02/01/2024, 18:22 Sopa de carne - Receiteria

Sopa de carne
 60min  5 porções

Ingredientes
300 gramas de músculo ou acém cortado em cubos médios

300 gramas de abóbora picada

100 gramas de vagem picada

1 cenoura picada

1 cebola cortada em cubos

1/3 de talo de alho-poró

Caldo de carne (caldo de legumes ou água)

1 colher de sopa de manteiga

1/2 limão

Ervas a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite para refogar

Modo de preparo
1. Reúna todos os ingredientes;

2. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino antes de colocar na panela e reserve;

3. Aqueça uma panela de pressão com um fio de azeite;

4. Coloque a carne na panela aquecida para selar até dourar dos dois lados;

5. Adicione a cebola, a cenoura, a abóbora e misture para refogar;

6. Despeje o caldo de legumes ou água na panela até cinco dedos acima de todos os ingredientes;

7. Ajuste os temperos, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar a pressão;

8. Deixa a pressão sair, retire a tampe, acrescente a vagem para cozinhar por 3 minutos;

9. Finalize com meio limão espremido, ervas e uma colher de sopa de manteiga;

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10. Sirva e bom apetite!

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