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1kg de filé de pescada ou pescadinha

1 polpa de maracujá congelada
1 cebola picada
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de azeite ou margarina
1/2 caixinha de creme de leite (pode ser light)

Tempere os filés com sal e limão. Unte um refratário com margarina e coloque os filés temperados.
Leve ao forno médio. Enquanto isso, prossiga com a receita:
Refogue a cebola no azeite ou margarina. Quando ficar dourada, coloque a polpa de maracujá (pode
estar descongelada, se preferir) e deixe levantar fervura. Quando acontecer, abaixe o fogo, adicione o
sal e o açúcar e deixe fervendo no fogo baixo por 10 minutos. Misture o creme de leite (a receita
original não leva, mas achei melhor colocar para quebrar um pouco o azedo do maracujá), tire o
refratário do forno, jogue o molho por cima dos filés e coloque de volta no forno por mais 15 minutos e
está pronto. :)

Fica bem gostoso para comer com arroz branco, batatas cozidas, salada. Foi aprovado aqui!

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4

800 g de Salmão
4 dentes de alho
Alecrim (01 raminho!)
Pimenta do Reino (a gosto)
Azeite de Oliva (mtooooooo)
Sal - o quanto baste
01 colher sopa de suco de limão
2 maracujás
01 colher de de mel
01 colher de margarina
01 colher de chá açucar
1/2 cebola picada (se quiser pode ralar pra não ficar o pedaço.)
Papel Laminado

 
Amasse o alho, alecrim, sal, limão e pimenta do reino tudo junto. Essa é a base do tempero do peixe.
Forre o marinéx ou forma com papel laminado e faça tipo uma "piscina" com o azeite. Sem dó!
Corte o salmão ao meio em + ou - 20cm cada pedaço e tempere com a mistura do tempero (alho, alecrim, sal,
limão e pimenta do reino ). Reserve por aproximadamente uns 20 minutos.
Asse no forno pré aquecido ( 180ºC) por aproximadamente 25 a 30 minutos.



1 - Quando estiver faltando uns 10 minutos, retire do forno e tire a quantidade que sobrou do azeite. Deixe
apenas úmido o papel e coloque novamente no forno. A pele do salmão ficará mais crocante.

   

Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador. Passe pela peneira e retire
somente o suco. Reserve Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe
refogando por uns 3 minutos e fogo médio. Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido
adicione o açúcar. Refogue por aproximadamente 2 minutos.
Preferi servir o molho separado no prato! Pois assim cada um pode servir ao seu gosto!
Servi com arroz branco e batatas ao alho (posto a receita em breve!!)

OBS* 1º FAÇO O MOLHO,DEPOIS QUE O PEIXE MARINAR COLOCO ELE DENTRO DO MOLHO PARA COZINHAR
UM POUCO,JUNTAMENTE COM O BRÓCOLIS,A VAGEM EA CENOURA CORTADA JÁ EM PALITINHOS E PRÉ-
COZIDA

POSSO SERVIR COM ARROZ DE CEBOLA E BATATAS SOUTÉ