UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA – UESB/JEQUIÉ

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA E EXATAS – DCT

PROFESSOR – JEFERSON CHAGAS DO NASCIMENTO – 23/09/2021
DISCIPLINA – BIOQUÍMICA BÁSICA

Estudo Dirigido – II Unidade

Wiviny Moreira Pereira – 201912494

1) Qual a principal função desempenhada pelas enzimas no corpo humano? Por que
esta função é tão importante para o seu funcionamento? Descreva, em palavras, o
mecanismo de ação catalítica de uma enzima, indicando o processo de aproximação
e quebra das ligações do substrato. Por que este processo faz com que a energia
de ativação de uma reação biológica seja diminuída? A principal Função das enzimas
no nosso corpo é a função catalizadora. O seu funcionando é extremamente
importante, já que aceleram as reações no nosso organismo e são responsáveis pela
catabolizar moléculas, como por exemplo a lactose, quando isso não acontece, como
no caso da lactose, a pessoa pode desenvolver problemas gástricos.

O substrato liga-se à enzima, formando assim, um complexo enzima-substrato, que

vai vir a causar ai uma alteração conformacional enzima que permite a catalise,
esse complexo enzima-substrato, vai diminuir a energia de ativação dobrando as
moléculas do substrato, o que vai ajudar na transição.

2) Descreva o mecanismo de inibição competitiva e não competitiva, e por que

eles são tão importantes.

Na inibição competitiva, o inibidor vai se ligar, de forma reversível, ao mesmo sitio

que o substrato moralmente ocuparia, daí dessa forma, compete com o substrato
por esse sitio. Já na inibição não competitiva o inibidor e o substrato vão se ligar a
sítios diferentes na enzima, podendo se ligar tanto à enzima quanto ao complexo
ES e impedir que a reação ocorra.

3) Quais são os fatores que alteram a atividade enzimática?

Temperatura: Seguindo o comportamento das reações químicas, a velocidade da

atividade enzimática aumenta quando se aumenta a temperatura. Entretanto, a
velocidade da reação aumenta até um máximo, após determinada temperatura a
velocidade declina rapidamente, mesmo aumentando a temperatura.

  pH: Assim como no caso da temperatura, existe um valor para atividade ótima o

qual, após ele ocorre um rápido decréscimo.

 Tempo: A atividade enzimática é influenciada diretamente pela ação do tempo.

Quanto mais tempo a enzima estiver em contato com o substrato, mais produtos
serão produzidos, enquanto houver substrato.
4) Explique por que o modelo “chave-fechadura” não é mais recomendado para
explicar o mecanismo de ação das enzimas.

O modelo “chave-fechadura”, representa equivocadamente as interações químicas

entre a enzima e o substrato, a teoria correta seria a do modelo do encaixe
induzido, proposta por Koshland.

5) Caracterize e dê exemplos das seguintes classes de carboidratos:

monossacarídeo; oligossacarídeo; polissacarídeo.

Os monossacarídeos são açúcares simples, que consistem de uma única unidade de

poli-hidroxialdeído ou poli-cetona, os oligossacarídeos são compostos por cadeias
curtas de unidades monossacarídicas, unidos por ligações glicosídicas, já os
polissacarídeos são polímeros que contém mais de 20 unidades de monossacarídeos
e podem ter cadeias contendo centenas ou milhares de unidades monossacarídicas.

6) Diferencie homopolissacarídeo de heteropolissacarídeo.

Homopolissacarídeos: Uma molécula composta por monômeros da mesma espécie.

Exemplo: celulose, composta por unidades de glicose.

Heteropolissacarídeos: Uma molécula de carboidrato composta por diferentes

tipos de monossacarídeos. Exemplo: peptidoglicano.

14 – Nenhum animal é capaz de digerir a celulose. Concilie essa afirmação com o

fato de que muitos animais herbívoros dependem da celulose como fonte alimentar.
Por que quem vai digerir a celulose são os microrganismos que estão presente no
aparelho digestório dos herbívoros, e a celulose vai ser uma fibra insolúvel que vai
reter água nas fezes, dessa forma aumentando o volume das fezes, isso vai fazer
com que o funcionamento do sistema digestório seja melhor.

15 – Como o glicogênio se difere do amido em estrutura e função?

No caso do amido, que é um homopolissacarídeo composto por cadeias de amilose e
amilopectina, sendo a amilose formada por unidades de glicose unidas por ligações
glicosídicas α(1→4) em uma cadeia linear e a amilopectina formada por unidades de
glicose unidas em α(1→4) e α(1→6). Ela tem a função de ser a reserva energética
dos vegetais, liberando energia.
Já o glicogênio vai ser ai um homopolissacarídeo, com sua molécula composta por
monômeros de um mesmo monossacarídeo, a glicose. O glicogênio vai atuar como
uma forma de armazenamento de açúcares.
16 - Como a quitina se difere da celulose em estrutura e função?
A estrutura química da quitina é diferenciada pelo grupo acetamida, localizado no
carbono 2. Na celulose, nesta posição existe um grupo hidroxila.

18 – Qual é a base metabólica para a observação de que muitos adultos não podem
ingerir grandes quantidades de leite sem ter dificuldades gástricas?
Ao longo do tempo as enzimas responsáveis pela metabolização da molécula lactose
deixam de funcionar e, não vão metabolizar ou não vão metabolizar completamente
essa molécula presente no leite, causando dessa forma, problemas gástricos.

20 - O que é sitio ativo?

sítio ativo de uma enzima é a porção da molécula onde ocorre a atividade catalítica.

21 - Qual o conceito de vitaminas e sua função?

As vitaminas são substâncias orgânicas que o corpo necessita em pequenas

quantidades, que são indispensáveis ao funcionamento do organismo, já que

possuem a função de manter o sistema imunológico saudável, garantir o

funcionamento correto do metabolismo e promover o crescimento.

23 - Quais as consequências da deficiência da vitamina A, e descreva sua função.

as consequências da deficiência da vitamina A, podem incluir a cegueira

noturna é um dos primeiros sintomas. Uma cegueira pode acabar se

desenvolvendo. Os olhos, a pele e outros tecidos ficam secos e lesionados, e

infecções se desenvolvem com mais frequência.

Funções; melhora na visão, auxílio no crescimento, contribuição na formação

dos dentes, na formação de colágeno, além de ser necessária para a

renovação celular.

24 - Quais as consequências da deficiência das vitaminas B1, B2, B6 e B12?

B1, sua deficiência pode causar beribéri.

B2, na sua deficiência as pessoas apresentam rachaduras dolorosas nos

cantos da boca e nos lábios, manchas escamosas na cabeça e uma boca e

língua arroxeadas.
 B6, a sua deficiência causa neuropatia periférica e uma síndrome

semelhante à pelagra, com dermatite seborreica, glossite e queilose.

B12, a sua deficiência pode causar anemia e uma deficiência grave

de vitamina B12 pode lesionar os nervos, causando formigamento ou perda

de sensibilidade nas mãos e nos pés, fraqueza muscular, perda de reflexos,

dificuldade em andar, confusão e demência.

25 - Qual a função da vitamina C e D?

A vitamina C está relacionada com a produção de colágeno, absorção de ferro e

melhora do sistema imune.

A vitamina D auxilia na formação dos ossos e dentes, absorção de cálcio e fósforo no

sistema imune e muscular e também atua na manutenção da nutrição e do equilíbrio
mental e corporal, trazendo mais energia para as atividades diárias e espantando o
cansaço.
26 - Quais são as doenças provocadas pela hipovitaminose.

A hipovitaminose ocasiona problemas como a anemia megaloblástica, diarreia,

alterações de memória, depressão, psicose, alucinações, cegueira noturna, xerose,

xeroftalmia, dermatite, demência, problemas de equilíbrio e, até mesmo, coma.

27 - Qual a importância da ingestão de vitaminas para a dieta humana?

As vitaminas são substâncias orgânicas indispensáveis para a saúde do corpo

humano. Elas auxiliam no metabolismo celular ao favorecerem reações químicas que
permitem a absorção dos nutrientes, capaz de tornar o corpo mais resistente a
vírus e bactérias, existem vitaminas que são importantes para a visão, para o
tecido epitelial, para a nossa imunidade e a falta de algumas vitaminas pode causar
doenças como problemas ósseos, problemas na visão etc...

28 - Das vitaminas abaixo, digam quais são lipossolúveis e hidrossolúveis?

Descrevam as principais doenças relacionadas à suas carências.

lipossolúveis hidrossolúveis
Vitamina B3 lipossolúveis

hidrossolúveis

Vitamina B9
hidrossolúveis