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Bolinho de Chuva Simples

Receita de Bolinho de Chuva simples, frito com
açúcar e canela bem sequinho e muito gostoso.

DIFICULDADE PORÇÕES TOTAL

Fácil 30 45 min

Ingredientes
1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

óleo para fritar

açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo
1.  Em um recipiente, misture o Leite NINHO
com os ovos.
2.  Adicione a farinha de trigo e o fermento em
pó e misture bem até obter uma massa
homogênea.
3.  Em uma panela pequena aqueça o óleo.
4.  Com o auxílio de 2 colheres, porcione
pequenas quantidades de massa e despeje-as
no óleo quente.
5.  Deixe fritar até que os bolinhos estejam
ligeiramente dourados.
6.  Escorra-os em papel absorvente e passe-os
no açúcar e canela em pó. Sirva a seguir.

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RECEITA
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Comentários (30)

Pessoal fiz está massa é banhei com

chocolate nestes meio amargo e depois
Mara salpique o chocolate Nestlé em pó! Vcs
não imagina a delícia que ficou! Outra
08.03.2022
dica é fazer o ganache para rechear!
Obs: coloquei açúcar na massa, não
pode colocar muito porque o excesso
de açúcar torna o bolinho gorduroso! ?

Chefe Uau, Mara! Com

Receitas… certeza ficou incrível!
Adoramos as dicas! ?
10.03.2022

Raphaela
Muito boa, acrescentei açúcar e canela
31.01.2022
na massa, ficou perfeito

Chefe Sempre cabe uma

Receitas… adaptação no preparo!
Agradecemos por nos
01.02.2022
contar sobre a sua
versão, tenho certeza
que ficou maravilhoso.?

Patrícia
Essa receita me parece muito boa. Mas
30.01.2022
não tem açúcar na massa???

Chefe Olá Patrícia, essa

Receitas… receita não vai açúcar
na massa, uma vez que
31.01.2022
tradicionalmente você
irá salpicar açúcar e
canela em volta dos
bolinhos quando os
mesmos estiverem
prontos. Agradecemos
a sua participação, até
breve!

Segui a receita e tbm as dicas das

Miriam meninas acrescentei 2 colheres de
açúcar demerara e 2 colheres de leite
16.10.2021
em pó, tbm peneirei a farinha de trigo e
o leite em pó a massa ficou super
fofinha e gostosa.

Chefe Uau! Tenho certeza que

Receitas… ficou incrível!
Adoramos a sua
22.10.2021
participação! ?

Coloquei dois ovos caipira ,1 e 1/2

xicara de farinha penerada ,1 xícara de
leite líquido ,uma xícara de leite em pó,
LEANDRO 1/2 de leite moça,1 colher de fermento
. Mexi os ovos com leite em pó
12.10.2021
acrescentar leite líquido ,e a farinha
depois fermento e leite moça e depôis
fazer as bolinhas com colher e fritar até
ficar moreno aí só jogar no açucar com
canela fica bao

Chefe Uau! Tenho certeza que

Receitas… ficou maravilhoso!
Adoramos a sua
18.10.2021
participação! ?

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Experimente também

Bolinho de chuva combina com...

Aquele cafézinho gostoso num fim de tarde

chuvoso ou uma caneca de chocolate quente!

Das crianças aos avós, o bolinho de chuva

agrada a todos os paladares. Quando ele é bem
douradinho, com o açúcar e canela polvilhado,
crocante por fora e aerado por dentro, se torna
o prato perfeito para um lanche da tarde, ou
até mesmo para um café da manhã para
começar o dia de maneira mais doce.

Tudo sobre a receita de Bolinho

de Chuva

Origem, história e curiosidades

Bolinho de chuva é aquela sobremesa que nos

remete à infância, especialmente pelas
memórias de nossas avós preparando essa
iguaria deliciosa na hora do lanche. Mas, afinal,
qual é a origem do bolinho de chuva?

Na época do Brasil Colônia, o trigo era um

artigo raro, pois era muito caro, então as
receitas de pães e bolos costumavam levar
mandioca ou cará (uma raiz semelhante ao
inhame). A coisa só começou a mudar de figura
com a vinda da Coroa Portuguesa para o Brasil,
no início do século XIX, quando a farinha de
trigo começou a se popularizar por aqui.

A massa é basicamente a mesma do sonho

português. Essa história é contada por Luís
Câmara Cascudo em seu livro “História da
Alimentação no Brasil”. O folclorista conta que
a receita original dos sonhos é similar, inclusive,
com o açúcar refinado e a canela em pó por
cima, mas, diferente do sonho, o bolinho de
chuva não possui o creme de confeiteiro de
recheio.

Assim como muitas das comidas populares da

culinária brasileira, o bolinho de chuva foi criado
por mãos negras. As mulheres escravizadas
faziam os bolinhos e os enrolavam em folha de
bananeira para preservar a temperatura. Seu
sabor irresistível acabou conquistando a todos
e hoje é uma receita muito popular,
especialmente por conta dos ingredientes
baratos e sempre à disposição na cozinha dos
brasileiros.

Variações da receita

Dá para incluir outros ingredientes na massa,

como banana, doce de leite e até erva-doce –
mas o ideal é fazer recheios com esses
ingredientes à parte e, só então, colocá-los no
bolinho de chuva já pronto.

No site de Receitas Nestlé, você aprende a fazer

várias versões do famoso bolinho de chuva.
Anota aí!

Bolinho de Chuva Assado e Bolinho de

Chuva na Airfryer, para quem está
precisando evitar frituras;
Mini Bolinho de Chuva, versões menorzinhas
para não exagerar na dose;
Bolinho de Chuva com Doce de Leite; uma
combinação irresistível.

Dicas especiais e complementares

O segredo de como fazer o bolinho de chuva

perfeito é o equilíbrio. Não exceda a quantidade
de farinha de trigo da massa, pois isso pode
torná-la pesada e fazer perder sua principal
característica: ser aerada, com bastante ar.

Caso ela ainda não esteja firme, vá adicionando

aos poucos mais farinha de trigo, com muito
cuidado. Se a massa ficar muito dura,
acrescente leite até ela chegar no ponto ideal.

Outra dica é dosar a quantidade de fermento: o

excesso pode deixar o bolinho de chuva muito
gorduroso. Na confeitaria, proporções e
equilíbrio são tudo!

Dúvidas comuns sobre

Bolinho de Chuva

Pode congelar a massa de Bolinho de

Chuva?
Não é possível congelar, pois a massa
contém fermento, que perde o efeito em
pouco tempo. Por se tratar de uma receita
rápida e fácil, o melhor é fazê-la e comê-la
na hora.

Pode fazer Bolinho de Chuva com água?

Sim. Ao invés de usar leite, você pode
trocar pela mesma quantidade de água.
Isso altera um pouco o sabor apenas. Se
preferir, faça com leite em pó diluído
também na mesma medida e seguindo as
orientações da embalagem.

Porque meu Bolinho de Chuva fica cru

por dentro?
Isso acontece geralmente quando você
frita seus bolinhos em fogo muito alto. O
correto é: assim que o óleo atingir a
temperatura ideal, pode abaixar o fogo um
pouco e, em seguida, comece a fritar. O
bolinho de chuva precisa ficar dourado por
fora e cozido por dentro. Espere até que os
dois lados estejam dourados para tirar,
pois se tirar antes do tempo certo, ele
ficará cru. Se a panela for muito pequena,
frite menos bolinhos por vez. É bom fazer
em panela média.

Como deixar o Bolinho de Chuva bem

sequinho?
O ideal é não usar muito óleo. Uma panela
média com 2-3 dedos de óleo já é
suficiente para fritar, do contrário o Bolinho
ficará “encharcado”. Frite em óleo na
temperatura indicada (180º a 190º). DICA:
você pode colocar 1 colher (sopa) de
amido de milho na massa para ajudar a
deixar o Bolinho de Chuva mais sequinho.
Sempre depois de fritar, escorra bem o
óleo com uma escumadeira e
imediatamente coloque o bolinho sobre
papel toalha para secar.

Bolinho de chuva combina com o quê?

Um bom café da tarde, lanche das crianças
ou um brunch bem sortido.

Qual é a origem do bolinho de chuva?

A massa do bolinho de chuva é a mesma
do sonho português, só que sem recheio.
Mas o formato que conhecemos hoje teve
origem na época do Brasil Colônia, quando
mulheres escravizadas cozinhavam os
bolinhos e os enrolavam em folhas de
bananeira

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