VOCÊ

IMAGINA,
CLIC, A
ARNO FAZ.

CHEF EM CASA:
5 RECEITAS
PARA VOCÊ
IMPRESSIONAR
ARNO
SEMPRE
AO SEU
LADO

m in h a a r n o .c o m .b r 3
 Tem vezes que a gente quer
preparar alguma refeição especial
e faltam ideias inspiradoras, não
é verdade?

Seja para a família, para um crush,

para os amigos ou até mesmo para
nós mesmos, conte com a ajuda da
ARNO e confira esse e-book com 5
receitas dignas de chef de cozinha
que são simplesmente deliciosas e
que ficam prontas de forma prática.

Chegou a sua vez de ser chef

de cozinha. Vamos lá?

4 m i n h a a rn o . com . br m in h a a r n o .c o m .b r 5
 ÍNDICE
RISOTO DE COGUMELOS 8

FRANGO COM MOLHO DE LARANJA 10

SANGRIA 12

CINNAMON ROLL 14

MACARONS DE CHOCOLATE 16

6 m i n h a a rn o . com . br m in h a a r n o .c o m .b r 7
 RISOTO DE COGUMELOS

Ingredientes
200g de shitake fatiado
200g de cogumelo paris fatiado
4 copos* de arroz para risoto
9 copos* de caldo de legumes (ou carne)
1 copo* de creme de leite fresco
½ cebola picada
1 dente de alho picado
2 col. (sopa) de manteiga
1 copo* de vinho branco
1 ramo de tomilho
1 copo* de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
*medidor que acompanha o produto
Preparação
1. Selecione a função “refogar” na Arno Multicooker, aperte o botão Power e espere 3
minutos para aquecer.

2. Coloque 1 colher (sopa) de manteiga na Multicooker, refogue a cebola e o alho por 2

minutos. Junte os cogumelos e refogue por mais 5 minutos. Produtos para
3. Acrescente o arroz e refogue por mais 3 minutos. Salgue. essa receita
4. Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar. Panela Elétrica
5. Junte o caldo (de preferência morno) e o tomilho. Tempere com sal e pimenta. Multifuncional
Arno Multicooker
6. Feche a tampa e selecione a função “risoto”; aperte o botão Power.
12 em 1 FC22
7. Ao término do programa, a Multicooker emite 5 sinais sonoros, o que significa que sua
receita está pronta.

8. Coloque uma colher (sopa) de manteiga, o creme de leite fresco e o queijo ralado. Mexa
até incorporar.

9. Se quiser um risoto mais cremoso, acrescente um pouco de caldo e sirva imediatamente.

8 m i n h a a rn o . com . br m in h a a r n o .c o m .b r 9
 FRANGO COM MOLHO
DE LARANJA

Ingredientes
2 col. (sopa) de manteiga
4 sobrecoxas de frango
1 ramo de alecrim
1 cebola picada
2 dentes de alho
6 copos* de suco de laranja
1 col. (sopa) de amido de milho
Cebolinha francesa picada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparação
*medidor que acompanha o produto
1. Tempere o frango com sal e pimenta do reino.

2. Selecione a função “refogar” na Arno Multicooker e aperte o botão Power.

“Coloque a cebola e o alho na Multicooker por 5 minutos.

3. Aguarde 3 minutos, coloque o óleo e doure a sobrecoxa em duas etapas (2 de cada

vez). O processo leva aproximadamente 15 minutos.

Produtos para 4. Reserve as sobrecoxas.

essa receita 5. Coloque na Multicooker a cebola e o alho por 5 minutos.

Panela Elétrica 6. Dilua o amido no suco de laranja.

Multifuncional 7. Aperte o botão “cancelar”.

Arno Multicooker 8. Coloque o suco de laranja com o amido diluído, as sobrecoxas e o alecrim na
12 em 1 FC22 Multicooker. Tempere com sal e pimenta.

9. Selecione a função “frango” e aperte o botão “power”.

10. Ao término do programa, a Multicooker emite 5 sinais sonoros, o que significa que a
sua receita está pronta.

11. Sirva.

10 m i n h a a rn o . com . br m in h a a r n o .c o m .b r 11
 SANGRIA

Ingredientes
1 litro de vinho tinto seco
(Malbec ou Cabernet Sauvignon)
300ml de sprite ou Soda limonada
300ml de suco de laranja pera
1 unidade de maçã fuji cortada em cubos
1 unidade de maçã verde cortada em cubos
1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
1 unidade de limão siciliano cortado em rodelas
1 unidade de limão tahiti cortado em rodelas
Gelo
Açúcar ou adoçante a gosto

Preparação
Misture bem todos os ingredientes e sirva em seguida.

12 m i n h a a rn o . com . br m in h a a r n o .c o m .b r 13
 CINNAMON ROLLS

Ingredientes
½ xícara (chá) de água
10g de fermento biológico seco
50g de açúcar refinado
½ xícara (chá) de leite integral
75g de manteiga sem sal derretida
1 colher (chá) de sal
1 ovo grande
500g de farinha de trigo
Preparação
Recheio:
100g de manteiga sem sal derretida 1. Em um recipiente, misture o fermento com a água.
150g de açúcar mascavo 2. Utilizando o gancho da sua planetária Arno, bata bem o açúcar, o leite, a manteiga
3 colheres (sopa) de canela derretida, o sal e o ovo.

Fondant: 3. Acrescente metade da farinha e, depois que estiver bem misturado, o fermento.

1 colher (chá) de manteiga sem sal 4. Vá juntando o restante da farinha aos poucos. Bata por cerca de 10 minutos.

½ xícara (chá) de leite 5. Quando a massa estiver homogênea, envolva-a com plástico filme e deixe descansar até
dobrar de volume (cerca de 20 minutos).
500g de açúcar de confeiteiro
6. Em uma superfície lisa e untada com farinha, abra a massa com a ajuda de um rolo.

7. Quando a massa estiver aberta, pincele a manteiga. Em um recipiente, misture o açúcar e

a canela e, em seguida, polvilhe sobre a massa, deixando livre 1 dedo de largura na borda para
que seja possível colar a massa.

Produtos para 8. Espalhe um pouco de água nessa borda (servirá como cola), enrole e corte fatias de 2
dedos de largura.
essa receita 9. Unte uma assadeira com manteiga e açúcar, posicione os rolinhos e espere mais 30
minutos antes de levá-los ao forno.

Batedeira Planetária Arno
Compacta Inspirart
Preta KM31
10. Preaqueça seu forno a 150ºC e leve para assar por 20 minutos ou até dourarem.
11. Para o fondant: junte a manteiga e o leite em um refratário e leve ao banho-maria. Vá
acrescentando o açúcar de confeiteiro, mexendo sem parar. Cozinhe por 10 minutos ou até
que fique líquido.

12. Decore os seus cinnamon rolls com o fondant da forma que preferir. Se sobrar, deixe
esfriar e guarde o restante na geladeira, coberto com plástico filme. Quando for utilizar, é só
amolecer em fogo baixo.

14 m i n h a a rn o . com . br m in h a a r n o .c o m .b r 15
 MACARONS DE CHOCOLATE

Ingredientes
Devem ser medidos precisamente

Recheio:
285g de creme de leite com 35% de gordura
Preparação 22g de glucose ou mel
22g de açúcar invertido ou mel
1. Comece fazendo o recheio: em uma panela, misture o creme de leite, o açúcar invertido e a 350g de chocolate amargo 58% picado
glucose. Leve para ferver.
12g de manteiga sem sal
2. Em um processador Multichef Arno, coloque o chocolate picado e, quando a mistura de
creme de leite ferver, jogue por cima do chocolate e processe até virar uma massa homogênea. Macarons:
3. Acrescente a manteiga e processe até que tudo se misture. 125g de farinha de amêndoas
4. Reserve.
125g de açúcar impalpável
5. Preaqueça seu forno a 150ºC.
20g de cacau em pó
(não pode ser chocolate em pó)
6. Processe a farinha de amêndoas com o açúcar impalpável e o cacau em pó. Peneire e
reserve. 100g de claras
7. Em uma panela em fogo muito baixo, leve os 100g de claras e o açúcar refinado para 1g de corante vermelho em pó (hidrossolúvel)
esquentar até o açúcar derreter (com cuidado para não cozinhar as claras).
125g de açúcar refinado
8. Coloque essa mistura na sua planetária Arno e acrescente o corante. Bata bem por cerca de
10 minutos ou até que esfrie. 30g de claras
9. Em uma tigela, com a ajuda de uma espátula, incorpore a mistura de farinha de amêndoas
com os 30g restantes de claras ainda cruas. Mexa bem.

10. Adicione metade do merengue e mexa até que a mistura esteja homogênea. Acrescente a
metade restante do merengue e mexa até a massa ficar bem brilhante. Não mexa muito pois,
se a massa ficar muito mole, ela não crescerá.

11. Transfira a massa para um saco de confeitar. Forre uma assadeira com silpat ou papel-
manteiga e faça bolinhas com 4cm de diâmetro. Deixe um espaço entre cada bolinha, pois a
massa irá crescer.
Produtos para
12. Asse por 12-15 minutos em forma dupla (uma dentro da outra) e retire do forno. Espere os
macarons esfriarem completamente. Tire-os do papel manteiga e deixe secando por mais 2
essa receita
horas com a parte de baixo virada pra cima.
Multiprocessador com
13. Quando o recheio e os macarons estiverem completamente frios, coloque o recheio em um Liquidificador e Espremedor
saco de confeiteiro com bico de tamanho 6 e recheie-os. Feche com a outra parte do macaron
e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas. Arno Multichef 7 em 1
Preto MP70

16 m i n h a a rn o . com . br m in h a a r n o .c o m .b r 17
CHEF EM CASA:
5 RECEITAS
PARA VOCÊ
IMPRESSIONAR

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