Scribd Logo
Fazer o upload

Bem-vindo(a) ao Scribd!

  • Diagrama em Branco

    Enviado por

    Danillo Bertanha
    4 visualizações1 página
    O diagrama mostra as áreas e fluxos de um restaurante, incluindo armazenamento frio e quente, preparação de alimentos crus e cozidos, áreas dos funcionários e clientes, e circulação de alimentos, funcionários e lixo.

    Descrição original:

    Título original

    Diagrama em branco

    Direitos autorais

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponíveis

    PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Você considera este documento útil?

    Este conteúdo é inapropriado?

    Denunciar este documento
    O diagrama mostra as áreas e fluxos de um restaurante, incluindo armazenamento frio e quente, preparação de alimentos crus e cozidos, áreas dos funcionários e clientes, e circulação de alimentos, funcionários e lixo.

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    4 visualizações1 página

    Diagrama em Branco

    Enviado por

    Danillo Bertanha
    O diagrama mostra as áreas e fluxos de um restaurante, incluindo armazenamento frio e quente, preparação de alimentos crus e cozidos, áreas dos funcionários e clientes, e circulação de alimentos, funcionários e lixo.

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    de 1

    ARMAZENAMENTO FRIOS

    HIGIENIZAÇÃO PREPARAÇÃO ALIMENTOS


    SEM COCÇÃO

    ARMAZENAMENTO
    ENTRADA ALIMENTOS QUENTES

    ENTRADA FUNCIONÁRIOS BALCÃO CLIENTE

    AREA DOS FUNCIONÁRIOS COCÇÃO

    ÁREA DO LIXO

    vestiário

    área de
    descanso

    CIRCULAÇÃO FUNCIONÁRIO

    CIRCULAÇÃO ALIMENTO

    CIRCULAÇÃO ALIMENTOS FRIOS

    CIRCULAÇÃO ALIMENTOS QUENTE

    CIRCULAÇÃO ALIMENTO PRONTO

    CIRCULAÇÃO LIXO

    Você também pode gostar