UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ – UNIVALI

CURSO: GASTRONOMIA

DISCIPLINA: PATRIMÔNIO CULTURAL NA GASTRONOMIA

PROFESSOR: MARCEL OLIVEIRA DE SOUZA E CLÁUDIA

ALESSANDRA POFFO

ACADÊMICO: JUAN PABLO ESNARIEGA BUENO

CREATES
DRAMA
 PATRIMONIO
CULTURAL IMATERIAL

OFÍCIO DAS PANELEIRAS DE OFICINA DAS BAIANAS DE

GOIABEIRAS ACARAJE

PRIMEIRO BEM
CULTURAL INSCRITO ORIGEM DA
AFRICA COMIDA
REGISTRADO EM
VITÓRIA-ES BAIANA
EM 2005 OCIDENTAL
2002

CREATE
EMPHASIS

CREATES
DRAMA
SABER LIGADA AO
APROPRIADO CULTO
DOS DOS
ÍNDIOS ACARAJÉ
 PATRIMONIO
CULTURAL IMATERIAL

OFÍCIO DAS PANELEIRAS DE OFICINA DAS BAIANAS DE

GOIABEIRAS ACARAJE

PRIMEIRO BEM
CULTURAL INSCRITO ORIGEM DA
AFRICA COMIDA
REGISTRADO EM
VITÓRIA-ES BAIANA
EM 2005 OCIDENTAL
2002

CREATE
EMPHASIS

CREATES
DRAMA
SABER LIGADA AO
APROPRIADO CULTO
DOS DOS
ÍNDIOS ACARAJÉ
 PATRIMONIO
CULTURAL IMATERIAL

MODO ARTESANAL DE FAZER SISTEMA AGRÍCOLA

QUEIJO MINAS TRADICIONAL DO RIO NEGRO

SERRA DA INSCRITO DIVERSIDADE BACIA

CANASTRA INSCRITO DAS DO
EM
E DO 2008 PLANTAS RIO NEGRO
2010
CALISTRE- MG

CREATE
EMPHASIS

CREATES TÉCNICA DE ORIGEM

DRAMA
PORTUGUESAS,
APROVEITAMENTO CONSERVAÇÃO + 22
MAS ADAPTADA
DA A DA POVOS
PRODUÇÃO REALIDADE LOCAL INDÍGENAS
LEITEIRA REGIONAL FLORESTA
 PATRIMONIO
CULTURAL IMATERIAL

PRODUÇÃO TRADICIONAL E
PRÁTICAS SOCIOCULTURAIS
MODOS DE FAZER CUIAS DO ASSOCIADAS À CAJUÍNA NO
BAIXO AMAZONAS PIAUÍ

DESENVOLVIDA O CONSUMO
O MODO DE FAZER
A MAIS DE INSCRITO E AS PRÁTICAS DA INSCRITO
2000 ANOS EM SOCIOCULTURAIS CAJUÍNA É UM ATO EM
POR INDÍGENAS ASSOCIADAS DE 2015
2015
DA REGIAO À DEGUSTAÇÃO
CAJUÍNA
SÃO BENS
IMATERIAIS
CREATE
DEVIDO
EMPHASIS

CREATES
ARTESANATO DRAMA MUITO USADO NA
USADO PARA TIRAR CULINÁRIA TÍPICA DA BEBIDA
ÁGUA DA CANOA, REGIÃO, COMO GENUINAMENTE
COMO VASO DE UTENSILIO PARA O
PLANTA OU PIAUIENSE
TACACÁ
ENFEITE
 PATRIMONIO
CULTURAL IMATERIAL

SISTEMA AGRÍCOLA
TRADIÇÕES DOCEIRAS DA
TRADICIONAL DAS
REGIÃO DE PELOTAS E
COMUNIDADES QUILOMBOLAS
ANTIGA PELOTAS (RS)
DO VALE DO RIBEIRA

VALE
COMUNIDADES
DA CULTURA PASSADA
QUILOMBOLAS
POR GERAÇÕES:
PELOTAS INSCRITO RIBEIRA LOCALIZADAS NA
SABERES DIRECIONAM
EPICENTRO REGIÃO SUDESTE
EM DO ESTADO
AS MANEIRAS DE
DA REGIÃO OLHAR A NATUREZA,
2018 DE
DOCEIRA DECIDIR SOBRE O
SÃO PAULO
MANUSEIO DOS
E
RECURSOS NATURAIS
LESTE DO ESTADO
INSCRITO DO PARANÁ
PARA A AGRICULTURA
EM
2018
SABERES SOBRE AGRICULTURA
CREATES DOCE FINOS
DRAMA EXTRAPOLA O CULTIVO E
SABERES E COLHEITO :
IDENTIDADES INCLUI MODOS DE
SOB A FORMA TRANSPORTE,
DE ARMAZENAGEM,
DUAS TRADIÇÕES RITOS
DOCES COLONIAIS
E
FESTIVIDADES.