REGISTRO DE HIGIENIZAÇÃO DIÁRIA

Planilha de higiene de superfícies que entram em contato com alimentos

Mês: _______________________ Ano: __________________________

Higienização = Limpeza + sanitização (álcool 70% ou cloro 200 ppm)

Conforme: C / Não conforme: NC

Ação Corretiva: 1 - Higienizar Novamente; 2 - Reforço de Treinamento

Data/ Piso e rodapé s Ralo Maçaneta Balcõ es Banho Chapa Lixeiras Coifa interna Liquidificador Utensílios Açã o Responsá vel pela
Item refrigerados Maria e externa de cozinha corretiva/ verificaçã o
/ geladeiras item
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.