Jantar

PRA ROER

WHIPPET 24,
Salada de pão tostado no azeite de alho, alface
romana, rúcula, figo, tomate cereja, queijo brie e
redução de balsâmico.

BEAGLE 14
Porção de batata rústica, temperada com alho e
alecrim. Acompanha molho de mostarda Dijon.

SÃO BERNARDO 14,

Batata doce rústica com sálvia crocante.
Acompanha maionese de limão e endrodill.

CATATAU 19,
Tulipas crocantes de frango, servidas com maionese
de Sriracha.

GAGUINHO
Panceta confitada com vinagrete de maçã verde e 22,
hortelã.

DOBERMAN
Pão italiano tostado na manteiga, queijo brie, 22,
tomate cereja confitado e pesto de rúcula.
CÃO GORDO
BULLDOG FRANCÊS 25,
Queijo brie empanado na farinha panko. Acompanha
geléia de pimenta.

AMERICAN BULLY 25,

Steak tartare de mignon, acompanha batata rústica e
ovo de codorna frito.

MATILHA 29,
Bolinho cupim empanado na farinha panko. Acompanha
molho de pimenta defumada com maracujá.

FILA BRASILEIRO
Escalope de filé mignon empanado na farinha Panko, 39,
recheado com mix de queijos Acompanha tomate
picante e pão italiano tostado.

ESPÍRITO DE PORCO
Porção de costela suína marinada na cachaça e mel, 39,
assada em baixa temperatura, finalizada com flor de sal e
pimenta defumada com maracujá.
Acompanha batata rústica temperada com alho e alecrim.

ADICIONAIS

-MOLHOS
3,
Barbecue
Maionese de Dijon
Maionese de endrodill
Chipotle com maracujá
- PORÇÃO DE PÃO ITALIANO (UNIDADE) 5,
CÃO VÉIO
PINSCHER 25,
Hambúrguer bovino de Angus (120g), coberto com queijo
emmental e servido no pão de brioche.

MASTIM 32,
Sanduíche de cupim assado lentamente e finalizado na
manteiga de garrafa, servido com vinagrete de cebola
roxa, tomate italiano e mini rúcula, no pão caseiro.

BRUTO 32,
Hambúrguer bovino de Angus (160g), queijo emmental,
bacon, salada crocante de tomate caqui, cebola roxa e
pepino doce, temperada com mostarda Dijon.
Servido no pão de brioche.

BULLDOG INGLÊS 32,

Hambúrguer
, bovino de Angus (160g), queijo cheddar,
geléia de bacon molho barbecue e pepino em conserva.
Servido no pão preto.

X-CORDEIRO 32,
Hambúrguer de cordeiro, maionese de mostarda Dijon,
queijo emmental, tomate picante e mini rúcula.
Servido no pão de brioche.

GRANOLA 35,
Mix de cogumelos, shimeji e portobello, tomate italiano,
lascas de alho poró, queijo gruyère e cebolinha.
Servido no pão preto de hambúrguer.
CÃO DOCE
DAMA 19,
Brigadeiro de paçoca, sorvete de chocolate belga 70%, e pralinê
de castanhas.

VAGABUNDO 19,
Rabanada servida com creme inglês de jack Daniel's e compota de
abacaxi.

BOLO DE CAVEIRA (Consulte a disponibilidade com o garçom) 50,

Bolo de chocolate com calda de frutas vermelhas.

LEVE PRA CASA

PIMENTAS DE CABRÓN 30,
• Chipotle & Goiaba (50ml)
• Chipotle & Maracujá - por Henrique Fogaça (50ml)
• Habanero & Bacon - por Marky Ramone (50ml)

PIMENTA “COLÍRIO PRO ZÓIO DO CÃO” 100ml 35,

(Molho de pimenta bhut jolokia, habanero orange
e cachaça envelhecida em barril de carvalho)
 NÃO ALCOÓLICOS
ÁGUA 6,
Mineral / Com Gás
REFRIGERANTES 7,
Pergunte ao garçom
SODA ITALIANA 10,
Blueberry / Cranberry / Manga / Uva

SUCOS DO CÃO
CÃO MANSO 15,
Suco de melancia com limão e gengibre.

PINK LEMONADE 15,

Geléia de frutas vermelhas, limão siciliano e água
com gás.

CÃO BRAVO 10,

Suco de acerola com limão, maracujá, laranja, mel
e gengibre.

DRINKS S/ ÁLCOOL
CÃO VEIO 16,
Limão siciliano, Grenadine, abacaxi, hortelã e água
com gás.

CACHORRO LOCO 16,

Laranja, maracujá, limão tahiti e cramberry.
 CAFÉS
CAFÉ 6,
Supremo
Adocicado, baixa acidez cítrica e notas de amêndoas, cacau e nozes.
Ameno
Torra média, adocicado, baixa acidez e notas de cereais e avelã.
Descafeinado
Levemente adocicado, baixa acidez, 0,1% de cafeína.
 WHISKY & BOURBON

IRISH WHISKEY
Jameson 29,

AMERICAN WHISKEY
Jack Daniel’s Honey 30,
Jack Daniel’s Fire 30,
Jack Daniel’s Old nº7 30,
Gentleman Jack 32,
Jack Daniel’s Single Barrel 45,
Woodford Reserve 49,

SCOTCH WHISKEY
Grant’s 27,
Chivas Regal 12 anos 35,
Chivas Regal 18 anos 54,

SINGLE MALT
The Glenlivet 12 anos 42,
Glenfiddich 12 anos 39,
Glenfiddich 15 anos 54,
Glenfiddich 18 anos 72,
Glenmorangie 10 anos 59,
 DESTILADOS
VODKA
Vodka Absolut 29,
Vodka Absolut ELYX 39,

TEQUILA
El Jimador Blanco 28,
El Jimador Reposado 28,

CACHAÇA
Santo grau Solera Pedro Ximenes 25,
Saliníssima Prata 20,

RUM
Havana Club 37,
Sailor Jerry 25,
Kraken 30,

GIN
Beefeater 30,
Hendrick’s 40,
The Botanist 50,

LICORES E APERITIVOS
JAGERMEISTER 29,
Destilado alemão composto por 56 ervas, frutas e especiarias.

ST GERMAIN ELDERFLOWER 29,

Licor francês de flor de sabugueiro.
 VINHOS
BRANCOS E ROSÉS
SAN TELMO CHARDONNAY 89,
(Prod.: Bodega Benegas - Reg.: Mendoza - ARG)

VENTISQUERO CLÁSSICO SAUVIGNON BLANC 89,

(Prod.: Ventisquero - Reg.: Valle de Casablanca- CHI)

CRIOS MALBEC ROSE 119 ,

(Prod.: Domínio del Plata - Reg.: Lujan de Cuyo - ARG)

ALAMOS CHARDONNAY 129 ,

(Prod.: Alamos Cateña Zapata - Reg.: Mendoza - ARG)

MEIA GARRAFA (375ml)

VENTISQUERO RESERVA SAUVIGNON BLANC 69,

(Prod.: Ventisquero - Reg.: Valle de Casablanca- CHI)

TAÇA (187ml)
VENTISQUERO CLASICO CHARDONNAY 34,
(Prod.: Ventisquero - Reg.: Valle de Casablanca- CHI)
TINTOS
SAN TELMO MALBEC 89,
(Prod.: Bodega Benegas - Reg.: Mendoza - ARG)

VENTISQUEIRO CLÁSSICO CABERNET SAUVIGNON 89,

(Prod.: Ventisqueiro - Reg.: Valle de Casablanca- CHI)

VENTISQUEIRO RESERVA PINOT NOIR 119,

(Prod.: Ventisqueiro - Reg.: Valle de Casablanca- CHI)

RAMON BILBAO EL VIAJE TEMPRANILLO 139,

(Prod.: Ramón Bilbao- Reg.: Rioja - ESP)

MEIA GARRAFA (375ml

CRIOS MALBEC 65,

(Prod.: Susana Balbo- Reg.: Agrelo e Vale de Uco - ARG)

QUINTA DE BONS VENTOS 54

(Prod.: Casa Santos Lima- Reg.: Lisboa - POR)

TAÇA (187ml)

SAN TELMO MALBEC 34,

(Prod.: Bodega Benegas - Reg.: Mendoza - ARG)
 COCKTAILS

DA CASA
VIRA LATA 29,
(Cítrico, refrescante e aromático - teor alcoólico médio/baixo)
Cachaça envelhecida, limão tahiti, honey syrup, St Germain
Elderflower e tintura de Lapsang Souchang.

HUSKY SIBERIANO 29,

(Cítrico, adocicado e frutado - teor alcoólico baixo)
Vodka cítrica, limão siciliano, geléia de amora e framboesa,
coalhada e ginger ale.

TIME BOMB 29,

(Amargo, amendoado e icorpado - teor alcoólico médio/alto)
Jagermeister, Vermouth rosso, Campari, Dissarono e
laranja bahia.

THE OLD DOG 29,

(Frutado, leve e cremoso - teor alcoólico baixo)
Vermouth rosso, Luxardo marrasquino, limão siciliano,
açúcar de coco e café expresso.

MUNDOCÃO 29,
(Cítrico, adocicado e frutado - teor alcoólico médio)
Brandy de jerez Osborne, limão siciliano, Yuzu, Cointreau e
tintura de pimenta biquinho.
CLÁSSICOS

MAMIE TAYLOR 29,

(Cítrico, adocicado e refrescante - teor alcoólico baixo)
Jack Daniel's, limão siciliano, xarope de pólen, orange
bitter e ginger ale.

STRAWBERRY COSMO 27,

(Cítrico, adocicado e frutado - teor alcoólico baixo)

Vodka, limão siciliano, Cointreau, simple syrup e morangos.

SOUTH SIDE 29,

(Cítrico, adocicado e refrescante - teor alcoólico baixo)
London dry gin, limão siciliano, symple syrup e hortelã.

CHICAGO FIZZ 29,

(Cítrico, amadeirado e cremoso - teor alcoólico médio- baixo)
Rum envelhecido, vinho do porto, limão tahiti, simple syrup
e clara de ovo.

HANKY PANKY 29,

(Encorpado, amargo e adocicado - teor alcoólico alto)
London dry gin, Vermouth rosso, Fernet branca e limão
siciliano.
 JACK DANIEL'S

TENNESEE PUSHER 29,

(Cítrico, refrescante e cremoso - teor alcoólico médio/baixo)
Jack Daniel's Nº 7, limão siciliano, geléia de Yuzu,
Angostura aromatic bitters e clara pasteurizada.

SCOFFLAW 29,
(Cítrico, adocicado e frutado - teor alcoólico médio)
Jack Daniel's Nº 7, limão tahiti, Vermouth dry, Grenadine.

BROTHERHOOD 29,
(Cítrico e frutado - teor alcoólico baixo)
Jack Daniel's Nº 7, limão siciliano, maracujá, morango e
simple syrup.

JACK AND COKE 29,

(Cítrico refrescante - teor alcoólico baixo)
Jack Daniel's Nº 7, Coca Cola, limão siciliano.

JACK HONEY LEMONADE 29,

(Cítrico, adocicado e frutado - teor alcoólico médio)
Jack Honey, limão siciliano, Schweppes citrus.
 CERVEJAS
PILSEN & LAGER

HEINEKEN LAGER - 330ML - 5% 12,

RED STRIPE JAMAICAN LAGER - 330ML - 4,7% 23,
PAULANER MUNCHNER HELL LAGER - 500ML - 4,9% 33,
CZECHVAR LAGER - 500ML - 5% 42
BERNARD CELEBRATION LAGER - 500ML - 5% 44,
IPA & PALE ALES
FOGAÇA PALE ALE - 300ML - 4,9% 19,
ALPHABIER IMPERIAL IPA - 310ML - 9% 27,
SIERRA NEVADA TORPEDO - 355ML - 7,2% 39,
SIERRA NEVADA PALE ALE - 355ML - 5,6% 39,
VEDETT IPA - 330ML - 6,5% 32,
HOUBBLON CHOUFFE - 330ML - 9%
46,

TRIGO
PAULANER HEFE WEISS - 500ML - 5,5% 33,
VEDETT EXTRA WHITE - 330ML - 4,7% 34,
BLUE MOON - 355ML - 5,4% 29,
 BLOND & STRONG ALES
ALPHABIER BELGIAN BLOND - 310ML - 6,3% 22,
DUVEL - 330ML - 8,5% 39,
LA CHOUFFE - 330ML - 8,0% 42,

RED, BROWN & BITTER ALES

CPM 22 ALTBIER - 600ML - 4,8% 29,

CHOPP
CPM 22 PILSEN - 330ML - 4,8% 16,
CPM 22 PILSEN - 500ML - 4,8% 22,
FOGAÇA PALE ALE - 330ML - 4,9% 17,
FOGAÇA PALE ALE - 500ML - 4,9% 25,
CÃO VÉIO SESSION IPA - 330ML - 4,8% 19,
CÃO VÉIO SESSION IPA - 500ML - 4,8% 28,
PAULANER HEFE WEISS - 330ML - 5,5% 24,
PAULANER HEFE WEISS - 500ML - 5,5% 32,

(Consulte a disponibilidade dos chopps com um garçom)

 LEVE PRA CASA

CANECA PINT
R$39 R$39

TAÇA
R$29

ILUSTRAÇÕES DO CARDÁPIO POR JEROEN TEUNEN @THEDOGPAINTER