2012-9-25-16-8-39-748 - Referencial Técnico de Análise Laboratorial

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO
EM VIGOR

Área de Educação e
524 . Tecnologia dos Processos Químicos

Formação
Código e Designação 524082 - Técnico/a de Análise Laboratorial
do Referencial de
Formação Nível de Qualificação do QNQ: 4

Modalidades de
Cursos de Aprendizagem
Educação e Formação
Publicação e Publicado no Despacho n.º13456/2008, de 14 de Maio, que aprova a versão inicial do Catálogo

Nacional de Qualificações.
actualizações
Observações
REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 1 / 66

1. Perfil de Saída
Descrição Geral
Realizar análises e/ou ensaios químicos, físicos e microbiológicos de acordo com o(s) método(s) analíticos(s) mais adequado
(s), garantindo a fiabilidade dos resultados.
Actividades Principais
l Analisar as instruções que acompanham cada um dos trabalhos a realizar.
l Preparar os materiais e equipamentos necessários à realização de análises e/ou ensaios, tendo em conta a natureza e os
objectivos do trabalho.
l Realizar análises e/ou ensaios químicos, físicos e microbiológicos, de acordo com o estabelecido.
l Avaliar os resultados das análises e/ou ensaios realizados, detectando e comunicando as anomalias/desvios relativamente
ao estabelecido, caso existam.
l Elaborar relatórios, efectuando cálculos e registando em tabelas e gráficos os dados relativos às operações de controlo dos
ensaios realizados.
l Providenciar para que o equipamento esteja em boas condições de utilização.

3. Referencial de Formação Global
Formação Sociocultural

Domínios de Formação Código UFCD Horas

6651 Portugal e a Europa 50

6652 Os media hoje 25

6653 Portugal e a sua História 25

6654 Ler a imprensa escrita 25

Viver em
Português 6655 A Literatura do nosso tempo 50

6656 Mudanças profissionais e mercado de trabalho 25

6657 Diversidade linguística e cultural 25

6658 Procurar emprego 50

Total: 275

6659 Ler documentos informativos 25

6660 Conhecer os problemas do mundo actual 50

6661 Viajar na Europa 25

Comunicar em
Língua Inglesa 6662 Escolher uma profissão/Mudar de actividade 25

6663 Debater os direitos e deveres dos cidadãos 25

6664 Realizar uma exposição sobre as instituições internacionais 50

Total: 200

6665 O Homem e o ambiente 25

6666 Publicidade: um discurso de sedução 25

Mundo Actual 6667 Mundo actual – tema opcional 25

6668 Uma nova ordem económica mundial 25

Total: 100

6669 Higiene e prevenção no trabalho 50

Desenvolvimento 6670 Promoção da saúde 25

Pessoal e Social
6671 Culturas, etnias e diversidades 25


Total: 100

0755 Processador de texto - funcionalidades avançadas 25

Tecnologias de 0757 Folha de cálculo - funcionalidades avançadas 25

Informação e
Comunicação

0792 Criação de páginas para a web em hipertexto 25

Total: 75

1
Pode optar-se pelo desenvolvimento de outra língua estrangeira, que se revele mais interessante do ponto de vista das necessidades do
mercado de trabalho, rendo por base os mesmos conteúdos e objectivos/competências a adquirir.

Formação Científica

Domínios de
Código UFCD Horas
Formação

6672 Organização, análise da informação e probabilidades 50

6673 Operações numéricas e estimação 25

Matemática 6674 Geometria e trigonometria 50

e Realidade
6675 Padrões, funções e álgebra 25

6676 Funções, limites e cálculo diferencial 50

Total: 200

6704 Movimento e forças 25

6705 Sistemas termodinâmicos, eléctricos e magnéticos 25

6706 Movimentos ondulatórios 25

6707 Física moderna - fundamentos 25

Física e
Química 6708 Reacções químicas e equilíbrio dinâmico 25

6709 Reacções de ácido-base e de oxidação-redução 25

6710 Reacções de precipitação de equilíbrio heterogéneo 25

6711 Compostos orgânicos, polímeros, ligas metálicas e outros materiais 25

Total: 200

Formação Tecnológica

Código2 UFCD pré-definidas Horas

4483 1 Trabalho laboratorial - noções básicas 25


0349 2 Ambiente, Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho - conceitos básicos 25

1698 3 Segurança, higiene e saúde no laboratório 25

4485 4 Operações unitárias 50

4486 5 Metrologia - noções básicas 25

1700 6 Cálculo químico 25

4488 7 Preparação de soluções 25

1715 8 Gravimetria 25

4489 9 Volumetria ácido-base 50

4490 10 Volumetria de precipitação 25

4491 11 Volumetria de complexação 25

4492 12 Volumetria redox 50

4493 13 Hidrocarbonetos 25

4494 14 Grupos funcionais e reacções dos compostos orgânicos 50

4495 15 Biomoléculas 25

4496 16 Enzimologia 25

4497 17 Fotossíntese e respiração 25

4498 18 Indústria química - introdução 25

4499 19 Operações unitárias na indústria 25

4500 20 Estática e dinâmica de fluidos 25

4501 21 Movimento de partículas sólidas num fluido 25

4502 22 Tratamento de sólidos 25

4503 23 Transferência de calor 25

4504 24 Transferência de massa 25

4505 25 Reactores químicos - mistura e agitação 25

4506 26 Ambiente 50

4507 27 Qualidade 50

4508 28 Métodos ópticos 25

4509 29 Métodos cromatográficos 25

4510 30 Potenciometria 25

4511 31 Análise de substâncias 50

4512 32 Citologia e microbiologia elementar 25


4513 33 Microbiologia aplicada 50

4514 34 Microbiologia alimentar 50

Total: 1075

Para obter a qualificação de Técnico/a de Análise Laboratorial, para além das UFCD pré-definidas, terão também de ser realizadas
150 horas da Complementares da Bolsa de UFCD

Código Complementares UFCD Horas
4515 35 Química dos alimentos - noções básicas 25

4516 36 Qualidade alimentar 25

4517 37 Transgenia, biodiversidade e biossegurança 50

4518 38 Biotecnologia ambiental 25

4519 39 Biotecnologia da saúde 25

4520 40 Parâmetros físicos in situ e amostragem de águas 25

4521 41 Parâmetros por volumetrias de ácido precipitação em águas 50

4522 42 Parâmetros por volumetrias redox e de complexação em águas 50

4523 43 Parâmetros por métodos ópticos em águas 50

4524 44 Parâmetros relativos a nutrientes em águas 50

4525 45 Introdução e conceitos fundamentais de polímeros 25

4526 46 Características estruturais dos polímeros 25

4527 47 Polímeros comuns e de engenharia 25

4528 48 Propriedades das poliolefinas 25

4529 49 Estabilização das poliolefinas 25

4530 50 Processos de transformação de polímeros 25

Total: 525

Carga Horária Total da Formação Tecnológica 1225
Horas
Formação Prática

Considerando que os cursos de aprendizagem são desenvolvidos em regime de alternância,
Contexto de parte das UFCD que integram a formação tecnológica podem ser desenvolvidas na formação
1500
Trabalho pratica em contexto de trabalho (ver orientações para o desenvolvimento desta componente de
formação em www.iefp.pt)

2
Os códigos assinalados a laranja correspondem a UFCD comuns a dois ou mais referenciais, ou seja, transferíveis entre referenciais de
formação.

4. Desenvolvimento das Unidades de Formação de Curta Duração (UFCD)
4.1. Formação de Base - Sociocultural
Carga horária
6651 Portugal e a Europa 50 horas

l Reconhece a Constituição como Lei Fundamental do Estado de Direito português.
l Demonstra o conhecimento da hierarquia e das competências dos órgãos de soberania.
l Explicita a interdependência entre governantes e governados no contexto das sociedades democráticas.
l Lida de forma cooperante com os outros, assumindo as regras do jogo democrático.
l Indica os objectivos da adesão de Portugal à União Europeia.
Resultados da
l Justifica a criação da União Europeia.
Aprendizagem
l Refere as diferentes etapas da construção europeia.
l Distingue os diferentes Tratados.
l Caracteriza as principais instituições da União Europeia.
l Reconhece a importância de organizações internacionais na resolução de problemas globais.
l Identifica diferentes tipos de organizações internacionais e explicita as funções das principais.

Conteúdos
l Organização do Estado Democrático
¡ O Estado de Direito – a Constituição
- A génese da nossa Constituição
- A prevalência da Lei Fundamental face a outras normas ou leis
- Princípios, direitos e garantias
- Organização política
l Os Órgãos de Soberania – sua composição, competências e interligação
¡ Presidência da República, Assembleia da República, Governo e Tribunais
l A Administração Pública
¡ Algumas competências a nível central, regional e local
l Integração de Portugal na União Europeia
¡ Principais motivações do pedido de adesão e implicações decorrentes da integração
l A Europa, o cidadão e o trabalho
¡ Estados-Membros: sucessivos alargamentos
¡ Mercado Único Europeu
¡ Adesão à moeda única
¡ Os principais Tratados da União Europeia
¡ As instituições europeias
¡ O cidadão/profissional europeu
l A Europa e o Mundo
¡ As principais organizações internacionais: organizações intergovernamentais (ONU, OTAN, entre outras) e organizações não
governamentais
¡ Nível de intervenção na resolução de problemas mundiais

Carga horária
6652 Os media hoje 25 horas

l Distingue comunicação e informação.
l Identifica os vários tipos de media e as respectivas funções.
Resultados da
l Explicita a influência do media na opinião pública.
Aprendizagem
l Reconhece a importância do direito à informação.
l Identifica novas formas de informação e de comunicação resultantes da evolução tecnológica.

Conteúdos
l Conceitos de comunicação, informação e media
l Funções e potencialidades dos diferentes media
l Componentes do sistema mediático: profissionais, empresas, tecnologias, conteúdos, audiências e políticas de comunicação
l Condicionantes da produção mediática: audiências, programação e publicidade
l A importância dos media na formação da opinião pública
l Condicionantes da produção mediática: audiências, programação e publicidade
l Componentes do direito à informação
l Obstáculos ao direito à informação
l Relação entre as novas tecnologias e a comunicação
Carga horária
6653 Portugal e a sua História 25 horas

l Situa, cronologicamente, os momentos mais importantes da história de Portugal contemporâneo.
l Identifica, em diferentes períodos de tempo, as influências estrangeiras na cultura e nos diversos sectores de
actividade económica portugueses.
Resultados da
l Reconhece o protagonismo de Portugal em determinados momentos históricos.
Aprendizagem
l Relaciona as diferentes correntes de pensamento com a produção artística e literária que lhes está associada.
l Caracteriza, genericamente, a evolução da estrutura social, da cultura e dos costumes.
l Compreende as causas que conduziram a um processo de transição democrática em Portugal.

Conteúdos
l A civilização industrial no século XIX e XX
¡ O mundo industrializado no século XIX
¡ As alterações urbanas e sociais da industrialização
¡ Os novos modelos culturais do mundo industrializado
l A Europa e o mundo no século XX
¡ As transformações económicas do pós-guerra
¡ Mutações na estrutura social, na cultura e nos costumes
¡ Ruptura e inovação na arte e na literatura
l Portugal no século XX
¡ Portugal: da I República à ditadura militar
¡ Portugal: o autoritarismo e a luta contra o regime
¡ Portugal democrático: a Revolução do 25 de Abril e a instauração do Estado Democrático

Carga horária
6654 Ler a imprensa escrita 25 horas

l Identifica e caracteriza tipos de textos jornalísticos.
Resultados da
l Distingue jornais da imprensa escrita.
Aprendizagem
l Desenvolve o espírito crítico e a capacidade comunicativa.

Conteúdos
l Jornal escrito e jornal televisionado

l Tipos de jornais
¡ Generalistas – nacionais e regionais
¡ Especializados – desportivos, de artes, científicos, entre outros
l Géneros jornalísticos e respectiva estrutura
l Análise da estrutura de primeiras páginas de jornais
l Análise do conteúdo das diferentes secções e tipos de texto de um jornal
Carga horária
6655 A Literatura do nosso tempo 50 horas

l Identifica características genéricas do texto literário.
l Caracteriza genericamente os diferentes géneros literários.
l Distingue os vários géneros literários.
Resultados da l Estabelece relações entre a literatura portuguesa do século XX e outras formas de expressão artística.
Aprendizagem l Identifica fontes de influência de diferentes correntes ou autores nacionais e estrangeiros.
l Reconhece um conjunto de autores representativos do século XX e relaciona-os com a sua forma de escrita e
principais obras.
l Desenvolve capacidades de leitura, interpretação, análise crítica e de apreço pela arte.

Conteúdos
l Conceito de literatura
l Conceito de texto literário
l A literatura portuguesa do século XX
l A relação da literatura portuguesa do século XX com outras formas de expressão artística
l Os autores e a sua produção literária - que géneros literários e que temáticas
¡ Agustina Bessa Luís
¡ António Lobo Antunes
¡ David Mourão Ferreira
¡ Dinis Machado
¡ José Cardoso Pires
¡ José Saramago
¡ Lídia Jorge
¡ Manuel Alegre
¡ Sophia de Mello Breyner Andresen
¡ Vergílio Ferreira

Carga horária
6656 Mudanças profissionais e mercado de trabalho 25 horas

l Relaciona a evolução da organização do trabalho e das profissões com as mudanças científicas e tecnológicas.
l Avalia os impactos das novas tecnologias no exercício profissional.
Resultados da
l Compreende a influência das novas dinâmicas na evolução do mercado de trabalho.
Aprendizagem
l Reconhece a importância da aprendizagem ao longo da vida, independentemente do contexto em que a mesma
se processa.

Conteúdos
l Conceitos de trabalho, emprego e empregabilidade

l Representações sociais das profissões e dos contextos de trabalho
l Evolução científica e técnica e implicações no mundo do trabalho
l Novas formas de trabalho associadas às novas tecnologias – o teletrabalho
l Classificação dos sectores de actividades económicas e profissões
l Evolução dos perfis profissionais na área profissional do curso
l A importância dos percursos formais, não formais e informais de aprendizagem ao longo da vida
Carga horária
6657 Diversidade linguística e cultural 25 horas

l Reconhece a língua como característica de uma cultura.
l Identifica os diferentes falares regionais e os seus elementos diferenciadores.
Resultados da l Interpreta correctamente o sentido da expressão “unidade na diversidade”.
Aprendizagem l Situa geograficamente os diferentes falares.
l Identifica alguns aspectos culturais dos países pertencentes à CPLP.
l Relaciona os objectivos da CPLP com os objectivos da política externa portuguesa.

Conteúdos
l O Português - uma Língua Viva
l Língua, dialecto e falar regional
l Unidade e diversidade da Língua Portuguesa
¡ A pronúncia e o léxico, elementos de diferenciação
¡ Variedades do português, distribuição geográfica
l O Português no mundo actual
l Comunidade de Língua Oficial Portuguesa (CPLP)
¡ Antecedentes e Declaração
¡ Estatutos
¡ Estados membros
¡ Objectivos
l Expansão da Língua Portuguesa no mundo: descobrimentos e descolonização
l Política externa e defesa da Língua Portuguesa

Carga horária
6658 Procurar emprego 50 horas

l Compreende as exigências do mercado de trabalho em termos de inserção profissional.
l Identifica e consulta fontes diversificadas de ofertas de emprego.
l Constrói instrumentos diversificados de candidatura a um emprego.
Resultados da l Explicita as finalidades dos diferentes instrumentos de candidatura ao emprego.
Aprendizagem l Distingue comportamentos e posturas ajustados e desajustados durante os processos de selecção para um
emprego.
l Reconhece a importância da procura activa de emprego.
l Desenvolve capacidades de iniciativa e de responsabilidade pessoal.

Conteúdos
l Conceitos de mercado de trabalho

l Oferta e procura de emprego: rede de relações pessoais, anúncios, Centros de Emprego, empresas de recrutamento, Internet…
l Técnicas e instrumentos de candidatura a um emprego: curriculum vitae, carta de apresentação, carta de candidatura, carta de
recomendação, entrevista, testes de selecção
l Recrutamento e mobilidade de trabalhadores na União Europeia
l Programas e medidas de apoio à inserção profissional e à criação de empresas
l Ponto Nacional de Qualificação (PNQ)
Carga horária
6659 Ler documentos informativos 25 horas

l Lê e interpreta documentos informativos e utilitários.
Resultados da
l Adequa o discurso oral e escrito, em situações do quotidiano, de acordo com as aprendizagens efectuadas.
Aprendizagem
l Elabora um glossário com base nos documentos trabalhados.

Conteúdos
l Análise de textos informativos e utilitários
¡ Instruções de utilização de equipamentos ou de produtos diversos
¡ Anúncios e pequenos artigos
¡ Rótulos de produtos alimentares
¡ Regras de jogos
l Sistematização e apresentação do conteúdo dos textos trabalhados
l Selecção dos principais termos em função do tema
l Organização de um glossário

Carga horária
6660 Conhecer os problemas do mundo actual 50 horas

l Consulta várias fontes de informação.
l Selecciona, organiza e sistematiza a informação recolhida.
l Analisa criticamente a informação.
Resultados da
l Produz textos escritos.
Aprendizagem
l Argumenta oralmente sobre os textos produzidos.
l Consciencializa-se dos problemas que afectam presentemente a humanidade.
l Identifica a importância de alterar políticas, atitudes e comportamentos.

Conteúdos
l Devem ser identificados dois temas que se assumem na actualidade como um problema para a humanidade, de acordo com os
interesses do grupo
l Exemplos
¡ Exclusão social e solidariedade
¡ Migração e minorias étnicas
¡ Toxicodependências
¡ Sida
¡ Globalização
¡ Avanços tecnológicos e reflexos no mundo do trabalho
¡ Ameaça nuclear
¡ Preservação ambiental
¡ (…)
Carga horária
6661 Viajar na Europa 25 horas

l Reconhece o espaço europeu e o espaço comunitário.
Resultados da
l Identifica as diferentes moedas utilizadas no espaço europeu e reconhece o respectivo valor face ao euro.
Aprendizagem
l Prepara a viagem a realizar.
l Preenche formulários e outros impressos.
l Utiliza mapas para identificar e se deslocar até aos locais pretendidos.

Conteúdos
l A Europa e o Espaço Comunitário
l Identificação do(s) país(es) a visitar (num máximo de 2)
l Identificação das cidades a visitar
l Preparação da viagem
¡ Recolha de dados de caracterização do destino da viagem
¡ Contacto com agências de viagem
¡ Identificações de documentos ou outras condições exigidas pelas autoridades do país
¡ Mapas e roteiros
¡ Plano de viagem

Carga horária
6662 Escolher uma profissão/Mudar de actividade 25 horas

Resultados da
Aprendizagem
l Identifica e desmonta estereótipos profissionais.
l Produz documentos de resposta a anúncios de oferta de emprego.

Conteúdos
l Profissões tradicionais e novas profissões
l Representações sociais das profissões
l Caracterização das principais actividades associadas à saída profissional
l Anúncios de oferta de emprego
l Curriculum Vitae
l Carta de apresentação
Carga horária
6663 Debater os direitos e deveres dos cidadãos 25 horas

Resultados da
Aprendizagem
l Distingue liberdade, direito e dever.
l Defende e exerce, em consciência, os seus direitos e deveres.

Conteúdos
l Devem ser identificados dois temas (um no domínio dos direitos e outro no domínio dos deveres) que se assumam de maior interesse
para o grupo
l Exemplo
¡ Liberdade de expressão
¡ Liberdade de informação e liberdade de imprensa
¡ Direito à segurança e protecção
¡ Direito à igualdade de oportunidades
¡ Direito à diferença
¡ Direito à educação ao longo da vida
¡ Deveres do cidadão no respeito pelas liberdades individuais e colectivas
¡ Deveres do cidadão no respeito pelo património cultural e ambiental
¡ Deveres do cidadão no respeito pela justiça e solidariedade dos países ricos pelos países pobres
¡ (…)

Carga horária
6664 Realizar uma exposição sobre as instituições internacionais 50 horas

Resultados da
l Identifica as instituições internacionais com maior relevância nas diferentes áreas de intervenção.
Aprendizagem
l Debate, em grupo, as opções de realização do trabalho.
l Apresenta em exposição, sob a forma de cartaz ou de outro suporte, uma instituição internacional.

Conteúdos
l Identificação de instituições internacionais organizadas de acordo com a natureza e âmbito de intervenção
l Recolha de informação de carácter geral e de carácter selectivo
l Tratamento da informação
l Direitos de autor
l Estruturação e produção de um documento informativo/divulgação/promoção
l Organização da exposição
¡ Reserva do espaço
¡ Preparação do espaço
¡ Divulgação e promoção do evento
¡ Produção de convites
¡ Acolhimento dos visitantes
¡ Balanço final
Carga horária
6665 O Homem e o ambiente 25 horas

l Caracteriza os principais problemas ambientais.

l Compreende o impacte da actividade humana no ambiente.
Resultados da l Identifica os efeitos da poluição na saúde pública.
Aprendizagem l Reconhece a importância da alteração de atitudes e comportamentos na preservação do ambiente.
l Compreende que nos processos de tomada de decisão sobre problemáticas ambientais concorrem diversas
perspectivas reflectindo interesses e valores diferentes.

Conteúdos
l Principais problemas ambientais relacionados com o ar, a água, os resíduos e o ruído
l A poluição e a saúde pública
l As tecnologias verdes: custos e benefícios
l Novas fontes de energia e a sua utilização
l Relação entre a sociedade de consumo e a sociedade sustentável
l Comportamentos favoráveis à preservação do ambiente
l Protocolos e Convenções internacionais no domínio do ambiente e do desenvolvimento sustentável

Carga horária
6666 Publicidade: um discurso de sedução 25 horas

l Identifica e interpreta os mecanismos e meios usados pela publicidade para influenciar o consumidor.
l Cria hábitos de comparação e de comprovação das características reais de produtos e serviços face às
Resultados da características definidas pela publicidade.
Aprendizagem l Promove uma consciência crítica face às necessidades de consumo criadas através da publicidade.
l Identifica modelos sociais, morais, culturais e ideológicos, implícitos na mensagem publicitária.
l Interpreta e aplica a Lei da publicidade a casos específicos.

Conteúdos
l Sociedade de consumo: consumo e consumismo

l Meios de comunicação de massa: publicidade
l Mercado e publicidade
¡ Conhecimento e caracterização dos destinatários na construção da mensagem publicitária
¡ Consumos juvenis
¡ Produtos publicitários destinados a jovens
¡ Construção de identidades em função de modelos e de estereótipos
l Elementos fundamentais da estrutura de um anúncio
¡ Imagem, texto oral e/ou escrito, duração e som
l Lei da publicidade
Carga horária
6667 Mundo actual – tema opcional 25 horas

Resultados da
l Promove uma consciência analítica e crítica, com base em acontecimentos e/ou problemas do Mundo actual.
Aprendizagem

Conteúdos
l Os conteúdos a desenvolver devem integrar-se em temas de actualidade, escolhidos de acordo com os interesses dos formandos.
Carga horária
6668 Uma nova ordem económica mundial 25 horas

l Conhece, globalmente, as interdependências que no mundo contemporâneo conferem carácter mundial às
relações económicas.
l Identifica grandes assimetrias ao nível do mundo, das regiões e dos países.
Resultados da
l Identifica as causas económicas e políticas subjacentes à situação internacional no final do século e do milénio.
Aprendizagem
l Reconhece os efeitos económicos e sociais da globalização.
l Identifica-se com os princípios sociais, de cidadania, de subsidiariedade e de coesão defendidos por uma Europa
Comunitária.

Conteúdos
l Um olhar sobre o mundo na viragem do século e do milénio
¡ Interdependência económica e globalização
¡ Mundos, regiões e países divididos
l Desenvolvimento do capitalismo
l O fim da guerra fria e o mundo unipolar
l A nova ordem económica mundial
l A Europa dos cidadãos

Carga horária
6669 Higiene e prevenção no trabalho 50 horas

l Define conceitos de saúde, doença profissional e acidente de trabalho.
l Relaciona saúde com local de trabalho.
l Identifica as principais causas das doenças profissionais e dos acidentes de trabalho.
l Identifica e interpreta elementos relevantes das estatísticas de acidentes de trabalho.
Resultados da
l Identifica as principais características de um posto de trabalho-tipo.
Aprendizagem
l Caracteriza as condições de trabalho ideais e as formas de as conservar.
l Reconhece as vantagens da protecção colectiva e individual.
l Utiliza meios adequados de movimentação de cargas.
l Identifica as regras de utilização de ecrãs de computador.

Conteúdos
l Saúde, doença e trabalho
¡ Saúde
¡ Doença profissional
¡ Acidentes de trabalho
¡ Doenças profissionais nos diversos sectores económicos
¡ Estatísticas de doenças profissionais e de acidentes de trabalho
¡ Distribuição de acidentes de acordo com localização da lesão, tipo de lesão, hora de trabalho, região, sector de actividade, idade
¡ Tipos de risco de acidente
¡ Custos dos acidentes
¡ Prevenção de acidentes
l Ergonomia
¡ Postos de trabalho: sentado, em pé, misto
¡ Condições de trabalho: temperatura, ruído, humidade, ventilação, iluminação, poluentes químicos
¡ Técnicas de prevenção colectiva e individual
¡ Equipamentos de prevenção individual
¡ Movimentação de cargas: levantamento, transporte manual
¡ Regras de utilização de ecrãs de computador
Carga horária
6670 Promoção da saúde 25 horas

l Avalia a importância dos comportamentos positivos na promoção da saúde.
l Caracteriza os diferentes tipos de toxicodependências e diversas patologias contemporâneas.
l Reconhece as consequências do consumo do álcool, do tabaco e de estupefacientes.
Resultados da
l Compreende a importância do planeamento familiar.
Aprendizagem
l Identifica comportamentos que previnem as doenças sexualmente transmissíveis.
l Reconhece as organizações da sociedade civil na prevenção de riscos, no combate à doença e no apoio aos
cidadãos portadores de patologias ou dependências.

Conteúdos
l Prevenção da saúde
l Alimentação racional e desvios alimentares
l Actividade física e repouso
l Sexualidade e planeamento familiar
l Doenças da actualidade (sida e outras patologias contemporâneas) e toxicodependências
l Causas, sintomas, formas de prevenção, de transmissão e de tratamento
l Organizações da sociedade civil que prestam apoio a portadores de diferentes patologias ou dependências

Carga horária
6671 Culturas, etnias e diversidades 25 horas

l Compreende os conceitos de cultura, raça e etnia.
l Reconhece as especificidades culturais dos principais grupos étnicos representados na sociedade portuguesa.
l Identifica os fluxos de emigração portuguesa na actualidade.
Resultados da
l Identifica tipos e situações de racismo e de discriminação.
Aprendizagem
l Compreende como o desconhecimento gera preconceitos e medo.
l Entende a diversidade como uma forma de riqueza.
l Conhece os dispositivos legais e institucionais de promoção da igualdade étnico-cultural.

Conteúdos
l Conceitos de cultura, raça e etnia
l Fenómenos de emigração e de imigração na actualidade
l Identidade cultural das comunidades emigrantes
l Contributos de diferentes culturas para a vida de um país
l Racismo e a xenofobia associados à imigração
l Formas de discriminação: nacionalidade, cor, género, religião, orientação sexual
l Momentos históricos, personalidades e organizações determinantes na luta contra as diferentes formas de discriminação
l Legislação de promoção da igualdade entre grupos sociais e étnicos
Carga horária
0755 Processador de texto - funcionalidades avançadas 25 horas

l Automatizar tarefas de edição e elaboração de documentos.
Resultados da
l Efectuar impressões em série.
Aprendizagem
l Elaborar e utilizar macros e formulários.

Conteúdos
l Modelos e assistentes
¡ Criar modelos
¡ Modelos pré-definidos
¡ Modelo normal
¡ Criação de documentos com os assistentes
l Impressão em série
¡ Documento principal
¡ Documento de dados
l Formulários
¡ Criação de campos de formulários
¡ Preenchimento de formulários
l Macros
¡ Criação de uma macro
¡ Gravação de uma macro
¡ Execução da macro

Carga horária
0757 Folha de cálculo - funcionalidades avançadas 25 horas

l Executar ligações entre múltiplas folhas de cálculo.
Resultados da
l Proceder à realização de análise de dados através de tabelas dinâmicas.
Aprendizagem
l Automatizar acções através da utilização de macros.

Conteúdos
l Múltiplas folhas de cálculo
¡ Múltiplas folhas
¡ Reunião de folhas de cálculo
¡ Ligação entre folhas
l Resumo de dados
¡ Inserção de sub-totais
¡ Destaques
¡ Relatórios
l Análise de dados
¡ Criação e formatação de uma tabela dinâmica
¡ Utilização de totais e sub-totais
¡ Fórmulas em tabelas dinâmicas
¡ Elaboração de gráficos
l Macros
¡ Criação e gravação de uma macro
¡ Execução de uma macro

Carga horária
0792 Criação de páginas para a web em hipertexto 25 horas

Resultados da
l Elaborar páginas para a web, com recurso a hipertexto.
Aprendizagem

Conteúdos
l Conceitos gerais de HTML

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¡ Imagens online
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¡ Definição e constituição de uma tabela
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¡ Definição e atributos de frames
¡ Conjuntos e ligações de frames
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¡ Coordenadas e ligações
¡ Páginas Web com mapas
4.2. Formação de Base - Científica
Carga horária
6672 Organização, análise da informação e probabilidades 50 horas

l Pesquisa, organiza, regista e analisa informação recolhida em diversas fontes da natureza.
l Calcula frequências absolutas e relativas.
l Constrói e interpreta gráficos e tabelas.
Resultados da l Calcula medidas de tendência central para caracterizar uma distribuição.
Aprendizagem l Relaciona distribuições de frequências relativas e de probabilidades, identificando a distribuição normal e
respectivas propriedades, identifica o tipo de correlação existente entre distribuições bidimensionais.
l Analisa, interpreta e calcula probabilidades, através da noção frequencista de probabilidade e da Lei de Laplace.
l Reconhece a importância da estatística em diversos domínios do mundo actual.

Conteúdos
l Organização e interpretação da informação

¡ Organização de dados
¡ Números fraccionários
- Dízima
- Fracção
- Percentagem
¡ Funções de uma variável
- Elaboração de gráficos e tabelas representativos de situações descritas verbalmente
- Descrição de situações representadas graficamente
¡ Tipos de caracteres estatísticos
- Variável discreta
- Variável contínua
¡ Frequências absolutas e relativas
¡ Tabelas de frequências
- Absolutas
- Relativas
- Relativas acumuladas
¡ Representação gráfica de uma distribuição
- Gráficos de barras
- Sectogramas
- Histogramas
- Pictogramas
l Análise e interpretação da informação
¡ Medidas de tendência central
- Média
- Moda ou classe modal
- Mediana
¡ Limitações das medidas de tendência central
¡ Distribuições de frequências
¡ Comparação de distribuições
l Estatística e Probabilidades
¡ Utilidade da Estatística na vida moderna
¡ Estatística descritiva e indutiva
¡ Conceito de população e amostra
- Recenseamento e sondagem
¡ Escolha de amostras
¡ Medidas de tendência central
¡ Diagramas de extremos e quartis
¡ Medidas de dispersão
- Amplitude
- Variância
- Desvio-padrão
- Amplitude interquartis
¡ Distribuições bidimensionais (abordagem gráfica e intuitiva)
- Diagrama de dispersão
- Dependência estatística
- Correlação
- Recta de regressão
¡ Experiência aleatória
- Acontecimentos
- Elementar
- Não elementar
- Certo
- Impossível
- Contrário
- Incompatível com outro
- Reunião de acontecimentos
¡ Conceito frequencista de probabilidade
¡ Espaço de resultados
¡ Processos simples de contagem
¡ Classificação de acontecimentos
¡ Probabilidades de um acontecimento como quociente entre casos possíveis e casos favoráveis
¡ Escalas de probabilidades
¡ Cálculo de probabilidades
- Lei de Laplace
¡ Técnicas de contagem
- Arranjos com e sem repetição
- Permutações
- Combinações sem repetições
¡ Triângulo de Pascal
¡ Binómio de Newton

¡ Distribuição de frequências relativas e distribuição de probabilidades
Carga horária
6673 Operações numéricas e estimação 25 horas

l Utiliza modelos e representações numéricas para descrever os resultados de um problema.
l Opera com números inteiros relativos, números racionais e números reais e utiliza critérios de divisibilidade.
l Identifica e completa sequências numéricas/geométricas.
l Opera com potências de base 10 e de expoente inteiro.
Resultados da
l Utiliza a estimação na resolução de problemas e na avaliação de resultados.
Aprendizagem
l Identifica os números irracionais e relaciona-os com o tipo de dízimas que os representam.
l Reconhece e utiliza valores aproximados de um número, por defeito e por excesso, e as raízes quadráticas e
cúbicas como inverso de potências.
l Identifica e representa simbólica e graficamente intervalos de números reais.

Conteúdos
l Padrões e relações numéricas
¡ Conceito de número
¡ Números Inteiros relativos e racionais
¡ Números inteiros relativos
- Operações e comparações
¡ Representações de números fraccionários
¡ Potências de base 10
- Notação científica
¡ Múltiplos e divisores
- Critérios de divisibilidade
l Estimação e cálculo numérico
¡ Números racionais relativos
¡ Operações com números nacionais relativos
- Forma de fracção
- Forma de número decimal
¡ Números irracionais
- Radiciação como operação inversa da potenciação
¡ Estimação, valores aproximados e erros
- Arredondamentos
¡ Operações com potências de expoente inteiro
Carga horária
6674 Geometria e trigonometria 50 horas

l Constrói figuras geométricas semelhantes e relaciona perímetros, áreas e volumes de figuras bi ou tridimensionais
semelhantes.
l Identifica, descreve e compara proporções numéricas e geométricas.
l Reconhece as diferentes isometrias - simetrias axiais, translações e rotações.
l Utiliza o teorema de Pitágoras e a fórmula fundamental de trigonometria na resolução de problemas.
l Calcula as razões trigonométricas de um ângulo agudo e estabelece relações entre as razões trigonométricas.
Resultados da
l Reconhece o grau e o radiano como unidades de medida da amplitude de um ângulo, e utiliza o círculo
Aprendizagem
trigonométrico para resolver equações trigonométricas.
l Representa no plano figuras do espaço e constrói sólidos e respectivas planificações.
l Classifica poliedros, triângulos e quadriláteros e reconhece as suas propriedades.
l Intersecta sólidos por um plano e representa a secção produzida, e opera com vectores do plano e do espaço.
l Utiliza equações vectoriais e cartesianas da recta, do plano e do espaço, bem como o produto escalar de
vectores.

Conteúdos
l Visualização e representação de formas
¡ Sólidos geométricos
- Propriedades dos sólidos
¡ Sólidos platónicos
- Propriedades

- Planificação
¡ Poliedros
- Classificação
- Propriedades
¡ Polígonos
- Propriedades dos polígonos
¡ Relações estabelecidas entre poliedros, polígonos e planos
¡ Classificação de triângulos e quadriláteros
¡ Construção de figuras geométricas
¡ Figuras geométricas
- Áreas
- Perímetros
- Volumes
¡ Grandezas e medidas
¡ Números irracionais
¡ Cálculos geométricos
- Círculo
- Mediatriz
- Bissectriz de um ângulo
- Esfera
¡ Formas de definir um plano
¡ Propriedades de paralelismo
- Duas rectas
- Duas rectas e um plano
- Dois planos
¡ Propriedades de perpendicularidade
- Duas rectas
- Uma recta e um plano
¡ Intersecção de sólidos por um plano
- Identificação da secção respectiva
l Proporcionalidade numérica e geométrica
¡ Transformações geométricas
¡ Semelhanças e isometrias
¡ Proporções numéricas e geométricas
¡ Figuras bi e tri-dimensionais semelhantes
- Áreas
- Perímetros
- Volumes
¡ Semelhança de triângulos
¡ Propriedades das isometrias
- Concepção de pavimentações, frisos e painéis
- Rotações
- Translações
- Simetrias axiais
l Trigonometria
¡ Trigonometria do triâgulo rectângulo
- Teorema de Pitágoras
- Razões trigonométricas de ângulos agudos
- Fórmula fundamental da trigonometria
- Números irracionais
- Valores aproximados
¡ Funções trigonométricas
- Conceito de ângulo - radiano
- Amplitude de ângulos com os mesmos lados - graus e radianos
- Conceito de arco - radiano
- Função seno, co-seno e tangente
- Variação (círculo trigonométrico)
¡ Razões trigonométricas
- sen2 a+cos2 a)=1

- tga = sena/cosa
- Razões trigonométricas de ângulos complementares
¡ Amplitude de ângulos com o mesmo seno, co-seno ou tangente
¡ Equações trigonométricas complementares
¡ Seno, co-seno e tangente
- Domínio
- Contradomínio
- Período
- Zeros
- Variação de sinal
- Monotonia

- Continuidade
- Extremos (relativos e absolutos)
- Simetrias e em relação ao eixo dos yy e à origem
- Assímptotas
- Limites nos ramos infinitos
- Relações entre funções trigonométricas
¡ Funções trigonométricas como funções reais de variável real
l Geometria e álgebra
¡ Método cartesiano para geometria no plano e no espaço
- Referenciais cartesianos ortogonais e monométricos do plano
- Correspondência entre o plano e IR2 entre o espaço IR3
- Conjuntos de pontos e condições
- Distância entre dois pontos
- Circunferência e círculo
- Elipse e mediatriz
- Superfície esférica, esfera e plano medidor
¡ Vectores livres no plano e no espaço
- Adição de vectores
- Multiplicação de vectores por um escalar
- Propriedades dos vectores
- Colinearidade de dois vectores
- Soma de um ponto com um vector
- Diferença de dois pontos
- Norma de um vector
- Componentes e coordenadas de um vector num referencial ortonormado do espaço
- Coordenadas de um ponto médio de um segmento de recta
- Produto escalar de dois vectores no plano e no espaço
- Definição e propriedades
- Expressão do produto escalar nas coordenadas dos vectores em referencial ortonormado
- Ângulo de duas rectas
- Inclinação de uma recta
- Declive como tangente da inclinação no caso de equação reduzida da recta no plano
- Perpendicularidade de vectores e de rectas
- Conjuntos definidos por condições
- Equações cartesianas da recta no plano e no espaço
- Intersecção de planos – interpretação geométrica
- Resolução de sistemas
- Paralelismo e perpendicularidade de rectas e planos
Carga horária
6675 Padrões, funções e álgebra 25 horas

l Analisa regularidades numéricas e geométricas.
l Representa graficamente uma relação entre duas variáveis e uma função afim ou quadrática.
l Identifica os pontos relevantes de um gráfico de uma função.
l Calcula numérica e graficamente a solução de equações/inequações e de sistemas de equações/inequações, e
realiza operações com polinómios.
Resultados da
l Reconhece e opera com números reais.
Aprendizagem
l Identifica as relações existentes entre os elementos de um conjunto de números.
l Reconhece e representa graficamente sucessões de números reais.
l Identifica sucessões monótonas e limitadas, convergentes e divergentes, e infinitamente grandes ou infinitésimos.
l Calcula a razão, o termo geral, a soma de n termos consecutivos de uma progressão.
l Utiliza os limites de sucessões na resolução de problemas.

Conteúdos
l Padrões e funções
¡ Regularidades numéricas e geométricas
¡ Variáveis e expressões designatórias
¡ Relações entre variáveis e funções
¡ Relações de proporcionalidade directa e inversa entre funções
¡ Representação gráfica das funções afim e quadrática
l Equações
¡ Equações do 1.º grau
¡ Equações literais
¡ Princípios de equivalência

¡ Sistemas de duas equações do 1.º grau a duas incógnitas
- Resolução gráfica e algébrica
¡ Polinómios
- Operações com polinómios
¡ Equações do 2.º grau
¡ Decomposição de polinómios em factores
¡ Casos notáveis da multiplicação de polinómios
l Inequações
¡ Inequações
¡ Princípios de equivalência de inequações
¡ Condições e intervalos de números reais
¡ Sistemas de inequações
¡ Valor absoluto de um número
¡ Lugares geométricos
l Álgebra - operações numéricas
¡ Conjunto IR
¡ Operações em IR
¡ Dízimas
¡ Radiciais quadráticos e cúbicos
¡ Potências de expoente fraccionário
¡ Relação de ordem em IR
¡ Módulo ou valor absoluto de um número real
¡ Conjunção e disjunção de condições
- Operações entre conjuntos
¡ Negação de uma condição
¡ Complementar de um conjunto
l Regularidades e sucessões
¡ Sucessões como funções reais de variável natural
¡ Sucessões definidas por recorrência
¡ Sucessão monótona e sucessão limitada
¡ Progressões aritméticas e geométricas
¡ Soma de n termos consecutivos de uma progressão
¡ Conceito de infinitamente grande
- Positivo
- Negativo
- Em módulo
¡ Conceito de infinitésimo
¡ Limite de sucessão
¡ Sucessão convergente
¡ Método de indução
Carga horária
6676 Funções, limites e cálculo diferencial 50 horas

l Analisa gráficos de funções e reconhece o significado do domínio, contradomínio, estudo da variação de sinal,
intervalos de monotonia, continuidade, simetrias, paridade e pontos notáveis.
l Elabora o gráfico e identifica os limites de uma função.
l Reconhece a continuidade de uma função, num ponto e num intervalo.
l Caracteriza, gráfica, numérica e analiticamente, as funções de proporcionalidade directa e inversa.
l Realiza operações com funções polinomiais e elabora gráficos de funções polinomiais de grau 3 ou 4.
Resultados da
l Constrói e analisa gráficos de funções racionais com termos de grau menor ou igual a 2, quanto à monotonia,
Aprendizagem
extremos, domínio, paridade, zeros, taxa de variação média e assímptotas.
l Calcula a derivada de uma função num ponto do domínio, através da definição.
l Caracteriza a função exponencial de base superior a 1.
l Calcula logaritmos através do respectivo conceito e opera com logaritmos.
l Reconhece que a função logarítmica é a função inversa da função exponencial e caracteriza-a do ponto de vista
gráfico e analítico.

Conteúdos
l Gráficos e funções
¡ Relações entre variáveis
- Conceito de função de uma variável
¡ Representação gráfica de relações entre variáveis
¡ Representação gráfica de funções
¡ Propriedades de funções

- Domínio
- Contradomínio
- Intervalos de monotonia
- Variação de sinal
- Continuidade
- Pontos notáveis
- Zeros
- Intersecção com o eixo dos yy
- Extremos relativos e absolutos
¡ Significado gráfico e expressão analítica de uma função
¡ Função afim, quadrática e módulo
¡ Paridade de uma função
¡ Famílias de funções
- Aspecto do gráfico
- Posição da origem do referencial relativamente ao gráfico
- Simetrias
- Limites nos ramos infinitos
- Tipos de gráficos
- Semelhanças e diferenças
- Efeitos dos parâmetros nas características das funções e dos respectivos gráficos
- Gráfico de uma função pertencente a uma determinada família
- y = x
- y = x2
- y = [x]
- Equações e inequações do 2.º grau
l Limites e continuidade de funções
¡ Função quadrática
- Propriedades
¡ Funções polinomiais
- Relação entre o grau da função e o limite nos ramos infinitos
- Análise comparativa dos gráficos de funções polinomiais do mesmo grau
- Operações com polinómios
- Algoritmos e gráficos das funções soma, produto e quociente
- Factorização de polinómios
- Pesquisa de zeros de funções polinomiais
¡ Operações com funções
- Adição
- Multiplicação
- Composição
- Divisão
¡ Relações de proporcionalidade directa e de proporcionalidade inversa
¡ Gráfico de funções racionais
- Assímptotas verticais e horizontais
l Cálculo diferencial, função exponencial e função logarítmica – conceitos gerais
¡ Derivada de uma função num ponto
- Interpretação geométrica
- Monotonia e taxa de variação num intervalo
- Determinação da derivada de uma função num ponto
- Determinação da tangente ao gráfico de uma função num ponto
¡ Função exponencial α x base superior a 1
- Domínio e contradomínio
- Zeros
- Intervalos de monotonia
- Condições que envolvem expressões exponenciais
¡ Função logarítmica

Carga horária
6704 Movimento e forças 25 horas

l Interpreta o movimento uniformemente variado, através de gráficos posição/tempo, velocidade/tempo e
aceleração/tempo.
l Reconhece o movimento de um corpo em translação através do estudo do movimento de um ponto onde se
Resultados da
concentra toda a massa do corpo.
Aprendizagem
l Aplica as leis de Newton na resolução de problemas algébricos de movimento unidireccional, na horizontal e na
vertical, com e sem atrito.
l Descreve o movimento de um corpo no plano.

Conteúdos
l Movimentos e forças
¡ Movimento unidimensional com aceleração constante
- Movimento uniformemente variado

- Lei fundamental da dinâmica
- Força do atrito
¡ Movimento no plano
Carga horária
6705 Sistemas termodinâmicos, eléctricos e magnéticos 25 horas

l Reconhece os principais conceitos de termodinâmica.
l Identifica os balanços energéticos que ocorrem nos sistemas termodinâmicos.
Resultados da l Reconhece a corrente eléctrica como forma de transporte de energia.
Aprendizagem l Identifica dispositivos que permitem transformar diferentes formas de energia em energia eléctrica.
l Reconhece as leis dos circuitos eléctricos que permitem conduzir a energia eléctrica aos locais de consumo.
l Interpreta os fenómenos ocorridos nos geradores existentes nas centrais hidroeléctricas e térmicas.

Conteúdos
l Sistemas termodinâmicos
¡ Sistemas termodinâmicos
- Conceito
- Tipos
- Isolados
- Fechados
- Abertos
- Fronteiras de um sistema termodinâmico
- Rígida
- Impermeável
- Adiabática
- Processos termodinâmicos
¡ Variáveis de estado
- Evolução histórica da termodinâmica
- Teoria cinético-molecular
- Escalas termométricas
- Absoluta
- Celsius
- Fahrenheit
- Temperatura
- Pressão e volume
- Energia interna
- Energia total (cinética e potencial)
¡ Transferências de energia sob a forma de calor
- Calor
- Medida de transferência de energia entre sistemas a temperaturas diferentes
- Caloria
- Unidade de energia
- Mecanismos de transferência de energia sob a forma de calor
- Condução
- Convecção
- Condutores e isoladores de calor
- Condutibilidade térmica

- Primeira lei da termodinâmica
- Lei da conservação da energia
- Segunda lei da termodinâmica
- Funcionamento de máquinas térmicas baseadas na segunda lei da termodinâmica
- Rendimento de máquinas térmicas
l Corrente eléctrica como forma de transferência de energia
¡ Geradores de corrente eléctrica
- Transformação de determinada forma de energia em energia eléctrica
- Transformações de energia em geradores
- Baterias
- Células químicas
- Células fotoeléctricas
- Electromotriz de um gerador
¡ Força eléctrica repulsiva
¡ Força eléctrica atractiva
¡ Potencial eléctrico
- Simétrico do trabalho por unidade de carga que um agente externo deverá efectuar para afastar duas cargas eléctricas de
sinais contrários
- Volt
¡ Corrente eléctrica
- Intensidade
- Ampere
- Lei de Ohm
¡ Resistência equivalente
- Conceito
- Associação a resistências em série e em paralelo
¡ Lei de Joule
- Definição
- Fórmula
- Potência
- Conceito
- Watt
l Indução electromagnética
¡ Força magnética
¡ Materiais magnéticos
¡ Pólos magnéticos
¡ Campo magnético
- Densidade das linhas de campo

- Tesla
¡ Fluxo de campo magnético
¡ Lei de Faraday
¡ Dínamo
¡ Centrais hidroeléctricas e térmicas
¡ Corrente eléctrica induzida
- Frequência
¡ Corrente eléctrica alternada
- Frequência
l Amplitude
¡ Tensão alternada
- Frequência
- Amplitude
¡ Geradores de corrente alternada
- Funcionamento
- Componentes
¡ Corrente contínua
- Vantagem de utilização da corrente alternada sobre a corrente contínua
¡ Transformadores
- Princípio de funcionamento
- Transformador ideal
Carga horária
6706 Movimentos ondulatórios 25 horas

l Reconhece as grandezas físicas que caracterizam as vibrações.
l Reconhece as grandezas físicas que caracterizam as ondas.
Resultados da l Identifica os principais conceitos associados às ondas sonoras.
Aprendizagem l Identifica os principais conceitos associados às ondas luminosas.

l Reconhece que o movimento ondulatório de uma vibração origina uma onda (luz ou som).
l Identifica a diferença existente entre ondas mecânicas (som) e ondas electromagnéticas (luz).

Conteúdos
l Ondas mecânicas
¡ Sistemas vibratórios
- Movimento periódico
- Movimento oscilatório ou vibratório
- Movimento oscilatório harmónico simples
- Valor de afastamento máximo de uma partícula em relação à posição de equilíbrio
- Ciclos (número de oscilações por unidade de tempo)
- Frequência angular
- Característica da velocidade de uma partícula ao longo de um ciclo
- Aceleração de uma partícula ao longo de um ciclo
- Movimento oscilatório harmónico adormecido
¡ Propagação de uma vibração num meio material
- Ondas mecânicas
- Amplitude
- Comprimento de onda
- Velocidade de propagação
- Movimento ondulatório harmónico
- Período de tempo necessário para propagação da onda
- Período do movimento ondulatório
- Movimento oscilatório harmónico de cada partícula
- Ondas transversais
- Ondas longitudinais
¡ Ondas sonoras
- Perturbações longitudinais que se propagam num meio mecânico
- Frequência sonora (hertz)
- Ouvido humano
- Constituição
- Onda sonora como transporte de energia
- Quantidade de energia medida em watt
- Intensidade do som
- Unidade de medida - W/m 2
- Unidade do nível de intensidade sonora - bel
- Escala logarítmica
- Propagação do som
- No ar
- Noutro meio mecânico
- Intensidade do som
l Ondas electromagnéticas
¡ Natureza da luz
- Luz
- Fenómeno crepuscular
- Fenómeno ondulatório
- Evolução histórica das teorias relativas à luz
- Etapas fundamentais
- Espectro electromagnético
- Características ondulatórias
- Tipos de radiação electromagnética – fontes e detectores
- Infravermelho
- Ultravioleta
- Importância das radiações infravermelhas e ultravioletas para os seres vivos
¡ Óptica geométrica
- Modelo do raio luminoso

- Fenómenos de refracção da luz
- Leis da refracção da luz
- Fenómenos de reflexão da luz
- Leis da reflexão da luz
¡ Óptica quântica
- Interpretação do efeito fotoeléctrico
- Características do fotão
¡ Óptica ondulatória
- Interpretação do fenómeno de interferência

Carga horária
6707 Física moderna - fundamentos 25 horas

l Reconhece as teorias clássicas da física que deram origem à física actual.
l Identifica os conceitos clássicos da física e as respectivas aplicações à tecnologia moderna.
Resultados da
l Reconhece os conceitos fundamentais da física moderna.
Aprendizagem
l Descreve os principais fenómenos e ideias que conduziram à física dos nossos dias.
l Enuncia os conceitos essenciais de física nuclear.

Conteúdos
l Física moderna – fundamentos
¡ Descoberta da estrutura do átomo
- Física clássica
- Espectros de emissão de radiação electromagnética
- Distribuição de energia contínua
- Distribuição de energia discreta (espectros de riscas)
- Transporte de energia em grandes distâncias
- Feixes de partículas
- Ondas
- Características físicas de uma partícula
- Características físicas de uma onda
- Descobertas fundamentais que conduziram à elaboração da nova física
- Electrões
- Núcleo positivo
- Electrões orbitam em torno do núcleo
- Teoria de Bohr (átomo de hidrogénio)
¡ Novos conceitos de espaço e tempo
- Relação de Galileu
- Princípio da relatividade de Einstein
l Física nuclear
¡ Física nuclear
- Teoria de Becquerel
- Núcleo tem estrutura mas não é divisível
- Núcleos estáveis e núcleos instáveis
- Núcleos atómicos
- Protões
- Electrões
- Neutrões
- Fissão nuclear
- Fonte de energia
- Fusão nuclear
- Fonte de energia

Carga horária
6708 Reacções químicas e equilíbrio dinâmico 25 horas

l Reconhece os conceitos de reacção química e equilíbrio químico homogéneo.
l Identifica situações de esgotamento de um ou mais do que um reagente numa reacção química.
Resultados da
l Identifica reacções químicas incompletas e reversíveis.
Aprendizagem
l Reconhece o processo de equilíbrio e desequilíbrio de um sistema reaccional.
l Identifica os aspectos quantitativos do equilíbrio químico.

Conteúdos
l Reacções químicas
¡ Sistema fechado
¡ Sistema aberto
¡ Sistema reaccional
¡ Reacção química
- Produtos da reacção
- Reagentes
- Indicadores
- Representação simboliza
- Equações químicas
- Moles
- Massas
- Volumes (gases)
- Nomenclatura IUPAC de compostos inorgânicos
- Óxidos
- Hidróxidos
- Ácidos
- Sais
- Lei da conservação da massa numa reacção química
- Lei de Lavoisier
- Equação química de conservação do número de átomos
- Lei de Proust
- Reagente limitante
- Reagente em excesso
- Rendimento máximo de uma reacção química completa
- Rendimento de uma reacção química incompleta
¡ Aspectos qualitativos de uma reacção química
¡ Aspectos quantitativos de uma reacção química
¡ Aspectos energéticos de uma reacção química
- Energia envolvida numa reacção química
- Reacções endotérmicas
- Reacções exotérmicas
- Existe apenas transferência de energia térmica
- Reacções utilizadas para produção de energia térmica útil
- Efeitos sociais e ambientais de utilização de energia térmica
l Reacções incompletas e equilíbrio químico
¡ Reversibilidade das reacções químicas
- Reagentes de primeira
- Reacção directa
- Reacção inversa
¡ Aspectos quantitativos do equilíbrio químico
- Estado de equilíbrio dinâmico
- Conservação de cada um dos componentes da mistura reaccional
- Concentração de cada um dos componentes da mistura reaccional
- Lei de Guldberg e Waage
¡ Equilíbrios e desequilíbrios de um sistema reaccional
- Factores que alteram o estado de equilíbrio de uma mistura reaccional
- Temperatura
- Concentração
- Princípio de Le Châtelier
- Catalisador
- Aumento da rapidez das reacções químicas directa e inversa
- Estado de equilíbrio (aumento de eficiência)

Carga horária
6709 Reacções de ácido-base e de oxidação-redução 25 horas

l Interpreta uma reacção ácido-base em termos de troca protónica.
l Relaciona o aparecimento da chuva ácida com a poluição.
Resultados da
l Interpreta a reacção de oxidação-redução em termos de troca de electrões.
Aprendizagem
l Representa e acerta equações de oxidação-redução.
l Utiliza a série electroquímica na previsão da espontaneidade de reacções de oxidação-redução.

Conteúdos
l e bases - teoria protónica de Brönsted-Lowry
¡ Perspectiva histórica dos conceitos de ácido e de base
¡ Ácidos e bases segundo a teoria protónica (Brönsted-Lowry)
¡ Efeitos da poluição
- Chuva ácida
l Equilíbrio de ácido-base
¡ Reacções de ionização/dissociação
¡ Constante de equilíbrio para a reacção de ionização da água
- Produto iónico da água
¡ Relação entre as concentrações de ião hidrónio e de ião hidroxilo
- pH
- phO
¡ Constante de acidez e constante de basicidade
¡ Força relativa de ácidos e de bases
¡ Formação de sais por meio de reacções ácido-base e reacções de neutralização
¡ Comportamento ácido-base de alguns aniões e de alguns catiões em solução aquosa
l Titulações ácido-base
¡ Caracterização das volumetrias de ácido-base
¡ Carácter ácido, básico ou neutro da solução titulada no ponto de equivalência
¡ Indicadores colorimétricos de ácido-base
¡ Aparelho medidor de pH
- Sensor de pH
l Reacções de oxidação-redução
¡ Perspectiva histórica dos conceitos de oxidação e de redução
¡ Regras para determinação de números de oxidação
¡ Espécie oxidada ou redutor e espécie reduzida ou oxidante
¡ Semi-reacção de oxidação e semi-reacção de redução
¡ Equações de oxidação-redução
- Representação
- Acerto
¡ Pares conjugados de oxidação-redução

Carga horária
6710 Reacções de precipitação de equilíbrio heterogéneo 25 horas

l Interpreta uma reacção de solubilidade relativamente à formação de um composto pouco solúvel.
Resultados da l Identifica os conceitos associados ao equilíbrio de solubilidade.
Aprendizagem l Reconhece os princípios de solubilidade de sólidos e gases em água.
l Identifica os fenómenos que ocorrem no quotidiano e na indústria que afectam o equilíbrio dos ecossistemas.

Conteúdos
l Mineralização e desmineralização de águas
¡ Mineralização das águas e dissolução dos sais
¡ Solubilidade de sais em água
- Muito solúveis
- Pouco solúveis
¡ Soluções não saturadas, saturadas e sobresaturadas
¡ Solubilidade de gases em água
¡ Variação da solubilidade de sais e de gases com a temperatura
¡ Cristalização
¡ Dessalinização e escassez de água potável
l Equilíbrio de solubilidade
¡ Solubilidade de sais pouco solúveis
- Equilíbrio de solubilidade
¡ Alteração do estado de equilíbrio de solubilidade
- Princípio de Le Châtelier
- Variação de concentração – efeito de ião comum e da adição de ácidos
- Variação da temperatura
¡ Importância do equilíbrio da solubilidade
- Importância do pH e da solubilidade no controlo da mineralização das águas
- Dissolução do dióxido de carbono em água
- Influência na mineralização
¡ Dureza da água
- Origem e consequências
- Nível industrial e doméstico
¡ Importância do equilíbrio de solubilidade nos ambientes naturais e industriais
Compostos orgânicos, polímeros, ligas metálicas e outros Carga horária

6711 materiais 25 horas

l Identifica os compostos orgânicos simples pelo nome IUPAC e pela respectiva fórmula química.
l Reconhece os conceitos associados à química orgânica.
l Identifica as principais reacções químicas dos compostos orgânicos.
l Reconhece as reacções químicas associadas às biomoléculas e a sua influência no metabolismo.
Resultados da l Identifica a importância dos materiais clássicos na composição de novos materiais.
Aprendizagem l Identifica a composição dos polímeros.
l Interpreta a composição de uma liga metálica.
l Interpreta a constituição de um compósito, a partir da sua matriz e das propriedades desejadas.
l Relaciona a procura de novos materiais com a exploração exaustiva dos recursos naturais, a deficiente
reciclagem e a cada vez mais exigente tecnologia de ponta.

Conteúdos
l Compostos orgânicos
¡ Hidrocarbonetos alifáticos e aromáticos
- Mundo dos compostos orgânicos
- Importância dos compostos orgânicos na sociedade
- Fórmulas empíricas
- Significado
- Cálculo
- Fórmulas moleculares
- Significado
- Cálculo
- Fórmulas de estrutura
- Significado
- Cálculo

- Fórmulas estereoquímicas
- Significado
- Cálculo
- Nomenclatura e isometria de hidrocarbonatos
¡ Outros compostos orgânicos
- Classes funcionais e grupos característicos
- Nomenclatura
- Isometria
l Reacções dos compostos orgânicos
¡ Combustão
- Oxidação-redução
¡ Adição a compostos insaturados
- Hidrogenação
- Halogenação
- Hidratação
¡ Esterificação e hidrólise
l Biomoléculas e metabolismo
¡ Hidratos de carbono
- Poli-hidroxialdeídos
- Poli-hidroxicetonas
¡ Classificação das aldoses e cetoses
- Número de átomos de carbono
¡ Açúcares redutores
¡ Açúcares não redutores
¡ Alfa aminoácidos (D/L)
- Configuração relativa
¡ Aminoácidos
- Unidades estruturais básicas das proteínas
¡ Famílias de lípidos
- Ácidos gordos
- Propriedades
- Óleos e gorduras
- Propriedades
- Fosfolípidos
- Propriedades
- Ceras
¡ Composição química de alguns óleos e gorduras
¡ Triacilgliceróis
- Saponificação
l Plásticos e materiais polímeros
¡ Relação dos plásticos com a vida das sociedades actuais
¡ Polímeros
- Polímeros naturais
- Grau de polimerização e massa molecular relativa
- Homopolímeros e copolímeros
- Polímeros de adição e polímeros de condensação
- Polímeros artificiais
- Polímeros sintéticos
¡ Polímeros biodegradáveis
¡ Polímeros fotodegradáveis
¡ Polímeros solúveis em água
¡ Macromolécula e cadeia polimérica
¡ Materiais plásticos
- Termoplásticos
- Plásticos termofixos
¡ Identificação de plásticos pelos códigos
¡ Testes físico-químicos para identificação de plásticos
l Metais e ligas metálicas
¡ Importância dos metais e das ligas metálicas ao longo dos tempos
- Perspectiva histórica da utilização dos metais e das ligas metálicas
- Era do cobre
- Era do bronze
- Era do ouro
- Aplicabilidade dos metais e das ligas metálicas

- Impactes ambientais provocados pelos metais e ligas metálicas
- Formas de minimizar os impactes ambientais
¡ Estrutura e ligação química dos metais
- Ligação metálica
- Rede cristalina dos metais
- Propriedades e estrutura
- Condutibilidade eléctrica e térmica
- Ductilidade
- Maleabilidade
¡ Ligas metálicas
- Conceito
- Soluções sólidas
- Exemplos
- Estanho
- Latão
- Aço
- Bronze
- Ouro
- "Metáis com memória de forma”
- Aplicabilidade
- Decoração
- Condutores eléctricos
- Células fotoeléctricas
l Outros materiais - cerâmicos e compósitos
¡ Materiais cerâmicos
- Conceito
- Principais componentes
- Propriedades
- Relação entre as propriedades químicas e físicas
- Importância dos materiais cerâmicos
- Matérias-primas tradicionais
- Matérias-primas não tradicionais e especiais
¡ Compósitos
- Conceito
- Fases de um compósito
- Vantagens de um compósito relativamente a outros materiais
- Exemplos de materiais compósitos
- Polímero/cerâmicos
- Metal/cerâmicos
4.3. Formação Tecnológica

Carga horária
4483 Trabalho laboratorial - noções básicas 25 horas

l Desenvolver aptidões para o trabalho em laboratório: manipular correctamente os materiais, equipamentos e
aplicar técnicas experimentais simples.
l Desenvolver procedimentos de segurança em laboratórios de química.
Objectivo(s)
l Diferenciar tipos de reagentes, de acordo com a especificação de qualidade do fabricante.
l Adquirir conhecimentos práticos para a realização de trabalhos no laboratório.
l Elaborar relatórios dostrabalhos efectuados.

Conteúdos
l Caracterização do laboratório de química
¡ Composição e organização de um laboratório de química
¡ Bancadas
- Equipamentos
- Hottes
- Estufas
- Reagentes
- Toxicidade
- Incompatibilidade
- Armazenamento
- Material de laboratório
- Vidro
- Porcelana
- Metal
- Madeira
- Plástico
- Equipamentos primeiros socorros
l Procedimentos gerais a utilizar na manipulação de reagentes químicos
¡ Procedimentos de segurança num laboratório de química
- Equipamento de protecção individual
¡ Medições de volumes
¡ Medição de massas
¡ Medições e determinações rigorosas e não rigorosas de volumes
l O relatório no trabalho laboratorial
¡ Normas de elaboração de um relatório
Ambiente, Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho - Carga horária

0349 conceitos básicos 25 horas

l Reconhecer e aplicar a legislação de Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho.
l Utilizar protecção no corpo e nas máquinas, seleccionando os equipamentos e soluções de protecção adequados.
l Reconhecer e aplicar a legislação ambiental: resíduos, efluentes, ar e ruído.
Objectivo(s)
l Decidir sobre medidas de prevenção, tendo em consideração as exigências do processo produtivo, no âmbito da
Higiene, Segurança e Ambiente.
l Reconhecer a importância da Segurança e Higiene no Trabalho como factor de promoção de qualidade de vida.

Conteúdos
l Ambiente
¡ Boas práticas para o meio ambiente
- Legislação específica
¡ Principais problemas ambientais da actualidade
¡ Gestão de resíduos
¡ Efluentes líquidos
¡ Emissões gasosas
¡ Estratégias de actuação: reduzir, reutilizar, reciclar, recuperar e racionalizar
l Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho
¡ Sinalização de segurança
- Tipos de sinais
- Legislação em vigor
¡ Tipos de risco e seu controlo
- Incêndios
- Riscos eléctricos

- Trabalho com máquinas e equipamentos
- Movimentação manual e mecânica de cargas
- Organização e dimensionamento do posto de trabalho
- Posturas no trabalho
- Iluminação
- Trabalhos com equipamentos dotados de visor
- Manuseamento de produtos perigosos
- Rotulagem de produtos perigosos
- Arrumação e limpeza
- Atmosferas perigosas
- Ruído
- Produtos perigosos (rotulagem, armazenagem e manuseamento)
¡ Gestão do risco
- Consequências dos acidentes de trabalho
- Avaliação do risco profissional
- Gestão económica do risco profissional
¡ Protecção colectiva e protecção individual
- Tipos de protecção colectiva
- Selecção dos equipamentos de protecção individual
- Técnicas de implementação para a utilização dos equipamentos de protecção individual
- Tipos de equipamentos de protecção
¡ Procedimentos de emergência
- Necessidade da existência de procedimentos de emergência
- Procedimentos em caso de incêndio/sismo/acidente de trabalho grave
¡ Conceito de acidente de trabalho
- Regime jurídico dos acidentes de trabalho
- Perspectiva legal
- Perspectiva prevencionista
¡ Génese dos acidentes
- Factor humano
- Factor material
- Factor organizacional
- Factor ambiental
¡ Prevenção de acidentes e doenças profissionais
- Enquadramento legal
¡ Saúde, doença e trabalho
- Regime jurídico das doenças profissionais
- Conceito de contaminação e intoxicação
- Contaminantes químicos, físicos e biológicos
- Vigilância médica
- Principais doenças profissionais
¡ Organização da Segurança e Saúde no Trabalho
- Regras básicas de higiene
- Enquadramento legal dos serviços de Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho
Carga horária
1698 Segurança, higiene e saúde no laboratório 25 horas

l Identificar os perigos e os riscos existentes nos laboratórios químicos e de microbiologia, bem como os acidentes
mais frequentes.
Objectivo(s) l Conhecer a rotulagem de reagentes, os seus símbolos de perigo, as frases de risco e de segurança.
l Armazenar reagentes químicos de acordo com as normas.
l Conhecer os agentes biológicos e os seus efeitos fisiológicos.

Conteúdos
l Riscos gerais nos laboratórios químicos e de microbiologia
l Regras gerais de segurança nas instalações
l Rotulagem e símbolos de perigo
l Classificação de reagentes e seu armazenamento
l Equipamentos de protecção individual
l Agentes biológicos e seus efeitos fisiológicos
¡ Bactérias, vírus, fungos e parasitas

Carga horária
4485 Operações unitárias 50 horas

l Identificar as várias fases da matéria e interpretar a sua mudança.
l Realizar, de acordo com as normas, as diferentes operações básicas do trabalho de laboratório.
l Seleccionar as técnicas adequadas ao desenvolvimento de um determinado objectivo analítico, face ao material,
Objectivo(s)
equipamento e segurança envolvida na sua execução.
l Reconhecer as diferentes técnicas e seu objectivo inerente, associado ao controlo de qualidade e de fabrico.
l Determinar densidades e mudanças do estado físico de diversas substâncias.

Conteúdos
l Fases de matéria
¡ Massa volúmica e densidade relativa de sólidos e líquidos
¡ Fases da matéria e mudanças de fase
- Ponto de fusão
- Ponto de ebulição
l Operações unitárias – exemplos
¡ Amostragem
¡ Peneiração
¡ Agitação
¡ Decantação
¡ Centrifugação
¡ Filtração
- Pressão normal
- Pressão reduzida
¡ Aquecimento
¡ Secagem
¡ Cristalização
¡ Solubilidade
¡ Soluções saturadas e sobressaturadas
¡ Destilação
- Tipos de destilação
¡ Extracção
- Líquido-líquido (ampolas de decantação)
- Sólido-líquido (aparelho Soxhlet)
¡ Recristalização
¡ Maceração
¡ Coagulação e floculação
¡ Diálise e osmose
¡ Cromatografia

Carga horária
4486 Metrologia - noções básicas 25 horas

l Reconhecer a importância da metrologia.
l Identificar a estrutura do Sistema Português da Qualidade.
l Distinguir os conceitos de unidade, grandeza e dimensão.
l Reconhecer as unidades de base, as unidades suplementares e as unidades derivadas do Sistema Internacional
de Unidades.
Objectivo(s)
l Identificar e utilizar os diferentes sistemas de unidades utilizados em metrologia.
l Compreender as cadeias hierarquizadas de padrões de medição bem como o conceito de rastreabilidade.
l Identificar os principais factores geradores de erro numa medição.
l Utilizar os instrumentos de medição de acordo com as normas.
l Efectuar medições com instrumentos de leitura directa e escala auxiliar (nónio).

Conteúdos
l Metrologia em Portugal
¡ Conceitos
¡ Sistema Português da Qualidade
- Generalidades
- Subsistema nacional de normalização
- Subsistema nacional de qualificação
- Subsistema nacional de metrologia
l Sistemas de unidades
¡ Grandeza e medição
¡ Tipos de medição
¡ Sistema Internacional de Unidades - SI
- Composição do Sistema Internacional de Unidades - SI
- Unidades de base ou fundamentais
- Unidades suplementares
- Unidades derivadas
- Múltiplos e submúltiplos
- Regras para escrita
¡ Outros sistemas de unidades
l Gestão dos instrumentos de medição
¡ Generalidades
¡ Cadeias hierarquizadas de padrões de medição, rastreabilidade e calibração
- Padrões Internacionais
- Padrões primários
- Padrões secundários
- Padrões de trabalho
l Factores de influência na medição
¡ Generalidades
¡ Erros na medição
- Tipos de erros na medição
- Erros na medição. Factores
- Erros imputáveis ao meio ambiente
- Erros imputáveis ao instrumento de medição
- Erros imputáveis ao operador
- Paralaxe
- Variação de pressão
- Colocação incorrecta do equipamento
- Posicionamento incorrecto das pontas de medição
- Escolha incorrecta do instrumento de medição
- Erros imputáveis a defeitos de forma da peça a medir
l Técnicas e instrumentos de medição
¡ Generalidades
¡ Medições e representação correcta do resultado
¡ O nónio
¡ Natureza do nónio
- Outros exemplos de escalas com nónio
- Procedimentos na medição com nónio

Carga horária
1700 Cálculo químico 25 horas

l Identificar unidades de grandeza usadas no Sistema Internacional.

Objectivo(s) l Resolver problemas.
l Recorrer a formas de arredondamento adequadas.

Conteúdos
l Algarismos significativos e arredondamentos

¡ Erros
¡ Unidades do sistema internacional
¡ Cálculo de concentrações para a preparação de soluções
- Molaridade
- Concentrações
- Partes por milhão (ppm)
- Partes por bilião (ppb)
- Relação concentração / densidade
- Normalidade
- Percentagens (p/p; p/v; v/v)
Carga horária
4488 Preparação de soluções 25 horas

Objectivo(s) l Preparar soluções, rigorosas e não rigorosas, com concentrações diversas.

Conteúdos
l Preparação de solução
¡ Preparação de soluções a partir de substâncias primárias e de substâncias secundárias
¡ Preparação de soluções de ácidos, bases e sais
¡ Preparação de soluções coloidais
¡ Diluição de soluções
Carga horária
1715 Gravimetria 25 horas

Objectivo(s) l Desenvolver métodos gravimétricos e proceder ao doseamento gravimétrico.

Conteúdos
l Operações unitárias em gravimetria
l Aplicação dos métodos de gravimetria em diferentes tipos de amostras - exemplos
¡ Determinação de cinzas
¡ Determinação de humidades
¡ Determinação de açúcares
¡ Determinaçãode iões

Carga horária
4489 Volumetria ácido-base 50 horas

l Definir análise volumétrica.
l Caracterizar uma volumetria ácido-base.
l Escolher indicador adequado.
Objectivo(s)
l Interpretar curvas de titulação.
l Utilizar correctamente um aparelho medidor de pH.
l Preparar soluções padrão.Realizar titulações ácido-base.

Conteúdos
l Análise volumétrica
l Revisões sobre reacções ácido-base
l Cálculo teórico dos valores do pH e pOH
l Medição instrumental do pH
¡ Determinação da acidez
¡ Determinação da alcalinidade
l Titulações
¡ Ponto de equivalência
¡ Curvas de titulação
¡ Cálculo do valor do pH ao longo da titulação
¡ Titulação de um ácido forte com base forte
¡ Titulação de um ácido fraco com base fraca
¡ Titulação de um ácido forte com base forte
¡ Titulação de um ácido forte com base fraca
¡ Titulação de ácido poliprótico com base forte
¡ Titulação de ácido poliprótico com base fraca
l Preparação de soluções padrão
l Soluções tampão
¡ Preparação de soluções tampão
l Doseamento de misturas alcalinas pelo método de Wardner
Carga horária
4490 Volumetria de precipitação 25 horas

l Definir análise volumétrica.
l Caracterizar uma volumetria de precipitação.
l Determinar solubilidade de um sal e avaliar a sua variação.
Objectivo(s) l Preparar soluções padrão.
l Interpretar curvas de titulação.
l Escolher indicador adequado.
l Determinar a concentração de uma determinada espécie, recorrendo a um método analítico.

Conteúdos
l Solubilidade de um sólido iónico
l Equilíbrio heterogéneo
l Revisões sobre solubilidade e precipitação
l Produto de solubilidade e formação de precipitados
l Cálculo téorico dos valores de solubilidade e produto de solubilidade
l Factores que influenciam a solubilidade de um sal
l Curvas de titulação
l Método de Mohr
l Método de Charpentier-Volhard
l Método de Fajans
l Indicadores de volumetria de precipitação

Carga horária
4491 Volumetria de complexação 25 horas

l Caracterizar compostos de coordenação.
l Identificar a nomenclatura.
l Explicar a acção dos ligandos, sua natureza e reactibilidade.
Objectivo(s)
l Definir indicadores de complexometria.
l Efectuar a análise volumétrica.
l Interpretar titulações complexométricas.

Conteúdos
l Compostos de coordenação
l Nomenclatura dos compostos de coordenação
l Estabilidade dos compostos de coordenação
l Factores que influenciam a complexação de um metal ou ião metálico
l Quelação
l Agentes quelantes
l Aplicação do agente quelante EDTA
l Dureza da água ou amostra
¡ Dureza total
¡ Dureza temporária
¡ Dureza permanente
Carga horária
4492 Volumetria redox 50 horas

l Caracterizar reacções redox.
l Efectuar a análise volumétrica.
Objectivo(s) l Interpretar titulações redox.
l Definir indicadores de titulações redox.
l Definir potenciais redox.

Conteúdos
l Revisões sobre reacções redox
l Agentes redutores e oxidantes
l Cálculo teórico do potencial redox de uma determinada reacção
l Cálculo do ponto de equivalência de uma titulação redox
l Variação do potencial numa titulação redox
l Permanganometria
l Dicromatometria
l Iodometria
l Permanganometria
l Dicromatometria
l Iodometria

Carga horária
4493 Hidrocarbonetos 25 horas

l Dominar o conceito de hidrocarboneto.

Objectivo(s) l Distinguir os vários tipos de hidrocarbonetos.
l Relacionar os hidrocarbonetos e respectivas estruturas.

Conteúdos
l Introdução à química dos compostos orgânicos
l Cadeias carbonadas
¡ Alcanos
¡ Alcenos
¡ Alcinos
¡ Nomenclatura e fórmula geral
l Aromáticos
¡ Nomenclatura
Carga horária
4494 Grupos funcionais e reacções dos compostos orgânicos 50 horas

l Identificar grupos funcionais.

l Caracterizar as funções orgânicas de acordo com o grupo funcional.
Objectivo(s)
l Identificar reacções orgânicas.
l Relacionar grupos funcionais e respectivas reacções químicas.

Conteúdos
l Definição de grupo funcional
l Grupos funcionais
¡ Álcool
¡ Aldeído
¡ Cetona
¡ Éter
¡ Ácido Carboxílico
¡ Éster
¡ Amina
¡ Amida
¡ Fenol
l Reacções dos compostos orgânicos
¡ Adição
¡ Eliminação
¡ Substituição
¡ Hidrólise
¡ Salificação
¡ Esterificação

Carga horária
4495 Biomoléculas 25 horas

l Reconhecer a diferença entre biomoléculas orgânicas e inorgânicas.
l Interpretar a fórmula estrutural da molécula da água.
l Reconhecer as propriedades da água.
l Reconhecer as funções desempenhadas pela água, iões e gases nos seres vivos.
l Relacionar as propriedades da água com as funções nos seres vivos.
Objectivo(s) l Distinguir entre prótidos, lípidos e glícidos.
l Classificar os prótidos em aminoácidos, peptídeos e proteínas.
l Classificar os lípidos em ácidos gordos, lípidos simples e complexos.
l Classificar os glícidos em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
l Identificar as funções desempenhadas pelos constituintes orgânicos e inorgânicos nos seres vivos.
l Distinguir as diferentes estruturas das proteínas.

Conteúdos
l Biomoléculas inorgânicas
¡ Água
¡ Sais minerais
- Iões
l Biomoléculas orgânicas
¡ Constituição química, classificação e funções desempenhadas no ser vivo:
- Prótidos
- Lípidos
- Glícidos
- Ácidos nucleicos
¡ Proteínas
- Estrutura
- Primária
- Secundária
- Terciária
- Quaternária
- Desnaturação
Carga horária
4496 Enzimologia 25 horas

l Explicar o papel e a natureza das enzimas.

l Reconhecer os modelos de acção enzimática.
Objectivo(s)
l Distinguir entre inibição competitiva e não competitiva.
l Reconhecer o efeito de factores que afectam a velocidade da reacção e analisar os gráficos respectivos.

Conteúdos
l Catálise enzimática
¡ Energia de activação
¡ Actuação enzimática
l Factores que afectam a velocidade de uma reacção nos seres vivos
¡ pH
¡ Temperatura
¡ Concentração do substrato
l Modelos de acção enzimática
¡ Chave-ferradura
¡ Encaixe induzido
l Inibição enzimática
¡ Competitiva
¡ Não competitiva

Carga horária
4497 Fotossíntese e respiração 25 horas

l Distinguir diferentes pigmentos fotossintéticos.
l Identificar elementos que pertencem à estrutura dos cloroplastos.
l Reconhecer globalmente os fenómenos e fases que ocorrem durante a fotossíntese.
l Interpretar a influência dos factores limitantes na taxa fotossintética.
Objectivo(s)
l Identificar elementos pertencentes à mitocôndria.
l Reconhecer globalmente os fenómeno que ocorrem no processo respiratório.
l Distinguir entre respiração aeróbia e anaeróbia.
l Identificar diferentes tipos de fermentação e suas aplicações.

Conteúdos
l Fotossíntese
¡ Produção de energia
- Pigmentos fotossintéticos
- Constituição do cloroplasto
- Fases da fotossíntese
- Factores limitantes
l Respiração
¡ Mobilização de energia
- Constituição da mitocôndria
- Energia / ATP
- Respiração aeróbia e anaeróbia
- Fermentação alcoólica e láctica
Carga horária
4498 Indústria química - introdução 25 horas

l Caracterizar o sector da Indústria Química.
l Estabelecer as diferenças relativamente a outros sectores industriais.
l Reconhecer o papel preponderante dos técnicos químicos nesta indústria.
Objectivo(s)
l Identificar os diferentes departamentos de empresa industriais, diferenciando as suas funções e importância na
organização.
l Descrever sumariamente a organização da produção em unidades industriais.

Conteúdos
l Indústria Química – noções gerais
l Classificação dos diferentes sectores industriais
l Profissões ligadas à Indústria
l Organização e funcionamento de empresas industriais
¡ Tipos de departamentos
- Investigação, gestão, recursos humanos, compras, vendas, controlo da qualidade
¡ Função dos diversos departamentos
l Organização da produção em unidades industriais

Carga horária
4499 Operações unitárias na indústria 25 horas

l Aplicar os conceitos básicos associados a operações unitárias na indústria.
Objectivo(s) l Descrever as diferentes operações de arranque e controlo de um circuito ou secção fabril.
l Caracterizar os equipamentos associados a uma operação unitária.

Conteúdos
l Enquadramento do equipamento mais representativo na indústria química
l A importância do conhecimento das fábricas e da condução pelos seus operadores
l Sensibilização para a operação correcta dos equipamentos industriais
l As secções das fábricas, sua função e integração
Carga horária
4500 Estática e dinâmica de fluidos 25 horas

l Distinguir um fluido compressível de um incompressível.
l Explicar o processo de determinação da viscosidade de um fluido.
l Reconhecer um fluido estacionário e um fluido laminar.
Objectivo(s) l Identificar os componentes de um circuito que podem introduzir perdas de carga.
l Reconhecer processos de minimização de perdas de carga.
l Identificar bombas utilizadas em unidades industriais.
l Descrever os parâmetros que caracterizam uma bomba.

Conteúdos
l Estática e dinâmica dos fluidos
¡ Conceitos básicos
¡ Estado líquido e gasoso
- Caracterização de acordo com forças de atracção entre moléculas ou iões
¡ Determinação da viscosidade de um fluido recorrendo a
- Valores de uma análise
- Mapas de conversão
¡ Tipos e reconhecimento de fluidos
- Fluído estacionário
- Fluido laminar
l Bombagem de fluidos
¡ Bombas
- Tipos de bombas
- Especificas de unidades industriais
- Componentes
- Modo de funcionamento
- Parâmetros de caracterização
¡ Perdas de carga num circuito

Carga horária
4501 Movimento de partículas sólidas num fluido 25 horas

l Reconhecer a importância da filtração e a necessidade do processo de centrifugação.
l Identificar tipos de filtros a utilizar, malhas e processos de limpeza de filtros.
l Identificar diversos tipos de centrifugadoras, referindo o respectivo funcionamento.
Objectivo(s)
l Reconhecer a importância de sedimentação, referindo as situações em que é utilizada.
l Justificar a importância do despoeiramento, referindo as consequências para a saúde.
l Descrever os processos de retenção de poeiras e os equipamentos utilizados.

Conteúdos
l Filtração
¡ Finalidade
¡ Tipos de filtros
¡ Substituição ou limpeza de filtros
l Centrifugadoras
¡ Finalidades
¡ Aplicações
l Métodos de sedimentação
¡ Finalidades
¡ Processos de execução
l Despoeiradores
¡ Finalidades
¡ Aplicações
¡ Métodos utilizados
¡ Equipamentos
¡ Processos de implementação
Carga horária
4502 Tratamento de sólidos 25 horas

l Identificar processos de tratamento e parâmetros de avaliação dos sólidos.
l Justificar a necessidade de redução da dimensão dos sólidos e do seu transporte.
Objectivo(s)
l Explicar os processos de transporte de sólidos e os meios utilizados.
l Descrever o funcionamento unidades de tratamento de efluentes, referindo os processos e meios utilizados.

Conteúdos
l Avaliação dos sólidos
¡ Metodologia
l Tratamento e meios de transporte de sólidos
¡ Finalidades
l Unidades de tratamento de efluentes

Carga horária
4503 Transferência de calor 25 horas

l Explicar os mecanismos de transferência de calor.
l Descrever o funcionamento dos permutadores de calor.
Objectivo(s) l Explicar o conceito de balanço energético.
l Identificar, nas áreas Industriais, a necessidade da utilização de permutadores térmicos.
l Identificar os parâmetros necessários à avaliação de eficiência de um permutador de calor.

Conteúdos
l Calor e temperatura
¡ Instrumentos de medição de temperatura
¡ Lei zero da Termodinâmica
l Mecanismo de transferência de calor
¡ Coeficiente de transferência de calor
l Permutadores de calor
¡ Torres de arrefecimento
l Capacidade calorífica
l Isolamentos térmicos
¡ Finalidades
¡ Tipos
l Equação de um gás ideal
l 1ª Lei da Termodinâmica
l Mudanças de fase
l Balanços energéticos
l Transformações Térmicas
¡ Ciclo de Carnot
l Máquinas térmicas e frigoríficas
¡ Rendimento de máquinas térmicas
l Fornos
Carga horária
4504 Transferência de massa 25 horas

l Explicar os mecanismos e identificar os equipamentos industriais necessários à transferência de massas.
l Reconhecer a necessidade da utilização nas áreas industriais de permutadores térmicos.
Objectivo(s)
l Identificar os parâmetros necessários à avaliação de eficiência nas transferências de massas mais comuns na
indústria.

Conteúdos
l Mecanismos de transferência de massas
l Destilação
¡ Equilíbrio de vapor-líquido
¡ Método de destilação
l Colunas de fraccionamento
l Permuta iónica
l Evaporadores
l Extracção líquido-líquido
l Absorção de gases
¡ Equipamentos específicos

Carga horária
4505 Reactores químicos - mistura e agitação 25 horas

l Reconhecer as variáveis e os parâmetros que envolvem os reactores químicos.
Objectivo(s) l Identificar estes equipamentos na indústria química, diferenciando-os dos utilizados noutros ramos de actividade
fabril.

Conteúdos
l Reactores químicos catalíticos
¡ Tipos comuns na indústria
¡ Equipamentos
¡ Utilização
l Misturas
¡ Propriedades
l Outros tipos de reactores

Carga horária
4506 Ambiente 50 horas

l Tomar conhecimento de conceitos básicos como os de qualidade do ambiente, poluição, características do meio
receptor e desenvolvimento sustentável.
l Reconhecer os seres vivos como parte integrante do sistema Terra e intervenientes nos fluxos de energia e nas
trocas de matéria.
l Caracterizar o ciclo da água, identificando todos os seus componentes e relacionando-os com as disponibilidades
hídricas de uma dada região.
l Identificar os aspectos e impactes ambientais mais significativos.
Objectivo(s) l Explicitar possíveis impactes ambientais e propor medidas de prevenção e de minimização da poluição, a partir
da apresentação de um determinado cenário de fontes poluentes (hídricas ou atmosféricas).
l Identificar fontes responsáveis, perante uma situação de degradação ambiental do meio hídrico e/ou atmosférico,
com levantamento das principais fontes poluentes e dos efeitos ocorridos.
l Classificar os resíduos e a sua diferenciação.
l Reconhecer a importância das políticas de redução, reutilização e reciclagem dos resíduos como forma de
prevenção da poluição e da poupança dos recursos naturais.
l Identificar os requisitos da norma NP EN ISO 14001.

Conteúdos
l Ambiente
¡ Conceitos introdutórios
- Ambiente
- Qualidade
- Meio receptor
- Poluição
- Desenvolvimento sustentável
¡ Principais problemas ambientais do planeta
¡ Principais conferências e cimeiras da Terra
¡ Noções básicas de ecologia
- Ecossistema
- Principais ciclos biogeoquímicos
- Níveis e relações tróficas
l Aspectos gerais da gestão ambiental
¡ Desenvolvimento sustentável
¡ Indicadores de desenvolvimento sustentável
¡ Gestão de recursos naturais
¡ Conceitos ambientais
¡ Aspectos gerais da política ambiental
¡ Perspectivas actuais e futuras da política ambiental
l Gestão de resíduos
¡ Conceitos básicos
¡ Classificação de resíduos e sua diferenciação
¡ Análise dos conceitos
- Reciclar
- Reutilizar
- Valorizar
- Eliminar

Carga horária
4507 Qualidade 50 horas

l Tomar conhecimento das motivações, antigas e actuais, para as práticas da Qualidade.
l Definir Qualidade, discutindo as diferenças no conceito introduzidas por diferentes autores.
l Distinguir certificação de acreditação, identificando os referenciais envolvidos na obtenção dos diferentes tipos de
qualificação.
Objectivo(s) l Conhecer a estrutura do Sistema Português da Qualidade, identificando os seus sub-sistemas.
l Distinguir gestão, garantia e melhoria da qualidade no âmbito da actividade de uma organização.
l Reconhecer algumas ferramentas da Qualidade e a sua integração no círculo de melhoria da Qualidade.
l Tomar conhecimento dos conceitos, requisitos e necessidade do cumprimento da normativa em vigor nas áreas
afins da Qualidade.

Conteúdos
l Evolução da qualidade
¡ Perspectiva histórica
¡ Atitude actual face à qualidade
l Conceitos da qualidade orientada para o cliente

¡ Certificação
¡ Acreditação
l Sistema Português da Qualidade
l Gestão, garantia, melhoria
¡ Definições
¡ Âmbito e objectivos
l As ferramentas da qualidade
¡ Apresentação
¡ Integração no círculo de melhoria da qualidade
l Análise da normativa geral aplicada à qualidade
¡ Objectivos
¡ Âmbito e requisitos
Carga horária
4508 Métodos ópticos 25 horas

l Definir, caracterizar, executar e analisar resultados provenientes da aplicação de métodos de refractometria, de
polarimetria, de espectrofotometria de UV/Vis, de espectrometria de emissão e espectrometria de absorção
atómica.
Objectivo(s)
l Definir e caracterizar algumas técnicas hífenadas existentes, como metodologias inovadoras de análise qualitativa
e quantitativa, seus procedimentos e respectivas interpretações analíticas.
l Expressar correctamente os resultados obtidos nos ensaios.

Conteúdos
l Métodos instrumentais de análise
¡ Classificação
- Métodos clássicos
- Métodos instrumentais
l Refractometria
¡ Refractómetro de ABBÉ
l Polarimetria
¡ Polarímetro
l Espectrofotometria de absorção (UV / VIS)
¡ Curvas de calibração em UV-vísivel
l Espectroscopia de emissão
¡ Fotometria de chama
l Espectroscopia de absorção atómica
l Técnicas hifenadas de aplicação analítica

Carga horária
4509 Métodos cromatográficos 25 horas

l Identificar, caracterizar, executar e interpretar os resultados da aplicação de diferentes técnicas cromatográficas,
simples, acopladas e hifenadas.
Objectivo(s)
l Expressar os resultados obtidos nos ensaios de acordo com as normas.
l Identificar, seleccionar e aplicar métodos cromatográficos a diferentes amostras.

Conteúdos
l Cromatografia – noções básicas
¡ Princípios da cromatografia
¡ Eluição
¡ Matrizes de eluição
l Tipos de cromatografia
¡ Cromatografia de coluna
¡ Cromatografia em papel
¡ Cromatografia de placa
¡ Cromatografia gasosa
¡ Cromatografia líquida de alta pressão)
¡ Cromatografia gás – líquido (G.L.C.)
¡ Cromatografia líquido – líquido ( H.P.L.C.)
Carga horária
4510 Potenciometria 25 horas

l Identificar, seleccionar e aplicar métodos e técnicas analíticas de potenciometria e condutimetria a diferentes
amostras.
Objectivo(s)
l Identificar os princípios inerentes ao método de potenciometria e de condutimetria.

Conteúdos
l Classificação dos métodos de análise
¡ Métodos clássicos
¡ Métodos instrumentais
l Especificidade dos métodos de análise
l Potenciometria
l Condutimetria
Carga horária
4511 Análise de substâncias 50 horas

l Analisar substâncias/amostras.
l Consolidar as técnicas e metodologias analíticas.
Objectivo(s)
l Construir protocolo/procedimento experimental universal.

Conteúdos
l Análise de substâncias diversas[1]
¡ Técnicas
¡ Metodologia
¡ Aparelhos e/ou equipamento
- Selecção das amostras/substâncias a analisar deve ter em conta o equipamento/apetrechamento instrumental.

Carga horária
4512 Citologia e microbiologia elementar 25 horas

l Relacionar a diversidade com as condições do meio.
l Identificar os 6 reinos e fazer a correspondência entre eles, a classificação de Whittaker e a classificação clássica
em dois reinos.
Objectivo(s)
l Reconhecer que a Microbiologia só se desenvolveu a partir do desenvolvimento da técnica.
l Reconhecer as principais diferenças entre os reinos de microrganismos.
l Distinguir os principais instrumentos usados em Microbiologia e respectivas funções.

Conteúdos
l Morfologia e estrutura celular

¡ Taxonomia e sistemas de classificação
- Reinos dos seres vivos

¡ Introdução à constituição da célula
- Organitos
- Células procariotas
- Células eucariotas
- Animais
- Vegetais
l Microscopia
¡ Microscópio óptico
- Constituição
- Funcionamento
¡ Material específico
¡ Tipo de preparações
- Preparações temporárias
- Epiderme da cebola
- Bactérias da placa dentária
l Microbiologia
¡ Microbiologia - evolução histórica
¡ Reinos de microrganismos
- Caracterização morfofisiológica
- Diversidade de microrganismos
- Abundância
- Habitat
¡ Regras de segurança num laboratório de Microbiologia
¡ Instrumentos de microbiologia
Carga horária
4513 Microbiologia aplicada 50 horas

l Dominar os conceitos de esterilização, desinfecção, agente microbicida e agente microbiostático.
l Tomar conhecimento da fisiologia e a morfologia de microrganismos bacterianos e não bacterianos.
l Manusear os instrumentos necessários ao reconhecimento dos microrganismos e das suas susceptibilidades.
l Reconhecer a aplicação diferenciada dos diferentes meios de cultura.
l Tomar conhecimento das bases de imunologia e a acção dos agentes anti-microbianos.
Objectivo(s) l Distinguir os agentes patogénicos os úteis e os prejudiciais.
l Estabelecer as diferenças fundamentais entre vírus e bactérias e verificar dependência do fago em relação à
bactéria.
l Reconhecer o vírus como agente patogénico.
l Distinguir os principais tipos de fungos e o seu papel na Natureza.
l Caracterizar as algas e os protozoários comparativamente aos restantes microrganismos.

Conteúdos
l Bactérias
¡ Classificação
¡ Reprodução
- Exigências nutritivas
- Meios bacteriológicos
- Condições físicas meio
- Crescimento
¡ Utilização industrial

l Fungos
¡ Bolores
- Generalidades
- Classificação
- Nutrição
- Meios de cultura
- Associações com outros microrganismos
- Utilização industrial
¡ Leveduras
- Generalidades
- Utilização pelo homem
- Classificação
- Reprodução
- Características culturais
- Utilização industrial
l Algas
¡ Generalidades
- Ocorrência
¡ Caracterização
¡ Classificação
¡ Importância económica
¡ Associações com outros microrganismos
- Líquenes
l Protozoários
¡ Ecologia
¡ Morfologia
¡ Processos reprodutivos
¡ Características dos principais grupos
l Vírus
¡ Generalidades
- Caracterização
- Classificação
¡ Replicação
- Isolamento
- Identificação
¡ Bacteriófagos
- Morfologia
- Estrutura
l Observação microscópica
¡ Microscópios
¡ Preparações para microscopia óptica
l Crescimento microbiano
¡ Metabolismo
¡ Respiração
- Aeróbia
- Anaeróbia
¡ Fermentação
¡ Reprodução
- Regras gerais de sementeira

Carga horária
4514 Microbiologia alimentar 50 horas

l Reconhecer a importância do controlo microbiano.
l Reconhecer o padrão e taxa de morte bacteriana.
l Identificar condições e descrever a acção de agentes antimicrobianos.
l Diferenciar um exame físico-químico de um exame microbiológico.
l Distinguir as principais vias do metabolismo energético dos microrganismos.
l Executar análises microbiológicas a alimentos, seleccionando as técnicas de colheita de amostras e o meio de
Objectivo(s) crescimento microbiano adequados ao tipo de microrganismo pesquisado.
l Justificar a necessidade dos produtos alimentares comercializados serem submetidos a controlo de qualidade,
identificando situações passíveis de reprovação.
l Prever os tipos de microrganismos que se podem encontrar em diversos alimentos, identificando o/s tipo/s de
microrganismo/s suspeitos/s num meio de cultura e o/sagente/s causador/es de determinada intoxicação
alimentar.
l Tomar conhecimento de sistemas integrados de controlo de qualidade alimentar.

Conteúdos
l Microrganismos na indústria alimentar
¡ Microrganismos patogénicos
¡ Microrganismos úteis e prejudiciais
l Controlo de microrganismos
¡ Generalidades
¡ Recurso a agentes físicos
- Radiação
- Congelamento
- Destruição térmica
- Desidratação
¡ Recurso a agentes químicos
- Ácido Benzóico
- Ácido Sórbico
- Dióxido de Enxofre
- Sais e açúcares
- Nitritos e Nitratos
- Ácido Acético e Láctico
¡ Antibióticos e outros agentes quimioterápicos
l Análise de microrganismos
¡ Análise do ar
- Técnicas de análise microbiológica
- Conteúdo microbiano
- Controlo dos microrganismos
¡ Análise em alimentos
- Técnicas de análise microbiológica
- Flora microbiana dos alimentos frescos
- Deterioração microbiana dos alimentos
- Exame microbiológico dos alimentos
- Preservação dos alimentos
- Alimentos fermentados
- Alimentos fabricados com o auxílio dos microrganismos
¡ Infecções humanas
- Transmissão pelo ar
- Transmissão pelos alimentosTransmissão pela água

Carga horária
4515 Química dos alimentos - noções básicas 25 horas

l Reconhecer a importância da alimentação a nível nutricional e bioquímico.
l Caracterizar os nutrientes do ponto de vista físico e químico, assim como os restantes constituintes dos alimentos.
l Reconhecer as reacções químicas de sistemas alimentares, distinguindo para os alimentos as reacções
desejáveis e indesejáveis.
Objectivo(s) l Reconhecer a importância de produtos químicos naturais e sintéticos na modificação das propriedades físicas e
químicas de produtos alimentares.
l Relacionar a estrutura e a função dos nutrientes e das substâncias tóxicas.
l Realizar o controlo de qualidade alimentar através da realização e interpretação de ensaios laboratoriais
adequados.

Conteúdos
l Composição química dos alimentos
¡ Constituição química
- Prótidos
- Lípidos
- Glícidos
- Vitaminas
¡ Caracterização dos constituintes alimentares
- Estrutura-função
- Qualidade nutricional
- Propriedades organolépticas
¡ Alterações químicas dos alimentos
¡ Análise química dos alimentos
- Preparação de amostras para análise físico-química
- Homogeneização
- Trituração
- Moagem
- Análise qualitativa e quantitativa
l Química alimentar
¡ Generalidades
- Conceitos
- Objectivos
- Evolução histórica
- Papel social
¡ Aditivos alimentares
- Vitaminas
- Classificação
- Composição química
- Propriedades funcionais e nutricionais
- Outros aditivivos
- Controlo
¡ Toxicologia alimentar

Carga horária
4516 Qualidade alimentar 25 horas

l Explicitar, reconhecer e valorizar a Qualidade, nomeadamente a Qualidade Alimentar.

l Descrever o papel dos órgãos sensoriais, nomeadamente a detecção dos sabores básicos, na determinação da
qualidade alimentar.
Objectivo(s) l Valorizar a especificidade dos produtos endógenos e a sua preservação.
l Reconhecer o enquadramento legal, a relevância da aplicação, os princípios e a metodologia para a
implementação do HACCP nas indústrias alimentares.
l Explicar o papel da embalagem na conservação dos alimentos.

Conteúdos
l Qualidade alimentar
¡ Generalidades
¡ Análise sensorial
- Órgãos sensoriais
- Sabores básicos
¡ Produtos endógenos
- Produtos tradicionais qualificados

- Caracterização
- Preservação
l Higiene e segurança alimentar
¡ Generalidades
- Higiene e limpeza
- Embalagem
- Qualidade
¡ Legislação regulamentar
- Norma ISO 22000

- Sistema Integrado de Qualidade – HACCP
- Terminologia
- Conceitos principais
- Princípios básicos
- Etapas do procedimento
l Gestão alimentar
¡ Sistema de gestão de segurança alimentar
- Requisitos do ISO 22000

- Verificação
- Validação
- Melhoria
¡ Responsabilidades
¡ Gestão de recursos
¡ Planeamento e realização de produtos seguros

Carga horária
4517 Transgenia, biodiversidade e biossegurança 50 horas

l Reconhecer o papel da engenharia genética no processo de elaboração de alimentos transgénicos.
l Interpretar a legislação em vigor equacionando as vantagens e inconvenientes da manipulação genética alimentos
Objectivo(s) e utilização de OGM.
l Relacionar a necessidade de transformação genética dos alimentos com a alteração de diferentes características.
l Identificar as estratégias e reconhecer a importância do controlo de qualidade de OGM alimentares.

Conteúdos
l Fundamentos de genética
¡ Generalidades
- Evolução histórica
¡ Natureza do material hereditário
- Natureza química
- Caracterização do DNA e RNA
- Estrutura e caracterização físico-química
- Natureza física
- Cromossomas
- Mitose e meiose
- Expressão génica
- Replicação do DNA
- Transcrição
- Código genético
- Transmissão
- Manipulação génica
- DNA recombinante
l Organismos Geneticamente Modificados - OGM
¡ Tecnologias de produção de OGM
¡ Produção de OGM
- Transformação genética de hortofrutícolas
- Batata
- Tomate
- Outras leguminosas
- Transformação genética de cereais
- Milho
- Centeio
- Transformação genética de animais produtores de carne
¡ Controlo da qualidade em OGM
- Microscopia directa de epifluorescência
- Citometria de fluxo
- Bioluminescência de ATP
- Métodos imunológicos
- Métodos de biologia molecular
¡ Implicações sociais dos OGM
¡ Legislação relativa aos OGM
- Regulamentação da produção de OGM
- Rotulagem de alimentos contendo OGM

Carga horária
4518 Biotecnologia ambiental 25 horas

l Identificar os principais poluentes de diferentes sistemas e descrever os mecanismos de propagação da poluição.
l Descrever as principais tecnologias alternativas utilizadas na remediação de solos, águas subterrâneas
contaminadas, tratamento de efluentes recorrentes a interacção entre plantas e microrganismos em uma
alternativa aos tratamentos físico-químicos.
l Distinguir as principais vias metabólicas de degradação de compostos orgânicos e de compostos inorgânicos e
Objectivo(s) os factores ambientais, físicos e químicos que as influenciam.
l Descrever processos de remoção biológica de azoto e de fósforo.
l Reconhecer que o processo de digestão anaeróbia envolve uma vasta gama de microrganismos na degradação
aeróbia dos compostos poluentes.
l Reconhecer a importância do controlo de microrganismos especialmente em ambientes confinados ou intramuros.
l Dominar o conceito de bioaerossol.

Conteúdos
l Solos e águas subterrâneas
¡ Principais poluentes
- Solventes halogenados
- Hidrocarbonetos aromáticos monocíclicos
¡ Mecanismos de transporte de contaminantes
- Fontes com duas fases líquidas
l Biorremediação
¡ Ecologia microbiana
- Interacção entre plantas e microrganismos
¡ Vias metabólicas de degradação
¡ Factores que influenciam a biorremediação
- Temperatura
- pH
- Oxigénio e outros aceptores alternativos
- Teor em água no solo
- Nutrientes
- Concentração de substrato
- Compostos tóxicos
¡ Processos de biorremediação de aquíferos e do solo
- Biorremediação intrínseca e forçada de aquíferos
- Bioarejamento, agrorremediação e compostagem de solos
¡ Controlo da poluição aquática
- Tratamento de águas residuais
- Remoção biológica de nutrientes
- Digestão anaeróbia
- Tendências Futuras
l Biotecnologia dos Ambientes Aéreos e Confinados
¡ Poluição do ar
- Tipo de microrganismos
- Tratamentos biológicos
- Bioaerossol
- Prevenção da formação de bioaerossóis
- Qualidade do ar interior
- Ambientes confinados e/ou intramuros

Carga horária
4519 Biotecnologia da saúde 25 horas

l Relacionar as propriedades dos biomateriais com a sua aplicação em diferentes ciências biomédicas.
l Reconhecer a evolução da medicina no recurso a estratégias de remediação elaboradas.
Objectivo(s)
l Dominar o conceito de polímero e distinguir alguns biopolímeros.
l Compreender o conceito de biocompatibilidade.

Conteúdos
l Biomateriais
¡ Metais
¡ Cerâmicos
¡ Polímeros
¡ Células, tecidos e órgãos
l Propriedades dos biomaterais

¡ Biocompatibilidade
¡ Termoplástico
¡ Termoendurecível
¡ Elastómero
l Aplicações de biomateriais
l Tipos de polímeros
¡ Biopolímeros
- Colagéneo
- Celulose
- Quitina
l Estratégias de remediação utilizadas em medicina
¡ Substituição de órgãos
- Próteses dentárias
- Próteses e implantes ortopédicos
- Implantes oftalmológicos,
- Válvulas cardíacas
¡ Funções fisiológicas
¡ Cateteres
¡ Suturas
Carga horária
4520 Parâmetros físicos in situ e amostragem de águas 25 horas

l Seleccionar e utilizar o método de recolha de amostras adequado ao tipo de amostragem pretendido.
l Adequar os métodos de recolha, de transporte e de conservação de amostras em função dos parâmetros a
Objectivo(s) determinar e do local de análise.
l Realizar medições dos parâmetros físicos em amostras de água, seleccionando o equipamento adequado para o
laboratório e para o campo.

Conteúdos
l Amostragem
¡ Generalidades
¡ Cuidados gerais na recolha de amostras
¡ Conservação de amostras
l Parâmetros físicos
¡ Temperatura
¡ pH
¡ Condutividade
¡ Oxigénio dissolvido
l Método do eléctrodo específico
¡ Determinação dos parâmetros físicos em águas
- No laboratório
- In situ

Carga horária
4521 Parâmetros por volumetrias de ácido precipitação em águas 50 horas

l Reconhecer fontes de acidez em águas naturais e distinguir acidez mineral de acidez total.
l Determinar a acidez, mineral e total numa água, através de um método volumétrico de ácido-base, de referência
ou normalizado.
Objectivo(s) l Reconhecer fontes de alcalinidade em águas naturais e distinguir alcalinidade total de alcalinidade à fenolftaleína.
l Determinar a alcalinidade através de um método volumétrico de ácido-base, de referência ou normalizado.
l Reconhecer as fontes de contaminação por cloretos em águas naturais.
l Dosear cloretos em águas através de um método, volumétrico de precipitação, de referência (Método de Mohr).

Conteúdos
l Definições - parâmetros físico-químicos
¡ Acidez
- Mineral e total
¡ Alcalinidade
- Total e à fenolftaleína
¡ Cloretos
- Método de Mohr
l Determinação laboratorial dos parâmetros físico-químicos em águas
¡ Acidez
- Mineral e total
¡ Alcalinidade
¡ Cloretos
- Método de Mohr
Parâmetros por volumetrias redox e de complexação em Carga horária

4522 águas 50 horas

l Reconhecer a importância da medição do oxigénio dissolvido em águas, relacionando a sua existência com
diferentes processos biológicos em águas naturais, de abastecimento ou residuais.
l Tomar conhecimento o processo de determinação da “Carência Bioquímica de Oxigénio”, CBO5, associando-o à
medição do parâmetro “oxigénio dissolvido”.
l Medir oxigénio dissolvido através do método iodométrico.
Objectivo(s)
l Calcular a CBO5 para uma água.
l Conhecer a importância da determinação de oxidabilidade.
l Determinar a oxidabilidade de uma água através de uma volumetria redox.
l Reconhecer as fontes dos iões cálcio em águas.
l Determinar o teor de cálcio numa água de consumo humano através de uma volumetria de complexação.

Conteúdos
l Definições - parâmetros
¡ Oxigénio dissolvido
- Método iodométrico
- CBO5
¡ Oxidabilidade
- Método redox
¡ Cálcio
l Determinação laboratorial em águas - parâmetros
¡ Oxigénio dissolvido ou de CBO5
¡ Oxidabilidade
¡ Cálcio

Carga horária
4523 Parâmetros por métodos ópticos em águas 50 horas

l Reconhecer fontes de contaminação por sulfatos em águas naturais.
l Determinar o teor em iões sulfato numa água utilizando o método espectrofotométrico.
Objectivo(s) l Relacionar os diferentes compostos de fósforo com diferentes fontes de poluição.
l Reconhecer as consequências da contaminação por fosfatos na natureza e nas águas superficiais.
l Determinar compostos fosfatados numa água superficial utilizando o método espectrofotométrico.

Conteúdos
l Definições - parâmetros
¡ Sulfatos
¡ Fósforo/fosfatos
¡ Cloro
¡ CQO
l Determinação instrumental dos parâmetros físico-químicos
¡ Sulfatos
¡ Fósforo/fosfatos
¡ Cloro
¡ CQO
Carga horária
4524 Parâmetros relativos a nutrientes em águas 50 horas

l Relacionar a interferência humana, com os diferentes estados de oxidação do azoto, nas diferentes fases do ciclo
do Azoto e inferir sobre os efeitos da ingestão de nitratos e/ou nitritos acima dos valores legalmente permitidos.
Objectivo(s) l Determinar a concentração de diferentes compostos azotados numa água utilizando os métodos
espectrofotométricos/ colorimétricos, ou por volumetria após destilação da amónia, ou por potenciometria por
eléctrodo específico.

Conteúdos
l Compostos azotados
¡ Ciclo do Azoto
- Estados de oxidação
- Nitritos
- Nitratos
- Azoto amoniacal
- Azoto orgânico
- Interferência humana
- Contaminação de águas
¡ Tipos de compostos azotados
- Azoto orgânico
- Azoto amoniacal
- Azoto Kjedahal
- Nitritos
- Nitratos
¡ Efeitos da ingestão de nitritos e/ou nitratos
¡ Legislação reguladora
l Determinação laboratorial
¡ Compostos azotados
¡ Nitritos
¡ Nitratos

Carga horária
4525 Introdução e conceitos fundamentais de polímeros 25 horas

l Relacionar as matérias-primas, nomeadamente o tipo de monómeros, com os principais processos de
Objectivo(s) polimerização utilizados, inferindo sobre as vantagens e desvantagens do recurso à produção e utilização de
diferentes tipos de materiais plásticos.

Conteúdos
l Generalidades
¡ Macromoléculas
- Naturais
- Artificiais
¡ Perspectiva histórica dos polímeros
¡ Papel dos polímeros na vida moderna
- Uso corrente
- Reciclagem
- Vantagens e desvantagens
l Matérias-primas
l Poliolefinas
¡ Natureza química
¡ Principais monómeros
¡ Estrutura
l Processos de polimerização
¡ Adição
l Unidades fabris de poliolefinas

¡ Fases de transformação
¡ Produção de polietileno
- Alta densidade
- Baixa densidade
¡ Efeito das impurezas da matéria prima

Carga horária
4526 Características estruturais dos polímeros 25 horas

l Definir grau de polimerização.
l Caracterizar o conceito de massa molecular de um polímero.
l Calcular massa molecular média numérica e em peso.
l Interpretar o conceito de índice de heterogeneidade.
l Distinguir polímeros termoplásticos de termoendurecíveis.
l Interpretar o diferente comportamento do polímero sob acção do calor.
l Distinguir homopolímeros de copolímeros.
l Reconhecer os diferentes tipos de cadeias de homo e copolímeros.
l Caracterizar polímeros cristalinos e amorfos.
Objectivo(s)
l Interpretar os factores que influenciam a cristalinidade.
l Reconhecer estruturas cristalinas e amorfas.
l Interpretar a temperatura de transição vítrea.
l Tomar conhecimento de propriedades físicas, nomeadamente o índice de fluidez e densidade.
l Relacionar os valores com as características estruturais e moleculares dos polímeros.
l Tomar conhecimento de propriedades ópticas, nomeadamente o índice de refracção, transparência, opacidade e
brilho.
l Relacionar os valores com as características estruturais e moleculares dos polímeros.
l Caracterizar as propriedades eléctricas dos polímeros.

Conteúdos
l Grau de polimerização
l Massa molecular
l Polímeros termoplásticos e termoendurecíveis
l Estrutura das cadeias
¡ Homopolímeros
¡ Copolímeros
l Cristalinidade e amorfismo
l Temperatura de transição vítrea
l Características físicas, ópticas e eléctricas
Carga horária
4527 Polímeros comuns e de engenharia 25 horas

l Distinguir plásticos comuns de engenharia.
l Distinguir as características, processos de fabrico e aplicações dos plásticos comuns e dos plásticos de
Objectivo(s)
engenharia.
l Relacionar objectos de uso comum com o polímero constituinte.

Conteúdos
l Plásticos comuns
¡ Polietileno
¡ Polipropileno
¡ Policloreto de Vinil
¡ Poliestireno
¡ Polimetacrilato de Metilo
l Plásticos de engenharia
¡ Acrilonitrilo-Butadieno-Estireno
¡ Policarbonato
¡ Óxido de Polifenileno
¡ Poliamidas
¡ Polietileno e Polibutileno Teraftalato
¡ Teflon
¡ Polissulfona
¡ Poliétersulfona
¡ Poliéterétersulfona

Carga horária
4528 Propriedades das poliolefinas 25 horas

l Reconhecer as propriedades das poliolefinas.

l Interpretar os factores que influenciam as propriedades.
l Relacionar os factores com os valores das propriedades.
l Tomar conhecimento da técnica de preparação de amostras, do equipamento e do procedimento de alguns
Objectivo(s) ensaios mecânicos.
l Interpretar o processo de vulcanização da borracha.
l Relacionar o processo com as propriedades da borracha vulcanizada.
l Interpretar a influência da densidade do polímero nas propriedades mecânicas.
l Interpretar a curva da distribuição de massas moleculares.

Conteúdos
l Propriedades mecânicas e térmicas das poliolefinas
l Técnicas e valores das propriedades
l Preparação de amostras
l Processo de vulcanização
Carga horária
4529 Estabilização das poliolefinas 25 horas

l Relacionar o tipo de aditivos com a sua função específica.
l Explicar o mecanismo da degradação de polímeros.
l Interpretar a acção dos estabilizadores primários (antioxidantes) e dos estabilizadores secundários
(desactivadores de peróxidos).
Objectivo(s) l Reconhecer o tipo de aditivo pela sua fórmula química.
l Tomar conhecimento os sistemas sinergéticos.
l Reconhecer e interpretar a acção dos aditivos: modificadores de propriedades superficiais, anti-envelhecimento;
agentes expansores e retardantes de chama.
l Reconhecer a necessidade do uso de estabilizantes.

Conteúdos
l Tipos de estabilizantes
l Mecanismo do processo de degradação
l Estabilizantes primários
l Estabilizantes secundários
l Sistemas sinergéticos
l Aditivos modificadores de propriedades superficiais
l Aditivos anti-envelhecimento
l Aditivos expansores
l Aditivos retardantes de chama

Carga horária
4530 Processos de transformação de polímeros 25 horas

l Descrever o processo de extrusão e identificar os constituintes do equipamento.
Objectivo(s) l Explicar o funcionamento desse equipamento.
l Relacionar objectos de uso comum com o processo de fabrico (tipo de extrusão).

Conteúdos
l Processos de transformação de polímeros
l Fundamentos da extrusão
l Extrusora
l Processos de extrusão de
¡ Filme plano e tubular
¡ Tubo
¡ Monofilamento
¡ Multifilamento
¡ Ráfia
¡ Revestimento de cabos eléctricos
¡ Revestimento por extrusão

5. Sugestão de Recursos Didácticos
l ANTUNES, Silvestre Dias (1994), Metrologia, Qualidade. Lisboa: IPQ - Instituto Português da Qualidade.

l BERKALOFF, FAVARD (s/d), Biologia e Fisiologia Celular. Editora Edgar Blucher Lda.
l BUENO, Willie (1978), Química Geral. São Paulo: McGraw-Hill.
l CABRAL, Fernando et al (2002), Higiene, Segurança, Saúde e Prevenção de Acidentes de Trabalho. Lisboa: Verlag
Dashofer, Edições Profissionais Lda.
l CAMPOS, Luís S. (1999), Entender a Bioquímica, 2.ª ed. Lisboa: Escolar Editora.
l CARDIM, Luís Filipe; COUNHAGO, Américo (1996), Segurança, higiene e saúde no local de trabalho – conceitos. Lisboa:
IEFP - Instituto de Emprego e Formação Profissional.
l Cenertec, Instrumentação Industrial. Ed. Cenertec.
l FERREIRA, A. Jacinto (1982), Estudos de Microbiologia Geral e de Imunologia. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian.
l FEY, Robert; GOGUE, Jean−Marie (1983), Princípios da Gestão da Qualidade. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian.
l FONTANA; GREEN (s/d), Corrosion Engineering.
l GONÇALVES, M. L., Métodos Instrumentais para Análise de Soluções. Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian.
l HALPERN, Manuel Júdice (1997), Bioquímica, 1.ª ed. Lisboa: Lidel, edições técnicas.
l JAY, James M. (s/d), Microbiologia Moderna de los Alimentos, 2.ª ed. Zaragoza: Editorial Acribia.
l JORGE, H. Machado (1993), Metrologia, Método e Arte da Medição: Lisboa: IPQ - Instituto Português da Qualidade.
l JURAN, J. M.; GRYNA, Frank (1991), Controle da Qualidade Handbook − Conceitos, Políticas e Filosofia da Qualidade. São
Paulo: McGraw−Hill Brasil.
l MIGUEL, Alberto Sérgio S. R. (1998), Manual de higiene e segurança do trabalho, 4.ª ed. Porto: Porto Editora.
l Ministério das Cidades, do Ordenamento do Território e Ambiente (2001, 2002, 2003), Relatório do Estado do Ambiente.
Lisboa: MCOTA.
l Nalco Chemical Company (1979), The Nalco Water Handbook. Ed. Nalco Chemical Company.
l NELSON, David L.; COX, Michael; LEHNINGER, M. (2000), Principles of Biochemistry, 3.ª ed. New York: Worth.
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2012-9-25-16-8-39-748 - Referencial Técnico de Análise Laboratorial

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Publicação e Publicado no Despacho n.º13456/2008, de 14 de Maio, que aprova a versão inicial do Catálogo

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 1 / 66

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 2 / 66

3. Referencial de Formação Global

Domínios de Formação Código UFCD Horas

6651 Portugal e a Europa 50

6652 Os media hoje 25

6654 Ler a imprensa escrita 25

Português 6655 A Literatura do nosso tempo 50

6658 Procurar emprego 50

6659 Ler documentos informativos 25

6660 Conhecer os problemas do mundo actual 50

6661 Viajar na Europa 25

Língua Inglesa 6662 Escolher uma profissão/Mudar de actividade 25

6665 O Homem e o ambiente 25

Mundo Actual 6667 Mundo actual – tema opcional 25

Desenvolvimento 6670 Promoção da saúde 25

6671 Culturas, etnias e diversidades 25

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 3 / 66

0755 Processador de texto - funcionalidades avançadas 25

Tecnologias de 0757 Folha de cálculo - funcionalidades avançadas 25

Matemática 6674 Geometria e trigonometria 50

6707 Física moderna - fundamentos 25

Química 6708 Reacções químicas e equilíbrio dinâmico 25

Código2 UFCD pré-definidas Horas

4483 1 Trabalho laboratorial - noções básicas 25

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 4 / 66

0349 2 Ambiente, Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho - conceitos básicos 25

4486 5 Metrologia - noções básicas 25

4492 12 Volumetria redox 50

4498 18 Indústria química - introdução 25

4505 25 Reactores químicos - mistura e agitação 25

4512 32 Citologia e microbiologia elementar 25

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 5 / 66

4513 33 Microbiologia aplicada 50

4514 34 Microbiologia alimentar 50

Código Complementares UFCD Horas

4515 35 Química dos alimentos - noções básicas 25

4516 36 Qualidade alimentar 25

4518 38 Biotecnologia ambiental 25

4528 48 Propriedades das poliolefinas 25

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 6 / 66

4. Desenvolvimento das Unidades de Formação de Curta Duração (UFCD)

4.1. Formação de Base - Sociocultural

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 7 / 66

¡ Os novos modelos culturais do mundo industrializado

¡ Portugal: o autoritarismo e a luta contra o regime

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 8 / 66

l Jornal escrito e jornal televisionado

¡ Sophia de Mello Breyner Andresen

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 9 / 66

l Conceitos de trabalho, emprego e empregabilidade

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 10 / 66

l Conceitos de mercado de trabalho

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 11 / 66

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 12 / 66

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 13 / 66

¡ Acolhimento dos visitantes

l Caracteriza os principais problemas ambientais.

REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Análise Laboratorial - Nível 4 | 21-09-2012 14 / 66

l Sociedade de consumo: consumo e consumismo

l Os conteúdos a desenvolver devem integrar-se em temas de actualidade, escolhidos de acordo com os interesses dos formandos.