GEOGRAFIA 3º ANO

Projetos Agropecuários: a agroindústria e seus impactos

A Agroindústria é um setor da economia que vem ganhando
cada vez mais importância nos últimos anos, principalmente nos
países em desenvolvimento. Ela envolve a produção, processamento
e comercialização de produtos agrícolas, que podem ser
transformados em alimentos, bebidas, fibras, combustíveis, entre
outros.
A agroindústria é a fase em que produtos primários são
transformados em subprodutos, que posteriormente serão voltados
em sua grande maioria à produção de alimentos ao consumidor final.
Isso se aplica a carnes, cereais e enlatados, laticínios, roupas,
combustíveis e energias etc.
Podemos defini-la como um apanhado de atividades que têm como objetivo transformar matérias-
primas advindas da agricultura, silvicultura e pecuária.
O tamanho dessa transformação depende do objetivo de cada empresa. Para cada matéria-prima
remodelada, a agroindústria se trata de uma etapa da cadeia produtiva, que vai desde o fornecimento de
insumos até a chegada de produtos ao consumidor final.
A agroindústria pode ser denominada como uma fase em que produtos primários são
transformados em subprodutos, que são voltados em sua grande maioria à produção de alimentos ao
consumidor final. Isso se aplica a carnes, cereais e enlatados, laticínios, roupas, combustíveis e energias
etc.
Em relação a outros setores da indústria, seu diferencial se dá por três características essenciais das
matérias-primas tratadas em seus processos: sazonalidade, perecibilidade e heterogeneidade.
Também podemos dividir a agroindústria em dois eixos: alimentar e
não-alimentar. O eixo alimentar se resume a um processo em que a
matéria-prima é obtida, manuseada, armazenada, processada,
comercializada e distribuída para a alimentação das pessoas.
A categoria chamada de não-alimentar diz respeito à transformação ou à
reutilização de produtos em áreas que não servem para o consumo
alimentício da população, mas, sim, para outras funções, como roupas,
couro, sapatos e produção de energia — como o biodiesel e o etanol.
É interessante observar que a agroindústria pode reunir mais de um
segmento em diferentes processos. E isso é notado em setores rurais e
industriais. A lavoura, na produção de cana-de-açúcar, por exemplo, e o frigorífico responsável por carne
fazem parte do mesmo aglomerado da agroindústria.
Como toda empresa industrial, o setor de agro precisa de um local de instalação e demanda alguns
pontos de atenção básicos, que devem ser seguidos e incorporados em sua rotina, para que seu sucesso
seja atingido.
São eles:
Definição do tipo de tecnologia a ser usada;
Determinação dos equipamentos que serão adquiridos, bem como a
compra de máquinas e outros acessórios;
Escolha da sede onde operações serão realizadas;
Planejamento e distribuição de equipamentos pelo espaço;
Definição de procedimentos adotados e métodos técnicos aplicados
na produção;
Determinação de regras e políticas internas;
Contratação de colaboradores;
Garantia de recebimento ou produção de matéria-prima,
Abastecimento de insumos secundários.

Também é importante ressaltar a importância dos processos de manutenção para que a

agroindústria funcione perfeitamente. Equipamentos, implementos agrícolas e instalações em geral
demandam bastante atenção, uma vez que paralisações devido a falhas podem custar muito dinheiro.
Quando pensamos no setor agro, é comum visualizarmos grandes campos com plantações e
máquinas fazendo colheitas de grãos e outros produtos rurais.
Os tipos de agroindústria e suas frentes de atuação, porém, vão muito além disso, e estão
presentes em processos que, aparentemente, são isolados, mas estão ligados ao processo agro, como:
Itens frigoríficos, ou seja, carne vinda de aves e peixes, ou a mais tradicional carne bovina;
Leite e derivados, como diversos tipos de queijos e iogurtes;
Indústria têxtil, com roupas feitas a partir de lã, couro e algodão, por exemplo;
A própria indústria de máquinas e equipamentos para a agricultura,
Ração animal, voltada tanto para os animais presentes no ambiente rural quanto a animais de estimação.
Todos esses segmentos ainda podem ser somados ao setor de bioenergia e de beneficiamento.
Dessa maneira, é possível observar que a agroindústria está presente na vida das pessoas a todo
momento, e é responsável por grande parte dos produtos usados no dia a dia da população.

Segundo a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), a agroindústria contribui com

5,9% no PIB brasileiro. Essa participação vem principalmente do beneficiamento e da transformação de
matéria-prima presente na agropecuária, integrando a produção rural ao restante do mercado econômico.
A pesquisa agropecuária também tem participação ativa na renovação de qualidade dos processos
agroindustriais, trazendo soluções tecnológicas, como a biofortificação — aumento do valor nutricional de
micronutrientes.
A engenharia industrial representa várias possibilidades de atuação. Cooperativas e associações
de produtores, agroindústria familiar, sítios privados de produção, alas de controle de qualidade: tudo isso
se enquadra em seu leque.
Pegando como exemplo o setor voltado à alimentação, é exigido o domínio de processos químicos de
transformação, gerando, assim, produtos de alta qualidade e seguros para o consumo.
O milho é uma matéria-prima básica para diversos produtos, que podem ir da alimentação até a
criação de formas alternativas de energia. Tudo começa com a classificação e a limpeza dos grãos. A
partir daí, outros processos podem ser aplicados, como o cozimento, a refrigeração e a moagem. Ademais,
ele está presente em itens como farinha, doces, pipoca e no combustível dos carros, em forma de etanol,
por exemplo.
O cacau, por sua vez, é colhido em espigas, que precisam ser desfiadas para que os grãos sejam
separados. Posteriormente, o grão é fermentado e seco, obtendo seu sabor acentuado. Chegando à
umidade de 7%, o cacau pode ser tostado, ter sua casca removida e ser transformado em chocolate, que
pode ser apresentado em forma sólida, em pó, líquido e muitas outras opções de comercialização.
Nesses exemplos de agroindústria, você pôde conferir como um único produto se desdobra em vários
outros itens de consumo, e isso demonstra como a agroindústria é potente e essencial para o giro da
economia e do mercado.
Assim como qualquer outra atividade econômica, a agroindústria apresenta pontos
positivos e negativos. Dentre os positivos, destacam-se:
1. Geração de empregos: A agroindústria é responsável pela criação de inúmeros postos de trabalho,
sobretudo em regiões rurais.
2. Fortalecimento da economia: A produção agroindustrial pode se converter em grandes negócios,
gerando renda e contribuindo para o desenvolvimento econômico de um país.
3. Aumento da produtividade: Os processos de industrialização dos produtos agrícolas podem aumentar a
produtividade e a eficiência das atividades agrícolas.
Já entre os pontos negativos da agroindústria, destacam-se:
1. Impactos ambientais: A produção agroindustrial pode provocar danos ao meio ambiente, como
desmatamento, poluição da água e do solo, entre outros.
2. Concentração de poder: A agroindústria é muitas vezes dominada por grandes empresas, que detêm o
poder de decisão sobre a produção e comercialização dos produtos.
3. Riscos à saúde: Alguns produtos agroindustriais podem apresentar riscos à saúde, seja pela adição de
produtos químicos nocivos ou pela má manipulação dos alimentos.

ATIVIDADES 8-Podemos afirmar que a agroindústria pode reunir mais de

1- Apresente o conceito de agroindústria e suas
características.
2- Apresente o objetivo da agroindústria.
3-A agroindústria transforma matérias-primas relacionadas
a agricultura, a silvicultura e pecuária. O tamanho dessa
transformação depende do objetivo de cada empresa.
Apresente a forma como a agricultura se relaciona com a
transformação dos produtos primários.
4- Demostre como a agroindústria é definida.
5-A agroindústria remodela produtos primários. Dê
exemplos de produtos.
6-Apresente as características essenciais das matérias-
primas tratadas nos processos da agroindústria.
7-Podemos dividir a agroindústria em dois eixos: alimentar e
não-alimentar. Apresente-os.
um segmento em diferentes processos? Sim ou não,
justifique com exemplos.
9- Apresente as etapas necessárias para colocar a
agroindústria funcionando.
10- Quando pensamos no setor agro, é correto apenas
relacionarmos esse tipo de indústria? Se sim ou não,
justifique e dê exemplos.
11- Apresente os dados técnicos sobre a agroindústria
12- Explique o significado de biofortificação.
13-A engenharia industrial representa várias possibilidades
de atuação. Apresente-as e dê exemplo.
14-Na agroindústria, podemos afirmar que um único produto
se desdobra em vários outros itens de consumo. Justifique
a frase com exemplos de produtos apresentando as
diferentes etapas do processo de transformação.
15-Assim como qualquer outra atividade econômica, a
agroindústria apresenta pontos positivos e negativos.
Apresente-os:
16- No seu dia a dia você utiliza produtos da agroindústria.
Dê cinco exemplos e troca ideias com os colegas de classe.
GABARITO
1- A Agroindústria é um setor da economia que vem
ganhando cada vez mais importância nos últimos anos,
principalmente nos países em desenvolvimento. Ela
envolve a produção, processamento e comercialização
de produtos agrícolas, que podem ser transformados
em alimentos, bebidas, fibras, combustíveis, entre
outros.
A agroindústria é a fase em que produtos primários são
transformados em subprodutos, que posteriormente
serão voltados em sua grande maioria à produção de
alimentos ao consumidor final. Isso se aplica a carnes,
cereais e enlatados, laticínios, roupas, combustíveis e
energias etc.
2- Podemos defini-la como um apanhado de atividades
que têm como objetivo transformar matérias-primas
advindas da agricultura, silvicultura e pecuária.
3-Para cada matéria-prima remodelada, a agroindústria
se trata de uma etapa da cadeia produtiva, que vai desde
o fornecimento de insumos até a chegada de produtos
ao consumidor final.
4- A agroindústria pode ser denominada como uma fase
em que produtos primários são transformados em
subprodutos, que são voltados em sua grande maioria à
produção de alimentos ao consumidor final.
5-Carnes, cereais e enlatados, laticínios, roupas,
combustíveis e energias etc.
6- Sazonalidade, perecibilidade e heterogeneidade.
7-Alimentar: se resume a um processo em que a
matéria-prima é obtida, manuseada, armazenada,
processada, comercializada e distribuída para a
alimentação das pessoas.
Não-alimentar: diz respeito à transformação ou à
reutilização de produtos em áreas que não servem para
o consumo alimentício da população, mas, sim, para
outras funções, como roupas, couro, sapatos e
produção de energia — como o biodiesel e o etanol.
8-Sim. Isso é notado em setores rurais e industriais. A
lavoura, na produção de cana-de-açúcar, por exemplo, e
o frigorífico responsável por carne fazem parte do
mesmo aglomerado da agroindústria.
9- Definição do tipo de tecnologia a ser usada;
Determinação dos equipamentos que serão adquiridos,
bem como a compra de máquinas e outros acessórios;
escolha da sede onde operações serão realizadas;
planejamento e distribuição de equipamentos pelo
espaço; definição de procedimentos adotados e
métodos técnicos aplicados na produção; determinação
de regras e políticas internas; contratação de
colaboradores;
garantia de recebimento ou produção de matéria-prima,
abastecimento de insumos secundários e manutenção
dos implementos agrícolas e instalações em geral.
10- Não. Os tipos de agroindústria e suas frentes de
atuação, vão muito além dos grandes campos com
plantações e máquinas fazendo colheitas de grãos e
outros produtos rurais, pois estão presentes em
processos que, aparentemente, são isolados, mas estão
ligados ao processo agro.
Exemplos: Itens frigoríficos, ou seja, carne vinda de
aves e peixes, ou a mais tradicional carne bovina; leite e
derivados, como diversos tipos de queijos e iogurtes;
indústria têxtil, com roupas feitas a partir de lã, couro e
algodão, por exemplo; a própria indústria de máquinas e
equipamentos para a agricultura, ração animal, voltada
tanto para os animais presentes no ambiente rural
quanto a animais de estimação. Todos esses segmentos
ainda podem ser somados ao setor de bioenergia e de
beneficiamento.
11- Segundo a Embrapa (Empresa Brasileira de
Pesquisa Agropecuária), a agroindústria contribui com
5,9% no PIB brasileiro. Essa participação vem
principalmente do beneficiamento e da transformação
de matéria-prima presente na agropecuária, integrando a
produção rural ao restante do mercado econômico.
A pesquisa agropecuária também tem participação ativa
na renovação de qualidade dos processos
agroindustriais, trazendo soluções tecnológicas, como a
biofortificação.
12- Aumento do valor nutricional de micronutrientes.
13- Cooperativas e associações de produtores,
agroindústria familiar, sítios privados de produção, alas
de controle de qualidade.
Pegando como exemplo o setor voltado à alimentação, é
exigido o domínio de processos químicos de
transformação, gerando, assim, produtos de alta
qualidade e seguros para o consumo.
14-Milho: matéria-prima básica para diversos produtos,
que podem ir da alimentação até a criação de formas
alternativas de energia.
Tudo começa com a classificação e a limpeza dos grãos.
A partir daí, outros processos podem ser aplicados,
como o cozimento, a refrigeração e a moagem. Ademais,
ele está presente em itens como farinha, doces, pipoca e
no combustível dos carros, em forma de etanol, por
exemplo.
Cacau: colhido em espigas, que precisam ser desfiadas
para que os grãos sejam separados. Posteriormente, o
grão é fermentado e seco, obtendo seu sabor
acentuado. Chegando à umidade de 7%, o cacau pode
ser tostado, ter sua casca removida e ser transformado
em chocolate, que pode ser apresentado em forma
sólida, em pó, líquido e muitas outras opções de
comercialização.
15-Positivos:
Geração de empregos: A agroindústria é responsável
pela criação de inúmeros postos de trabalho, sobretudo
em regiões rurais.
Fortalecimento da economia: A produção agroindustrial
pode se converter em grandes negócios, gerando renda
e contribuindo para o desenvolvimento econômico de
um país.
Aumento da produtividade: Os processos de
industrialização dos produtos agrícolas podem
aumentar a produtividade e a eficiência das atividades
agrícolas.
Negativos:
Impactos ambientais: A produção agroindustrial pode
provocar danos ao meio ambiente, como desmatamento,
poluição da água e do solo, entre outros.
Concentração de poder: A agroindústria é muitas vezes
dominada por grandes empresas, que detêm o poder de
decisão sobre a produção e comercialização dos
produtos.
Riscos à saúde: Alguns produtos agroindustriais podem
apresentar riscos à saúde, seja pela adição de produtos
químicos nocivos ou pela má manipulação dos
alimentos.

16- Pessoal.