Nesse contexto, a proposta de trabalho científica visa apresentar
conceitos, definições e ferramentas necessárias às decisões de manutenção e/ou al-
teração da marca da organização, baseando-se em princípios do Marketing Moderno
voltados às estratégias ligadas diretamente a Gestão de Branding.
7º Parágrafo: Apresenta qual a metodologia adotada pelo trabalho. Pesquisa
bibliográfica, de campo? Depois de especificar qual tipo de pesquisa é, lembre-se de
que especificar os procedimentos. Se for pesquisa de bibliografia, o que se fará? Res-
posta: resumo e fichamento dos livros lidos etc.
A mesma coisa com qualquer tipo de pesquisa. Também é oportuno, neste
parágrafo, apresentar os principais autores que embasarão a pesquisa. Lembre-se que
este parágrafos pode se estender para mais de 1.
Esse bloco deve ser bem explicado, por esse motivo, pode ter muitas linhas,
considere mais de 5 linhas nesse bloco.
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Veja um exemplo do que escrever nesse bloco: Para o desenvolvimento do

presente trabalho foram utilizadas pesquisas bibliográficas e de campo, além de estu-
do de caso. A pesquisa bibliográfica baseou-se em publicações científicas da área de
marketing. O estudo de caso foi desenvolvido, em sua totalidade, através de pesquisa
de campo, envolvendo o perfil do cliente, sua visão em relação a empresa, avaliação
geral empresa e pesquisa de satisfação.
8º Parágrafo: Apresenta-se a estrutura dos capítulos do trabalho. Em quantos
capítulos o trabalho está dividido? Sobre o que trata cada capítulo? Esse bloco deve
ser bem explicado, por esse motivo, considere escrever mais de 10 linhas.
Veja um exemplo do que escrever nesse bloco: O trabalho de conclusão de
curso estrutura-se em quatro capítulos, apresentando-se no primeiro a história e defini-
ções acerca do marketing baseado em vários autores, além da evolução, importância e
do planejamento de marketing. No segundo capítulo é abordada a marca, envolvendo
origem, conceitos e mencionando a importância da gestão da marca no processo de
atribuir valor a este importante item. Além de descrever o quão decisiva uma boa ges-
tão de marca para alcançar a fidelidade do consumidor em relação a ela. Esse capítulo
também apresenta estratégias de marca aplicadas no contexto das organizações de
acordo com suas necessidades e projetos. O terceiro capítulo caracteriza o estudo
de caso, com análise da organização objeto do estudo, envolvendo sua identificação,
breve histórico e demais itens que compõem a Efetiva Serviços. No capítulo quatro
e apresentada a pesquisa de campo e os diversos itens que a compõe como perfil,
visão, avaliação e satisfação dos clientes, todos efetuados na cidade de São Mateus/
ES, com o objetivo de responder o problema apresentado acima.
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CAPÍTULO 1
A EDUCAÇÃO INFANTIL NO BRASIL

Eligent, tem fugita animiliquia dolor sit experov iduciamus quo officia quuntio ent audit
et fugitem peliquiant lic tem quassint pa imi, ut eum experum repta que omnistem fuga.
Usam qui consed que maximus ati quis maximodit acereicitia di officia quia dolorpo
ruptaturi tem quis et millabore nimus pratem fugitati consed ut quam quatem reritat
quos et vidus aut renimil luptatur, quia voluptas doluptam rendus quas dolorum imus,
sae same volora evelesto tem dis ium il id que doluptaspic tem am laborup tationet que
dolupis volorendant magnam qui odi consene molorio rehendam con consequunt et
magni reratissi dici quo volut platia nissit etur mi, tempore laut odis estioss umquam,
quisque mossequi totatibus pellorro est vitatet ullatiur soloribus.
Omniet, sunt labore expelita con es velent aut labo. Itatiore intiat elignis mo-
luptas voluptaquata di doluptam et et ex expedis essimil inci beaquaepelit et etuscime
volupta tibusaerunt.
Ovit, ut et, cum idi non pra aut verum endi arum fugit esci nes ad est od estiu-
met voluptaerest
Et eum et landa erspelis aut hictest iustrup tiamuscil magnis enetusc iaeptinus-
cia consequiae. Iscia aut ut poribus anditiore dolorro maio. Itam ipiciae roribus audan-
tiur a deratur sed quia volor sa sundi odios expera aut occuptis eos dollate ad et parum
raerate sa nus que doloris rem aribus sectatur? Gitem faccum iliquuntiis qui as aut quid
quam fuga. Oria doluptur aped eici berum sum ra sit optatis eictur audaectatur reicat
eatiis vendundunt dolorerovit aperum quo temo eatur adis vendae con culluptur?
Ipsam iur mincimos demquia qui nemolorrum undis corpos remporpore, sequo
offic totatque nissed qui nosti ut id utaquas itiati quis dolut aut omnim quasimi, inti om-
nihitiur aute comniendis untis a quia voluptate si rest voluptaque explit, corem et aliber-
nam quost officiaecum lant et quisiti buscium rerio coribera vera veliciisinus audaecto
blam ipienis ellique liciisimos sinusda ntiur, con nonsendignis demporu ptatio berum fu-
gia ariores exerio occust auda eictur, velia digent atus cusam, in pore prore cor aut aut
eos sitae omnimaio et excerro beatur, ium faceari rem cum experovidus dolum nus, quo
que pelit in et est quunt officid quis perae. Nam voluptatem reperit, asperitaque dolen-
diti re volent abore descide mi, cor suntur saerund itaquas sustio quiscilignis dendicae
apelescit odipsun derumquo erferum aut quatia volorum expe volorente nullupta nimus
comnis et optaestrupti denis aut que mi, te cullitatus nus atem idunduc iassimet fugiae-
pre corepra tempore, sinto to tem culparum, ut laboreium ratet latem auditis asperaectia
volorion et volo vent ex eost et labore volor magnienist andis dis volupta tiossequatia es
veliquid quia et ea sum ra volesci maximet eum que nobis enistia dia con pa nestes v
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TEMA AMPLO

Como raiz da economia brasileira, o café foi uma das principais veias da eco-
nomia no século XIX, como sustento do império do Brasil, e também a república Ve-
lha. Os primeiros pés de café foram plantados no século XVIII, por Francisco de Melo
Palheta, em 1927, no estado do Pará, a partir daí, foi difundido aos poucos pelo litoral
brasileiro, até chegar a região do Rio de Janeiro, por volta de 1760.

Porem, a produção do café, só ganhou escalas comerciais no início do século

XIX, com a alta demanda dos mercados consumidores da Europa e EUA. No continen-
te europeu e americano, o consumo do café ocorre desde a antiguidade, onde cafés
produzidos nas planícies africanas iam parar nas mesas européias e países industria-
lizados.

O plantio do café cresceu pela baixada fluminense e do vale do rio Paraíba,

que ia do Rio de Janeiro, até São Paulo, e beneficiou-se da estrutura escravista do
momento, tornando-se uma monocultura voltara para exportação. Em 1888, com a
abolição da escravatura, a necessidade de mão de obra qualificada, estimularam os
barões do café a substituir seus escravos por imigrantes europeus.

O surgimento dos centros especializados de consumo de café na Europa,

tornou decisivo a expansão em todo o mundo, trazendo requinte aos estabelecimen-
tos, fluxo mundial de viajantes a turismo ou negócios e variedade de novos produtos
agregados ao café.

Hoje em dia, o café é uma das bebidas mais consumidas pelo brasileiro, acucu-
la-se que 95% do café consumido sejam de duas espécies, arábica e robusta, prove-
nientes de países como Colômbia, Costa Rica, Arábia Saudita, Índia, Etiópia, Angola,
Zaire, México e Brasil, como maior produtor mundial.

Segundo pesquisas do Euromonitor, existem cerca de 3,5mil cafeterias no Bra-

sil, e este numero pode ser ainda maior quando falamos que padarias e lanchonetes
também servem este produto. Observando este cenário, o consumo de cafés gourmet
tem crescido 15% ao ano, enquanto o tradicional, apenas 3%.

Para milhares de brasileiros, devido a falta de tempo, o consumo de café fora

de casa aumentou 307% nos últimos 8 anos, tornando-se um hábito e criando deman-
da para diferentes tipos de café.
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TEMA RESTRITO

O “Café Mineiro”, é fruto do sonho de dois empreendedores mineiros que vi-

vem na cidade de São José dos Campos, em São Paulo. Com foco em oferecer pro-
dutos tradicionais, possuem grande variedade em cafés, além dos tradicionais pães de
queijo tipicamente mineiros e lanches que respondem a demanda do local.

Com a evolução do negócio, os empresários do Café Mineiro enxergaram a

oportunidade de importar o próprio café de Minas Gerais, passando de apenas uma
cafeteria para uma marca de café, que oferece um produto 100% arábica e original, do
sul de minas.

Este projeto envolve redesign do logotipo da cafeteria, cardápio, cartão de vi-

sitas, uniforme dos funcionários e gerente, layout de fachada, veículo personalizados,
embalagens de transporte, embalagens de sobremesas, xícaras, redes sociais, ifood e
rótulo do próprio café vendido.