17/12/2018 Sopas Alana Rox REV - Documentos Google

 
RECEITAS DE SOPAS 
 

 
 

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SOPA DE MANDIOQUINHA COM ABÓBORA E CURRY 

 

 
 
 
INGREDIENTES 
- 1 xícara de mandioquinha cozida 
- 1/2 xícara de abóbora cabotiá assada 
- 1 xícara de leite de coco 
- 1 colher de chá de curry 
- Sal rosa 
- Cebolinha 
- Salsinha 
- 1 colher de chá de alho em pó 
- 1 colher de chá de cebola em pó 
- Água quente 
 
PREPARO 
Bata no liquidificador a mandioquinha cozida com a abóbora cabotiá assada, o leite 
de coco, o curry e o sal rosa e adicione a cebolinha, a salsinha, o alho em pó, a cebola 
em pó e água quente suficiente para dar a consistência desejada de creme. 

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SOPA DE COUVE-FLOR 
 

 
 
 
INGREDIENTES  PREPARO  
- 1/2 xícara de inhame cozido  Bata no liquidificador o inhame cozido 
- 1 xícara de couve-flor cozida  (ou batata-doce ou batata-inglesa) 
- Sal do Himalaia  com a couve-flor cozida, o sal do 
- Manjericão fresco   Himalaia, manjericão fresco e azeite. 
- 1 colher de sopa de azeite   Adicione a cebolinha, salsinha, o 
- Cebolinha   orégano e a água (coloque até ficar na 
- Salsinha   consistência que você desejar). Depois 
- Orégano   de bater bem, se quiser, acrescente 
- 1 xícara de água  1/2 xícara de “florzinhas” de 
  couve-flor. 
 
 
 
 

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SOPA DE ESPINAFRE 
 

 
 
 
INGREDIENTES  Como o espinafre possui muito ácido 
- 1 xícara de espinafre escaldado  oxálico, elimine um pouquinho 
- 2 dentes de alho  escaldando-o; pode ferver por uns 3 
- Sal  minutos e jogar essa água fora. 
- Azeite  Para obter cremosidade, bata com uma 
- Salsinha  batatinha-inglesa cozida. Cozinhe a 
- Cebolinha  batatinha com uma cebola pequena e 
- Orégano  2 dentes de alho. 
- Cominho e pimenta-do-reino  Bata no liquidificador a batata com o 
- Água  espinafre escaldado com um pouco de 
  água, sal, azeite, salsinha, cebolinha, 
PREPARO  orégano, cominho e pimenta-do-reino. 
Sirva como preferir.  

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SOPA DE CENOURA E GENGIBRE 
 

 
 
 
INGREDIENTES  - Água 
- 2 cenouras   
- 1 cebola  PREPARO 
- 2 dentes de alho  Cozinhe as cenouras enquanto refoga 
- Gengibre  a cebola com o alho. Depois bata tudo 
- Sal  no liquidificador com um pedacinho de 
- Salsinha  gengibre, sal, salsinha, cebolinha, 
- Cebolinha  cominho, pimenta-do-reino e água. Se 
- Cominho  preferir, finalize com azeite e 
- Pimenta-do-reino  sementes de girassol. 
 

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SOPA DE BETERRABA E GRÃO-DE-BICO 

 

 
 
 
INGREDIENTES  - Manjericão  
- 1/2 beterraba cozida  - Salsinha 
- 1 xícara de grão-de-bico cozido    
- 50 g de tofu  PREPARO 
- 1 colher de sopa de óleo de coco  Bata a beterraba cozida com o 
- Orégano  grão-de-bico cozido, os 50 g de tofu e 
- Curry  o óleo de coco. Adicione orégano, 
- Alho em pó  curry, alho em pó, canela e gengibre. 
- Canela   Coloque a cebolinha, o manjericão e a 
- Gengibre  salsinha e bata mais um pouco para 
- Cebolinha  que tudo se misture. 
 
   
 
 
 

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SOPA DE BATATA-DOCE DE LARANJA 

 

 
 
 
INGREDIENTES  - Manjericão 
- 1 batata-doce cozida   
- 50 g tofu  PREPARO 
- Sal a gosto  Bata a batata-doce cozida com o tofu. 
- Água  Adicione sal a gosto, a água, o 
- Orégano  orégano, o cominho em pó, o alho, a 
- Cominho em pó  cebola (ambos cozidos juntos com a 
- Alho  batata), a cebolinha, a salsinha e o 
- Cebola  manjericão; bata mais um pouco para 
- Cebolinha  que tudo se misture. Sirva como 
- Salsinha  preferir. 
   
 
 
 
 

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SOPA DE AGRIÃO 
 

 
 
INGREDIENTES 
- 1 cebola 
- 2 batatas-doces 
- Agrião 
 
PREPARO 
Cozinhe a cebola com as batatas-doces médias, e quando elas já estiverem em ponto 
de purê, adicione o agrião para cozinhar por 1 min. Bata tudo no liquidificador, com 
um pouco de água e sirva. Sirva a sopa do jeito que preferir. Se quiser, adicione um 
talinho de agrião em cima da sopa para decorar. 
 
 
 
 
 
 

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SOPA-CREME DE LENTILHA 

 
 
 
INGREDIENTES 
- 2 xícaras de lentilha cozida 
- 1 colher de chá de alho em pó 
- Salsinha 
- Cebolinha 
- 1 colher de chá de curry 
- 1 colher de sopa de azeite 
- 1 xícara de água quente  
- 1/2 xícara de leite de coco  
- Orégano 
- Sal rosa  
- 50 g de tofu orgânico 
 
PREPARO 
No liquidificador, bata bem a lentilha cozida com o alho em pó, a salsinha, a cebolinha, 
o curry (depende se é mais ou menos forte), o azeite, a água quente, o leite de coco, o 
orégano, o sal rosa e o tofu orgânico. Sirva da maneira que preferir. 

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SOPA DE TOMATE 
 

 
 
 
INGREDIENTES 
- 2 tomates 
- 1 cebola roxa pequena 
- 2 dentes de alho 
- Orégano, alecrim ou manjericão, pimenta-do-reino 
- Sal do Himalaia  
- Azeite 
 
PREPARO 
Corte os tomates, a cebola roxa pequena e os dentes de alho. Adicione orégano, 
alecrim, manjericão, pimenta-do-reino, sal do Himalaia e azeite. Misture tudo com as 
mãos. Leve ao forno a 200oC por 40 min. Depois bata muito bem tudo no 
liquidificador. Sirva como preferir. 
 

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SOPA DE ABÓBORA E ALHO-PORÓ 

 

 
 
INGREDIENTES 
- Abóbora 
- Alho-poró 
- Cebola 
- Salsinha 
- Cebolinha 
- Cominho 
- Azeite 
- Sal  
- Pimenta-do-reino 
 
PREPARO 
Cozinhe (ou asse) a abóbora com o alho-poró. Feito isso, tempere com alho, cebola, 
salsinha, cebolinha, cominho, azeite, sal e pimenta-do-reino. Bata bem, com um pouco 
de água no liquidificador e sirva como quiser. 

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SOPA-CREME DE BATATA DOCE COM CURRY 

 

 
 
 
INGREDIENTES 
- 1 batata-doce 
- 1 cebola  
- Alho em pó 
- Cebolinha  
- Salsinha 
- Sal a gosto 
- Curry 
 
PREPARO 
Cozinhe a batata-doce e a cebola, Após cozidos, bata tudo no liquidificador com água, 
alho em pó, cebolinha, salsinha, sal e curry. Se quiser algo crocante, adicione Nuts da 
sua preferência na decoração. Sirva como preferir. 

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