O CUSTO CLIMÁTICO DE UM COPO DE LEITE

Texto adaptado com finalidades pedagógicas - Prof. Silvio Araujo de Sousa - Guarujá - SP
Escola Estadual Prof. Renê Rodrigues de Moraes - Geografia

Agropecuária – 12 a 14% das emissões de gases estufa

Um simples copo de leite no café-da-manhã pode representar um grande custo ambiental para o
planeta. Por isso, produtores e cientistas buscam reduzir o impacto da agropecuária, responsável por
entre 12 e 14% das emissões mundiais de gases que aquecem a atmosfera.
Da vaca até a mesa
Já existem pesquisas para medir o custo climático deste copo de leite, ou da indústria leiteira do país,
desde a criação da vaca até a mesa. As emissões do setor agropecuário cresceram quase 17% entre
1990 e 2005 em todo o mundo, sendo o maior aumento registrado no Sul em desenvolvimento (32%).
O Metabolismo Bovino
A fermentação intestinal do gado ruminante libera, na atmosfera, metano e óxido nitroso, dois potentes
gases do efeito-estufa, também gerados pelo estrume e pela urina dos animais, pela queima de
biomassa vegetal, pelo cultivo de arroz e processos biológicos e químicos nos solos agrícolas.
O Metano e o Óxido Nitro – mais potentes que o CO2
O metano e o óxido nitroso, Juntos respondem por 70% da poluição climática procedente da
agricultura. O metano e o óxido nitroso possuem, respectivamente, 21 e 300 vezes mais poder de
efeito-estufa que o dióxido de carbono, principal gás vinculado as mudanças climáticas, liberado
principalmente pelo transporte, a indústria e a produção de energia.
Como Resolver?
Enquanto os países buscam formas de produzir mais alimentos e superar a atual carência,
especialistas estudam como reduzir as emissões do setor, sem ameaçar a sua produtividade.  No
Uruguai, a agropecuária gera 91% das emissões nacionais de metano e na Argentina é responsável
por 44% das emissões de gases do efeito-estufa.
No Mundo
Os sistemas pastoris ocupam entre 26 e 40% do total de terras produtivas no planeta e o gado emite
37% do metano e 65% do óxido nitroso gerados pela atividade humana. A grande maioria destes
gases são oriundos dos sistemas de pastoreio da América Latina e da Ásia.
Óxido Nitroso – emissões crescendo
A concentração atmosférica de óxido nitroso continua se elevando em 0,26% ao ano. No plano global,
as emissões de óxido nitroso são predominantemente agrícolas.
Óxido Nitroso - Fontes
As principais fontes de óxido nitroso no pastoreio incluem os excrementos dos animais que  pastam e
os fertilizantes nitrogenados. O óxido nitroso é produzido no solo, através de processos microbiano
como a nitrificação ou conversão de amônia em nitrato.
Soluções
A Nova Zelândia faz uso de inibidores da nitrificação, substâncias químicas adicionadas a fertilizantes
nitrogenados (minerais ou orgânicos) ou aplicadas diretamente no solo, que inibem as bactérias
causadoras, em parte, deste processo microbiano, e tornando-o mais lento.
LEARN - (sigla em inglês para Rede de Pesquisa para a Diminuição das Emissões do Gado)
A LEARN foi fundada no ano passado, na Nova Zelândia, e é integrada por políticos, cientistas e
representantes da indústria de cerca de 40 países, incluindo os grandes produtores agropecuários,
como os EUA, Brasil, Austrália, Índia, China e Argentina. Seu propósito é definir métodos de medição,
verificação, comunicação e mitigação dos gases do efeito-estufa do setor pastoril.
Seminário internacional Emissões Agrícolas de Gases do Efeito-Estufa
21 a 24 de julho de 2008 - Uruguai
Neste sentido, uma pesquisa neozelandesa apresentada no seminário mostrou os procedimentos para
seguir a trilha dos gases do efeito-estufa no setor agropecuário. Desde a produção de leite, por
exemplo, que inclui as emissões próprias das vacas, até a industrialização e transporte, que têm seus
próprios aportes de dióxido de carbono.
Fonte:
O artigo completo foi publicado originalmente no dia 26 de julho, pela rede latino-americana de diários da Tierraamérica
(FIN/20008)
The Waste & Resources Action Programme (www.wrap.org.uk/)
Instituto Brasil PNUMA - Comite Brasileiro do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente