UNIDADE

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RECEITA

Receitas, bulas de remédio, instruções de jogo, manuais de funcionamento e

de uso de aparelhos domésticos e de máquinas, prospectos de concursos, manuais
do consumidor, guias de cidades, folhetos explicativos sobre prevenção de doenças
e epidemias, etc.; são textos que diariamente circulam entre nós, dando-nos
orientações, por meio de uma linguagem clara e objetiva.
Alguns apresentam uma estrutura mais ou menos padronizada, como as
receitas e as bulas de remédio; os demais empregam a forma que for mais
conveniente para atingir sua principal finalidade: INSTRUIR O LEITOR.
A receita é um gênero textual que apresenta duas partes bem definidas –
ingredientes e modo de fazer -, que podem ou não vir indicadas por títulos. A
primeira parte apenas relaciona os ingredientes, estipulando as quantidades
necessárias, indicadas em gramas, xícaras, colheres, pitadas, etc.
No modo de fazer, os verbos se apresentam quase sempre no modo
imperativo (o modo verbal que expressa ordem, conselho, etc.), pois essa parte
indica, passo a passo, a sequência dos procedimentos e da junção dos ingredientes
a ser seguida para se obter o melhor resultado da receita – no caso, pastéis de forno
recheados de goiaba. Às vezes, o imperativo é substituído pelo infinitivo, como, por
exemplo, “Preparar a massa: misturar com as pontas dos dedos [...]”, “Aos poucos,
abrir pequenas porções da massa [...]”, etc.
Uma receita pode apresentar outras informações, como grau de dificuldade,
tempo médio de preparo, rendimento, calorias, etc. Pode, ainda, conter dicas para
decoração ou para variações.
Nesse gênero textual costuma-se empregar uma linguagem direta, clara e
objetiva, pois sua finalidade é levar o leitor ou cozinheiro a obter sucesso no preparo
de prato culinário.
CARACTERÍSTICAS DA RECEITA:
 Contém título;
 Normalmente apresenta uma estrutura constituída de: título, ingredientes e
modo de preparo ou de fazer;
 No modo de fazer, os verbos geralmente são empregados no imperativo;
 Pode conter indicação de calorias por porção, rendimento, dicas de preparo
ou de como decorar e servir, etc.;
 A linguagem direta, clara e objetiva;
 Emprega o padrão culto da língua, ou seja, a norma-padrão.

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Observe o texto abaixo:

1.Observe a estrutura da receita.

a) Ele apresenta título?
_________________________________________________________________
b) O corpo da receita apresenta duas partes essenciais bem definidas. Quais são
elas?
_________________________________________________________________
c) O que contém a primeira parte?
_________________________________________________________________
2. Uma receita indica minuciosamente a quantidade de ingredientes e ensina, passo
a passo, como preparar um prato. Observe o emprego dos verbos no modo de
preparo.
a) O que eles expressam: dúvida, ordem ou orientação?
_________________________________________________________________
b) Em sua opinião, por que na receita os verbos empregados expressam isso?
_________________________________________________________________

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3. Observe a linguagem da receita. Que variedade linguística foi empregada: a
variedade padrão da língua ou uma variedade não padrão? Por quê?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
4. Além de ingredientes e modo de preparo, uma receita pode apresentar outras
informações.
a) Que subtítulo identifica a parte da receita que ensina a fazer um brigadeiro
comum?
_________________________________________________________________
b) Que subtítulo identifica a parte que apresenta informações extras?
_________________________________________________________________
c) Que tipo de informação essa parte apresenta?
_________________________________________________________________
d) Qual a função da imagem na receita culinária?
_________________________________________________________________
e) Será que em outros textos instrucionais a imagem também é importante? Por
quê?
_________________________________________________________________
Agora, leia a receita lúdica a seguir:

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Agora que você conhece a estrutura característica dos textos instrucionais, crie uma
Receita Lúdica que instrua as pessoas a melhorem alguns aspectos da sociedade.
Inspirese no modelo apresentado acima. Abaixo, vocês encontrarão alguns tópicos
que podem ser utilizados:
 Receita para preservar o meio ambiente;
 Receita para acabar com a violência nos estádios de futebol;
 Receita para acabar com as guerras civis;
 Receita para espalhar a paz entre as pessoas;
 Receita para melhorar a aprendizagem;
E outras que achar convenientes.
Elaboração:
- Antes de elaborar sua receita, pense nos ingredientes necessários para que haja
um bom resultado final;
- Verifique se a junção desses ingredientes deve seguir alguma ordem específica;
- Atenção ao uso dos verbos. Certifique-se de que os comandos são expressos por
formas do modo Imperativo;
- Não se esqueça de revisar seu texto antes de passa-lo a limpo!!!

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A CRÍTICA
A resenha é um gênero textual sucinto, cuja principal característica é tecer, de
maneira breve, uma crítica sobre determinado assunto. A resenha ideal é composta
não apenas pela crítica direta, mas também por momentos de descrição, e esses
dois elementos devem estar em perfeito equilíbrio em seu texto. Por ser uma
síntese, muitas pessoas acabam caindo na armadilha da superficialidade, utilizando
expressões como “eu gostei” ou “eu não gostei”, esquecendo-se de que é preciso
também argumentar para justificar as críticas positivas ou negativas que constarem
na resenha. Tudo isso deve ser feito através do emprego de um vocabulário simples,
porém preciso, prezando a concisão e impessoalidade. Além disso, observe alguns
pontos que não devem faltar no seu texto:
Imparcialidade: Ser imparcial significa deixar as emoções de lado e escrever sem
tomar partido, isto é, sem deixar que motivos pessoais contaminem a escrita. Assim
como um bom juiz, você deve ponderar, apresentando aspectos positivos e
negativos sobre o tema resenhado. Se a resenha tiver como assunto uma obra
literária, não permita que motivos externos à obra, como a falta de simpatia pelo
escritor ou pela editora, transpareçam em sua opinião. Isso, definitivamente, não é
conveniente, certo?;
Cientificidade: Por ser um trabalho de cunho acadêmico, a resenha deve ter cunho
científico, ou seja, ela deve ser racional (prezar a objetividade e impessoalidade),
sistemática (apresentar um sistema de ideias ordenadas de maneira lógica) e
verificável (afirmações que podem ser comprovadas através da observação);
Objetividade: Na resenha deve constar aquilo que for estritamente essencial,
respeitando a característica principal do gênero, que é a brevidade. Detalhes e
subjetividades não são elementos bem-vindos, pois o leitor que busca uma resenha
busca também uma análise sintética sobre o assunto.
Agora que você já conhece as principais características da resenha,
acompanhe como deve ser a preparação para o início da
produção textual:
Se o professor solicitar uma resenha sobre um filme,
livro, palestra ou outros assuntos, é essencial que você conheça
o tema a ser resenhado antes de começar a escrever. Parece
uma informação óbvia, mas acredite: muitas pessoas arriscam-
se a omitir opiniões sobre aquilo que elas desconhecem. Muitas
pessoas aproveitam-se do fato de ser a resenha um gênero
sintético para “trapacear”, confundindo objetividade com
superficialidade. Não é muito honesto tecer críticas sobre um
livro que você não leu, não é verdade?;
A primeira leitura, seja ela de um filme ou de um livro,
deve ser feita de maneira a conhecer a obra como um todo.
Esse primeiro contato é fundamental para que seja quebrado o
estranhamento, o que é muito comum quando somos

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introduzidos a um determinado assunto;
Feito o primeiro contato, quebrado o estranhamento, é hora de reler ou rever.
A segunda leitura é fundamental para captar detalhes que passaram despercebidos.
É desejável que você sublinhe ou que faça esquemas que contemplem as ideias
principais do objeto a ser resenhado, estabelecendo relações entre elas;
Antes de começar a escrever sua resenha, reserve um tempinho para pensar
sobre o assunto, sem imediatismos. Esse intervalo entre conhecer/analisar o objeto
e começar a escrever é essencial para que você possa emitir opiniões mais
apropriadas e, se possível, busque outras fontes que possam lhe ajudar a embasar
seus argumentos.
Aparentemente, escrever uma resenha é um exercício fácil, mas ser objetivo
sem parecer superficial pode ser um verdadeiro desafio. Não subestime o gênero —
que geralmente é utilizado como um guia para iniciantes em determinados assuntos
— e lembre-se de que esse tipo de texto é muito importante e extremamente útil
para aqueles que buscam informações eficientes e bem elaboradas sobre
determinado conteúdo. Bons estudos e bom trabalho!

O texto a seguir é uma crítica, ou resenha crítica, e se refere ao livro Os olhos cegos
dos cavalos loucos, de Ignácio de Loyola Brandão. Leia-o com atenção.

NOVO LIVRO É A CONFISSÃO TARDIA DE IGNÁCIO DE

LOYOLA BRANDÃO
Cronista do ‘Estado’ lança ‘Os Olhos Cegos dos Cavalos Loucos’, prosa juvenil em que
revela uma falta cometida com o avô
Ubiratan Brasil,

O Estado de S. Paulo

05 Dezembro 2014 | 03h00

[...]

Uma confissão tardia, essa é a essência de Os

Olhos Cegos dos Cavalos Loucos, o 41º livro da carreira
do cronista do Estado Ignácio de Loyola Brandão. “Você
pode imaginar, meu amigo, um livro que ficou, digamos,
quase setenta anos na cabeça? Eu nem sabia que um dia
faria este livro, mas já pensava em uma forma de pedir
perdão ao meu avô paterno”, explica ele [...]

Os Olhos Cegos dos Cavalos Loucos tem uma

prosa infanto-juvenil, mas encanta leitor de qualquer idade por conta de sua trama: em texto narrado
em primeira pessoa, o jovem Ignácio conta como uma traquinagem - pegar as bolinhas brancas que o
avô guardava em uma caixa vermelha para brincar com os meninos da rua - resultou em drama: as
bolinhas eram o que restava de um enorme carrossel de cavalos de madeira feito pelo avô que,
depois de consumido pelo fogo (aparentemente em um ato criminoso), só deixou como herança
aquelas bolinhas, os olhos dos cavalos.

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 “José Maria era pai de meu pai. Sério, magro, mas muito forte, era marceneiro na cidade de
Matão, vizinha a Araraquara, onde meu pai nasceu”, conta o escritor. “Era dos melhores, tinha boa
freguesia. Não existiam lojas de móveis, cada um encomendava o que precisava. Diríamos hoje
móveis personalizados, porque meu avô fazia diferente para cada pessoa. Mas havia um quê de
especial, diziam que era a marca dele. ”

A história se passa no início do século passado, quando a vida era difícil. “Não havia energia
elétrica, tudo era manual na oficina de meu avô. As furadeiras eram tocadas no braço. A madeira era
buscada no mato, nos bosques vizinhos. A vegetação era farta, ainda não tinham chegado as
grandes serrarias, que depois devastaram. ”

José Maria construía os brinquedos para os netos, cada um de acordo com seu gosto ou
personalidade. Mas sua grande obsessão era o carrossel, construído nos anos 1910: José Maria
pesquisou a melhor madeira e esculpiu com cuidado extremado. “Quando este conto acontece,
estamos em 1946, a guerra tinha terminado, as bolinhas se encontravam na caixa vermelha, no alto
de uma estante na oficina de marcenaria. ”

É o momento também do auge da narrativa, quando a avó do autor, Branca, e uma tia,
Margarida, detalham a odisseia que foi a construção do carrossel e sua posterior destruição. A perda
abateu José Maria, mas o sumiço das bolinhas, guardadas na caixa vermelha, o deixaram doente de
cama.

A doença do avô deixava o jovem Ignácio agonizado, mas ele não foi capaz de confessar o
sumiço das bolinhas - perdidas, aliás, em um jogo de burca. A redenção veio em uma festa de Natal,
quando o avô, ao distribuir os presentes aos netos, reservou a caixinha vermelha a Ignácio, entregue
com um sorriso que denunciava sua suspeita.

“Ao longo destas décadas, tentei várias vezes organizar a história”, observa o escritor. “Não
engrenava, bloqueava. Devo ter feito umas dez versões, invertia as estruturas, parava. ” O caminho
surgiu finalmente há dois anos, quando Ignácio acredita ter acertado o passo e, depois de três
versões, deu a história por terminada.

“Em 2013, estava circulando pelo Paraná, em uma viagem promovida pelo Sesc, junto com
Marina Colasanti. Em Guarapuava, no final de um debate, alguém da plateia pediu que contássemos
cada um uma história. Marina deslumbrou, porque é magnífica contadora. Nesse momento, me deu
uma coisa boa no corpo, comecei a contar a história do meu avô e ela foi saindo, fluindo, fluindo. No
final, muitas pessoas tinham lágrimas nos olhos. Pensei: agora, está pronta. Na mesma noite, no
hotel, comecei a escrever à mão nos cadernos que sempre levo comigo. O nó da garganta saiu. Meu
avô me ouviu contando, me viu escrevendo, me desculpou. Literatura é isso, catarse. Desafogo. O
livro agora é dele. Tem razão a Lygia Fagundes Telles quando diz que um livro leva a vida inteira
para ser escrito.”
(Disponível em: http://cultura.estadao.com.br/noticias/literatura,novo-livro-e-a-confissao-tardia-de-ignacio-de-loyola-
brandao,1602284. Acesso em: 23/03/2017)

Título: Os Olhos Cegos Dos Cavalos

Loucos

Autor: Ignácio de Loyola Brandão

Ilustração: Alexandre Rampazo

Editora: Moderna

Edição: 1

Ano: 2014

Idioma: Português

Especificações: Brochura | 64 páginas

ISBN: 978-85-1609-349-5
58 Peso: 250 g

Dimensões: 250 mm x 210 mm

1. A crítica é um tipo de texto que tem por finalidade orientar o leitor de um jornal, de
uma revista ou de um site da Internet, estimulando-o ou desestimulando-o a
consumir um objeto cultural, isto é, um livro, um filme, uma peça de teatro, um
conserto de música clássica, um show de música popular, uma exposição de
artes plásticas, etc.
a) Qual é o objeto cultural em exame nessa crítica?
_______________________________________________________________
b) No primeiro parágrafo, o autor da crítica esclarece a razão do emprego da
expressão “confissão tardia” que utiliza no título. Por que o objeto cultural em
exame é uma “confissão tardia”?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
2. A crítica tem uma estrutura relativamente livre, que varia muito, dependendo do
autor, do público e do veículo em que é publicada. Apesar disso, apresenta
alguns elementos essenciais, como a descrição da obra em exame, sua situação
no conjunto das obras do autor, diretor ou músico, uma opinião sobre a qualidade
da obra, etc. em relação à crítica “Nosso livro é a confissão tardia de Ignácio de
Loyola Brandão”, responda:
a) Em que parágrafos há um breve resumo do enredo do livro?
_________________________________________________________________
b) De modo geral, de que tratam esses parágrafos?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
3. Na descrição do objeto cultural em avaliação, o crítico cita o discurso de outra
pessoa.
a) De quem é o discurso citado pelo crítico?
_________________________________________________________________
b) Que efeito resulta do emprego desse discurso?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
c) O discurso citado pelo crítico reforça a ideia de “confissão tardia”?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

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 d) O autor se sente perdoado pelo avô em dois momentos. Quais são esses
momentos?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
4. É comum, nas críticas, seu autor destacar as qualidades e possíveis defeitos da
obra citada.
a) Na crítica em estudo, são destacados aspectos negativos da obra criticada?
_________________________________________________________________
b) Que aspecto positivo da obra é destacado pelo crítico?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
5. Além de entreter, emocionar e encantar o leitor, a literatura pode também ter um
efeito de catarse.
a) Que palavra do último parágrafo da crítica dá o significado aproximado de
catarse?
_______________________________________________________________
b) Explique o efeito de catarse sentido por Ignácio de Loyola Brandão ao produzir
a obra avaliada.
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
6. Uma crítica costuma contextualizar o objeto cultural em avaliação, situando-o no
conjunto das obras do autor. A crítica em estudo faz isso, contextualizando na
produção de Ignácio de Loyola Brandão a obra criticada?
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
7. Nas críticas, geralmente os verbos são empregados no presente. Na crítica em
estudo esse procedimento ocorre? Justifique.
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
8. Observe a linguagem utilizada no texto. Que tipo de variedade linguística foi
empregada?
_________________________________________________________________

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9. A crítica expressa a opinião do crítico que avalia o objeto cultural. Assim, ela pode
ser mais pessoal, o que ocorre quando o autor se coloca no texto de forma
explícita, empregando expressões como Na minha opinião, Eu acho que, Eu
penso que, etc., ou pode ser mais impessoal, o que acontece quando o autor se
coloca de forma indireta, empregando a terceira pessoa. A crítica em estudo é
predominantemente pessoal ou impessoal?
_________________________________________________________________
10. A finalidade de uma crítica é avaliar um objeto cultural e orientar a escolha do
leitor, estimulando-o a consumir ou não esse objeto. Pelos argumentos
apresentados em “Novo livro é a confissão tardia de Ignácio de Loyola Brandão”,
você compraria e leria o livro criticado? Por quê?
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________
_________________________________________________________________

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Agora, observe no quadro abaixo as principais características da crítica:

FINALIDADE DO ORIENTAR O LEITOR DE UM JORNAL,

GÊNERO UMA REVISTA OU UM SITE DA
INTERNET, ESTIMULANDO-O OU
DESESTIMULANDO-O A CONSUMIR
UM OBJETO CULTURAL.

PERFIL DOS LOCUTOR: JORNALISTA OU CRÍTICO;

INTERLOCUTORES
DESTINATÁRIO: PÚBLICO EM GERAL.

SUPORTE/VEÍCULO IMPRENSA ESCRITA E FALADA:

JORNAIS, REVISTAS, RÁDIO,
TELEVISÃO, SITES DA INTERNET.

TEMA LIVROS, FILMES, CDs, PEÇAS DE

TEATRO, CONCERTOS DE MÚSICAS,
SHOWS, EXPOSIÇÕES DE ARTES,
ETC.

ESTRUTURA RELATIVAMENTE LIVRE; DESCREVE O

OBJETO E AVALIA SEUS ASPECTOS
MAIS SIGNIFICATIVOS.

LINGUAGEM GERALMENTE DE ACORDO COM A

NORMA-PADRÃO, TENDENDO À
IMPESSOALIDADE. APRESENTA
VERBOS PREDOMINANTEMENTE NO
PRESENTE DO INDICATIVO.

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