02/01/2024, 18:08 Sopa de inhame com carne - Receiteria

Sopa de inhame com carne

 45min  4 porções

Ingredientes
Azeite a gosto

1/2 colher de chá de tempero baiano (ou açafrão)

600 gramas de inhame (descascado e picado)

300 gramas de carne (da sua preferência) picadinha ou moída

3 dentes de alho amassados

Suco de 1/2 limão

1 cebola picada

1/2 cebola roxa picada (opcional)

1/2 pimentão verde picado

1 tomate picado

1 colher de chá de páprica (ou colorau)

Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo
1. Reúna todos os ingredientes;

2. Em uma panela, esquente o azeite, adicione o tempero baiano e misture bem;

3. Coloque os inhames e refogue;

4. Acrescente 2 colheres de chá de sal, cubra com água e deixe cozinhar até ficarem macios;

5. Transfira para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve;

6. Tempere a carne com o alho, o sal, o limão e misture bem;

7. Em oura panela, esquente novamente o azeite e refogue a carne até fritar bem;

8. Adicione as cebolas, o pimentão, o tomate, a páprica, a pimenta, misture e deixe refogar até obter
um molho;

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9. Junte o cheiro-verde, o caldo de inhame, acerte o sal (caso precise), misture bem e deixe cozinhar
por 5 minutos;

10. Agora é só servir.

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