DIETA

CETOGÊNICA
SAUDÁVEL
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Desafio
30 Dias

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Receitas dos
Pratos do
Desafio de
refeições
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 CONTEÚDO

03 A L MO NDEGA S R ECH EA D A S CO M
MU ÇA R EL A

04 A B O B R INH A R ECH EA D A CO M CA R NE
MO ÍD A E CA TU P I R Y

05 GU A CA MO L E

B IF E (CA R NE VER MEL H A ) A

06 P A R MEGIA NA S A U D Á VEL O U F I L ÉS D E F R A NGO ( S EM
F A R INH A )
wallerry fe laranjeira

07 wallerryfe@outlook.com
H A MB ÚR GUER D E F R A NGO (CA S EI R O )
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08 H A MB ÚR GUER D E CA R NE (CA S EI R O )

09 MA CA R R Ã O DE A B O BR I NH A VER D E

10 L A ZA NH A DE BER I NGEL A
 A lm on de ga s r ech e a d a s co m
m u çar e la

INGREDIENTES
700 gr carne (usei coxão mole)
3 dentes de alho
1 ovo
5 tomates sem pele cortados em cubos
Manteiga para fritar (ou óleo de coco)
200 gr muçarela pedaço cortados em
cubos de 2 cm de diâmetro
Manjericão
Pimenta calabresa
Sal

MODO DEfePREPARO
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1. Moa a carne no processador. Se não tiver processador,
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compre a carne já moída. Misture bem com um ovo, o sal, a
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pimenta e o alho já picadinho.
2. Molde a carne em bolas de uns 4-5 cm de diâmetro.
3. Recheie cada uma das porpetas com um cubinho do queijo.
Coloque o cubinho ao lado da porpeta, aperte com o
polegar e envolva o queijo com a carne. Cubra bem para o
queijo não escapar na hora de fritar.
4. Frite as porpetas em uma frigideira com manteiga (uma
colher de sopa mais ou menos) até ficarem douradinhas. Vá
virando com duas colheres para fritar uniformemente.
5. À parte, faça um super molho com os tomates, sal e
manjericão. (Ou use um molho 100% tomate e tempere a
gosto)
6. Sirva as porpetas com o molho de tomate, queijo parmesão
ralado e os acompanhamentos de sua preferência. Viram só?
alimenta e é uma delícia!

03
 A bobri nh a rech e a d a co m
carne m o íd a e C a tu p ir y

INGREDIENTES
4 abobrinhas italianas
500g de carne moída
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 tira de pimentão picado
1 copo de requeijão Catupiry cremoso
(coloque aos poucos e vá mexendo para
que a carne não fique muito líquida)
Sal e pimenta do reino a gosto
Parmesão ralado a gosto

MODO DEfePREPARO
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1. Corte a abobrinha ao 02143050070
meio no sentido do comprimento e
com uma colher retireHP2973458013
o miolo do vegetal formando uma
canoa.
2. Reserve o miolo das abobrinhas.
3. Tempere as canoas com sal e pimenta do reino e as
disponha em uma forma untada com azeite ou óleo de coco.
Reserve.
4. Em uma panela refogue a cebola até que comece a dourar.
5. Em seguida junte o alho e refogue até começar a dourar.
6. Agora junte o pimentão, o miolo da abobrinha e a carne e
refogue até que toda a carne ganhe cor e fique soltinha,
mas ainda tenha caldo no fundo da panela.
7. Desligue o fogo, junte o requeijão cremoso e misture até que
fique homogêneo.
8. Disponha a carne sobre as canoas de abobrinha e finalize
com parmesão ralado.
9. Leve ao forno a 200º por 15 minutos ou até que a abobrinha
esteja na textura que você prefere.

04
 G u a ca m ol e

INGREDIENTES
1 abacate médio (ou 4 avocados)
1 tomate maduro grande sem sementes
1 cebola pequena
2 dentes de alho bem socados
1 maço de coentro
1 pimenta malagueta sem sementes
suco de 1 limão grande
azeite extra virgem
sal

MODO DEfePREPARO
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1. Amasse o abacate com 02143050070
um garfo, acrescente o alho socado,
o suco de limão, sal HP2973458013
e azeite a gosto e misture como um
purê.
2. Pique a cebola, o tomate e o coentro. Pique bem a pimenta.
3. Acrescente os ingredientes picados ao "purê" de abacate.
4. Sirva com chips cetogênico (Tortilhas de Queijo (200g de
muçarela ralada, 80g de farinha de amêndoas,1 pitada de
sal, Temperos opcionais: alho em pó, páprica ou o que você
preferir., derreta o queijo, misture tudo, forme uma massa
lisa, abra mais fino que conseguir, corte como quiser e deixe
no forno por 7 minutos), ou coma da maneira que mais
gostar.

05
 Bife (Carne vermelha) ou Frango a
Parmegiana saudável (sem farinha)

INGREDIENTES
Bifes de frango, boi, porco, peru, o que
preferir;
Manteiga;
Azeite;
3 dentes de alho;
1 cebola;
Sal;
(*) Pode utilizar 1 limão.
a polpa de
tomate desde Para o Molho de Tomate(*):
que seja 100%
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2 dentes de alho,
tomate e tempere
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a gosto. Azeite,
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3 tomates picados,
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Creme de Leite,
Salsinha, cebolinha, manjericão
(opcional).
MODO DE PREPARO
1. Temperar os bifes com limão, sal e alho, em seguida, fritar
eles na manteiga ou no óleo de coco sem sabor. Quando
começar a dourar, colocar as cebolas até ficarem douradas
também. Assim que fica pronto, colocar em uma travessa.
2. Para fazer o molho de tomate, colocar um pouco de azeite
na panela, o alho bem picado e os tomates bem picados,
acertar o sal e tampar a panela para cozinhar bem. Assim
que o tomate estiver bem derretido, desligar o fogo e
colocar 2 colheres de sopa de creme de leite. Misturar bem
e finalizar com salsinha, cebolinha e manjericão picados.
3. Colocar o molho em cima dos bifes e queijo ralado por cima,
levar ao forno pré aquecido a 200 graus e deixar por 10
minutos.
4. Assim que o queijo derreter, sirva!!
06
 Ham bú rg u er d e F r a n g o
( cas e ir o)

INGREDIENTES
600 g de peito de frango
1 cebola média
2 dentes de alho
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Temperos a gosto (uso paprica +
orégano)

MODO DEfePREPARO
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1. Junte tudo dentro de um processador de alimentos, adicione
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os temperos e bata até que fique tudo bem misturado. Dica:
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Caso não tenho um processador de alimentos, pique bem
picadinho com uma faca.
2. Depois, aperte bem com as mãos, amasse como se fosse uma
massa.
3. Pegue porções grandes ou pequenas (eu divido em 5 de 120
g cada um), coloque na palma da mão e jogue de uma mão
para outra, como se fosse uma bolinha.
4. Dica: Isso ajudará a dar liga no seu hambúrguer.
5. Depois coloque dentro de um molde para hambúrguer ou
dentro de uma vasilha redonda.
6. Transfira para um papel filme e embrulhe fechando os quatro
lados, sem desfazer o formado redondo.
7. Leve para congelar e depois é só grelhar antes de servir!

07
H am búrgu er d e C a rn e (ca s ei ro )

INGREDIENTES
1/2 quilo de carne moída de sua
preferência
2 cebolas picadas
1 limão
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Óleo de coco para untar.

MODO DEfePREPARO
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1. Bata o alho, cebola, 02143050070
o suco do limão e o azeite no
liquidificador até ficarHP2973458013
homogêneo.
2. Misture a carne moída com o tempero já batido. Adicione o
sal e a pimenta e misture bem.
3. Amasse as bolas de carne até obter o formato de
hambúrguer
4. Unte a forma com óleo de coco e leve os hambúrgueres ao
forno para assar por cerca de vinte minutos.
5. Sirva acompanhado de salada.

08
 M acar rão de a b o b r in h a ve rd e

INGREDIENTES
2 abobrinhas bem grande (prefira as
mais retinhas)
250 g de carne moída
1 lata de molho de tomate (100%
tomate)
salsinha, sal, pimenta-do-reino, cebola
e alho a gosto
1/4 xícara de mussarela ralada
queijo parmesão ralado a gosto
manjericão a gosto

MODO DE PREPARO
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1. Corte a abobrinha em fatias finas, como um espaguete, com
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Espiralizador De Legumes Abobrinha.
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2. Cozinhe os filetes deHP2973458013
abobrinha em água fervente por 3
minutos, escorra bem e reserve.

Molho
1. Coloque um pouco de azeite ou óleo de coco se numa
panela e refogue a cebola e o alho.
2. Coloque a carne moída, mexendo para desfazer os pedaços
grandes.
3. Quando a carne estiver sem água, coloque o molho de
tomate (100% tomate), o sal, a pimenta e algumas folhas de
manjericão.
4. Deixe levantar fervura e desligue.

Montagem
1. Em um refratário que possa ir ao forno, coloque o espaguete
de abobrinhas fatiadas.
2. Por cima delas, espalhe o molho, coloque a mussarela e leve
ao forno por cerca de meia hora para gratinar.
3. Sirva com parmesão e manjericão.
09
 L azan ha d e Be rin g e la

INGREDIENTES
2 berinjelas grandes
800g de carne moída (preparada de
acordo com sua preferência)
Molho de tomate caseiro (100% tomate)
300g de presunto fatiado
300g de queijo muçarela fatiado
Sal, orégano e outros temperos a gosto

MODO DEfePREPARO
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1. Cozinhar as berinjelas 02143050070
em uma panela por cerca de 10 a 15
minutos; HP2973458013
2. Cortar as berinjelas em rodelas;
3. Fazer uma camada com as rodelas de berinjela em uma
assadeira;
4. Cobrir com uma camada de carne moída, uma camada de
molho de tomate, uma camada de presunto e uma de
muçarela;
5. Repetir o processo até esgotar os ingredientes (ou a altura
da forma);
6. Salpicar o orégano e os demais temperos desejados por
cima da lasanha;
7. Levar ao forno por cerca de 15 minutos para
derreter/gratinar o queijo;
8. Retirar, cortar e servir.

10
 Dieta
Cetogênica
Saudável
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