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PUDIM / SOBREMESAS

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Pudim Abade dos Priscos

POR O CANTINHO DO JORGE · PUBLICADO 22/11/2016

4.5 a partir de 12 votos

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Prato Pudim, Sobremesas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
DiEculdade Fácil
Preparação 1 hora
Robot 28 minutos
Total 1 hora 28 minutos
Doses 13 Doses

Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes
15 Gema de Ovo
500 g Açucar
500 g Água
2 paus Canela
1 Limão só cascas, só parte amarela
1 colher de sopa Banha ou 100 gr de toucinho
cortado Eno
1 cálice Vinho do Porto
q.b. Caramelo p/ untar forma

Instruções
j. Pré-aquecer o forno a 180ºC
180ºC. Untar forma
com caramelo e reservar.
m. Colocar o açúcar, a água, os paus de canela e
casca de limão no copo e programar 25
minutos/ Varoma/vel 2.5 (TM5/ TM6:
120ºC
120ºC)).

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q. Retirar a casca de limão e os paus de canela,

deixar arrefecer no copo cerca de 10
minutos
minutos.
r. Numa tigela a parte colocar as 15 gemas, o
cálice do vinho do Porto, a banha/toucinho.
s. Programar 3 min/vel 2.5 e adicionar os
ingredientes da tigela pelo bocal da tampa.
t. Colocar o pudim na forma, colocar no forno
recipiente com agua e colocar a forma em
banho-maria a 180ºC cerca de 50
minutos
minutos. VeriEcar com um palito se já se
encontra cozido.

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