EDITORA E DISTRIBUIDORA EDUCACIONAL S/A

FACULDADE PITÁGORAS DE UBERLÂNDIA CURSO DE

GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

Estágio Supervisionado de Nutrição Social

Estagiárias: Aline Batista e Júnia Barcelos

Preceptora: Camila Frossard
Responsável da concedente: Geise de Castro e Thaís Mendonça

16/11/2021 Uberlândia – MG / 2021 1

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 PNAE
●
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece
alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional
a estudantes de todas as etapas da educação básica pública.

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 HISTÓRICO
●
1940 o Instituto de Nutrição defendia a proposta de o Governo
Federal oferecer alimentação ao escolar.

●
Na década de 50 o Plano Nacional de Alimentação e Nutrição se
estrutura como programa de merenda escolar em âmbito
nacional, sob a responsabilidade pública.

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 HISTÓRICO
●
O Programa de Alimentação Escolar
passou a contar com o financiamento do
Fundo Internacional de Socorro à Infância
(Fisi), atualmente Unicef.

●
Em 31 de março de 1955, foi assinado o
Decreto n° 37.106, que instituiu a
Campanha de Merenda Escolar (CME),
subordinada ao Ministério da Educação.
Crianças tomam leite durante a Campanha Nacional de Merenda Escolar, fevereiro de 1958. Arquivo Nacional. Fundo Correio da
Manhã. BR_RJANRIO_PH_0_FOT_05730_00

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 HISTÓRICO
●
Em 1956, com a ediçãoDecreto n°
39.007, de 11 de abril de 1956, ela
passou a se denominar Campanha
Nacional de Merenda Escolar
(CNME).

●
No ano de 1965, o nome da CNME
foi alterado para Campanha
Nacional de Alimentação Escolar
(CNAE)

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 HISTÓRICO
●
A partir de 1979 passou a
denominar-se Programa
Nacional de Alimentação
Escolar - PNAE.

●
Com a Constituição Federal, em 1988, ficou assegurado o direito à alimentação
escolar a todos os alunos a ser oferecido pelos governos federal, estaduais e
municipais.

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 PNAE
●
O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE tem por
objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento
biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a
formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos;
●
Desenvolver ações de educação alimentar e nutricional – EAN;
●
Oferecer refeições que atenda as suas necessidades nutricionais
durante o período letivo;
●
O PNAE, conhecido como merenda escolar, é gerenciado pelo
Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).

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 Conselho de Alimentação Escolar - CAE
●
O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um órgão deliberativo,
fiscalizador e de assessoramento para a execução do Programa PNAE.
●
Os CAEs são formados por representantes de entidades civis organizadas,
dos trabalhadores da educação, dos discentes, dos pais de alunos e
representantes do poder Executivo.
●
Devem acompanhar e fiscalizar o cumprimento das diretrizes estabelecidas;
●
Acompanhar e fiscalizar a aplicação dos recursos destinados à alimentação
escolar;
●
Zelar pela qualidade dos alimentos, em especial quanto às condições
higiênicas, bem como a aceitabilidade dos cardápios oferecidos.
●
Receber o relatório anual de gestão do PNAE e emitir parecer conclusivo a
respeito, aprovando ou reprovando a execução do Programa.
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 Diretrizes do PNAE

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 Fundo Nacional do Desenvolvimento Escolar-FNDE
●
Responsável pela assistência financeira em caráter complementar, normatização,
coordenação, acompanhamento, monitoramento e fiscalização da execução do programa,
além da avaliação da sua efetividade e eficácia.
●
O governo federal repassa, a estados, municípios e escolas federais, valores financeiros em
10 parcelas mensais (de fevereiro a novembro) para a cobertura de 200 dias letivos,
conforme o número de alunos matriculados em cada rede de ensino.
●
O repasse é feito diretamente aos estados e municípios, com base no Censo Escolar
realizado no ano anterior ao do atendimento.

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 Valor dos Repasses
●
Atualmente, o valor repassado pela União a estados e municípios por dia letivo para cada aluno é
definido de acordo com a etapa e modalidade de ensino:
●
Creches: R$ 1,07
●
Pré-escola: R$ 0,53
●
Escolas indígenas e quilombolas: R$ 0,64
●
Ensino fundamental e médio: R$ 0,36
●
Educação de jovens e adultos: R$ 0,32
●
Ensino integral: R$ 1,07
●
Programa de Fomento às Escolas de Ensino Médio em Tempo Integral: R$ 2,00
●
Alunos que frequentam o Atendimento Educacional Especializado no contraturno: R$ 0,53

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 Agricultura familiar
●
Com a Lei nº 11.947, de 16/6/2009, 30% do valor repassado pelo
Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE deve ser
investido na compra direta de produtos da agricultura familiar,
medida que estimula o desenvolvimento econômico e sustentável
das comunidades.

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 A quem se destina o PNAE?
●
Alunos educação infantil
●
Alunos ensino fundamental
●
Alunos ensino médio
●
Jovens e adultos
matriculados em escolas
públicas
●
Entidades filantrópicas
comunitárias conveniadas
com o poder público.

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 Como ter acesso?
●
A escola beneficiária precisa estar cadastrada no Censo Escolar
realizado pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas
Educacionais Anísio Teixeira (Inep/MEC).
●
As escolas filantrópicas, comunitárias e confessionais, sem fins
lucrativos, que atendam aos critérios estabelecidos na Resolução
CD/FNDE nº 6/2020, são consideradas integrantes da rede
pública de ensino.

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 Cardápio
●
Deve ser elaborado pelo nutricionista do PNAE;
●
Ter como base a utilização de alimentos in natura ou
minimamente processados;
●
Respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares, a
cultura alimentar da localidade;
●
Pautar-se na sustentabilidade, sazonalidade e diversificação
agrícola da região;
●
Promover a alimentação adequada e saudável.

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 EMEI
●
Os cardápios devem ser planejados para atender, em média, as
necessidades nutricionais das crianças:
●
I - período parcial: pelo menos 30% das necessidades
nutricionais; sendo frutas in natura, no mínimo, dois dias por
semana e hortaliças, no mínimo, três dias por semana.
●
II - período integral: pelo menos 70% das necessidades
nutricionais, sendo frutas in natura, no mínimo, quatro dias por
semana; e hortaliças, no mínimo, cinco dias por semana.

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 EMEI
●
PNAE PROÍBE:
✔ Refrigerantes e refrescos artificiais,
✔ Chás prontos para consumo e outras bebidas
similares,
✔ Cereais com aditivo ou adoçado,
✔ Bala, confeito, bombom, chocolate em barra e
granulado
✔ Biscoito ou bolacha recheada, bolo com cobertura
ou recheio,
✔ Gelatina,
✔ Maionese e alimentos em pó ou para reconstituição.

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 Órgãos Gestores / Áreas Gestoras
●
Conselhos de Alimentação
Escolar (CAE),
●
FNDE,
●
Tribunal de Contas da União
(TCU),
●
Controladoria Geral da União
(CGU);
●
Ministério Público;
●
Sociedade.

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 Referências bibliográfica
●
https://www.gov.br/fnde/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programas/pnae/historico. Acesso
em 31/10/2021.
●
https://www.fnde.gov.br/index.php/programas/pnae/pnae-sobre-o-programa/pnae-sobre-o-pnae. Acesso
em 10/11/2021.
●
https://www.fnde.gov.br/index.php/programas/pnae/pnae-area-gestores/pnae-manuais-cartilhas. Acesso
em 10/11/2021.

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 MENSAGEM

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