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Exceções:
1) Outros tipos de carne no almoço.
2) Produtos que não são exclusivamente carne, peixe ou aves, tais como os chamados peixes
de imitação (sabor de peixe).
QUEIJOS:
Permitidos todos os queijos curados e frescos, de leite de vaca e cabra. Todos, porém, contêm
algum carboidrato e as quantidades são determinadas por esse fato. (Ver Contagem de
Gramas de Carboidratos.) Nada de queijo de dieta, queijos pastosos ou queijos feitos de soro
de leite. Os que já tiveram infecção comprovada provocada por leveduras, alergia a produtos
lácteos ou intolerância a queijos devem evitá-los. Tampouco são permitidos produtos que
imitam queijo.
Alface, Alface romana, Escarola, Rúcula, Endívia, Radicchio, Chicória, Azedinha, Mache, Bok
Choy, Cebolinha, Salsa, Pepino, Rabanete, Funcho, Pimentas, Ervas para salada, endro tomilho,
manjericão, coentro, alecrim, orégano, jicama, Posse Pied, Brotos de alfafa, Cogumelos, Erva-
moura, Azeitonas
Bacon tostado esfarelado, Queijo picado, Gema de ovo cozida picada, Creme azedo,
Cogumelos fritos em pedacinhos
ESPECIARIAS:
TIRA-GOSTOS E ANTEPASTO:
Galantina, Baken-ets com queijo, queijo tipo parmesã, Coxinhas de galinha, Ovos à la diable,
Almôndegas, Patê, Sardinha, Salsichas tipo coquetel, Camarão
BEBIDAS:
Água
Água mineral, Seltzer com sabor/aroma, (fundamental: "Sem calorias"), Café ou chá
descafeinado A cafeína não é permitida, Diet Soda, Chá gelado com adoçante, Os produtos de
soda-laranja naturais e artificiais contêm um pouco de carboidrato e podem ser uma de suas
opções para uns poucos gramas, Água de fonte, Club soda, Chá de ervas, (mas não cevada,
tâmara, figo, açúcar), Bebidas à base de grãos (isto é, imitação, substituto do café), não
permitidas, Crystal Light ou outro tipo de pó sem, carboidrato para bebidas com sabor de
frutas, Creme de leite (grosso ou ralo); mencionar a quantidade de carboidratos
GORDURAS E ÓLEOS:
Numerosos tipos de gordura, especialmente certos óleos, são essenciais à boa nutrição. Inclua
uma fonte de AGL (ácido gama-linolênico), e os óleos que contêm ômega-3 (EPA, óleo de
salmão, óleo de linhaça) são valiosos. São permitidos todos os óleos vegetais. Os melhores são
os de canola, nozes, soja, gergelim, girassol, açafrão, especialmente se têm o rótulo "prensado
a frio". A manteiga é permitida; a margarina, não. A maionese é permitida, a menos que você
tenha alergia a leveduras. A gordura contida na carne ou nas aves é permitida.
Para tempero de salada, use o óleo desejado e vinagre, suco de limão e especiarias. Queijo
ralado, ovos picados, bacon e torresmo de porco podem ser acrescentados.
1. Note que a dieta de 14 dias não contém frutas, pão, cereais, verduras ricas em amido, e
outros produtos lácteos que não queijo, creme de leite, ou manteiga.
2. Evite produtos dietéticos, a menos que contenham especificamente no rótulo a garantia
"Isento de Carboidratos". A maioria dos alimentos dietéticos destina-se a dietas com restrição
à gordura, e não a carboidrato.
3. O aviso "Não Contém Açúcar" é insuficiente. O produto precisa informar qual o conteúdo de
carboidrato, e é por essa informação que você deve se orientar .
4. Numerosos produtos em que você não pensa normalmente como alimentos, como goma de
mascar, xarope e comprimidos para tosse, estão cheios de açúcar ou outros adoçantes
calóricos e devem ser evitados.
Nos primeiros 14 dias, devemos seguí-la sempre pensando: está na lista? PODE, não está? NÃO
PODE.
Fazer diferente é correr riscos na obtenção dos resultados, mas cada um é cada um.
Nosso cuidado como moderadoras da comunidade, é seguir um padrão e este padrão já está
escrito, que é o livro do Dr. Atkins.