CAPRINOVINOCULTURA

Profa. Valéria Viana Pereira

Ovinocaprinocultura

Ø Ovinos e caprinos foram as primeiras espécies a serem

domesticadas pelo homem
Ø Atividade econômica extremamente difundida: explorada em
todos os continentes, para os mais diferentes fins (lã, pele, carne
e leite)

Ø Desenvolvida de forma empírica e

extensiva, com baixos níveis tecnológicos
O QUE CONHECEMOS DE CAPRINOS E OVINOS???
 Número de
estabelecimento
s agropecuários
com ovinos nos
estados
brasileiros,
2006 e 2017.

Fonte: IBGE (2019)

OVINOS X CAPRINOS??
 Ovis aries
Capra hircus
Características Caprino Ovinos
No de cromossomos 60 54
Direção da cauda Para cima Para baixo
Glândula Schietzel Presente Ausente
Glândula interdigital Ausente Presente
Brincos Presente Ausente
Barba Presente Ausente

Caprino
Glândula Schietzel - odor hircino (caracteristico na carne e leite)

Barba e brincos

Caprino
Glândula interdigital - líquido untuoso e escuro (odor característico) para marcar território

Fossa
lacrimal
Hábito de pastejo:
Selecionadores
intermediários
 Hábito de pastejo: pastejadores
 Preferência por pastejar próximo ao solo
 Hábito gregário
PRINCIPAIS RAÇAS CAPRINAS
 CANIDÉ

q Pelagem negra

q Ventre e pernas: pelagem

amarela ou branca

q Chifres medianos

q Garupa curta

q Boa prolificidade

q Boa PL
 MOXOTÓ

q Pelagem clara com lista negra (do pescoço até a cauda)

q Garupa curta

q Boa prolificidade

q Carne e pele (de qualidade excelente )

 REPARTIDA

q Pelagem preta na parte anterior do corpo e baia na

posterior

q Garupa curta

q Animais muito leves

q Carne e pele
 RAÇA AZUL

q Pelagem acinzentada

q Animais muito leves

q Carne e pele

q Raça em extinção
 SAANEN

 Suíça - Vale de Saanen

 Pelagem branca ou levemente creme

 Mais difundida no mundo e no Brasil: base de rabanho

 Boa produtora de leite, boa adaptabilidade, lactação persistente

§ Produção de leite : 2,5 a 5 Kg/dia

§ PVdos animais: 75 a 90 Kg (machos) e 50 a 65 Kg (fêmeas)

 ALPINA

 Raça Suíça

 Pêlos curtos: variações de marron

 PV: 60-80 Kg (machos) e 40-60 Kg (fêmeas)

 PL: 2,0 a 4,0 kg/dia

 Produção de queijos
TOGGENBURG

 Raça suíca

 Pelagem: castanho claro, com duas listras na cabeça de

cor cinza

 PV: macho (60-90 kg) e fêmea: (45-65 Kg)

 PL: 2,0 a 4,0 kg/dia

 BOER
q Origem: África do Sul

q Aptidão: carne

q Uma das raças mais utilizadas para produção de carne

q Alta rusticidade

q Úbere: 2 ou mais tetas: politetia

q Animais robustos: machos (100-120 kg) e femeas (70-80kg)
 SAVANA

q Origem: África do Sul

q Aptidão: carne

q Alta rusticidade

q Animais pesados
 KALAHARI

q Variação do Boer

q Boa habilidade materna

q Resistência a doenças

q Politetia

q Fêmeas (50-70 kg) e machos (70-90 kg)

 SRD (SEM RAÇA DEFINIDA)

q Animais com diferentes caracterizações

q Forma o maior contingente de caprinos do NE

q Rústicos: condições climáticas, parasitas e enfermidades

q Animais leves
PRINCIPAIS RAÇAS OVINAS
SUFFOLK

q Animais robustos

q Mochos
ILLE-DE-FRANCE

q Animais robustos

q Mochos
TEXEL

q Animais robustos

q Mochos
DORPER

q Animais robustos

q Mochos
 SANTA INES

q Raça deslanada

q 3 pelagens

q Orelhas longas

q Mocha
 MORADA NOVA

q Raça deslanada (Ceará)

q Pelagem vermelha

q Mocha
 SOMALIS BRASILEIRA
q Raça levemente lanada

q Cauda curta, com densa camada de gordura na base,

terminação afilada

q Mocha
 CRIOULA

q Pelagens preta, ocre e branca

q Com chifre e mocha

q Rusticidade