WORKSHOP

As 8 Melhores Práticas em Gestão de Estoque

AULA 01 – QUANDO E QUANTO COMPRAR

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Apresentações

1. Converse com a pessoa ao seu lado.

2. Aprenda algumas coisas sobre ele/ela: nome, profissão,
empresa onde trabalha, hobby, alguma curiosidade…
3. Apresente seu/sua colega para a classe.
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Expectativas
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Objetivo

 Determinar qual modelo de gestão de

estoques é melhor para cada situação
e tipo de negócio.
 Prever melhor as necessidades e
manter o mínimo de estoque possível.
 Reduzir os custos e a obsolescência.
 Melhorar a precisão.
 Reduzir lead-times.

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Estoque - Definição
 No Aurélio, estoque (do inglês stock) é:
1. porção armazenada de
mercadorias para venda,
exportação ou uso
2. porção disponível de
mercadoria
 A palavra estoque remete a “excedente”
 Sempre que pensamos em estoque,
 pensamos em excesso, excedente,
 algo para reduzir incerteza e risco.

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Estoque - Funções
Pulmão
 “Buffer”, pulmão,
regulador, amortecedor.
 Estoques são reguladores
do fluxo logístico.
 Nos negócios, sua função
é atuar como “pulmão” do
ciclo produtivo ou até o
consumidor final.
 Essa função é levada ao
máximo quando há
sazonalidades no consumo.
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Estratégica
 Proteção!
 Para atender contingências,
situações graves de
desbalanceamento entre oferta
e procura, com sérias
consequências para a
população ou a indústria
(petróleo e derivados,
alimentos, armas, água,
vacinas).
 Riscos de greves, falta de
transporte, quebra de
fornecedores.
Especulativa
 Stock exchange… é a
bolsa de valores!
 “Comprar na baixa,
vender na alta, embolsar o
lucro”
 Commodities (grãos,
combustíveis etc.)
 Cuidado com a inflação!
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Melhores Práticas para Gestão de Estoque - Passo a Passo

Quanto e Jogo da
Recursos de
quando Cadeia de Classificação Contagem S&OP Indicadores
Otimização
comprar Abastecimento

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Melhores Práticas para Gestão de Estoque - Passo a Passo

Quanto e Jogo da
Recursos de
quando Cadeia de Classificação Contagem S&OP Indicadores
Otimização
comprar Abastecimento

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Quanto e Quando Comprar

QUANTO Pedir QUANDO Pedir

Modelos

Lote Ponto de Estoque de

Econômico Reposição Segurança

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Melhores Práticas para Gestão de Estoque - Passo a Passo

Quanto e Jogo da
Recursos de
quando Cadeia de Classificação Contagem S&OP Indicadores
Otimização
comprar Abastecimento

Lote Ponto de Estoque de

Dinâmicas
Econômico Reposição Segurança

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Melhores Práticas para Gestão de Estoque - Passo a Passo

Quanto e Jogo da
Recursos de
quando Cadeia de Classificação Contagem S&OP Indicadores
Otimização
comprar Abastecimento

Lote Ponto de Estoque de

Dinâmicas
Econômico Reposição Segurança

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Dinâmica do Consumo de Produtos

Quantidade
Sem Incerteza: Mundo ideal

Tempo

Momento de pedir Momento de reabastecimento

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Dinâmica do Consumo de Produtos

Quantidade
Com Incerteza: Mundo real

Tempo
Estoque de Segurança

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Comportamento Dinâmico do Estoque

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Quanto e Jogo da
Recursos de
quando Cadeia de Classificação Contagem S&OP Indicadores
Otimização
comprar Abastecimento

Lote Ponto de Estoque de

Dinâmicas
Econômico Reposição Segurança

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Quanto e Quando Comprar

QUANTO Pedir QUANDO Pedir

Modelos

Lote Ponto de Estoque de

Econômico Reposição Segurança

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Lote Econômico de Compra (LEC) - Definição

Lote econômico é a quantidade ideal

de produto a ser adquirida ou
produzida em cada operação de
reposição de estoque em que o custo
total de aquisição é mínimo para o
período considerado.

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Lote Econômico de Compra (LEC) - Aplicação

Aplica-se lote econômico nas seguintes

situações:
 Na relação de abastecimento pela
manufatura para a área de estoque,
recebendo a denominação de lote
econômico de produção.
 Na relação de reposição de estoque
por compras no mercado, passando
a ser designado como lote
econômico de compras.

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Lote Econômico de Compra (LEC) - Custos Influenciadores

Custos de armazenagem CA Custos de pedido CP

São calculados multiplicando-se o
estoque médio (dado pelo tamanho
do lote dividido por dois) pelo
custo unitário anual de estocagem:
São calculados multiplicando-se os
custos fixos de um pedido Cf pelo
número total de pedidos feitos ao
longo do ano (dado pela demanda
anual DA dividido pelo tamanho
de lote L):

L DA
CA  Ce  CP  C f 
2 L
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Lote Econômico de Compra (LEC) - Comportamento dos Custos

Custo

Custo Total

Custos de Armazenagem

Custos de Pedido

Lote Econômico Lote

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Lote Econômico de Compra (LEC) - Dimensionamento

Custo
Custo Total

Custos de Armazenagem
Custos de Pedido

Cf: custo fixo dp pedido

Lote Econômico Lote Ce: custo unitário anual de estocagem
DA: demanda anual
P: preço unitário

2  DA  C f
LE 
Ce
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Lote Econômico de Compra (LEC) - Exemplo

Defina o número ideal de peças a pedir:
D = 1,000 unidades
Cf = R$10 por pedido
Ce = R$ 0,50 por unidade por ano

2 x D x Cf
Le =
Ce

2(1,000)(10)
Q* = = 40,000 = 200 un
0.50
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Quanto e Jogo da
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Lote Ponto de Estoque de

Dinâmicas
Econômico Reposição Segurança

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Quanto e Quando Comprar

QUANTO Pedir QUANDO Pedir

Modelos

Lote Ponto de Estoque de

Econômico Reposição Segurança

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Ponto de Reposição de Estoque - Modelos

Reposição Contínua Reposição Periódica

Também chamado de modelo de Também chamado de modelo de
lote padrão, modelo de estoque intervalo padrão ou modelo de
mínimo ou modelo de ponto de estoque máximo.
reposição.
Consiste em emitir os pedidos de
Consiste em emitir um pedido de compras de lotes variáveis, em
compras, com quantidade igual ao intervalos de tempo fixos.
lote econômico (ou outro, a critério
do comprador), sempre que o nível
de estoque atingir o ponto de
reposição.

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Ponto de Reposição de Estoque - Aplicação

 O Lote Econômico define o QUANTO comprar.

 O Ponto de Reposição mostra o QUANDO pedir.

Demanda Lead time para novo =dxL

PR = diária pedido em dias

D
d= Número de dias úteis por ano
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Ponto de Reposição de Estoque - Aplicação

Estoque (unidades)
Q*
Reabastecimento com entrada do pedido

Consumo = unid/dia = d

PR
(unid)

Tempo(dias)
Lead time = L
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Ponto de Reposição de Estoque - Exemplo

Demanda = 8.000 itens por ano

250 dias úteis por ano
Lead time do pedido 3 dias úteis

D
d= = 8,000/250 = 32 unidades
Dias úteis por ano

PR = d x L = 32 unidades/dia x 3 dias = 96 unidades

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Ponto de Reposição de Estoque - Exemplo

Estoque

Lote de
Ponto de ressuprimento
reposição
400 unidades

Lead Lead Lead tempo

time time time
PR= DD x LT + ES
Exemplo:
Demanda = 150 unidades por semana Ou seja, quando o estoque atingir 400
Lead time = 2 semanas unidades ou menos é hora de solicitar
Estoque de segurança = 100 unidades ressuprimento.
PR = 150 x 2 + 100 = 400 unidades
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Ponto de Reposição de Estoque – Exemplo Lote de ressuprimento variável: estoque

objetivo (-) estoque no momento da revisão
Estoque
objetivo

Tempo de
Reposição
Fixo e Lote
Variável

LT LT LT tempo
Período de Período de Período de Período de
Exemplo: revisão revisão revisão revisão
Demanda = 150 unidades por semana EO = D x (PR + LT) + ES
Período de revisão = 4 semanas
Lead time = 1 semana Ou seja, quando chegar o momento da revisão do estoque, deve-
Estoque de segurança = 160 unidades se solicitar o ressuprimento de uma quantidade igual ao Estoque
Estoque no momento da revisão = 250 unidades Objetivo menos o estoque atual (910 – 250 = 660 unidades).
EO = [150 x (4 + 1)] + 160 = 910 unidades
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Melhores Práticas para Gestão de Estoque - Passo a Passo

Quanto e Jogo da
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Otimização
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Lote Ponto de Estoque de

Dinâmicas
Econômico Reposição Segurança

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Quanto e Quando Comprar

QUANTO Pedir QUANDO Pedir

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Lote Ponto de Estoque de

Econômico Reposição Segurança

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Estoque de Segurança - Por que Manter?

 Propósito do estoque de segurança:

proteção contra incertezas de
suprimento e demanda.
 A incerteza pode ocorrer de duas
maneiras:
 Incerteza de quantidade
 Incerteza de sincronismo

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Estoque de Segurança - Por que Manter?

Há duas maneiras de se proteger contra

a incerteza:
 Incerteza de quantidade: acrescenta-
se um volume extra de estoque
(estoque de segurança)
 Incerteza de sincronismo: antecipa-
se um pedido, chamado de safety
lead time.

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Estoque de Segurança - Quanto Manter?

 O ponto de partida para o cálculo do
estoque de segurança é a
determinação da probabilidade de não
faltar produtos.
 No cálculo da probabilidade de não
faltar produto devem ser considerados
dois custos de natureza distinta e
mutuamente exclusiva: o custo de falta
(cf) e o custo do excesso (ce).
 Esses custos também são chamados
custos de oportunidade.
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Estoque de Segurança - Custos de Oportunidade

 Representam resultados antagônicos na

relação entre a demanda e o tamanho do
estoque disponível para atendê-la.
 O quanto se deixa de ganhar quando falta
uma unidade do produto em estoque para
atender o cliente ou consumidor (pelo
menos a sua margem de contribuição).
 O quanto se perde quando sobra uma
unidade de produto em estoque ( custo
financeiro, armazenagem, obsolescência, etc.)

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Estoque de Segurança - Dimensionamento

Nível de
estoques
Demanda
LT
assumida
constante
PR

Variação 1

Tempo
Nível de estoque
de segurança
Variação 2 para variação 1 Nível de estoque
de segurança
para variação 2

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Estoque de Segurança - Dimensionamento

Freqüência
Relativa
Risco de
Falta

Estoque
Demanda no LT E.S.= Z . D . LT

Curva Normal da Distribuição das Vendas no Tempo de Reabastecimento

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Desvio Padrão
O desvio padrão é uma medida de
dispersão usada com a média.
Mede a variabilidade dos valores à
volta da média. O valor mínimo do
desvio padrão é 0 indicando que não
há variabilidade, ou seja, que todos
os valores são iguais à média.

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Desvio Padrão - Exemplo

Considere os seguintes dados: A média das idades é:
Nome Idade Nome Idade (22+24+26+23+21+22+20+24
Paula 22 Gonçalo 22
+28+30) /10 = 24 anos.
Manuel 24 Pedro 20
Carla 26 Cristina 24
Maria 23 Sofia 28
João 21 Susana 30

O desvio padrão é:

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Estoque de Segurança - Dimensionamento

Estoque de Segurança = Fator de Serviço x Desvio Padrão durante o Lead Time

ES  z   LT
Estoque de Segurança = Fator de Serviço x Desvio Padrão da Demanda x raiz
quadrada do Lead Time de reposição

ES  z   D  LT
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Estoques de Segurança - Fatores de Nível de Serviço

Nível de serviço Fator de serviço (z)
50% 0
60% 0,254
70% 0,525
80% 0,842
85% 1,037
90% 1,282
95% 1,645
96% 1,751
97% 1,880
98% 2,055
99% 2,325
99,9% 3,100
99,99% 3,620
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Estoque de Segurança - Simulação de Cálculo

João é o gerente de suprimentos de uma cadeia de lojas de brinquedo.
Ele está estudando as políticas de compra e estocagem do vídeo game RawForce, muito
vendido no momento.
Uma análise histórica dos últimos meses mostrou que o tempo de atendimento é
praticamente constante em 10 dias e a demanda tem média de 1.240 unidades por dia, com
desvio padrão de 375 unidades por dia.
Para níveis de segurança de 90% e 95 %, determine o estoque de segurança.
Demanda = 1240 unidades/dia
σ demanda = 375unidades/dia ES  z   D  LT
Lead Time = 10 dias
σ lead time = 0 dias ES  1, 28  375  10  ~ 1520
Nível de servico 90 % 1,28
Nível de servico 95% 1,64
ES  1,64  375  10  ~ 1945
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 Atividade
Nossa empresa é reconhecida pelo excelente nível de
serviço prestado. Entretanto, temos um elevado nível
de estoque de segurança, o que vem impactando
fortemente em nosso resultado financeiro.
Como você resolveria essa situação considerando que
não podemos perder vendas e queremos ter o melhor
nível de serviço com o menor custo?
1. Organizem-se em grupos.
2. Utilizando a planilha “Estoque de Segurança -
Exercício Cálculo Estoque Segurança“, calculem o
nível ideal de estoque de segurança.
3. Apresentem o resultado e participem da
discussão em sala.
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Estoque de Segurança X Cobertura de Estoque

 Muitas empresas de produtos de consumo preferem trabalhar com o conceito

de “cobertura de estoques”, ao invés de aplicação de estoques de segurança.
 Vantagens do conceito de “cobertura de estoques”:
 Simples de aplicar
 Escapa da estatística
 Fácil entendimento por todos
 Fácil parametrização em sistemas
 Requerimento: política clara para definição da “cobertura de estoques”, cruzada
com alguma forma de classificação de estoques

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