Transformação e utilização de energia pelos

seres vivos
Toda a atividade do ser vivo, dos mais simples aos mais complexos, necessita de uma
fonte de energia. Ao conjunto de todas as reações químicas essenciais à vida, dá-se o
nome de  METABOLISMO CELULAR.

A energia localiza-se nas ligações entre átomos, quando estas ligações são quebradas
liberta-se energia que não é diretamente utilizada, para poder ser utilizada pelas
células, o ser vivo utiliza uma molécula aceptor de energia que já falamos, o ATP.  
Esta molécula é a transportadora universal de energia a nível celular. No ser vivo o
ATP não se acumula, o que significa que estas moléculas estão sempre a ser
produzidas e regeneradas. 

Existem várias metabolismos que correspondem a diferentes reações que permitem

produzir moléculas ATP.

O metabolismo celular ocorre em dois processos:

-Um resulta da degradação de substâncias complexas em simples com libertação de

energia que irá ser transferida para as moléculas ATP - São as
reações CATABÓLICAS e como há libertação de energia, dizem-se EXOENERGÉTICAS.
O produto final da decomposição da molécula complexa é mais pobre em energia da
que lhe deu origem.

Estas reações catabólicas podem dar-se em presença de oxigénio, isto é, AEROBIOSE,

ou com ausência de oxigénio, ou seja, ANAEROBIOSE.

Dois exemplos de reações catabólicas, que serão aqui estudados, deste tipo de
reações é a FERMENTAÇÃO (via anaeróbica)  e RESPIRAÇÃO AERÓBICA (via aeróbia).

-Outro processo resulta da síntese de substâncias complexas a partir de outras mais

simples, reações de ANABOLISMO. Nestas reações há consumo de energia por isso
dizem-se ENDOENERGÉTICAS.

Como resultado da degradação da molécula de glicose, temos sempre um processo

comum à fermentação e à respiração aeróbia, a GLICÓLISE.

 
GLICÓLISE

A molécula de glicose, é uma molécula estável, para que se inicie o processo de

glicólise é necessário energia fornecida pelo ATP.

A molécula de glicose é composta por 6 átomos de Carbono e vai ser desdobrada,

com a ajuda das enzimas e 2 moléculas ATP, em 2 moléculas com três átomos de
carbono, cada uma. Após uma série de reações forma-se, no final, duas moléculas de
PIRUVATO, duas moléculas de NADH e 4 moléculas de ATP. O rendimento energético
neste processo é de duas moléculas ATP (gastaram-se 2, formaram-se 4, restaram 2).

Esta energia, na formação de moléculas ATP vem da sequências de reações que

ocorrem na degradação das substâncias. Estas reações são reações de oxidação-
redução. Ao dar-se inicio à degradação a molécula oxida, perde eletrões, liberta
energia e os eletrões são cedidos a outra molécula que fica reduzida.

Oxidação - quando a molécula perde eletrões.    

Redução - quando a molécula recebe eletrões.

 

3.1. Fermentação

A fermentação é um processo que ocorre no citoplasma da células (local onde

existem as enzimas que intervém neste processo), cujo objetivo é a obtenção de
energia. Consiste na degradação da molécula de glicose, como matéria inicial e numa
sequência de reações que se agrupam em duas etapas.

            Primeira: dá-se a degradação da molécula de glicose por GLICÓLISE que se

transforma em ÁCIDO PIRÚVICO ou PIRUVATO;

            Segunda: O piruvato é reduzido e é transformado em num outro produto,

como álcool etílico ou etanol (fermentação alcoólica), ácido lático (fermentação
lática) e ácido acético (fermentação acética).

Durante a glicólise a NAD (+) converte-se em NADH + H(+)e esta transporta eletrões e
protões que vão ser utilizados nesta segunda fase para reduzir o Piruvato.

O produto final desta redução vai depender do ser onde ocorre a fermentação. Há
seres em que a redução do piruvato leva à libertação de dióxido de carbono
(descarboxilação), como por exemplo no fermento de padeiro (levedura), dá-se a
descarboxilação, fermentação alcoólica) em que o produto resultante é o álcool
etílico. Noutros seres não há esta descarboxilação, como por exemplo nas bactérias
do iogurte e nas células musculares do Homem, trata-se da fermentação láctica e o
produto é o ácido láctico.

As células musculares dos Homens utilizam com frequência a fermentação láctica que
ocorre ao mesmo tempo que a respiração aeróbica. Isto acontece quando o oxigénio
não é suficiente para degradar a molécula de glicose. Forma-se o ácido láctico para
auxiliar a célula na obtenção de energia, embora este tipo de obtenção de energia
não seja de grande rendimento, como vamos verificar na respiração aeróbica. O
excesso de ácido láctico origina as caibras.

http://revistaescola.abril.com.br/ensino-medio/importancia-ecologica-economica-microorganismos-620927.shtml

O Homem, há muito que utiliza o processo de fermentação na produção de alguns

alimentos e outros produtos, nomeadamente  no fabrico do pão, no iogurte, na
cerveja, no vinho, no vinagre, entre outros, utilizando leveduras, bactérias
anaeróbias, fungos.

 
 
 
3.2. Respiração aeróbia

A respiração aeróbia ocorre numa primeira fase a glicólise, no citoplasma da célula

(citosol ou hialoplasma) e numa segunda fase dentro das mitocôndrias. Ocorrem,
então, uma série de reações oxidação-redução em que aceptor final de eletrões é o
oxigénio e os produtos finais são a água e o dióxido de carbono.

Repara, na fermentação os produtos finais ainda eram ricos em energia, o que

significa que o saldo final da degradação da molécula de glicose é muito maior na
respiração aeróbia, pois a degradação da glicose originou dois produtos pobres em
energia (CO2 e H2O).

Nós já falamos das mitocôndrias, mas

vamos relembrar.

São organitos presentes nas células

eucarióticas.

São formadas por duas membranas

fosfolipídicas, a externa é
semelhante à membrana
citoplasmática e a interna tem
pregas formando as cristas
mitocondriais orientadas para o
interior onde se encontra a matriz
mitocondrial.

Dentro da mitocôndrias encontram-

se proteínas, ribossomas e DNA.

 O número de mitocôndrias por

célula é grande, principalmente em
células cujo necessidade energética
é elevada, como sejam as células
nervosas, cardíacas, por exemplo.

Basicamente, a mitocôndria recebe o http://www.infoescola.com/

piruvato, vindo da glicose e o oxigénio  
oxida numa série de reações em cadeia
os compostos orgânicos, libertando
energia transferida para moléculas
ATP, formando-se água e dióxido de
carbono. Esta energia será utilizada
para a síntese de substâncias, divisão
celular, transporte ativo, locomoção,
etc..

A respiração aeróbica faz-se em 4 fases:

1ª etapa - GLICÓLISE

 Dá-se a degradação da molécula de glicose por GLICÓLISE que se transforma

em ÁCIDO PIRÚVICO ou PIRUVATO, este processo ocorre no citosol da célula.

(descrito em cima)

2ª etapa - Formação de ACETIL-COENZIMA A

O piruvato entra na mitocôndria e na presença de oxigénio perde uma molécula de

dióxido de carbono ( é descarboxilado) e perde um hidrogénio que serve para reduzir
o NAD (+) para formar o NADH + H (+) (é oxidado).

PIRUVATO É DESCARBOXILADO E OXIDADO E FORMAM-SE duas ACETIL-COENZIMA A

3ª etapa - CICLO DE KREBS

No ciclo de Krebs dá-se na matriz da mitocôndria e é uma série de reações em que

se dá oxidação completa da glicose, através de enzimas. Como se formam duas
moléculas de acetil-coenzima A, dá-se dois ciclos de Krebs ao mesmo tempo.

O grupos Acetil da coenzima A combina-se com o ácido oxaloacético e forma o

ácido cítrico.

Por cada molécula de glicose degradada forma-se no ciclo de Krebs: 6 moléculas de

NADH, 2 moléculas de FADH2(função semelhante ao NADH), 2 moléculas de ATP e
4 moléculas de CO2.

4ª etapa - Cadeia transportadora de eletrões e fosforilação oxidativa

As moléculas transportadoras de eletrões, o NADH e o FADH 2 vão percorrer uma

cadeia transportadora de eletrões até chegarem ao oxigénio que é o aceptor final.
Esta cadeia transportadora, ou cadeia respiratória é constituída por proteínas
existentes na membrana interna da mitocôndria e as moléculas NADH e FADH2 ao
passarem pela cadeia vão sendo reduzidas e oxidadas até chegarem o oxigénio,
produzindo energia que irá servir para transformar o ADP em ATP (fosforilação
oxidativa).

O Oxigénio quando recebe os eletrões reage com protões da matriz mitocondrial e

forma água.

BALANÇO ENERGÉTICO DA FERMENTAÇÃO E DA RESPIRAÇÃO AERÓBICA

A respiração aeróbica em termos energéticos e utilizando o mesmo composto químico
(a glicose), é muito mais rentável que a fermentação e esta é uma via muito mais
rápida de obtenção de ATP.

http://wikiciencias.casadasciencias.org/index.php/Catabolismo

 Uns consideram que na respiração aeróbica há um rendimento de 30 a 32 ATP, como

o vosso manual, outros 34, outros 36 e 38 ATP, no entanto o rendimento da
fermentação é comum a todos e é de 2 ATP.

A percentagem de energia aproveitada na respiração aeróbica de uma molécula de

glicose é cerca de 34 a 38% e a da fermentação de 2 a 2,5%. A restante energia fica
retida nos produtos finais e a maior parte é libertada sob a forma de calor.