Gingerbread Men

Algumas dicas que tenho pra dar é pra fazê-los bem fininhos pois eles crescem um
pouco no forno, se você gostar deles mais macios deixe-os menos tempo no forno se
gosta deles mais crocantes, deixe-os mais tempo, eu preferi os com borda crocante e
meio macio.
O  glacê se ficar muito tempo em lugar quente ela fica um pouco mole, deixe secar por
bastante tempo. Uma coisa muito legal que li sobre esta receita é que ela possue
somente 3 gr de gordura por biscoito. Meia receita rende cerca de 50 biscoitos de 3
tamanhos, mas estou passando a receita inteira.

Gingerbread Men
Ingredientes:
3 xícaras de farinha
1 e 1/2 colheres(chá) de fermento em pó
3/4 colher(chá) de bicarbonato
1/4 colher(chá) de sal
1 colher(sopa) de gengibre em pó
1 e 3/4 colheres(chá) de canela em pó
1/4 colher(chá) de cravo em pó
6 colheres(sopa) manteiga sem sal amolecida
3/4 xícara de açucar mascavo
1 ovo grande
1/2 xícara de melado de cana
2 colher(chá) de essência de baunilha
1 colher(chá) de raspas limão
Glacê:
230g de açucar de confeiteiro peneirado
113g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher(chá) de essência de baunilha
1 e 1/2 colheres(sopa) de leite
Preparo:
Peneire os ingredientes secos e misture-os. Bata o açúcar e a margarina na batedeira
até misturar bem. Adicione o ovo, o melado, a baunilha e o limão. Em seguida aos
poucos com uma colher adicione os demais ingredientes. Cubra e deixe descansar em
temperatura ambiente de 2 a 8 horas.Pré-aqueça forno a 190°C. Abra a massa com o
rolo em uma superfície bem enfarinhada, na espessura de 1/2 cm. Corte nos formatos
que desejar, coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por 7 à 14
minutos ou até dourar. Deixe esfriar na grade. Decore com glacê colorido e deixe secar
bem antes de guardar.Para o glacê, misture todos os ingredientes e use corante
alimentício para colori-los. (A massa pode ser guardada em geladeira por até 4 dias)
Biscoitinho de Gengibre

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga (1/2 tablete)
2 colheres (chá) de gengibre, em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo, batido
4 colheres (sopa) de mel
1 xícara (chá) de açúcar, mascavo
manteiga e farinha, o quanto baste para untar

Modo de preparo:

Coloque a manteiga, o açúcar e o mel numa panela média e leve ao fogo

baixo para derreter. Mexa bem até que toda a mistura tenha derretido.
Coloque a farinha de trigo, o gengibre e o bicarbonato, peneirados, num
recipiente.
Acrescente a calda derretida e o ovo batido no recipiente com a farinha.
Mexa bem com uma colher de pau até obter uma massa uniforme.
Embrulhe a massa em filme plástico. Não se preocupe com a consistência da
massa, pois a princípio ela fica muito mole.
Leve a massa à geladeira por no mínimo 12 horas.
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Polvilhe uma superfície lisa com bastante farinha de trigo. Abra a massa
com um rolo, deixando uma espessura de (0,5 cm). Corte a massa com
cortadores de formatos variados. Se você não tiver nenhum, use a boca de um
copo.
Unte uma assadeira com manteiga e farinha. Distribua os biscoitos na
assadeira, deixando uma margem de 2 cm entre eles.
Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até que os biscoitos comecem
a dourar.
Retire os biscoitos do forno e espere esfriar. Quando os biscoitos
ficarem firmes, retire-os com a ajuda de uma espátula.
Se preferir, enfeite os biscoitos com o glacê.
Conserve em recipiente fechado, em local seco e arejado.
Ginger spice Biscuits – ORKUT

Também chamado gingerbread man

Ingredientes:
250gr de manteiga
1 xícara (chá) açúcar mascavo
1 gema de ovo
3 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparo:

Bater a manteiga com o açúcar até que fique bem fofo e leve, bater a gema e
misturar bem com o creme de açúcar e manteiga.

Adicionar a farinha, canela e gengibre.

Abrir a massa (1 centímetro) e cortar como quiser, se tiver a forma no

formato de bonequinhos melhor, forno 225ºC, 12- 15 minutos.