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(6.971
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Modo de preparo:
Bater no liquidificador o leite, o
milho, o tb de caldo knore as
maizena. Colocar em uma panela o
azeite o alho amassado, refogar o
caldo de milho ja batido.
Deixar engrossar so um pouquinho,
no ponto de um mingau, desligar o
fogo e acrescentar o creme de leite
sem o soro e o queijo serra da
canastra.
Para montar colocar um pouco de
creme no fundo de um (recipiente
que possa ir ao forno, uma camada
de pão, uma camada de creme uma
camada de apresuntado e
mussarela, depois começa de novo
pão, apresuntado e mussarela,
terminar com a mussarela e levar ao
forno para derreter a mussarela e
está pronta para servir.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite; sementes de erva-doce a
gosto; 3 ovos; 3 xícaras (chá) de fubá; 1 xícara
(chá) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de
açúcar; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de
fermento
Modo de Fazer:
Ferva o leite junto com a erva-doce.
Deixe esfriar um pouco e misture os ovos
inteiros. Vá acrescentando, aos poucos, o fubá, a
farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
Coloque em forma de buraco untada e
enfarinhada.
Leve ao forno quente pré-aquecido por 40
minutos.
14/02/2006 19:15
Empadão com
Bete recheio de
milho
Massa
200g de
margarina
4 xícaras (chá)
de farinha de
trigo
1 colher (sopa)
de fermento em
pó
Recheio
1 cebola média
picadinha
3 colheres
(sopa) de
margarina
1 pimentão
verde picadinho
1 lata de milho
3 colheres
(sopa) de amido
de milho
2 gemas
Sal e pimenta-
do-reino a gosto
Junte todos os
ingredientes da
massa, vai
amassando até
formar uma bola
macia que não
cole nas mãos.
Pegue uma
forma redonda,
coloque o
recheio e tampe
com o restante
da massa e
pincele com
gema.
O recheio é feito
da seguinte
maneira: doure
a cebola na
margarina em
fogo baixo. Junte
o pimentão, o
milho escorrido,
o sal e a
pimenta e
acrescente o
leite com o
amido de milho
até engrossar.
15/02/2006 18:56
Espaguete ao
Bete molho de milho
verde e bacon
4 fatias de bacon
1 lata de purê de
tomate
1 lata de milho
verde
2 cubinhos de
caldo de carne
1/2 pacote de
espaguete
Pique as fatias
de bacon. Frite e
junte ao purê de
tomate, a água
escorrida da lata
de milho verde e
o caldo de carne
amassado.
Cozinhe
mexendo por
uns 10 minutos.
Junte o milho e
cozinhe por mais
uns 5 minutos.
Despeje sobre o
espaguete
cozido, escorrido
e quente.
Obs.: Para
diminuir a acidez
do purê de
tomate junte 1
colher (sopa) de
açúcar.
17/02/2006 04:29
Legal, Bete...
Legal te
encontrar
Alessandra sempre por
aqui...
Esta receitinha
de espaguete ao
molho de milho
verde e bacon
acho q vai casar
com uma massa
recheada de
frango q eu
tenho aqui em
casa e q até
agora não fiz...
Eu até tinha
pedido
sugestões de
molhos no tópico
"Preciso de
idéias para
molhos"... mas
só um infeliz é q
postou... melhor
era não ter
postado nada...
17/02/2006 15:56
Pois é
Bete Alessandra, tem
um idiota nessa
comunidade que
só posta
asneiras.
20/02/2006 08:38
Mais uma
receita de
derivados...
Alessandra Bolo Cremoso
de Fubá
Ingredientes:
4 ovos; 1/2
xícara (chá) de
margarina (são
3 colheres de
sopa cheias); 3
xícaras (chá)
de leite; 2 1/2
xícaras de
açúcar; 2
xícaras (chá)
de fubá; 4
colheres
(sopa) de
queijo ralado;
2 colheres
(sopa) de
farinha de
trigo; 1 colher
(sopa) de
fermento em
pó
Modo de Fazer:
Bata no
liquidificador
todos os
ingredientes.
Coloque em
fôrma média,
já untada e
enfarinhada
(eu usei a
nº2).
Leve para
assar em forno
médio até
dourar (o meu
bolo demorou
exatamente 1
h no forno,
mas vcs
fiquem de olho
qd der uns 35
min... vai
depender do
forno de cada
um...).
Ficou uma
delícia!!! O que
gostei foi que
não ficou
enjoativo em
relação ao
açúcar e nem
com relação ao
creme... prá
mim... no
ponto certo!!!
20/02/2006 15:37
Creme de
Bete milho
1 lata de milho
verde
½ lata de creme
de leite sem soro
1 copo de leite
integral
1 colher de sopa
de maizena
1 colher de sopa
de margarina
2 dentes de
alhos picados
1/2 xícara de
água fria
1 cebola picada
1 pitada de noz
moscada
sal a gosto
Bata no
liquidificador o
milho verde com
a própria água
da lata e o leite.
Peneire e
reserve o líquido
peneirado.
À parte, coloque
numa panela a
margarina, a
cebola, o alho e
leve para dourar.
Dissolva a
maizena em 1/2
xícara de água
fria.
Acrescente o
líquido
reservado, o
creme de leite e
a maizena
dissolvida em
água.
Tempere com
noz moscada e
sal.
Cozinhe em fogo
baixo, sempre
mexendo, até
engrossar.
21/02/2006 13:14
Bete...
Esse seu creme
de milho fica
Alessandra bem
encorpado???
Faz tempo q
estou
procurando uma
receita de creme
de milho para
poder utilizar
como molho de
panqueca. Aqui
na minha cidade
tem uma
panquecaria q
serve uma
panqueca
assim... de
frango com
milho e catupiry
e creme de
milho...
Hummm!!! Muito
bom!!!
Obrigada mais
uma vez,
Alê
21/02/2006 13:36
Esse não fica tão
Bete encorpado não,
eu ia postar uma
outroa
Creme de
milho
1 cebola
picadinha
1 lata de
milho
2 colheres
(sopa) de
margarina
1 colher
(sopa) de
maisena
1 colher
(sopa) de
catchup
1 colher
(sopa) de
mostarda
1 lata de
creme de
leite
sal a gosto
Em uma
panela
coloque as
2 colheres
(sopa) de
margarina
e junte a
cebola
picadinha
e doure.
Em
seguida
acrescente
o milho
escorrido,
metade da
água da
lata de
milho
misturada
com
maisena, o
catchup, a
mostarda,
o creme
de leite e
o sal,
apague o
fogo
quando
ferver.
22/02/2006 12:30
Bete...
Puxa vc é rápida
mesmo, hein???
Alessandra Brigadão... já
copiei sua
receita...
Bjs, até nossa
próxima
receita... eh, eh,
eh
23/02/2006 18:10
Suflê de milho
Bete - 2 colheres (sopa)
de azeite
- ¼ xícara (chá)
de bacon picado
- 1 cebola média
picada
- 2 dentes de alho
picados
- 1 cenoura média
ralada
- ½ xícara (chá)
de azeitonas
picadas
- 1 caldo
concentrado de
galinha
- 3 colheres (sopa)
de cheiro verde
- pimenta do reino
e sal a gosto
- 250ml de água
- 100g de fubá
- 200ml de leite de
coco
- 3 ovos
Em uma panela
grande, aquecer o
azeite, fritar o
bacon, a cebola, o
alho e refogar
tudo por alguns
minutos.
Acrescentar a
cenoura, as
azeitonas, o caldo,
o cheiro verde, a
pimenta, o sal e
cozinhar o
refogado. Em uma
tigela, colocar a
água, dissolver o
fubá e acrescentá-
lo ao refogado.
Cozinhar mexendo
em fogo baixo até
formar uma
massa. Desligar o
fogo, acrescentar
o leite de coco, as
gemas, misturar
bem e deixar
esfriar. Bater as
claras em neve
bem firme e
acrescentar
suavemente à
massa. Untar uma
fôrma refratária
retangular,
tamanho médio,
colocar a massa e
assar em forno
médio
previamente
aquecido, até que,
ao inserir um
palito, ele saia
seco.
28/02/2006 18:29
Pudim de milho
Bete 1 xícara (chá) de
açúcar
2 latas de Milho
verde
2 xícaras (chá) de
leite
4 ovos
Preparo
Aqueça o açúcar
em uma forma de
pudim, até formar
um caramelo.
Escorra o milho
verde e bata no
liqüidificador com
o leite e os ovos,
até formar um
creme
homogêneo.
Despeje na forma
sobre o caramelo
e asse em banho-
maria em forno
médio (180ºC),
coberto com
papel-alumínio
por,
aproximadamente,
1 hora. Retire do
forno e deixe
esfriar antes de
desenformar. Sirva
gelado.
Dica:
para forrar a
forma de pudim
com o caramelo
use fogo bem
baixo e vá virando
a forma para que
o açúcar derreta
por igual. Você
também pode
preparar uma
calda usando 1 ½
xícara de chá e ½
de água:
leve ao fogo baixo
e deixe ferver por
cerca de 15
minutos, ou até
que a calda esteja
grossa. Despeje-a
na forma
enquanto quente e
forre com ela toda
a superfície da
forma.
01/03/2006 20:37
Hummmmm...
Pudim de milho é
muito bom, Bete!!!
Alessandra Bjs, Alê
01/03/2006 20:41
Alessandra
Bete Eu também adoro
pudim de milho,
aliás tudo feito
com milho é muito
gostoso, sou fã n.º
1 desse grão.
Beijos
15/03/2006 19:25
Broa de Milho
Bete 1 xícara (chá) de
leite integral
½ xícara (chá) de
óleo de milho
¾ xícara (chá) de
açúcar
1 colher (chá) de
sal
1 colher (sopa) de
erva-doce
1 ½ xícara (chá)
de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de
fubá
2 ovos
(temperatura
ambiente)
Ferva o leite, o
óleo, o sal, o
açúcar e a erva-
doce. Assim que
ferver, adicione o
fubá e a farinha de
trigo. Cozinhe até
soltar do fundo da
panela, mexendo
sempre. Junte os
ovos um a um.
Observe o ponto
da massa, entre
cada adição de
ovo, pois talvez
seja necessário
colocar um ovo a
mais ou a menos.
A massa deve ficar
brilhante, lisa e
mole. Coloque na
forma untada,
fazendo bolas com
as mãos
enfarinhadas de
fubá. Faça um
corte em cruz nas
bolinhas. Leve ao
forno pré-aquecido
a 220 º C, até
dourar. Sirva
imediatamente.
16/03/2006 07:13
quindão de
Anônimo milho...
Ingredientes
- 2 latas de milho
verde
- 1 lata de leite
condensado
- 5 ovos inteiros
- Manteiga para
untar a fôrma
- Açúcar para
polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador,
bata o milho
misturado com
água por cerca de
1 minuto, até
formar um creme.
Adicione os ovos e
bata por mais 1
minuto.
Junte o leite
condensado e bata
por
aproximadamente
1 minuto também.
Creme:
01 lata de creme de leite
02 ovos
01 lata de milho verde escorrida
100 g de mussarela ralada ou picadinha
Modo de Fazer:
Num refratário colocar metade do requeijão. Em
seguida colocar os filés Depois de arrumar os filés no
refratário, cobri-los com o restante do requeijão. Num
recipiente bater os ovos, juntar o milho verde a
mussarela e o creme de leite. Misturar bem e despejar
sobre os filés com o requeijão. Levar ao forno para
assar por mais ou menos 35 minutos.
20/03/2006 15:12
Bolo de milho
Bete verde
02 xícaras de
açúcar
01 xícara de leite
03 xícaras de
milho verde
(pode ser milho
congelado ou de
latinha)
03 ovos
02 colheres
(sopa)de
margarina
50 gramas de
queijo ralado
01 e 1/2 xícara
de farinha de
trigo misturado
com 01 colher
de fermento em
pó
Modo de Fazer:
Bater tudo no
liquidificador
menos a farinha
e o fermento.
Colocar a massa
numa tijela e ir
acrescentando
aos poucos a
farinha com o
fermento até
misturar tudo.
Assar em forma
untada e
enfarinhada em
forno pré-
aquecido por
mais ou menos
40 minutos.
1Kg e meio de milho ralado(fresco)
300gr de queijo Minas picado em cubos.
4 colheres cheias(sopa) de margarina derretida.
4 colheres(sopa) de açúcar cristal.
1 colher (sopa) de sal(se quiser mais salgado colocar
mais sal.
Modo de fazer:
Misturar tudo e colocar no tabuleiro. Não precisa untar.
Assar em forno médio durante 1 hora.
É melhor comê-lo ainda quente.
Recheio
1 lata(s) de
milho verde
2 colher(es)
(sopa) de
margarina
3 colher(es)
(sopa) de
farinha de trigo
1 xícara(s) (chá)
de leite
1 xícara(s) (chá)
de queijo ralado
Preparo
Massa
Junte a
margarina com
as gemas.
Coloque o sal à
gosto. Aos
poucos, vá
adicionando a
farinha, até a
massa ficar
macia e não
grudar nas
mãos. Com
metade da
massa forre o
fundo e as
laterais de uma
fôrma redonda
média.
Recheio
Bata no
liqüidificador o
milho com a
água, reserve.
Numa panela,
derreta a
margarina,
acrescente a
farinha e,
depois, o leite,
mexendo
sempre.
Acrescente a
este mingau o
milho já batido.
Tempere com sal
e pimenta em pó
à gosto. Deixe
esfriar. Recheie o
empadão. Por
cima do recheio,
distribua o
queijo parmesão
ralado. Cubra o
empadão com a
outra metade da
massa, pincele
uma gema e
polvilhe queijo
ralado. Leve ao
forno médio por
cerca de 30
minutos ou até
ficar dourado.
Dicas: - não
tempere muito o
creme de milho,
o gostoso é
temperar ele só
com sal e um
pouquinho de
pimenta do
reino. Mais do
que isso, ele
perde a
suavidade;
- não utilize um
queijo parmesão
muito salgado
para o recheio,
pois isso acaba
estragando o
sabor do
empadão;
- se por acaso o
creme
empelotar, não
tema, bata o
creme no
liqüidificador que
ele fica ótimo.
05/05/2006 22:30
Humita
Bete 10 espigas de
milho verde
ralado
5 espigas de
milho verde
cortando os
gomos do milho
1 ½ litro de leite
integral
500 ml de creme
de leite fresco
2 cebolas
cortadas em
cubo
4 colheres
(sopa) de
manteiga sem
sal
1 colher (sopa)
de azeite extra
virgem
5 colheres
(sopa) de açúcar
refinado
1 colher
(sobremesa)
rasa de páprica
doce
1 malagueta
seca picada
sal à gosto
Modo de fazer:
Dourar a cebola
na manteiga e
no azeite em
fogo bem baixo
Quando ela ficar
bem dourada,
colocar as
espigas de milho
ralada com o
leite
Mexer sempre,
até começar a
engrossar
Colocar o
restante do
milho e temperar
com a páprica,
açúcar e a
malagueta bem
picada
Na hora de
servir, colocar
em uma tigela
de cerâmica,
salpicar um
pouco de açúcar
e parmesão
ralado e levar ao
forno até dourar.
Obs.: Aprendi a
fazer essa
receita, no
Programa Note &
Anote, faz uns
10 anos. Lembro
que o pessoal
daqui de casa
gostava, mas
com o passar do
tempo enjoaram.
Bem dijferente!
Nem acredito
que consegui
encontrá-la na
internet, pois o
meu caderno de
receitas onde ela
está anotada,
sumiu.
23/05/2006 06:39
Picadinho com
Milho Verde
Receita do caldo
Alessandra Maggi
Ingredientes e
Modo de Fazer:
* Pique bem
miúdo 1/2kg de
patinho.
* Aqueça 2
colheres (sopa)
de manteiga e
frite a carne aos
poucos, para que
não junte suco,
até dourar.
* Junte 2
tabletes de caldo
de carne,
dissolvidos em 3
xícaras (chá) de
água fervente.
Cozinhe em fogo
baixo até a
carne ficar
macia.
* Misture 1 lata
de milho verde e
cozinhe por mais
5 minutos.
* Junte 1 colher
(sopa) de salsa e
sirva a seguir.
Rendimento: 4
porções
DICA: Querendo,
substitua o
patinho por
coxão duro.
Pão de milho
verde
2 xíc. de fubá
(farinha de milho)
3 xíc. de milho
verde
2 xíc. de farinha de
trigo
2 xíc. de Leite
200 gramas de
Manteiga derretida
2 colheres de sopa
de fermento em pó
8 colheres de sopa
de açúcar
1 colher de
cafezinho de sal
Derreter a
manteiga no
microondas. Juntar
com os outros
ingredientes no
liquidificador,
liquidificar bem,
colocar em forma
untada e
enfarinhada com
farinha de milho.
Forno pré-aquecido
180º por 35 a 40
minutos.
Fonte:
www.avipal.com.br
15/07/2006 21:37
Aqui tem...
Receitas de Pudim de Milho
[http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=53074&tid=247317
Alessandra
24/07/2006 20:52
Friturinhas de milho
Bete 1 lata de milho verde escorrido
1 cebola picada fino
1 pimentão vermelho picado
Molho de pimenta
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino
Cheiro-verde picado
Óleo para fritar
MODO DE FAZER
Ingredientes:
5 espigas de milho verde * 1 lata de leite condensado * 1/2
leite * 5 colheres (sopa) de manteiga * 3 ovos * 1 colher (so
fermento em pó
Modo de Fazer:
Corte os grãos do milho rente ao sabugo. Coloque-os no liqu
acrescente o leite condensado, o leite, a manteiga e os ovos
Misture delicadamente o fermento em pó e transfira para um
removível (24cm de diâmetro) previamente untada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
amornar para desenformar e servir.
BOLO DE MILHO
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 1h15min hora
INGREDIENTES:
1 lata de milho verde escorrida * 3 ovos * 8 colheres (sopa)
xícara (chá) de açúcar * 2 xícaras (chá) de leite * 1/4 de xíc
óleo * 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
No liquidificador coloque todos os ingredientes (menos o fer
até obter uma massa homogênea. Misture delicadamente o f
despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve para assa
aquecido até dourar (o meu levou 1h05min no forno).
Desenforme depois de frio e sirva.
23/08/2006 07:00
Bete (dúvida)
Ana Cláudia
Na receita de friturinhas de milho não vai leite nem gordura?
23/08/2006 19:08
Ana Cláudia
Bete Não vai leite não. A gordura só é usada para fritar.
Beijos
Pão de
milho
2 xícaras
(chá) de
milho verde
1 xícara
(chá) de
leite
2 ovos
500g de
farinha de
trigo
2 tabletes
de fermento
(30g)
6 colheres
(sopa) de
açúcar
1 colher
(chá) de sal
50g de
manteiga
Coloque no
copo do
liquidificador
o leite e o
milho. Bata
(se desejar,
passe pela
peneira).
Junte os
ovos, o
fermento
esfarelado e
a manteiga
em
temperatura
ambiente.
Bata
novamente.
Desligue e
reserve.
Em um
recipiente,
coloque a
farinha
(reserve um
pouco), o
açúcar, o sal
e a mistura
reservada.
Misture com
a colher de
pau até
obter uma
massa meio
pegajosa.
Coloque em
uma
assadeira
redonda de
buraco no
centro,
untada e
polvilhada.
Deixe dobrar
de volume.
Leve ao
forno pré-
aquecido
150°C por
20 minutos
e 180°C por
mais 10
minutos (até
dourar).
28/08/2006 11:27
Bete...
Recheio
400g de requeijão tipo catupiry
2 gemas para pincelar
100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Peneire a farinha de trigo em uma vasilha e reserve. Bata o restante dos
ingredientes da massa no liqüidificador, despeje sobre a farinha e misture
colher de pau. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove. Cubra e d
descansar por 40 minutos. Abra a massa na palma das mãos, recheie com
e feche, formando bolinhas. Coloque em uma assadeira, cubra e deixe des
mais 20 minutos. Pincele as gemas e polvilhe com o parmesão. Leve ao fo
preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Obs.: Esse paõzinho é muito bom, faz um sucesso danado.
29/08/2006 15:48
Delícia de fubá cremoso
Bete 2 colheres de sopa de margarina
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
½ xícara de chá de coco ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de leite de coco
1 forma de furo no meio (22cm) ou mini forminhas de quindim
Alessandra
01/09/2006 09:55
Sobrecoxas ao Creme (Bete)
[http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=53074&tid=24847267693
Alessandra
01/09/2006 10:00
Risole de Milho Verde (Paula)
[http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=53074&tid=24688351712
Alessandra
Quiche de Milho Verde (Ana Lú)
[http://www.orkut.com/CommMsgs.aspx?cmm=53074&tid=2472780637747665267]
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