ISRAEL E RODOLFO

DATA: 12/03
LOCAL: CTG SILVA NETO – CANELINHA/SC
TOTAL: 800 PORÇÕES
HORÁRIO PARA SERVIR: A PARTIR DAS 15H
LOGÍSTICA: DEFINIDA NO ITEM “LOGÍSTICA”

EQUIPE:
PARRILLERO APOIO PARRILLA STATUS
MICHEL RODRIGO PRÓPRIA OK
BRUNO FABRÍCIO PRÓPRIA OK
THALES GABRIEL PRÓPRIA CONFIRMAR APOIO
DANIEL AJUDANTE PRÓPRIA OK
HUGÃO LEANDRO JULIANO OK
LUAN ANDERSON PRÓPRIA OK
HEWERTON ? RODRIGO VERIF APOIO

• APOIO PRODUÇÃO:
o ANA PAULA
o PRISCILA
o DEIVIDY

UNIFORME:
• PARRILLEIRO:
o CALÇA PRETA (PREFERÊNCIA JEANS)
o CAMISETA PRETA KOETTER
o BONÉ KOETTER
o AVENTAL PRETO KOETTER
• APOIO:
o CALÇA PRETA (PREFERÊNCIA JEANS)
o CAMISETA PRETA KOETTER
o BONÉ KOETTER

PARRILLA:

o PARRILLAS DEVEM SER ENTREGUES NA QUINTA (10/03) DE MANHÃ (9H) HIGIENIZADAS

o GANCHOS
o ARAME
o 1CX ACENDEDOR LÍQUIDO BOM DE BRASA
o 50 CARVÃO 7KG BOM DE BRASA
o 2M³ LENHA BOM DE BRASA

KIT LEGUMES:

o ABACAXI
 o PIMENTÃO VERMELHO E AMARELO
o ALHO PORÓ
o ABOBRINHA ITÁLIA
o BERINGELA

UTENSÍLIOS:

o FACA (CADA UM LEVA A SUA)

o PEGADOR (CADA UM LEVA O SEU)
o TÁBUA (CADA UM LEVA A SUA)
o SAL PARRILLA
o AZEITE OLIVA
o PERFEX
o MÁSCARA
o LUVA
o ALCOOL
o MESA APOIO
o GN PARA CARNES/LEGUMES
o CHAIRA
o LIMPADOR PARRILLA

CARNE:

CORTE PEDIDO STATUS

ENTRANHA
LINGUICINHA CASA
SHORT RIB
T-BONE
PRIME
COSTELA DIANTEIRO
SUÍNO

COSTELA:

o 5 COSTELA FOGO DE CHÃO

o EQUIPAMENTOS PARA ASSAR

CHECK LIST:

DESCRIÇÃO STATUS
CRIAR GRUPO WHATSAPP
SOLICITAR FOTO PARRILLAS
FECHAR TIME PARRILLA, APOIO E PRODUÇÃO
COMPRAS – ENTREGA ATÉ QUINTA
PARRILLAS DEVEM SER ENTREGUES NA QUINTA DE MANHÃ (10/03) HIGIENIZADAS
TRANSPORTAR EQUIPAMENTOS PARA CANELINHA

LOGÍSTICA:

o SEXTA-FEIRA (11-02) ÀS 6H, TRANSPORTAR ATÉ O LOCAL (CAMINHÃO BOM DE BRASA):

▪ 7 PARRILLA
 ▪ 50 SACO CARVÃO
▪ 2M³ LENHA
o SÁBADO (12-02):
▪ CAMINHÃO REFRIGERADO:
• CARNES
▪ 5 CARROS:
• 17 PESSOAS