CURSO: TECNICO EM QUIMICA

PROFESSOR: MARCO TÚLLIO

DISCIPLINA: BIOQUIMICA

LISTA DE EXERCÍCIOS 02: ENZIMAS E PROTEÍNAS

1. O que você entende por zwitterion?

2. Quais as características bioquímicas da fenilcetonúria?

3. O que são interférons?

4. Estabeleça a diferença entre peptídeo e proteína.

5. Escreva a estrutura geral de um aminoácido e a ligação, evidenciando a ligação

peptídica, entre três aminoácidos.

6. Como os aminoácidos podem ser classificados? Dê um exemplo de cada classe.

7. Como a estrutura primária de uma proteína pode influenciar suas estruturas

secundária e terciária?

8. Aponte semelhanças e diferenças entre a alfa-hélice e a cadeia beta-pregueada.

Dê exemplos de proteínas formadas por estas estruturas.

9. Que tipos de interações são responsáveis por manter a estrutura tridimensional

de uma proteína?

10. Qual a diferença entre a hélice do colágeno e uma -hélice comum? Como é a
estrutura primária do colágeno?

11. Como são formadas as fibrilas do colágeno? Explique a relação entre as ligações
cruzadas e o envelhecimento.

12. Diferencie: proteínas globulares e proteínas fibrosas; proteínas simples e

proteínas conjugadas. Dê exemplos.

13. Explique o processo de desnaturação de uma proteína pelo calor e por alterações
no pH do meio (muito ácido ou muito básico).

14. Explique os fenômenos de salting-in e salting-out.

15. O que é o ponto isoelétrico de uma proteína?