Manifestação

EXCELENTÍSSIMO (A) SENHOR (A) DOUTOR (A) JUIZ (A) DO
TRABALHO DA 18a VARA DA SEÇÃO JUDICIÁRIA DE GOIÂNIA/GO
PROCESSO: ATOrd-0010942-79.2021.5.18.0018
AUTOR: ERICA NASCIMENTO OLIVEIRA
RÉU: BOA VISTA - ALIMENTOS LTDA
PAULO RENATO BARBOSA MENDES, Engenheiro Civil e de Segurança do

Trabalho, assistente técnico da Reclamante nos autos em epígrafe, vem,
respeitosamente, apresentar a Vossa Excelência, em anexo, o seu Laudo Pericial de
Insalubridade.
Sem mais, nestes termos,
Pede deferimento.
Goiânia, 08 de março de 2022.
Paulo Renato Barbosa Mendes

Eng. Civil e de Segurança do Trabalho
CREA: 17.063/D-GO
Assinado eletronicamente. A Certificação Digital pertence a: HELTON VIEIRA PORTO DO NASCIMENTO

http://pje.trt18.jus.br/primeirograu/Processo/ConsultaDocumento/listView.seam?nd=22031416293580200000048949467
Número do documento: 22031416293580200000048949467 Num. bdcde90 - Pág. 1
SUMÁRIO
SUMÁRIO ........................................................................................................................................ 2
1. INTRODUÇÃO ......................................................................................................................... 2
1.1. DOCUMENTAÇÃO TÉCNICA CONSIDERADA .................................................................... 2
2. ATIVIDADES DA RECLAMANTE ............................................................................................. 4
2.1. DADOS DO CONTRATO DE TRABALHO............................................................................. 4
2.2. DESCRIÇÃO DAS ATRIBUIÇÕES ........................................................................................ 4
2.2.1 Função: ................................................................................................................................... 4
3. EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL ....................................................................... 5
3.1. DOCUMENTAÇÃO APRESENTADA .................................................................................... 8
4. LOCAL DE TRABALHO ........................................................................................................... 8
5. INSPEÇÕES .......................................................................................................................... 10
5.1. Riscos Físico: Exposição ao ruído contínuo – Avaliação Quantitativa ................................. 10
6.2 Riscos Físicos: Exposição a ambiente artificialmente frio .................................................... 11
Especificação Legal da Temperatura Máxima Considerada como de Exposição ao Frio ............... 11
6.2.1. Do enquadramento legal ...................................................................................................... 15
6. Conclusão .............................................................................................................................. 16
Bibliografia ..................................................................................................................................... 17
1. INTRODUÇÃO
O presente laudo pericial objetiva analisar as informações obtidas através de

documentos e visita técnica.
1.1. DOCUMENTAÇÃO TÉCNICA CONSIDERADA
O presente laudo pericial foi elaborado em consonância e concordância com a

"Instrução para Elaboração de Laudo de Insalubridade e Periculosidade” contida no
Anexo II da Portaria do Ministério do Trabalho N° 3.311/89.
Para este laudo foram considerados anexos da NR 15 - ATIVIDADES E
OPERAÇÕES INSALUBRES (anexos 01 e 09 ), da Portaria 3.214/78 avaliando:
• Risco Físico: Exposição ao ruído intermitente;
• Risco Físico: Exposição ao frio;

2. ATIVIDADES DA RECLAMANTE
2.1. DADOS DO CONTRATO DE TRABALHO
A Reclamante foi admitida em 19 de dezembro de 2016 para exercer a função de

“Refilador A”.
2.2. DESCRIÇÃO DAS ATRIBUIÇÕES
2.2.1 Função: Refilador A
Local: Desossa
Período: 19/12/2016 até o final do contrato
Atividades:
• “Refilar” a carne, especificamente “alcatra”, “patinha”.
• Cortar gorduras e cartilagens;
• “Puxar” a carne na esteira com uso de gancho;
• Retirar os contaminantes da carne;
• Recortar a parte aproveitável da carne e colocar na bandeja

branca;
• Colocar na bandeja vermelha gorduras e contaminantes;
• Colocar carne refilada na esteira para ser embalada.
• Embalar carne e colocar na esteira superior.

3. EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL
Segue abaixo a Ficha de EPI:

Podemos verificar que a Reclamada, entre as datas de 19/12/2016 e
14/08/2017, apresentou entrega de EPIs sem CA (certificado de aprovação)
em equipamento algum. Não é possível, então, comprovar que o CA
(certificado de aprovação) de cada equipamento esteja com a validade em
dia. Portanto, neste período a ficha de epi precisa ser inteiramente
invalidada. O fato de haver itens como “faca” e “pedra de amolar”, além de
preencher com “data” o campo destinado ao Certificado de Aprovação,
mostra o total desconhecimento da Reclamada quanto ao uso de
equipamentos de proteção individual.
Verifica-se que entre 06/11/2019 e 20/02/2020, os únicos EPIs entregues

foram “luvas” (CA 32277, CA 30520 e CA 18908), excluindo EPIs importantes
para mitigar o agente físico ruído (protetores auriculares) e frio (japonas,
máscara balaclava, calças térmicas).
DOCUMENTAÇÃO APRESENTADA
A Reclamada apresentou o PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais)

relativa à Segurança do Trabalho.
LOCAL DE TRABALHO

4. INSPEÇÕES
O perito analisou o ambiente de trabalho quanto aos riscos ambientais abaixo:
4.1. Riscos Físico: Exposição ao ruído contínuo – Avaliação
Quantitativa
Limite de Tolerância
No caso do ruído contínuo, o limite de tolerância para as atividades desenvolvidas
pela reclamante é de 85,0 dB(A) para uma jornada de 8h. Esse limite de tolerância
também poderá ser definido de acordo com o disposto no Anexo Nº 1, da NR 15:
Anexo 1 da NR 15- LIMITES DE TOLERÂNCIA PARA RUÍDO CONTÍNUO OU INTERMITENTE
O nível de ruído medido pelo Perito (em uma das medições) foi 87db(A).

Como o valor aferido foi acima de 85 db(A), há enquadramento no adicional de
insalubridade.
Durante todo período laboral, a Reclamante recebeu os seguintes protetores

auriculares nas respectivas datas:
- 14/08/2017
- 14/10/2017
- 05/12/2017
- 25/06/2017
- 22/07/2019
- 03/05/2021
Podemos perceber que não houve uma entrega sequer de protetor auricular nas
datas entre 19/12/2016 e 14/08/2017. Entre as entregas de protetor auricular nas
datas de 25/06/2018 e 22/07/2019, passou-se um ano, ou seja, não foram feitas as
trocas rotineiras dos protetores previstas na NR-06. Entre 22/07/2019 e 03/05/2021,
passou-se quase um ano, ocorrendo então o mesmo problema. Como os protetores
auriculares tipo concha possuem tempo aproximado de eficácia de 3 meses, destaca-
se longos períodos sem proteção laborado pela autora, fato que justifica o adicional
de insalubridade pelo agente físico ruído.
6.2 Riscos Físicos: Exposição a ambiente artificialmente frio
Especificação Legal da Temperatura Máxima Considerada como de

Exposição ao Frio
Segundo a Portaria SSST/MTb n.º 021, de 26.12.1994, o mapa oficial do Ministério

do Trabalho a que se refere o artigo n.º 253 da CLT, a ser considerado para fins de

insalubridade, é o mapa “Brasil Climas” do IBGE, publicado em 1978 (Gonçalves,
1998, p. 259). Conforme este mapa, Goiânia está na quarta zona climática
(subquente), sendo assim, considera-se clima artificialmente frio temperaturas
inferiores a 12ºC (quarta zona).
Segundo o PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais) entregue

pela Reclamada, referente setor da desossa (laborado pela autora), a
temperatura aferida foi 10º, ou seja, equadra-se em ambiente artificialmente
frio.

Primeiramente, através da ficha de EPI, verifica-se que a Reclamada
não forneceu à autora máscara (balaclava, por exemplo) apropriada
para exposição das vias respiratórias ao frio. A CARTILHA SOBRE
EXPOSIÇÃO OCUPACIONAL AO FRIO compilado por CLAUDIO SERGIO PIMENTEL
BASTOS Médico Veterinário Sanitarista CRMV RJ 0182, mostra algumas
recomendações, como;
• capote com capuz: deve ser folgado com cordão na cintura. As mangas devem ser
folgadas. O capuz impede que o ar quente saia de volta do pescoço e passe
pelo rosto. Calcula-se que 50% ou mais do calor do corpo é perdido através da
cabeça e do pescoço. Um gorro de lã propicia ótima proteção. Quando for usado
capacete de proteção, este deverá ser dotado de forro térmico;
• máscara ( gorro invanhoé ): a máscara é um equipamento vital no trabalho em
vento frio. Uma máscara de esquiar com abertura para os olhos propicia melhor
propicia melhor visibilidade que as máscaras com tubo, embora ambas sejam
eficientes.

Nota-se que a Reclamada, além de não fornecer máscara, também não
forneceu Japona para proteção ao frio (apenas moletom, na data de
14/12/2016, sem CA, sem comprovação de trocas rotineiras), o que não é
suficiente para mitigar o agente físico frio, pois não possui propriedade
térmica suficiente e não protege a área da cabeça e pescoço.
Além disso, como já citado, parte da comprovação de entrega de EPI
(19/12/2016 e 14/08/2017) foi invalidada na íntegra devido à falta de CA.
Entre 14/08/2017 até 23/07/21, os únicos Epis entregues para Reclamante

para mitigar o agente frio foram luvas de látex e meia (não comprovadas
entregas de moletom térmico, japonas, máscaras para proteção do sistema
respiratório). Vale ressaltar também que a Reclamante continuou na
Reclamada após 23/07/2021, quando foi a última entrega de Epis.
Portanto, há informações suficientes para a autora fazer jus ao

adicional de insalubridade.
NORMA REGULAMENTADORA 6 - NR 6
EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL - EPI

6.6.1 Cabe ao empregador quanto ao EPI :
a) adquirir o adequado ao risco de cada atividade;
b) exigir seu uso;
c) fornecer ao trabalhador somente o aprovado pelo órgão nacional competente em matéria de

segurança e saúde no trabalho;
d) orientar e treinar o trabalhador sobre o uso adequado, guarda e conservação;
e) substituir imediatamente, quando danificado ou extraviado;
Em relação às paradas obrigatórias em local fora do ambiente frio:
O procedimento para avaliação do frio é aquele constante do Anexo nº9 da NR-

15, de forma qualitativa. Porém, para avaliação quantitativa, utiliza-se o
conteúdo da NR-29 que disciplina as condições de saúde e segurança no
trabalho portuário, estabelecendo, no seu item 29.3.16.2 a seguinte tabela de
exposição máxima diária a condições de frio:
29.3.16.2 A jornada de trabalho em locais frigorificados deve

obedecer a seguinte tabela:
Tabela 1
Faixa de Temperatura de Bulbo Seco (C)
Máxima Exposição Diária Permissível para Pessoas Adequadamente Vestidas
para Exposição ao Frio.
+12,0 a -17,9: Tempo total de trabalho no ambiente frio de 6

horas e 40minutos, sendo quatro períodos de 1 hora e 40 minutos alternados
com 20 minutos de repouso e recuperação térmica fora do ambiente de
trabalho.
A Reclamante alegou que as paradas para reequilíbrio térmico não completavam

20 minutos, devido ao fato da autora exercer funções extras durante o periodo
que seria das paradas obrigatórias. A Reclamada não comprovou as devidas
paradas.
6.2.1. Do enquadramento legal

Segundo a NR-15, no Anexo – 09, qualquer atividade ou operações executadas
no interior de Câmaras Frigoríficas, ou em locais que apresentem condições similares,
que exponham trabalhadores ao frio, sem a proteção adequada, serão consideradas
insalubres em decorrência de laudo de inspeção realizada no local de trabalho.
1
De acordo com a NR 15 - ATIVIDADES E OPERAÇÕES INSALUBRES, da portaria

3.214 de 08 de Junho de 1978:
15.1. São consideradas atividades ou operações insalubres as que se desenvolvem:

15.1.1. Acima dos limites de tolerância previstos nos anexos n°s 1, 2, 3, 5, 11 e 12;
15.1.2. (Revogado pela Portaria n° 3.751, de 23-11-1990);
15.1.3. Nas atividades mencionadas nos anexos n°s 6, 13 e 14.
15.1.4. Comprovadas através de laudo de inspeção do local de trabalho, constantes
dos anexos números 7, 8, 9 e 10;
15.2. O exercício de trabalho em condições de insalubridade, de acordo com os
subitens do item anterior, assegura ao trabalhador a percepção de adicional,
incidente sobre o salário mínimo da região, equivalente a:
15.2.1. 40% (quarenta por cento), para insalubridade de grau máximo;
15.2.2. 20% (vinte por cento), para insalubridade de grau médio;
15.2.3. 10% (dez por cento), para insalubridade de grau mínimo;
5. Conclusão
De acordo com os elementos presentes nos locais periciados, a apreciação dos

dados técnicos, bem como as informações colhidas “inloco”, por verdade,
considerando que o objetivo desta perícia é determinar se o ambiente de trabalho é
insalubre, se este pode ser neutralizado através de medidas adequadas, dessume-se
que:

• A autora trabalhou em ambiente artificialemnte frio sem o uso total de EPIs
necessários;
• A autora laborou em ambiente com nível de ruído maior que o permitido na

NR-15;
• Através das informações adquiridas e a análise destas sob a ótica da NR-

15, anexos 01 e 09, ou literatura pertinente, há total convicção técnica que
a reclamante executou atividades em ambiente considerado insalubre por
exposição ao frio e ao ruído, durante todo o período laboral, existindo,
portanto, enquadramento legal que justifica o adicional de
insalubridade em grau médio (20%).
Bibliografia
• BUONO NETO, Antônio. Guia prático para elaboração de laudos

periciais em medicina do trabalho. São Paulo: LTr, 2002;
• Norma Regulamentadora 15 - Atividades e Operações Insalubres,
Anexos 09, 11 e 13;
• ARAÚJO, Giovanni Moraes de, BENITO, Juarez & SOUZA, Carlos
Roberto Coutinho de. Normas Regulamentadoras Comentadas, São
Paulo, 6a edição, 2007.
• CLT – Consolidação das Leis do Trabalho, art. 189;
• PORTARIA Nº 3, DE 10 DE MARÇO DE 1994 (DOU de 16/03/2004
Seção I Pág. 3745) .
• Revista Proteção, FUNDACENTRO, Ed. 56;
• WICZICK, Rodrigo Mendes. Diagnóstico da incidência de doenças
associadas a ler/dort em trabalhadores de câmaras frigoríficas de
curitiba e região metropolitana, PONTA GROSSA –PR,2008
Nestes termos,
Pede e aguarda deferimento.
Goiânia, 08 de março de 2022.


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TRABALHO DA 18a VARA DA SEÇÃO JUDICIÁRIA DE GOIÂNIA/GO

PAULO RENATO BARBOSA MENDES, Engenheiro Civil e de Segurança do

Sem mais, nestes termos,

Goiânia, 08 de março de 2022.

Paulo Renato Barbosa Mendes

Assinado eletronicamente. A Certificação Digital pertence a: HELTON VIEIRA PORTO DO NASCIMENTO

1.1. DOCUMENTAÇÃO TÉCNICA CONSIDERADA .................................................................... 2

2. ATIVIDADES DA RECLAMANTE ............................................................................................. 4

2.1. DADOS DO CONTRATO DE TRABALHO............................................................................. 4

2.2. DESCRIÇÃO DAS ATRIBUIÇÕES ........................................................................................ 4

2.2.1 Função: ................................................................................................................................... 4

3. EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL ....................................................................... 5

3.1. DOCUMENTAÇÃO APRESENTADA .................................................................................... 8

4. LOCAL DE TRABALHO ........................................................................................................... 8

5.1. Riscos Físico: Exposição ao ruído contínuo – Avaliação Quantitativa ................................. 10

6.2 Riscos Físicos: Exposição a ambiente artificialmente frio .................................................... 11

Especificação Legal da Temperatura Máxima Considerada como de Exposição ao Frio ............... 11

6.2.1. Do enquadramento legal ...................................................................................................... 15

O presente laudo pericial objetiva analisar as informações obtidas através de

1.1. DOCUMENTAÇÃO TÉCNICA CONSIDERADA

O presente laudo pericial foi elaborado em consonância e concordância com a

• Risco Físico: Exposição ao ruído intermitente;

• Risco Físico: Exposição ao frio;

Assinado eletronicamente. A Certificação Digital pertence a: HELTON VIEIRA PORTO DO NASCIMENTO

2.1. DADOS DO CONTRATO DE TRABALHO

A Reclamante foi admitida em 19 de dezembro de 2016 para exercer a função de

2.2. DESCRIÇÃO DAS ATRIBUIÇÕES

2.2.1 Função: Refilador A

Período: 19/12/2016 até o final do contrato

• “Refilar” a carne, especificamente “alcatra”, “patinha”.

• Cortar gorduras e cartilagens;

• “Puxar” a carne na esteira com uso de gancho;

• Retirar os contaminantes da carne;

• Recortar a parte aproveitável da carne e colocar na bandeja

• Colocar na bandeja vermelha gorduras e contaminantes;

• Colocar carne refilada na esteira para ser embalada.

• Embalar carne e colocar na esteira superior.

Assinado eletronicamente. A Certificação Digital pertence a: HELTON VIEIRA PORTO DO NASCIMENTO

Segue abaixo a Ficha de EPI:

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Verifica-se que entre 06/11/2019 e 20/02/2020, os únicos EPIs entregues

A Reclamada apresentou o PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais)

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O perito analisou o ambiente de trabalho quanto aos riscos ambientais abaixo:

4.1. Riscos Físico: Exposição ao ruído contínuo – Avaliação

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Durante todo período laboral, a Reclamante recebeu os seguintes protetores

6.2 Riscos Físicos: Exposição a ambiente artificialmente frio

Especificação Legal da Temperatura Máxima Considerada como de

Segundo a Portaria SSST/MTb n.º 021, de 26.12.1994, o mapa oficial do Ministério

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Segundo o PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais) entregue

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Entre 14/08/2017 até 23/07/21, os únicos Epis entregues para Reclamante

Portanto, há informações suficientes para a autora fazer jus ao

EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL - EPI

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a) adquirir o adequado ao risco de cada atividade;

b) exigir seu uso;

c) fornecer ao trabalhador somente o aprovado pelo órgão nacional competente em matéria de

d) orientar e treinar o trabalhador sobre o uso adequado, guarda e conservação;