CENTRO UNIVERSITRIO DE BELO HORIZONTE

INSTITUTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA

CURSO DE ENGENHARIA QUMICA
INTRODUO BIOTECNOLOGIA
1. Defina Biotecnologia
2. Cite exemplos de reas de aplicao dos processos biotecnolgicos e, tambm, produtos/processos que utilizam
essa tecnologia.
3. Faa um quadro referente evoluo dos processos biotecnolgicos, citando:
a. Evolues percebida nos sculo XVI e XVII e utilizadas at a era moderna;
b. Feitos importantes percebidos no sculo XIX;
c. A razo da maior frequncia de descobertas nesta rea verificada no sculo XX;
4. Porque, no seu entender, os processos biotecnolgicos tm grande importncia para a humanidade?
5. Defina, quimicamente, os aminocidos. O que diferencia os diversos aminocidos que compem as protenas?
Exemplifique.
6. O que acontece com os aminocidos quando os mesmos so dissolvidos em gua, num pH prximo ao da
neutralidade? Exemplifique.
7. Em quais classes so subdivididos os aminocidos? D exemplos de aminocidos componentes de cada uma das
classes.
8. Quais so as conformaes (nveis estruturais) que podem assumir as protenas? Discuta.
9. Que foras atuam na estabilizao dos diferentes nveis estruturas assumidos pelas protenas?
10. Conceitue uma enzima utilizando suas principais caractersticas. Quais propriedades distinguem-nas de outros
catalisadores?
11. Diferencie coenzimas, cofatores e grupos prostticos. Porque estes so necessrios para algumas reaes
enzimticas?
12. O que uma holoenzima?
13. Qual a importncia terica e prtica de se determinar o Km de uma enzima?
14. Quais so as condies ideais de temperatura, presso e pH para uma enzima funcionar?
15. Quais os modelos principais de interao de uma enzima com o seu substrato, para explicar a especificidade?
Que fatores influem nesta especificidade?
16. Cite e explique os principais tipos de inibies enzimticas existentes.
17. Os inibidores podem ser usados como venenos ou como medicamentos. Explique.
18. No h distino entre os stios de ligao e os stios catalticos das enzimas. Esta afirmao verdadeira?
Justifique.
19. Calcule KM e Vmx a partir dos seguintes dados:
[S] (mM) Vi (mM.s-1)
0,1
0,34
0,2
0,53
0,4
0,74
0,8
0,91
1,0
1,04