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Produção de sementes
de hortaliças para a
agricultura familiar
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Circular
Técnica
Brasília, DF
Março, 2005
Fig. 1. Agricultura familiar no município de Antônio Carlos, SC.
Introdução
Um elemento importante na diferenciação dos Esta publicação tem por objetivo apresentar
agricultores familiares e na sustentabilidade aspectos técnicos da produção de sementes
econômica de suas unidades produtivas é o das diversas hortaliças, disponibilizando esse
acesso e o uso da tecnologia. Especificamente, conhecimento para a incorporação ao processo
na produção de hortaliças, o acesso a produtivo dos agricultores familiares envolvidos
sementes de alta qualidade é condição básica na produção de sementes de hortaliças. As
para a manutenção dessa sustentabilidade. informações contidas nesta publicação podem
ser apropriadas pelos agentes do sistema
O direito do agricultor de utilizar sementes formal de sementes, quanto pelos agentes
próprias, presente na lei da Biodiversidade, foi informais de produção de sementes,
assegurado pela nova Lei de Sementes (Lei representados pelos agricultores, que fazem a
n° 10.711, de 5 de agosto de 2003). Esta lei, seleção, produção e armazenamento das
que dispõe sobre o Sistema Nacional de sementes.
Sementes e Mudas – SNSM), dispensa da
inscrição no Registro Nacional de Sementes e
Mudas – RENASEM, os agricultores familiares, Produção de sementes de hortaliças
os assentados da reforma agrária e os de cultivares de polinização aberta
indígenas que multipliquem sementes ou mudas
para distribuição, troca ou comercialização Aspectos climáticos
entre si e ainda as organizações
representativas desses atores que multipliquem A produção de sementes de hortaliças deve ser
sementes ou mudas para distribuição a seus desenvolvida sob temperatura amena e baixa
associados. umidade relativa do ar. Essas condições, aliada
a baixa precipitação, principalmente por
A produção de sementes de hortaliças é um ocasião da maturação das sementes e colheita,
atividade bastante especializada, normalmente são fundamentais para a obtenção de
realizada por empresas com nível tecnológico e sementes de alta qualidade fisiológica e
infra-estrutura elevados. Seu sucesso está sanitária. A presença de chuvas e de
diretamente vinculado a três importantes temperaturas mais altas, no entanto, pode
fatores: a) disponibilidade de cultivares, beneficiar as culturas nas fases iniciais,
geralmente provenientes de programas de permitindo um rápido estabelecimento e um
melhoramento genético, sejam eles públicos ou crescimento vigoroso e uniforme das plantas.
privados; b) condições climáticas específicas
para cada espécie); e c) tecnologia de As condições climáticas influenciam ainda
produção. Todos estes fatores irão influenciar vários outros processos. A temperatura, por
na obtenção de sementes de alta qualidade, exemplo, influencia na germinação das
nos aspectos genético, fisiológico, físico ou sementes e no estabelecimento e
sanitário. desenvolvimento das plântulas no campo. Cada
espécie apresenta uma temperatura mínima,
Embora a obtenção de sementes de várias máxima, e ótima para a germinação (Tabela 1).
hortaliças requeira o uso de alta tecnologia, Ainda dentro de cada espécie, as cultivares
muitas vezes não acessível aos agricultores podem apresentar diferenças marcantes
familiares, principalmente as tecnologias de quanto à germinação nas diferentes
obtenção de sementes híbridas, a produção de temperaturas. Em geral, temperaturas mais
sementes a partir de variedades locais baixas reduzem a velocidade de germinação e
(crioulas) e ou de material genético de domínio as temperaturas mais altas aumentam.
público e de polinização aberta (não híbridas) é
uma possibilidade concreta para esses As diferentes espécies de hortaliças exigem
agricultores. temperaturas específicas para passar da fase
Produção de sementes de hortaliças para a agricultura familiar 3
Temperatura (°°C)
Espécie Mínima Máxima Ótima*
Abóbora 16 38 20-30**
Alface 2 29 20
Berinjela 16 35 20-30
Beterraba 4 35 20-30
Cebola 2 35 20
Cenoura 4 35 20-30
Couve-flor 4 38 20-30
Ervilha 4 29 20
Feijão-vagem 16 35 20-30
Melancia 16 41 20-30
Melão 16 38 20-30
Milho-doce 10 41 20-30
Pepino 16 41 20-30
Pimentão/Pimenta 16 35 20-30
Quiabo 16 41 20-30
Repolho 4 38 20-30
Tomate 10 35 20-30
* Temperatura prescrita nas Regras para Análise de Sementes – MARA (1992).
** Indica temperaturas alternadas (16 h à noite em temperatura mais baixa e 8 h de dia em temperatura mais alta)
Localização
A escolha do local a ser destinado à produção
Fig. 2. Campo de produção de sementes de cenoura. de sementes é de extrema importância. Os
4 Produção de sementes de hortaliças para a agricultura familiar
principais fatores que devem ser considerados devem ser obtidas junto às empresas de
são os edafo-climáticos (solo e clima), o sementes ou instituições de pesquisa,
isolamento (distância de outros campos de utilizando preferencialmente sementes básicas
produção de sementes e/ou áreas de produção ou certificadas. Quando utilizar material local,
de hortaliças), e o histórico de cultivo das próprio ou de vizinhos deve-se selecionar e
áreas, pois a rotação das culturas é uma coletar sementes de no mínimo 50-100 plantas
prática bastante importante. Não é para as espécies alógamas que são aquelas
aconselhável o cultivo de uma espécie em uma que cruzam entre si e dependem de agentes
determinada área que foi cultivada polinizadores, como insetos, vento, etc. Isto
anteriormente com espécies afins ou da mesma porque o plantio de um número muito pequeno
família. Isto pode acarretar a ocorrência de de plantas pode gerar uma “seleção negativa”.
cruzamentos indesejáveis bem como Recomenda-se ainda a seleção de plantas e
problemas de pragas e doenças. Neste último frutos mais uniformes e sadios para retirar as
aspecto, certos patógenos causadores de sementes.
importantes doenças podem permanecer no
solo e restos de cultura por vários anos. Sementes de baixa qualidade tendem a originar
campos desuniformes e problemáticos, com
Solo e adubação baixo padrão tecnológico e com baixos níveis
de produtividade e de qualidade da produção
Áreas com solos de textura média, bem pretendida. A qualidade fisiológica das
drenados e naturalmente férteis devem ser as sementes é determinada pela germinação e o
preferidas para a multiplicação das sementes. vigor, que é o conjunto de características que
Plantas bem nutridas apresentam uma maior determinam o potencial fisiológico das
produção, além de sementes de melhor sementes em diferentes condições, estando
qualidade. É importante lembrar que as plantas relacionado com a velocidade de germinação,
destinadas à produção de sementes emergência em campo, etc. A qualidade física
apresentam um maior ciclo, necessitando, está relacionada principalmente com a pureza
portanto de maiores doses de adubação. A das sementes; sementes impuras, contendo
adubação deve ser calculada em função da contaminantes físicos como pedaços de
espécie e da análise de solo. A correção do sementes, pedras, partículas de solo, restos de
pH do solo por meio da calagem é de extrema plantas, etc, não devem ser utilizadas. Os
importância para a disponibilidade dos contaminantes biológicos são os insetos e os
nutrientes, e consequentemente o bom organismos causadores de doenças.
desenvolvimento das plantas. O pH ideal para a
maioria das espécies de hortaliças é de 6,0 a
6,5. A adição de matéria orgânica, seja Estabelecimento da cultura
composto ou esterco bem curtido, é
recomendada por aprimorar as condições A maioria das hortaliças pode ser estabelecida
físicas e biológicas do solo, além de fornecer por meio de mudas para posterior transplantio
determinados nutrientes indispensáveis ao bom (Figura 4). Atualmente, recomenda-se a
desenvolvimento das plantas e à produção de produção de mudas em bandejas utilizando
sementes de melhor qualidade. substratos comerciais, facilmente encontrados
no comércio. Isto permite uma série de
vantagens, dentre elas uma maior germinação
Origem e qualidade da semente e emergência das plântulas, além de uma
melhor uniformidade, sanidade e
Na instalação de um campo de produção de desenvolvimento das mudas. Na falta dos
sementes, atenção especial deve ser dada à substratos comerciais, pode-se ainda realizar a
qualidade da semente original. As sementes produção de mudas em copinhos utilizando
Produção de sementes de hortaliças para a agricultura familiar 5
Tratos culturais
Autógamas * Alógamas **
Alface Abóboras
Berinjela * Brócolos
Ervilha Cebola
Feijão-vagem Cenoura
Grão-de-bico Coentro
Jiló Couve-flor
Lentilha Melancia
Pimenta * Melão
Pimentão * Milho-doce
Quiabo * Pepino
Tomate * Repolho
* Algumas espécies autógamas podem apresentar uma taxa de polinização cruzada. Neste caso, recomenda-se um isolamento entre
campos de produção de sementes entre diferentes cultivares;
** Com exceção do milho-doce, onde a polinização é efetuada pelo vento, todas as demais espécies necessitam de insetos polinizadores,
como as abelhas.
Irrigação
Geralmente a época de produção de sementes
coincide com o período mais seco do ano,
necessitando assim de irrigação suplementar.
Irrigações leves e freqüentes devem ser
aplicadas logo após a semeadura até a
completa emergência das plântulas. As etapas
do florescimento e frutificação são as mais
críticas quanto ao défice hídrico, não podendo
faltar água nestas duas etapas. Irrigações por
aspersão podem proporcionar um ambiente
mais úmido, criando um microclima favorável ao
Fig. 5. Irrigação por gotejo na cultura do maxixe.
aparecimento de doenças. A alta umidade na
maturação das sementes prejudica sua
Roguing
qualidade fisiológica e permite o aparecimento
Uma prática fundamental na produção de
de patógenos nas mesmas. Por conseguinte,
sementes são as inspeções de campo ou
deve-se preferir a irrigação por infiltração ou
“roguing”, que consiste na eliminação de
gotejamento nas épocas de floração e plantas doentes, atípicas (fora do padrão da
maturação das sementes (Figura 5). A irrigação cultivar) da mesma espécie, bem como de
por gotejamento, embora de custo de outras espécies silvestres e cultivadas,
instalação mais elevado, é recomendável para devendo ser efetuada principalmente nas
locais com baixa disponibilidade de água e/ou épocas de pré-floração, floração, pré-colheita e
solos com problema de salinidade. colheita. Nestas ocasiões deve-se observar a
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Limpeza e beneficiamento das mais leves (os quais bóiam) das sementes
sementes (descem para o fundo). Não se deve deixar as
sementes por um maior período de tempo
Após a colheita e extração, as sementes porque as mesmas podem iniciar o processo de
apresentam diversas impurezas que necessitam embebição. Quando se utiliza este método, as
ser removidas para um adequado manuseio e sementes devem ser secas imediatamente.
armazenamento. Esta etapa é chamada de
beneficiamento e consiste em um conjunto de
operações de preparo das sementes, que
envolve principalmente a pré-limpeza, limpeza e
classificação das sementes. As separações
que se efetuam geralmente são baseadas em
diferenças físicas (tamanho, peso, forma, cor)
entre a boa semente e as impurezas que a
acompanham. Esta etapa requer determinados
equipamentos disponíveis no mercado, muito
embora, na maioria das vezes, não sejam
adequados para pequenas quantidades de
sementes e/ou sementes pequenas, como a
maioria das hortaliças.
Fig. 10. Limpeza manual de sementes de hortaliças.
Tabela 3. Rendimento médio de sementes e número de sementes por grama das hortaliças.
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