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TERMO DE COMPROMISSO DE ESTÁGIO OBRIGATORIO
sobon° 08.998.109/000 1-71|
Restaurantes LTDA, pessoa juridica de direito privado, inscrita no CNPJ/MF
Acesso na
A
Sediada Rua Alberto Leal Nunes, 1403, bairro Lourival Parente, Teresina-P, doravante dendminada
CONCEDENTE, NEste ato através do seu representante legal infrafirmada Sra. Victoria Passos Benevides, Brasieira,
João Willams Gonçalves da Siva,
portador(a do CPF de no 85837742506, e de outro lado, ola) Srla)CEP: 48904431,portador (a) do CPF
SoIteira,
novo encontro Juazeiro-BA
Estuaante, residente na Rua irmâ Dulce 31 Jardim EDUCANDO/ESTAGIÁRIO, e como, INSTITUIÇAO DE ENSINO,
denominado
den 862./84.415-19, doravante
como
de direito privado, inscrta no CNPIM SOO o
a ORGANIZAÇAO TECNOLÓGICA DE ENSINO LTDA, pessoa juridica Bairro: Comércio, Salvador/BA
Ouarto Andar,
no 07.714.798/0001-82, situada na Pc da Inglaterra, No 06, Ed. Big Rua
interverniência do FACULDADE DE TECNOLOGIA E
CIËNCIAS DE JUAZEIRO, situado a
CEP 40.015-140,com neste ato pela sua Analista
de Carreras,
Canada, Bairro Coréia, 309, 48904-285, Juazeiro - BA, representada, 025.902.365-57 e RG n° 12602402-23
n.°
portador do CPF/MF
Proressora Dayara Rodrigues Goncalves Campelo,
DE ENSINO, resolvem firmar o presente
TERMO DE COMPROMISSO
SSP/BA, doravante denominada INSTITUIÇÃO
cláusulas:
DE ESTAGIO, nos termos da Lei n° 11.788/08, mediante as seguintes

|CLAUSULA PRIMEIRA -

OBJETO DO CONTRATO E DAS ATIVIDADES EXECUTADAS PELO ESTAGIARIOIA)

do
termo de compromisso tem como objeto o de atividades
desenvolvimento de estágio do|a) alunola)
Opresente parao trabalho
8° semestre do Curso de Nutrição oferecido pela INSTITUIÇAO DE ENSINO, que visa à preparação
produtivo do referido educando.
do curso, além de integrar o
PARAGRAFO PRIMEIRO O estágio ora tratado faz parte do projeto pedagógico e a
de competências próprias da atividade profissional
itinerário formativo do educando, visando o aprendizado na forma do quanto
sob nenhuma forma, vinculo empregaticio,
Contextualização curricular, não se configurando,
disposto na Lei 11.788/08.
na sede
área de e Unidades de Alimentação e Nutrição,
PARAGRAFO SEGUNDO O estágio será desenvolvido na
-

da CONCEDENTE.
tarefas oriundas do
PARAGRAFO TERCEIRO As atividades a serem exercidaspelo ESTAGIARIO.A) compreendem as

plano de estágio e elaborado em consonåncia como projeto pedagógico do curso.

CLAUSULA SEGUNDA-VIGËNCIA EJORNADA

término em 25/11/2022, em consonância com o
O presente Termo de compromisso terá inicio em 10/10/2022 e

calendário escolar fornecido pela IES.

de estágio das 13h30 às 19h30 e

PARAGRAFO PRIMEIRO O Estágio terá duração diária de 06 horas, com jornada
-

horário estabelecido neste

horária máxima de 30 Horas semanais. O estagiário se compromete cumprir
a
uma carga
uma freqüència inferior a 90% do total das horas
Termo de Compromisso, sob pena de ser reprovado, caso tenha
ou decorrentes das obrigaçÕes escolares,
do estágio, ficando ressalvadas as faltas justificadas sob o aspecto legal
ambas devidamente comprovadas.

de comum acordo
PARAGRAFO SEGUNDO No periodo das férias escolares, a jornada de estágio será estabelecida
-

de Ensino e com observáncia

entre o la) ESTAGIARIO e a CONCEDENTE, sempre com a interveniência da Instituição
aoprevisto na Lei 11.788/08.

PARAGRAFO TERCEIRO O ESTAGIÁRIO A) se obriga a cumprir fielmentea programação do estágio. savo

ou contratual o impeça, quando, então, a CONCEDENTE deverä ser previamente
impossibilidade legal que
informada.

PARAGRAFO QUARTO Se a INSTITUIÇÃO DE ENSINO adotar verificações de aprerndizagem periodicasou na

o Dom
nos periodos de avaliação, a carga horária do estágio será reduzida, pelo menos, à metade, para garantir
desempenho do estudante na forma do artigo. 10. 5 20, da Lei 11.788/2008.

CLAUSULA TERCEIRA DO RECESSO

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de recesso
tenha duração iqual ou superior a 1 (um) ano, perlodo
E assegurado ao estagiário, sempre que o estágio durante suas rerias esCOlares,
de
remunerado, quando for o caso, de 30 (trinta) dias, a ser gozado preferencialmente
acordo com o disposto no artigo 13 da Lei no 11.788/2008.
nos
de maneira proporcional,
PARAGRAFO PRIMEIRO Os dias de
-

previstos recesso nessa cláusula seräo concedidos

casos de o estágio ter duração inferior a 1 (um) ano,
salvo disposiçao
Constituição Federa,
Não há direito ao adicional de 1/3 previsto na
RAGRAFO SEGUNDO
legislativa em contrário;
do recesso, que Sera,
CONCEDENTE estipular o dia de concessao
FARAGRAFO TERCEIRO Compete à
preferencialmente, durante as férias escolares.

CLAUSULA QUARTA - DAS RESPONSABIIDADES

normas e regulamentos
obriga a cumprir as
(a) ESTAGIARIO(A)
se
Durante a vigência do presente instrumento o relativos aos programas desta
natureza.
assim como as questões especificas trabalhos reservados ou
internos da EMPRESA CONCEDENTE, informações, dados ou
formalmente a não divulgar quaisquer ESTAGIARIO (A) declara-se,
neste
alem de se comprometer do estágio.O (a)
conhecimento durante a realização responder
Confidenciais, dos quais tiver da inobserváncia de tais
normas, podendo
das responsabilidades civis e criminais decorrentes
ato, ciente Termo de Estágio.
e ainda Ocasionara
rescisão do presente
por perdas e danos
realizar todas as atividades promovidas
pela
O (a) ESTAGIÁRIO (A) se compromete a técnicO-escolar
PARAGRAFO PRIMEIRO com o aprendizado
ressalvando-se aquelas que são
completamente incompatíveis CONCEDENTE deverá ser
CONCEDENTE, então, a
conhecimento do Curso frequentado pelo alun0, quando,
Ou fora da årea de
Comunicada expressamente.

o (a) Sr (a) Victoria

Passos Benevides, Nutricionista,
PARAGRAFO SEGUNDO A CONCEDENTE/EMPRESA designa
-

profissional na área de
com formação ou experiência
do seu quadro de pessoal, ficando responsável
CRN 35265/P, empregado ser o SUPERVSOR DO
ESTAGIO,
curso do ESTAGIARIO.A), para os trabalhoos
Conhecimento desenvolvida no atribuidas, coordenando, assim,
das atividades que Ihe forem
e supervisão
pela orientação
desenvolvidos na CONCEDENTE.

do professor orientador da
a possibilidade de ingresso
A CONCEDENTE deverå assegurar cultural e profissional do
PARAGRAFOTERCEIRO das instalações e sua adequação à formação
a verificação
INSTITUIÇAO DE ENSINO para
educando 70, 11, da Lei n' 11.788/08.
conformeo art.
efetuadas aleatoriamente e, se
INSTITUIÇÃO DE ENSINO serão
PARAGRAFO QUARTO A s visitas feitas pela detectadas, proporá os ajustes pertinentes
Constatados desvios de finalidade
do estágio, informará as irregularidades
rescindirá o contrato de estágio.
e, se não aceitos tais ajustes,
DE ENSINO, utilizando
do discente é de responsabilidade da INSTITUIÇÃO
PARAGRAFO QUINTO A -
avaliação
do curso, nos manuais especificos,
nas DCN's, nos
conforme conste no projeto pedagógico
instrumentos próprios forma complementar
outros regulamentos que a
IES estabelecer, podendo de
de curso e em quaisquer
planos
concedente através do supervisor do estagiário;
solicitar parecer ou avaliação da
Amorim de Så, Nutricionista CRN6
A INSTITUIÇAO DE ENSINO designará 01a) Sr.(a) Ariarnny do estagiário da
PARAGRAFO SEXTO -

ser o professor orientador

Colegiado de Nutrição da UniFTC Juazeiro-BA, para atividades
22328, Professora, e avaliação das
desenvolvida no estàgio, sendo responsável pelo acompanhamento
area a ser
relacionadas ao Estágio Obrigatório.
de relatório das atividades
fornecerá ao educando o modelo
PARAGRAFO SÉTIMO A INSTITUIÇÃO DE ENSINO supervisor de estagio
obrigatoriamente ser visado pelo
-

não superior a 6 (seis} meses, devendo DE ENSINO

do estag10, em prazo
orientador da referida INSTITUIÇAO
da concedente, constando também o visto do professor
exercidas o
das atividades
ESTAGIÁRIO (A) deverá proceder a entrega de relatórios
PARAGRAFO OFTAVO -

O (A) orientador da INSTITUIÇAO

DE ENSINO, de acordo
CONCEDENTE e ao professor
entregue e
determinado pelo plano de
curso
qual sera assinado pela
pedagógico, dentro do cronograma
Com os criterios estabelecidos pelo projeto referido no paragrato anterior
curso, desde que observado também
o prazo
aprovado pela coordenação do
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PARAGRAFO NONO Na hipótese de ser verificado o descumprimento pela UNIDADE CONCEDENTE O a
previsto no artigo 9, VI, Ccaberá à INSTITUIÇÃO DE ENSINO promover a rescisão do TCE, na forma aa iegcya

aplicada
RES
PARAGRAFO DECIMO - O (A) ESTAGIÁRIO (AJ deverá informar de imediato e por escrito a E E
ENSNO
lNSTITUIÇAO DE
qualquer fato que interrompa, suspenda ou cancele sua matricula na
ONCEUENTE
Hcando integralmente responsável por quaisquer despesas causadas pela ausência dessa informaçao.

CLÁUSULAQUINTA-DOSEGURO
acidentes pesSoais em avor
A
INSTTUIÇAO DE ENSINO Compromete-se a providenciar cobertura do sequro contra
do la) ESTAGIÁRIOIA), ne da apólice 4204 166

CLÁUSULA SEXTA - DAINTERRUPÇÃO

Constituem motivos para interrupção automática da vigência do presente Termo de Compromisso:

de matricula;
Conclusäo, abandono do curso, transferência ou trancamento
bem como o Termo de Convênio
O não cumprimento do convencionado neste Termo de Compromisso,
do qual decorre.
A não devolução do TCE comorespectivo Plano de Estágio em um prazo máximo de 10 dias úteiS

CLÁUSULA SÉTIMA -DA RESCISAO

O presente termo de compromisso tem por finalidade formalizar a relação juridica existente entre o la) ESTAGARIO
A e a CONCEDENTE, caracterizando a inexistência de vinculo empregaticio de qualquer natureza, podendo o
presente instrumento ser a qualquer tempo, interrompido, rescindindo ou renovado por tempo indeterminado.
desde que haja comunicado por escrito.

PARAGRAFO UNICO O descumprimento do ajustado no presente instrumento constituirá motivo para a rescisão
automática do mesmo, e se fará por ato unilateral da CONCEDENTE. Implicará ainda na rescisão automática do
presente TERMO DE COMPROMISSO a conclusäo ou abandono do curso e o rancamento de matricula, bem como
a hipótese de ofa) ESTAGIÁRIO.A) agir de forma prejudicial em relação à CONCEDENTE.

CLAUSULA ONTAVA -- DO FOROD

Para dirimir qualquer dúvida ou divergência entre as partes quanto à interpretação ou Cumprimento de quaisquer dass
dáusulas do presente termo fica eleito o foro da Comarca de Juazeiro/BA por mais privilegiado que Outra seja ou venha a
Ser.

E, por estarem justaseconvencionadas as partes assinam o presente TERMO DE COMPROMISSO DE ESTÁGIO, emn
03 vias de igual teore forma, na presença das testemunhas que também assinam abaixo para que
efeitos juridicos e legais. seusS produza

Juazeiro/BA A/Oa/22

Faculdade de Tecnologia e Ciências de Juazeiro-BA

Dayara Rodrigues Goncalves Campelo Concedente (Assinatura e Carimbo)
Analista de Carreiras
Victória Passos Benevides
Nutncionista
CRN6 35265/P
Estaglário
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Testemunhas:

NOME NOME:
RG:
RG:
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CENTRO DE CARREIRAS
RPLANO PLANO DE ATIVIDADES DO ESTÁGIO
1.DADOS GERAIS
Nome do estagiário João Willams Gonçalves da Silva
Curso Nutrição Sem. 2022.2 Turma 8° perfodo
Endereço Rua irmä Dulce 31 Jardim novo encontro Juazeiro 48904431
E-mail
willams.silva@tc.edu.br Telefone74988537855
Vigência estágio 10/10/2022 a 25/11/2022 CH diária 6h CH semanal 30
Nome da empresa concedente Acesso Restaurantes LTDA
Endereço Rua Alberto Leal Nunes, 1403, bairro Lourival Parente, Teresina-Pl
E-mail teresina.piaui@ig.com.br Telefone (86) 3303-2292
Departamento / área / setor do estágio Unidade de Alimentação e Nutrição -UAN

I. DADOS DO SUPERVISOR DE ESTAGIO NA ORGANIZAÇÃO

Nome Victoria Passos Benevides
Cargo Nutricionista
Endereço Rua Alberto Leal Nunes, 1403, bairro Lourival Parente, Teresina-Pl
E-mail Telefone|(074)98837-6668
IL. DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES ASEREM DESENVOLVIDAS DURANTE OESTÁGIO
Atividades de rotina da UAN;
Aplicar o check list RDC 216
(instrumento para realizar avaliação técnica da UAN), indicando ações
corretivas de acordo recomendações da legislação e literatura;
com as
Avaliar qualitativamente um cardápio da UAN (01 mês), utilizandoo método Avaliação Qualitativa das
Preparações do Cardápio (AQPC);
Elaborar fichas técnicas de preparações servidas
na UAN (de acordo com a necessidade do campo,
no mínimo de três);
Demonstrar o fluxograma de produção das preparações
envolvidos no processo de preparo;
componentes do cardápio e colaboradores
Demonstrar o cálculo do custo das refeições utilizado
da literatura;
pela UAN (01 mês) e comparar com métodos
Listar os alimentos de acordo com preço e construir uma curva
ABC;
Descrever o processo de recrutamento e
seleção de colaboradores, de motivação demais e
procedimentos relacionados à gestão de pessoas na UAN;
Descrever quais são as ações existentes na UAN relacionadas à
segurança e saúde do trabalhador
(existência de CIPA, mapa de riscos, EPI, etc.);
Atividades relacionadas à nutrição em saúde
pública, como por exemplo, educação, avaliação e
orientação nutricional;
Verificar como é realizado o controle ambiental na UAN e propor
para a gestão de residuos implantação de medidas e ações
(Lei n° 12.305 de 12/08/2010 Institui a Política
Nacional de Resíduos
Sólidos)
Desenvolver atividades de marketing UAN
endomarketing (colaboradores), atividades prévias
na
(clientela -

divulgação do
cardápio, comunicação, propaganda, etc.) e pós-venda (avaliação da
aceitabilidade do cliente percepção da
qualidade pelo cliente);
Atividades específicas propostas pelo aluno como contribuição ao campo de estágio.
V.EXPECTATIVAS
ldentificar a
DE APRENDIZAGEM
empresa, modalidade de gestão da UAN, número de refeitórios de clientes; horário das
refeiçõeseturnos; sistema de distribuição, padrão e composição de cardapio. tipo
e
 unidade, possibilitando adaptação a da rotina local
Conhecer as atividades e funcionamento da os docentes e discentes
da IES.
Compartilhar as experiências adquiridas no camp0 de
estágio com contempladas pelo
nas duas disciplinas
a unidade concedente
Realizar uma proposta de intervenção para
plano de trabalho.

Local: Juazeiro-BA Data: J-

Spaslamo vmtz da su/ua

Estagiárib

s á r i aP a s s o s B e n e v i d e s

s t r i c r o n 1 s t a

Supervisor de Estágio da EmpresERN3

Centro de Careiras