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FICHA TÉCNICA

COZEDOR DE MASSA A GÁS 2 RESERVATÓRIO

DE 40 + 40 LITROS
67054/000

COCÇÃO 900
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Apresentação geral do produto

Equipamentos desenvolvidos para garantir um resultado perfeito minimizando o tempo

de preparo. O cozedor de massa permite ao operador efetuar um cozimento com a água
sempre fervendo, evitando o uso de grandes panelas em cima dos fogões, que podem levar a
complicações ergonômicas e de segurança.
O reservatório estampado garante uma maior durabilidade e uma limpeza mais fácil
devido aos cantos arredondados. Os potentes queimadores mantem a fervura constante da
agua para o cozimento ideal da massa. O equipamento permite também preparar além da
massa inúmeros outros alimentos como arroz, cereais, batatas e legumes.

- Sistema de conexão hidráulica direta para entrada e saída de água, que evita a
perigosa movimentação de água dentro da cozinha e minimiza riscos e o tempo de preparo e
limpeza;
- Reservatório construído em aço inox AISI 316, ainda mais resistente à corrosão e à
oxidação.
- Chama piloto com acendimento piezelétrico.
- Termopar de segurança, que corta o fornecimento do gás, caso a chama se apague.
- Sistema de escape para evitar transborde;
- Cestos com cantos arredondados para uma fácil e rápida higienização.
- Diferentes conjuntos de cestos para todas as necessidades;

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Desenho técnico

Ponto de Pressão de
Dimensão Consumo de Potência Peso Pressão de
ligação trabalho GN
(mm) gás total gás líquido trabalho GLP
do gás (gás natural)

GLP= 2,20 kg/h

800x950x900 R 1/2” 27,8 kW 130 Kg 30 mbar 20 mbar
GN= 2,95 m³/h

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 Sifão simples PVC
Metalizado para pias 68620/001 143,00 01 111635

Sifão duplo PVC

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Metalizado para pias 68620/002 274,00 01 111642

Sifão duplo PVC

Metalizado para pias 68620/002 274,00 01 111642

Acessórios
INSTALAÇÃO DE GÁS

INSTALAÇÃO DE GÁS
Referência Preço(R$) Embalagens EAN
Unidades 7891116

Referência Preço(R$) Embalagens EAN

Kit instalação Gás
Unidades 7891116

- Cotovelo em latão macho/fêmea 1/2” NPT

Válvula de pressão de - Válvula de pressão entrada 1,5 Bar saída 28 mBar vazão 15 Kg/h
67000/904
alumínio com registro
Válvula de pressão de
de esfera/cotovelo/ - Tubo para gás metálico revestido em cobre diâmetro 1/2” comprimento
alumíniopar
com registro
tubo metálico GLP
de esfera/cotovelo/ 1200 R$417,30
67000/904 mm com terminais
01 M/F108765
1/2" BSPT.
tubo metálico par GLP - Registro
67000/904 de esfera01latão niquelado
R$417,30 108765 reto macho/macho 1/2“NPT

67000/905 67000/905 R$386,00 Filtro

01 tipo y 110980
em latão 1/2” macho/fêmea
Filtro Y Latão para GLP e GN 67000/905 R$386,00 01 110980
Filtro Y Latão para GLP e GN

Imagens ilustrativas

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Instalação

 Todas as fases de instalação (tubulação, reguladores, botijões, etc..) Devem ser

efetuadas exclusivamente por pessoal qualificado.
 Caso a parede não seja resistente a temperaturas superiores a 150°C efetuar a
instalação do fogão a uma distância de no mínimo 50 mm da parede.
 É imprescindível o uso de uma coifa profissional para exaustão.
 Exaustão mínima da coifa: 48 m³/h.

Imagens ilustrativas

! Este aparelho só pode ser instalado e funcionar em locais permanentemente ventilados,

para garantir um correto funcionamento.

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Ligação do gás

 O gás deve ser ligado em conformidade com os requisitos das normas ABNT NBR 15526
Redes de distribuição interna para gases combustíveis em instalações residenciais e
comerciais – Projeto e execução.
 Todas as etapas devem ser executadas apenas por pessoal qualificado.
 Não utilizar botijão P-13, pois o mesmo é de uso exclusivamente doméstico. O uso
indevido do P-13 tipifica infração punível administrativamente.

 Antes de ligar o equipamento, verifique os dados técnicos, o tipo de gás, a pressão

operacional e a capacidade, indicados na placa de identificação.
 Para fazer a ligação, conecte o tubo de rede com o tubo de conexão do equipamento,
colocando um registro de passagem que interrompa, se necessário, o fornecimento de
gás.
 Para alterar o tipo de gás a ser utilizado, consulte orientações da fábrica ou serviço
autorizado. Certifique-se da possibilidade da conversão.

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Esquema para montagem (Gás GLP)

Imagens ilustrativas

 A quantidade de botijão presentes na bateria deve ser dimensionada conforme o

consumo dos equipamentos.
 Caso adicione equipamentos no estabelecimento verifique se existe a necessidade de
acrescentar botijões na bateria.

Consequência da instalação de gás inadequada:

 Chama amarelada (má combustão);

 Aumento do monóxido de carbono no ambiente (prejudicando a saúde);
 Provoca manchas pretas no fundo das panelas;
 Entupindo da tubulação/injetor internos, devido à má combustão/fuligem.

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Detalhe 1

Detalhe 2

Predisposição do gás na parede

1/2” NPT Fêmea rosca interna

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Montagem completa

Sugestão: Clesse BP 2202

Detalhe com saída do gás no piso

Predisposição do gás no piso

Fêmea

Macho

 Altura do ponto de gás para instalação 75 mm do chão.

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Montagem completa

Detalhe 3

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Detalhe 4

Entrada: 7 Kgf/cm²
Saída: 1,5 Kgf/cm²

Imagens ilustrativas

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Esquema ideal para montagem (hidráulica)

Imagens ilustrativas

Caso de dúvidas entre em contato com assistência técnica da Tramontina Farroupilha.

Fone: 54 3261.0000
E-mail: saccozinhas.far@tramontina.net

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