A importância da Alimentação

A alimentação permite manter-nos vivos e com boa saúde.

Todos os alimentos são compostos por nutrientes, com diversas funções, tais
como: dar energia, construir os nossos músculos e ossos, regular a temperatura do
corpo, entre outras.
Os alimentos passam nutrientes para o interior do nosso organismo, graças ao
processo digestivo que começa na boca. Existem seis tipos de nutrientes e podemos
dividi-los em dois grupos, tendo em conta a quantidade necessária dos mesmos. Deste
modo os nutrientes podem ser micronutrientes (necessários em menores quantidades) e
macro nutrientes (necessários em quantidades maiores).
Dos micronutrientes fazem parte as vitaminas e os sais minerais. Dos macro
nutrientes fazem parte as proteínas, os carboidratos e os lipídeos, conhecidos todos eles
por nutrientes energéticos, pois fornecem energia ao nosso corpo.
As proteínas são fundamentais para o crescimento e preservação dos órgãos,
tecidos e células. Podemos encontrá-las nos alimentos de origem vegetal e animal. As
unidades básicas que compõem as proteínas designa-se por "aminoácidos", que
existem sob dois tipos: essenciais - fornecidos pelos alimentos, e não essenciais -
produzidos pelo corpo.
Os carboidratos são os principais fornecedores de energia às células. Todos os
nossos movimentos devem-se em parte à utilização dos carboidratos pelas nossas
células que os transformam em energia. Este nutriente encontra-se sobre tudo nos
alimentos vegetais, nos cereais e nos frutos. Por sua vez, podem ser também de dois
tipos: complexos ou simples. Os simples são absorvidos pelo nosso organismo com
facilidade, enquanto que os complexos são lentamente absorvidos pelo organismo e são
estes que devemos preferir, até porque nos dão uma sensação de saciedade mais
prolongada. Também fazem parte dos complexos as fibras, que não chegam a ser
absorvidos pelo organismo e não têm qualquer valor calórico; no entanto facilitam a
digestão.
Os lipídeos são responsáveis pelo desenvolvimento do cérebro, da visão e
constituem as nossas células, entre muitas outras funções. Podemos encontrá-los nos
alimentos de origem vegetal e animal. Porem não devem ser consumidos em excesso,
pois podem ser prejudiciais a saúde.
As vitaminas estimulam o crescimento e permitem a manutenção do corpo. Não
têm qualquer valor energético e existem em pequenas quantidades. Podem ser divididas
em dois grupos: lipossolúveis (solúveis em gorduras) e hidrossolúveis (solúveis em
água).
 Os minerais à semelhança das vitaminas também não fornecem energia, mas
desempenham funções importantes no organismo. Permitem a manutenção dos tecidos
e das células, como também a sua renovação e ainda intervêm em reações químicas
que ocorrem no interior do nosso organismo.
Por último, mas não menos importante, a água - substância que existe em maior
quantidade no nosso corpo. Dela depende o transporte de nutrientes e substâncias, a
função de solvente em muitas reações e também a regulação da temperatura corporal.