brasileiro

Agronegócio

Adriana Ventola Marra

e-Tec Brasil – Associativismo e Cooperativismo

Aula 1
Meta
Apresentar os conceitos básicos do agronegócio e
suas principais características.

Objetivos
Ao final desta aula, você deverá ser capaz de:

1. identificar formas de cooperação na sociedade;

2. conceituar agronegócio e identificar suas fases,

diferenciando-o de cadeia produtiva;

3. reconhecer a importância do agronegócio para a

economia brasileira.
 7
O produtor rural brasileiro

Aula 1 – Agronegócio brasileiro

A imagem que temos do produtor rural brasileiro é, provavelmente, a de uma
participação fraca perante o mercado. Isso ocorre devido a situações comuns no
mercado agropecuário brasileiro, em que poucas empresas detêm o controle da
maior parcela de mercado – OLIGOPÓLIOS –, e por existir um número muito pequeno
de compradores para essa produção – OLIGOPSÔNIOS. Sendo assim, o produtor
não tem como negociar preços com grandes empresas, como, por exemplo, a New
Holland, a Monsanto, a Manah e a Novartis, nem com a agroindústria (Sadia, Cargill,
Perdigão, Nestlé, entre outras), ficando muitas vezes nas mãos de atravessadores
(intermediários que compram os produtos a um preço bem mais baixo do que o de
mercado e revendem com uma boa margem de lucro).

OLIGOPÓLIOS
Trata-se de um mercado em que
existem muitos compradores
e alguns grandes vendedores/
produtores. Exemplo: Com
poucas indústrias fabricantes de
máquinas agrícolas, o produtor
rural tem que se submeter aos
preços estabelecidos por elas.
OLIGOPSÔNIOS
Trata-se de um mercado
em que existem muitos
vendedores/produtores e
alguns grandes compradores.
Exemplo: numa determinada
região, todos os produtores
de fruta contam apenas com a
indústria alimentícia dali para
vender a produção.
 8 O que fazer então para mudar essa situação? Seguindo o velho ditado de que
“a união faz a força”, a melhor saída para o produtor é associar-se. Nesse caso,
e-Tec-Brasil – Associativismo e Cooperativismo

as cooperativas agropecuárias e as associações de produtores têm o papel de

fortalecer os seus associados, ao comprar os insumos mais baratos (reduzindo os
custos de produção), processar os produtos (criando marcas e agregando valor)
e vender coletivamente a produção (obtendo um valor maior para os produtos
e conseqüente majoração da renda dos associados). Assim, conseguem eliminar
parte dos atravessadores e têm maior poder de barganha com os fornecedores e
a indústria.

Como se dá esse processo?

Como cooperar?

Nesta disciplina, veremos alguns conceitos importantes para compreender o

agronegócio no Brasil, começando pelo associativismo. Vamos lá!
Formas de cooperação 9

Aula 1 – Agronegócio brasileiro

A todo momento, nossos comportamentos e nossas atitudes são estimulados para
uma constante competição. A concorrência em diversos campos da sociedade e do
trabalho, principalmente, torna-se cada vez mais comum no cotidiano, o que nos
causa a sensação de que o sucesso do seu negócio depende do fracasso dos outros.

O associativismo é uma forma de cooperação muito antiga, utilizada desde o

início da vida na Terra, tanto pela humanidade como por outros seres vivos
(formigas, abelhas, golfinhos etc.), nos quais a forma individualizada se tornava
difícil para a solução de problemas.

Multimídia

Raul Marinho publicou na revista Você S/A, de 30.4.2008, um texto muito

interessante sobre a cooperação entre os animais. Veja, a seguir, um
trecho da reportagem. Para lê-lo na íntegra, acesse o link: http://vocesa.
abril.com.br/aberto/colunistas/pgart_07_26112002_4193.shl

Lições do formigueiro
Tanto entre os animais quanto entre os homens, a cooperação parece ser o
fator chave do sucesso. Golfinhos formam grupos para encurralar cardumes
de peixes com resultados muito melhores que durante a caça individual.
Chimpanzés formam bandos de mais de cem indivíduos que os protegem
contra predadores e bandos rivais. A humanidade forma grupos de trabalho
há milhares de anos.
10
Henry Ford revolucionou a indústria com o conceito de linha de montagem,
e-Tec-Brasil – Associativismo e Cooperativismo

que nada mais é do que uma nova forma de organizar a cooperação

humana. Mas como convencer cada indivíduo a atuar cooperativamente
como parte de um grupo? Por mais que o desempenho cooperativo de um
grupo seja a opção mais interessante para a coletividade, os mecanismos
do individualismo, da deserção e da trapaça tendem a trazer benefícios
ainda maiores para cada indivíduo em particular.

A cooperação no trabalho entre produtores rurais significa a ampliação da

sobrevivência econômica. Aumentam-se a renda, a capacidade de aprendizado de
formas solidárias e agroecológicas de trabalhar a terra, a possibilidade de dinamizar
formas e redes de convivência social, para obter melhorias de infra-estrutura na
comunidade e, conseqüentemente, tem-se melhores condições de vida.

Atenção!

É importante notar que cooperação e cooperativa/associação são processos

sociais distintos. A cooperação pode ser informal e passageira, como a
ajuda para desencalhar um carro, o mutirão para construir a laje de uma
casa; ou mais duradoura e organizada, como as associações, que são grupos
formalmente constituídos e podem evoluir para uma sociedade, em que
direitos e deveres de seus associados ficam legalmente definidos.

Atividade 1 Atende ao Objetivo 1

Cite dois ou mais exemplos de formas de cooperação que você identifica em sua
cidade ou bairro, relacionando-os com os conceitos apresentados nesta aula.
Resumo histórico e principais conceitos do 11

agronegócio

Aula 1 – Agronegócio brasileiro

Durante o Ensino Fundamental, você provavelmente estudou em História que, após
o descobrimento do Brasil, as primeiras atividades agrícolas que aqui se realizaram
foram as culturas de exportação, como a cana-de-açúcar, seguida pela pecuária
extensiva, passando pelos ciclos do ouro, para chegar à exploração do café.

Explicativo

Pecuária extensiva

Michael Ring

Fonte: http://www.sxc.hu/photo/826169

Dentre as especificações da pecuária, existem dois tipos básicos em

relação ao espaço em que ela acontece: intensiva e extensiva. Na pecuária
intensiva, os animais (o gado, por exemplo) permanecem em pequenos
espaços fechados e recebem alimentação com determinados tipos de
ração. O produto final, a carne produzida, apresenta boa qualidade para o
consumo porque foi controlado para obter esse resultado. Já no caso da
pecuária extensiva, na qual os animais são criados soltos e alimentam-se
basicamente de capim ou grama, o resultado final da produção é pior. A
carne é mais dura, já que a musculatura dos animais ficou mais rígida.
12 A lavoura canavieira instalada no Brasil sempre esteve associada a um processo
manufatureiro, ou seja, a transformação da cana em açúcar se dava na própria
e-Tec-Brasil – Associativismo e Cooperativismo

fazenda. Essa atividade se mantinha sob o controle do proprietário (senhor

feudal). Desta forma, foram constituídos os engenhos. As operações relacionadas
com cultivo, processamento da produção, armazenamento e comercialização de
alimentos eram função exclusiva da fazenda.

Nessa época (final do século XIX), a fazenda tradicional não só plantava e criava,
mas também produzia localmente os meios de transporte (carroças e carros de
boi) e as suas ferramentas (enxada, foice), fertilizantes e outros itens necessários
à fabricação de diversos produtos.

PRODUÇÃO DE Já no início do século XX, as mudanças provocadas pelo processo de desenvol-

SUBSISTÊNCIA
vimento econômico e a URBANIZAÇÃO das cidades, combinadas com o avanço
Modo de produção em tecnológico, estreitaram as funções da fazenda. Esta deixa de ser apenas de
que o produtor rural
PRODUÇÃO DE SUBSISTÊNCIA para ser de produção com fins comerciais – os
destina suas atividades
produtivas para o seu agricultores consomem cada vez menos o que produzem, dedicando-se apenas
sustento e o de sua à parte da produção e criação. As demais atividades agropecuárias começaram a
família. se industrializar e aos poucos passaram a ser entendidas como um conjunto de
atividades econômicas que incluíam a terra como meio de produção, iniciando a
AGRONEGÓCIO formação de empresas voltadas para o AGRONEGÓCIO.
Conjunto de atividades
relacionadas a um
produto de origem
agropecuária.
O agronegócio abrange
desde a produção de
insumos, a produção
agrícola, pecuária e o
processamento, até a
distribuição e o consumo.

Fonte: http://www.sxc.hu/photo/675079

URBANIZAÇÃO
“Conjunto de técnicas e obras que
permitem dotar uma cidade ou área
de cidade de condições de infra-
estrutura, planejamento, organização
administrativa (...).”
(Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa)
Em meados da década de 1980, os produtores brasileiros começaram a perceber 13
a existência de indústrias de grande porte na área agropecuária, multinacionais,

Aula 1 – Agronegócio brasileiro

milhares de pequenas empresas de serviços e pequenas indústrias que produzem
de tudo, voltadas para o setor rural. Isso passa a se chamar agrobusiness,
agribusiness ou complexo agroindustrial (CAI). No Brasil, o termo é traduzido
para agronegócio.

É importante ressaltar que o agronegócio “não está associado a nenhuma matéria-

prima agropecuária ou produto final específico” (BATALHA: 1997, p.30). Trata-se de um
“conjunto de atividades que concorrem para a produção de produtos agroindustriais,
desde a produção de insumos até a chegada do produto final ao consumidor” (Idem,
ibidem).

Outro conceito importante que devemos destacar para a compreensão do

agronegócio é a cadeia produtiva. Ela refere-se à integração entre os diversos
elos entre produtores e instituições que participam do processo produtivo, do
processamento e da comercialização de determinado produto. Lembre-se de
que o produto passa por várias operações até chegar às mãos de seu usuário
(consumidor).

Uma cadeia produtiva pode ser segmentada da seguinte forma:

a) Produção de matérias-primas
Reúne as firmas que fornecem as matérias-primas iniciais para que outras empresas
avancem no processo de produção do produto final (agricultura, pecuária, pesca,
piscicultura etc.).

b) Industrialização
Representa as firmas responsáveis pela transformação das matérias-primas em
produtos finais destinados ao consumidor. Este pode ser uma unidade familiar ou
outra agroindústria.

c) Comercialização
Representa as empresas que estão em contato com o cliente final da cadeia
de produção e que viabilizam o consumo e o comércio dos produtos finais
(supermercados, mercearias, restaurantes, cantinas etc.).

Contudo, cabe destacar que, na prática, o agronegócio e suas fases (agregados) têm
o mesmo significado, sendo que essas fases são distintas:

14 INSUMOS
“Todas as despesas
e-Tec-Brasil – Associativismo e Cooperativismo
e investimentos que
contribuem para formação
de determinado resultado,
mercadoria ou produto
até o acabamento ou
consumo final.” (Dicionário
do Agrônomo, Editora Rígel,
1999)
AGROINDÚSTRIA
Indústria que processa
alimentos de origem
animal e vegetal, obtendo
produtos que seguem
normas de qualidade e
produção.
• Fase 1, “antes da porteira”: setor de INSUMOS e bens de produção, que
equivalem ao conjunto de atividades econômicas que ofertam produtos e serviços
para a agricultura. Exemplos: adubos, vacinas, tratores, sementes, entre outros.
• Fase 2, “dentro da porteira”: agricultura, setor rural, agropecuária, setor agrícola,
produção agropecuária e produção agrícola, sendo responsáveis pela produção
vegetal e animal. Nesse segmento, o agricultor toma as suas decisões de alocação
de recursos levando em consideração, principalmente, os aspectos de “dentro da
porteira”, ligados à auto-suficiência e não ao mercado e à renda.
Curiosidade
Segundo o Censo Agropecuário (2003) e a Associação Brasileira de Agribusiness
(ABAG), no Brasil, cerca de 75% dos estabelecimentos rurais estão no
segmento da agricultura tradicional, em que a produção centraliza-se na terra e
no trabalho.
• Fase 3, “depois da porteira”: processamento e distribuição, que envolvem
as atividades na AGROINDÚSTRIA e nos serviços para o beneficiamento e a
comercialização dos bens de consumo feitos com produtos de origem agropecuária.
Fazem parte deste grupo os setores de madeira e mobiliário; indústria têxtil; artigos
de vestuário; produtos de couro e calçados; produtos do café; beneficiamento de
produtos vegetais; abate de animais; indústria de laticínios; fabricação de açúcar;
fabricação de óleos vegetais, tortas e farelos; fabricação de produtos alimentares
e bebidas.
Visualizaremos melhor como funciona a dinâmica do agronegócio por meio do 15
esquema da Figura 1.1:

Aula 1 – Agronegócio brasileiro

Consumidores

Industrial Varejista Institucional

Processador

Produtor rural

FATORES DE PRODUÇÃO
O trabalho, o capital
Fornecedor
(máquinas, equipamentos,
(distribuidor)
ferramentas etc.), os
recursos naturais e a
tecnologia utilizados
na produção de um
Fatores de produção bem ou serviço.

Figura 1.1: Dinâmica do agronegócio.

FORNECEDORES
Empresas que fornecem
As atividades no agronegócio se iniciam com a organização dos FATORES
os insumos necessários
DE PRODUÇÃO que são trabalhados pelos fornecedores de insumos. Os FORNE-
para a produção
CEDORES distribuem os insumos necessários à produção agropecuária. Esta agropecuária: sementes,
é processada pela agroindústria (processador). Dos processadores, essas calcário, fertilizantes,
mercadorias são repassadas a outras indústrias (como matérias-primas) ou a rações, defensivos,
produtos veterinários,
empresas varejistas (aquelas que vendem pequenas quantidades diretamente
máquinas e implementos,
aos consumidores finais) ou setores institucionais (empresas governamentais, combustível, energia,
hospitais e outras instituições). entre outros.
16 Sendo assim, podemos perceber que os agentes fornecedores de insumos e
fatores de produção, os produtores, os armazenadores, os processadores e os
e-Tec-Brasil – Associativismo e Cooperativismo

distribuidores, além dos prestadores de serviço, têm a função de gerar alimentos

e conduzi-los ao consumidor final.

Atividade 2 Atende ao Objetivo 2

Correlacione as colunas identificando as fases do agronegócio:

a. “Antes da porteira”
b. “Dentro da porteira”
c. “Depois da porteira”
( ) fabricante de máquinas agrícolas
( ) fábrica de laticínios
( ) produtor de leite
( ) supermercado
( ) fabricante de medicamentos
veterinários
( ) produtor de milho

Atividade 3 Atende ao Objetivo 2

Pesquise na Secretaria Municipal de Agricultura da sua cidade ou no sindicato

dos produtores rurais qual é a atividade agrícola mais importante de sua região.
Depois identifique três empresas (ou mais) que façam parte da cadeia produtiva
dessa atividade.
Importância do agronegócio no Brasil 17

Aula 1 – Agronegócio brasileiro

Segundo dados de pesquisas do Ministério da Agricultura (2007), disponíveis no
site oficial na seção “Estatísticas”, o agronegócio brasileiro é responsável por
33% do PRODUTO INTERNO BRUTO (PIB), 42% das exportações totais e 37% PRODUTO INTERNO
dos empregos brasileiros. Em 2003, as vendas externas de produtos agropecuários BRUTO (PIB)

renderam ao Brasil US$ 36 bilhões, com SUPERÁVIT de US$ 25,8 bilhões, Medida de tudo aquilo
que é produzido em
empregando mais de 17,7 milhões de trabalhadores no meio rural.
um país durante um
determinado período.
No Brasil, o cálculo
é feito em reais, pois
Multimídia essa é a única forma
de somar bens (carros,
Se você quiser aprofundar este e outros assuntos relacionados à agricultura no toneladas de trigo etc.)
Brasil, acesse o site www.agricultura.gov.br/internacional, no link “Publicações”. e serviços (o produto
gerado em escolas,
bancos, comércio,
hospitais etc.).
Entre 2000 e 2006, as exportações no Brasil do agronegócio apresentaram um
crescimento acumulado de 140% e passaram de US$ 20,6 bilhões para US$ 49,4
bilhões, desempenho que contrasta com o verificado entre 1990 e 2000, quando o SUPERÁVIT
crescimento acumulado foi de 60%. No período de 2001 a 2005, enquanto a média É o excedente que resulta
anual de crescimento das exportações brasileiras de produtos do agronegócio foi da previsão orçamentária
de 17,8%, a média anual de expansão do comércio mundial foi de 9,9%. Em 2005, que obteve mais ganhos
a participação brasileira nas importações mundiais de produtos do agronegócio do que gastos.
O orçamento, nesse
chegou a 5,7%.
caso, é chamado de
No cenário mundial, o Brasil ocupa posição de destaque com diversos itens, sendo superavitário.
o primeiro produtor e exportador de café, açúcar, álcool e sucos de frutas. Além
disso, lidera o ranking das vendas externas de soja, carne bovina, carne de frango,
tabaco, couro e calçados de couro.

Os principais destinos dos produtos brasileiros do agronegócio são União Européia,

Estados Unidos, China, Rússia, Japão, Irã, Argentina, Hong Kong, Arábia, Egito,
Emirados Árabes, Venezuela, Coréia do Sul, Canadá, Tailândia, Malásia, África do
Sul, Nigéria, Argélia, Chile, Suíça, Indonésia, Angola, Iêmen, Marrocos, México,
Romênia, Bangladesh, Taiwan e Uruguai.
18 A Figura 1.2 mostra a situação do PIB do agronegócio brasileiro de acordo com
as suas fases:
e-Tec-Brasil – Associativismo e Cooperativismo

Insumos agropecuários Agropecuária Indústria Distribuição

6,42% 30,35% 30,80% 32,44%

Fonte: ABAG (2003)

Figura 1.2: PIB do agronegócio brasileiro (participação por segmentos).

Como mostra a Figura 1.2, praticamente 64% do PIB do agronegócio brasileiro

são gerados a partir de atividades da Fase 3 (“depois da porteira”), envolvendo a
distribuição e o processamento da produção. Exemplo: transformação da soja em
óleo de soja.

Multimídia

Acesse o site http://www.abag.com.br/, da Associação Brasileira de Agribusiness.

Lá, você encontrará muitas informações interessantes sobre agronegócio.
 19

Aula 1 – Agronegócio brasileiro

Atividade Atende ao Objetivo 3

Você deve estar se perguntando: Onde o agronegócio brasileiro é mais atuante?

Escreva um pequeno texto, descrevendo a fase mais importante do agronegócio
brasileiro, apontando os principais motivos da sua escolha.

Resumindo...

Nesta aula, vimos os conceitos básicos do agronegócio e a sua importância

para a economia brasileira e mundial. Destacamos que o pequeno produtor
rural só fará parte desse quadro, caso se una com outros produtores por
meio de cooperativas ou associações. Vimos também que:

• O associativismo é uma forma de cooperação muito antiga, utilizada

desde o início da vida na Terra, tanto pela humanidade como por outros
seres vivos em momentos nos quais a forma individualizada se tornava
difícil para a solução de problemas.

• O agronegócio é a reunião de todas as atividades produtivas ligadas

ao setor rural. É dividido em três fases: “antes da porteira”, “dentro da
porteira” e “depois da porteira”.

• O ponto forte do agronegócio brasileiro está na agroindústria e no setor

de distribuição, pois são setores mais organizados e agregam maior valor
ao produto.
20 Informações sobre a próxima aula
e-Tec-Brasil – Associativismo e Cooperativismo

Na próxima aula, você verá como surgiu o cooperativismo no Brasil e no mundo,

seus principais pensadores e os fatos mais importantes dessa história.

Respostas das Atividades

Atividade 1
Você poderia ter indicado diversos tipos de atividades em que as pessoas utilizam
a cooperação para atingir seus objetivos. São elas: exigir seus direitos por meio
de uma associação de moradores e de sindicatos ou simplesmente se unir para ir
ao trabalho, fazer um mutirão para reformar uma casa. Se essas pessoas agissem
de forma individual, dificilmente conseguiriam atingir seus objetivos.

Atividade 2
Todas as empresas que estão fornecendo insumos para a agropecuária fazem parte
do segmento “antes da porteira”. A produção de leite e milho inclui-se no segmento
“dentro da porteira”, pois refere-se à produção agropecuária em si.

O supermercado e a fábrica de laticínios desenvolvem atividades de comercialização

e processamento; por esse motivo pertencem à categoria “depois da porteira”.

Atividade 3
Você poderia ter indicado uma variedade grande de produtos. Se identificou
como produto mais importante o leite, por exemplo, você poderia ter constatado
que as empresas que fazem parte da cadeia produtiva podem se constituir de
fornecedores de ração para o gado, ser a agroindústria que transforma o produto,
o produtor de milho que vende o produto para a fábrica de ração, a loja de
produtos agropecuários que vende os medicamentos para o gado, entre outros.

Atividade 4
Podemos concluir que o ponto forte do agronegócio brasileiro está na agroindústria
e no setor de distribuição, pois são setores mais organizados e agregam maior valor
ao produto. Se, de um lado, a lavoura e a pecuária aumentaram quantitativamente
sua produção, de outro os preços dos produtos agropecuários vêm caindo ao longo
dos anos. Entre outros aspectos da sua importância para o país, o agronegócio
brasileiro, como já dissemos, é responsável por 33% do Produto Interno Bruto
(PIB), 42% das exportações totais e 37% dos empregos brasileiros.
Referências bibliográficas 21

Aula 1 – Agronegócio brasileiro

ANDRADE, José Geraldo de. Introdução à administração rural – textos acadêmicos.
Lavras: UFLA/FAEPE, 2001.

ARAÚJO, Massilon J. Fundamentos de agronegócios. São Paulo: Atlas, 2005. pp.

13-30 e pp. 113-221.

Gestão agroindustrial: GEPAI: Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais/

Coordenador Mário Otávio Batalha. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2001. v. 1.

HOUAISS, Antônio. Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa. Rio de Janeiro, Ed.

Objetiva, 2001.