Analista de Serviços Afins - Nutrição

0 064100 054202
Município de Marilândia/ES
CONCURSO PÚBLICO
Nº 001/2015
Analista de Serviços Afins - Nutrição
Manhã
Organizadora:
CONCURSO PÚBLICO – MUNICÍPIO DE MARILÂNDIA/ES
CARGO: ANALISTA DE SERVIÇOS AFINS – NUTRIÇÃO
Texto I para responder às questões de 01 a 10.
Uma ponte entre Paris e Mariana: devemos ser “humanos” e “críticos”

A cada tragédia, as redes sociais são tomadas, de um lado, por imediatas manifestações de solidariedade e, de
outro, por críticas legítimas que questionam por que algumas tragédias sensibilizam mais a opinião pública mundial do
que outras.
Tais posições não são, a meu ver, antagônicas. Aliás, me parecem perfeitamente conciliáveis. Podemos e devemos
ser “humanos” e “críticos”, sempre e ao mesmo tempo.
Comparar tragédias para deslegitimar a indignação em curso com algo que acabou de ocorrer é estúpido, pois toda
violência injusta deve comover. Outra coisa é indagar as razões pelas quais os meios de comunicação controlados por
pequenos grupos decidem que determinados sofrimentos são mais lamentáveis do que outros. Isso pode ser feito sem
comparação de tragédias.
Questionar os regimes hegemônicos de visibilidade e de sensibilização, que definem em última instância quem são
as vítimas e a quantidade de empatia que elas merecem, não significa relativizar a gravidade de um acontecimento ou
não compartilhar sinceramente da dor dessa tragédia.
Assim, é mais do que justa e necessária a enorme reação de líderes mundiais e na imprensa em torno dos
atentados do último final de semana em Paris. Foram assassinatos brutais e covardes de civis que merecem toda a
indignação.
O questionamento, portanto, não é por que tanta comoção com Paris. Mas por que ainda tão pouca informação,
visibilidade, sensibilização e empatia com outras tragédias dos nossos tempos, como a que começou em Mariana/MG
ou mesmo os atentados reivindicados pelo Estado Islâmico em Beirute.
Nesse particular, vale pontuar que o atentado em Paris não é o responsável pelo viés colonizado da imprensa
brasileira e por sua generosidade com empresas grandes como a Vale. As mídias tradicionais já não estavam dando a
devida atenção ao crime ambiental desencadeado em Mariana muito antes da tragédia na França. Então, mais
adequado é discutir democratização da comunicação e controle social da mídia ao invés de gastar energia com o
concurso virtual de tragédias.
Não se trata, assim, de fazer um ranking das desgraças ou uma fila das prioridades do sofrimento humano. Não
tem vítima que valha mais ou menos, seja de primeiro ou de terceiro mundos.
Solidarizar‐se com vítimas da França não faz de ninguém colonizado. De outro lado, é bastante perigoso insinuar
que o ataque à França significou uma espécie de retribuição merecida pela violência do colonialismo ou por outros
males que o Estado francês promoveu na ordem internacional.
Sem dúvidas, a França foi uma potência colonial com todas as barbaridades que isso implica. Mas o Estado
brasileiro já teve seus arroubos subimperialistas, de Guerra do Paraguai à ocupação do Haiti, isso sem falar na violência
institucional cotidiana e sistemática contra populações marginalizadas aqui dentro do nosso território. Ou seja, em se
tratando de Estados nacionais, violência é um sobrenome mais ou menos universal, e o Brasil não é exceção. Se
validarmos, em qualquer grau, uma ação terrorista como aquela ocorrida na França, basta um passo para um raciocínio
ampliativo legitimar a mesma coisa por essas bandas.
(Renan Quinalha. Disponível em: http://revistacult.uol.com.br/home/2015/11/uma‐ponte‐entre‐paris‐e‐mariana‐devemos‐ser‐humanos‐e‐
criticos/.)
01
Em relação ao ponto de vista apresentado pelo autor já no título do texto, assinale o trecho que aponta um possível
ato contrário a tal declaração.
A) “Aliás, me parecem perfeitamente conciliáveis. Podemos e devemos ser ‘humanos’ e ‘críticos’, sempre e ao mesmo
tempo.” (2º§)
B) “Comparar tragédias para deslegitimar a indignação em curso com algo que acabou de ocorrer é estúpido, pois toda
violência injusta deve comover.” (3º§)
C) “Assim, é mais do que justa e necessária a enorme reação de líderes mundiais e na imprensa em torno dos atentados
do último final de semana em Paris.” (5º§)
D) “A cada tragédia, as redes sociais são tomadas, de um lado, por imediatas manifestações de solidariedade e, de
outro, por críticas legítimas que questionam por que algumas tragédias sensibilizam mais a opinião pública mundial
do que outras.” (1º§)
Cargo: Analista de Serviços Afins – Nutrição (10‐M)

Prova aplicada em 10/01/2016 – Disponível no endereço eletrônico www.idecan.org.br a partir do dia 11/01/2016.
‐2‐
02
“No título do texto, o autor utiliza uma linguagem ____________ na construção de um efeito textual que
________________________.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
A) metafórica / independe da situação comunicativa
B) conotativa / revela uma associação estabelecida pelo autor
C) denotativa / tem o propósito de apresentar o tema do texto ao leitor
D) coloquial / apresenta uma referenciação jocosa em relação aos fatos narrados
03
Através da expressão “devemos ser ‘humanos’ e ‘críticos’” o autor antecipa, no título do texto, uma proposta
resultante de seu posicionamento diante dos fatos que serão apresentados. Tal expressão é composta de elementos
que, no contexto em que estão inseridos,
A) expressam sentidos opostos.
B) se associam mesmo sendo diferentes.
C) se assemelham sendo complementares.
D) se associam por suas características negando sua união.
04
De acordo com determinados procedimentos estruturais é possível determinarmos o modo de organização em um
tipo textual. Considerando tal afirmação, assinale o trecho transcrito que possui a mesma organização textual
predominante vista no texto apresentado. (As fontes dos trechos foram omitidas propositadamente.)
A) “A caminho de casa, entro num botequim na Gávea para tomar um café junto ao balcão. Na realidade estou adiando
o momento de escrever.”
B) “Uma série de ataques coordenados em diversos pontos em Paris deixou pelo menos 129 mortos e 352 feridos na
noite de sexta‐feira, segundo informações de autoridades francesas.”
C) “Há dez dias, a mineradora recebeu cinco autos de infração no valor de R$ 50 milhões cada, totalizando os R$ 250
milhões. Foi aplicado o valor máximo previsto em todos os artigos existentes na lei que puderam ser relacionados
com a tragédia de Mariana.”
D) “Decisões políticas sobre reduzir as desigualdades entre as escolas e focalizar os grupos sociais em desvantagem
teriam impacto na redução das diferenças de resultados, ou seja, aumentariam a equidade. Muitos países estão
implementando políticas nesse sentido.”
05
Considerando o significado dos vocábulos de acordo com o contexto apresentado, analise a correspondência feita
entre o vocábulo destacado e o correspondente sugerido assinalando a relação correta quanto à significação das
palavras.
A) Arroubos (10º) / ímpetos. C) Hegemônicos (4º§) / capitalistas.
B) Relativizar (4º§) / considerar. D) Deslegitimar (3º§) / conferir legitimidade.
06
“Mas por que ainda tão pouca informação, visibilidade, sensibilização e empatia com outras tragédias dos nossos
tempos, como a que começou em Mariana/MG ou mesmo os atentados reivindicados pelo Estado Islâmico em
Beirute.” (6º§) A reescrita para o trecho anterior tem preservadas a correção gramatical e semântica em:
A) “Mas ainda poucas informações, visibilidade, sensibilização e empatia com outras tragédias dos nossos tempos,
como os que começaram em Mariana/MG ou mesmo os atentados reivindicados pelo Estado Islâmico em Beirute.”
B) “Mas por que ainda tão pouca informação, visibilidade, sensibilização e empatia com outras tragédias do nosso
tempo, que começaram em Mariana/MG ou mesmo os atentados reivindicados pelo Estado Islâmico em Beirute.”
C) “Mas ainda haviam poucas informações, visibilidade, sensibilização e empatia com outras tragédias dos nossos
tempos, como a que começou em Mariana/MG ou mesmo os atentados reivindicados pelo Estado Islâmico em
Beirute.”
D) “Mas por que ainda existem tão pouca informação, visibilidade, sensibilização e empatia com outras tragédias dos
nossos tempos, como a que começou em Mariana/MG ou mesmo os atentados reivindicados pelo Estado Islâmico
em Beirute.”

‐3‐
07
Para que a progressão textual ocorra de forma satisfatória, alguns recursos são utilizados na construção do texto tais
como os elementos de referenciação contribuindo para a coesão textual. O referente, depois de introduzido, pode ser
retomado através de elementos de aspectos diferentes. Assinale o trecho selecionado cujo elemento/expressão
destacado(a) NÃO representa um exemplo de retomada para um referente já expresso, conforme para a
consideração anterior.
A) “Tais posições não são, a meu ver, antagônicas.” (2º§)
B) “A cada tragédia, as redes sociais são tomadas, de um lado, por imediatas manifestações de solidariedade [...]” (1º§)
C) “Questionar os regimes hegemônicos de visibilidade e de sensibilização, que definem em última instância quem são as
vítimas e a quantidade de empatia que elas merecem [...]” (4º§)
D) “Outra coisa é indagar as razões pelas quais os meios de comunicação controlados por pequenos grupos decidem que
determinados sofrimentos são mais lamentáveis do que outros.” (3º§)
08
De acordo com as ideias trazidas ao texto, analise os comentários e assinale o que está de acordo com o conteúdo
textual.
I. Apesar de haver tragédias que possam vir a sensibilizar mais a opinião pública do que outras, todas são passíveis de
comoção e solidariedade.
II. Tragédias de projeção internacional alcançam, devidamente, maior visibilidade e, por isso, uma maior concentração
de ações e reações que em qualquer outro tipo de evento trágico.
III. A violência tem estado presente no mundo todo, mas a população só terá consciência de tal fato quando a política
de comunicação através das mídias passar por determinadas mudanças.
Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)
A) I. B) III. C) I e III. D) II e III.
09
O tipo textual apresentado requer adequação linguística através do emprego da norma padrão da língua. Em “Assim,
é mais do que justa e necessária a enorme reação de líderes mundiais e na imprensa em torno dos atentados do
último final de semana em Paris.” (5º§), o termo “necessária” está de acordo com tal variante, o mesmo NÃO ocorre
em:
A) Não é necessária sua presença aqui. C) É necessária hora extra neste fim de semana.
B) É necessária nossa presença em tal evento. D) Não é necessária esta aplicação no investimento.
10
Considerando o conteúdo temático, é correto afirmar que
A) consta de acontecimentos de grande relevância de ordem social.
B) a expressão do autor é marcante, podendo ser notado um maior grau de informalidade.
C) o conteúdo é composto de uma crítica sutil e bem‐humorada a questões de importância universal.
D) ocorre o predomínio de expressão dos sentimentos do sujeito que fala de si e dá vazão a emoções.
Texto II para responder às questões de 11 a 12.
(Disponível em: http://bibliocomics.blogspot.com.br/2010_07_01_archive.html.)

‐4‐
11
A resposta dada pelo atendente diante da pergunta feita “Vocês têm ‘A história do vandalismo’?” indica que
A) a variante coloquial foi utilizada tendo em vista os elementos estruturais da enunciação.
B) o atendente não tem boa vontade em dar informações precisas e objetivas diante da pergunta feita.
C) há um efeito de sentido crítico estabelecido pela relação entre o título do livro procurado e a informação dada sobre
o mesmo.
D) a ligação entre as ideias da pergunta e da resposta não pode ser estabelecida, já que é possível reconhecer que a
pergunta não foi plenamente compreendida pelo atendente.
12
Em relação à concordância estabelecida através do pronome de tratamento na tirinha está correta a afirmação feita
em:
A) “Todos os pronomes de tratamento são da 3ª pessoa; portanto, exigem o verbo nessa pessoa.”
B) “A concordância do verbo com os pronomes de tratamento pode variar dependendo da construção da frase.”
C) “A concordância do verbo com o pronome de tratamento na tirinha não está de acordo com a norma padrão da
língua.
D) “O uso do pronome de tratamento no plural pelo personagem demonstra intimidade com o interlocutor, levando‐o a
obter o tipo de resposta apresentado.”
Texto III para responder às questões de 13 a 15.

E agora, José? sua biblioteca,
sua lavra de ouro,
A festa acabou,
seu terno de vidro,
a luz apagou,
sua incoerência,
o povo sumiu,
seu ódio — e agora?
a noite esfriou,
e agora, José? Com a chave na mão
e agora, você? quer abrir a porta,
você que é sem nome, não existe porta;
que zomba dos outros, quer morrer no mar,
você que faz versos, mas o mar secou;
que ama, protesta? quer ir para Minas,
e agora, José? Minas não há mais.
José, e agora?
Está sem mulher,
está sem discurso, Se você gritasse,
está sem carinho, se você gemesse,
já não pode beber, se você tocasse
já não pode fumar, a valsa vienense,
cuspir já não pode, se você dormisse,
a noite esfriou, se você cansasse,
o dia não veio, se você morresse...
o bonde não veio, Mas você não morre,
o riso não veio, você é duro, José!
não veio a utopia
Sozinho no escuro
e tudo acabou
qual bicho‐do‐mato,
e tudo fugiu
sem teogonia,
e tudo mofou,
sem parede nua
e agora, José?
para se encostar,
E agora, José? sem cavalo preto
Sua doce palavra, que fuja a galope,
seu instante de febre, você marcha, José!
sua gula e jejum, José, para onde?
(Carlos Drummond de Andrade. Disponível em: http://www.algumapoesia.com.br/drummond/drummond14.htm.)

‐5‐
13
O texto apresentado possui características estruturais que
A) se assemelham ao texto I.
B) indicam a mesma ironia vista no texto II.
C) apresentam conteúdo, de forma objetiva, complementar ao apresentado no texto I.
D) se difere não apenas quanto à forma dos textos I e II, mas também quanto aos recursos linguísticos utilizados.
14
Como temática central do texto apresentado é possível identificar
A) solidão e angústia. C) luta incansável pela vida.
B) procura sem sucesso. D) desespero e ressentimento.
15
“sua gula e jejum,
sua biblioteca,
sua lavra de ouro,
seu terno de vidro,
sua incoerência,
seu ódio — e agora?”
A estrofe em destaque é marcada por uma figura de linguagem que
A) apresenta uma comparação explícita.
B) apresenta sentimentos opostos, conflitos.
C) expressa uma suavização do conflito vivido.
D) demonstra uma comparação implícita entre dois elementos diversos.
NOÇÕES DE SAÚDE PÚBLICA

16
Uma doença que atinge um patamar de ocorrência, além da média e do limiar estipulado de dois desvios‐padrão,
pode ser considerada uma
A) endemia. C) pandemia.
B) epidemia. D) endemia reemergente.
17
O sarampo é uma doença que vem tendo aspectos de reemergência em algumas áreas no Brasil. Sobre a vacina
profilática dessa patologia, é correto afirmar que é dada
A) apenas em áreas indenes.
B) de forma isolada em crianças de 15 meses (1ª dose).
C) ao nascer, segundo nosso calendário vacinal vigente.
D) em conjunto com as vacinas contra varíola e caxumba aos 12 meses, segundo nosso calendário nacional.
18
“São doenças novas, ou que não tinham sido notificadas em áreas onde atualmente circulam, tais como a febre Zika.”
Esse trecho descreve um tipo de doença denominada
A) endêmica. B) emergente. C) reemergente. D) de estruturação.
19
A quantificação de casos, a elaboração de estratégias de controle de uma doença e integração com laboratórios de
saúde pública são papéis da:
A) ANVISA. C) Vigilância epidemiológica.
B) Vigilância sanitária. D) Vigilância em saúde animal.
20
Entre as doenças relacionadas, NÃO faz parte do elenco de notificação segundo critérios das vigilâncias em saúde:
A) Malária. B) HIV/AIDS. C) Tricuríase. D) Febre amarela.

‐6‐
21
Com a informação de óbitos específicos e com o número de nascidos vivos em uma área, pode‐se calcular:
I. A mortalidade infantil.
II. A mortalidade materna.
III. A mortalidade geral.
Está(ão) correta(s) a(s) alternativa(s)
A) I, II e III. B) I, apenas. C) I e II, apenas. D) I e III, apenas.
22
É(são) indicador(es) de saúde com base em dados de óbitos:
I. Coeficiente de incidência.
II. Coeficiente de prevalência.
III. Coeficiente de mortalidade geral.
A) I, II e III. B) III, apenas. C) I e III, apenas. D) II e III, apenas.
23
Caracterizam‐se como objetivos do Sistema Único de Saúde (SUS):
I. A identificação e divulgação dos fatores condicionantes e determinantes da saúde.
II. A formulação de política de saúde.
III. A assistência às pessoas por intermédio de ações de promoção, proteção e recuperação da saúde.
A) I, II e III. B) III, apenas. C) I e II, apenas. D) II e III, apenas.
24
“Conjunto articulado e contínuo das ações e serviços preventivos e curativos, individuais e coletivos, exigidos para
cada caso em todos os níveis de complexidade do sistema.” Trata‐se de:
A) Direito à informação. C) Descentralização política do SUS.
B) Integralidade da assistência. D) Ação universal de atendimento ao usuário.
25
A direção nacional do SUS possui diversas competências, entre elas, pode‐se citar:
I. Formular, avaliar e apoiar políticas de alimentação e nutrição.
II. Participar na formulação e na implementação das políticas de controle de agressões ao meio ambiente.
III. Participar da formulação de ações de aplicações de benefícios sociais.
A) I, II e III. B) III, apenas. C) I e II, apenas. D) II e III, apenas.
CONHECIMENTOS GERAIS
26
Em final de 2015, uma proposta do governo de São Paulo de reorganização do sistema educacional do Estado gerou
grande polêmica e a ocupação de dezenas de escolas estaduais por estudantes que se mantiveram por vários dias
nestas unidades em protesto à proposta que previa:
A) Fechamento de dezenas de escolas e a transferência de milhares de estudantes para instituições de ensino da região
onde moram, já a partir de 2016.
B) Inserção de mais um ano no ensino médio, que seria obrigatório a todos os estudantes, e ofertaria uma capacitação
técnica em área escolhida pelo próprio estudante.
C) Parceria do estado com os municípios e a transferência da gestão de várias escolas estaduais para os municípios a fim
de ficarem sob a responsabilidade do estado apenas o ensino médio técnico.
D) Realização de processos seletivos, vinculados a avaliação educacional do estado, nos moldes do Enem, a fim de
definir os estudantes que ocuparão as vagas existentes nas unidades escolares.

‐7‐
27
Em visita ao Brasil para participar da Marcha das Mulheres Negras, que reuniu 15 mil manifestantes em Brasília e
buscar dar visibilidade para a campanha da ONU “16 dias de ativismo contra a violência de gênero”, que começou
oficialmente em 25 de novembro (Dia Mundial para Erradicação da Violência contra a Mulher) e terminou em 10 de
dezembro (Dia Mundial dos Direitos Humanos), a diretora‐executiva da ONU Mulheres, Phumzile Mlambo‐Ngcuka,
disse que “todos os líderes devem ter tolerância zero com a violência contra a mulher”. Sua afirmação foi à resposta
que deu ao ser questionada sobre o que diria ao prefeito de uma grande cidade brasileira, que indicou como
candidato a sucedê‐lo um homem acusado de ter agredido sua ex‐mulher em mais de uma ocasião. Trata‐se do
prefeito:
A) Eduardo Paes, do Rio de Janeiro (RJ). C) Márcio Lacerda, de Belo Horizonte (MG).
B) Fernando Haddad, de São Paulo (SP). D) Antônio Carlos Magalhães Neto, de Salvador (BA).
O trecho a seguir contextualiza o tema tratado nas questões de 28 a 30. Leia‐o atentamente.
A mulher de Antoine Leiris foi uma das 129 vítimas fatais dos ataques em Paris na última sexta‐feira (13/11/2015).
Tomado pela dor da perda, Leiris escreveu um texto que viralizou nas redes sociais: uma carta em homenagem à esposa
e também um recado ao grupo que se autodenomina “Estado Islâmico” e que assumiu a autoria dos ataques: “Na noite
de sexta‐feira, vocês roubaram a vida de um ser humano excepcional. O amor da minha vida, a mãe do meu filho. Mas
vocês não terão meu ódio”, era o início da carta de Leiris. “Vocês querem que eu tenha medo? Que eu dê um olhar
desconfiado aos meus irmãos na rua? Que eu sacrifique minha liberdade em troca de segurança? Vocês perderam.
Mesmo jogador, mesmo jogo”.
(Disponível em: http://www.bbc.com/portuguese/videos_e_fotos/2015/11/151119_carta_paris_vale_rm.)
28
O ataque terrorista na França, mencionado no trecho anterior, desenvolveu‐se da seguinte forma:
A) Uma explosão à bomba no trem que liga Paris à Estrasburgo, no leste do país, matou 28 pessoas e feriu centenas de
passageiros.
B) O muçulmando Mohammed Merah, 23 anos, assassinou a tiros sete pessoas: três militares, três crianças e um
professor de uma escola judaica em Toulouse, no sudoeste da França.
C) A sede da revista Charlie Hebdo foi atacada com o massacre de todos os integrantes da redação e o assassinato de
várias pessoas que se encontravam nas imediações da sede deste tradicional veículo de comunicação francês.
D) Vários pontos da capital francesa foram atacados em série, como o Stade de France e a casa de show Bataclan, com
explosões, homens‐bombas e uso de armas, matando civis que se encontravam, em maioria, em momento de lazer.
29
A atuação rotineira do Estado Islâmico (EI) é no Oriente Médio, principalmente na Síria e no Iraque. Trata‐se de grupo
jihadista que ocupa hoje posição destacável entre os maiores grupos terroristas do planeta. Acerca de alguns dos
demais grupos terroristas e suas áreas de abrangências, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) O Talibã, que atua no Irã, é um movimento fundamentalista islâmico nacionalista que se propagou no Oriente
Médio desde 1994, e que, de forma efetiva, governou esta nação de 1996 e 2001, tendo seu governo reconhecido
por somente três países.
( ) Também de atuação no Oriente Médio, o Hamas é uma organização palestina, de orientação sunita, que se
considera uma entidade filantrópica, um partido político e um braço armado, sendo hoje o mais importante
movimento fundamentalista islâmico em relação à Palestina.
( ) As Farc – Forças Armadas Revolucionárias da Colômbia – Exército do Povo, é uma organização de inspiração
comunista, que se autoproclama guerrilha revolucionária marxista‐leninista, que efetua operações com táticas de
guerrilha, lutando pela implantação do socialismo na Colômbia.
( ) O Boko Haram é uma organização fundamentalista islâmica de métodos terroristas, que procura impor a lei Sharia
no norte da Líbia, sendo antiocidental que visa implantação de um califado na região norte da África, tendo
ganhado notoriedade internacional quando sequestrou centenas de jovens numa escola pública de Trípoli, capital
do país.
A sequência está correta em
A) F, F, V, V. B) F, V, V, F. C) V, F, V, F. D) V, V, F, F.

‐8‐
30
Praticamente no mesmo período, a Rússia também foi atacada pelo Estado Islâmico com um ato terrorista que
resultou na
A) queda do avião de passageiro russo no Sinai, no Egito, matando mais de 200 passageiros.
B) tomada de um hospital inteiro, fazendo mais de mil reféns e matando dezenas de pessoas, na cidade de
Budyonnovsk, ao sul da Rússia.
C) invasão da república russa de Dagestan, ocupando diversas vilas, perpetrando atentados à bomba a apartamentos
em várias cidades russas e matando cerca de 300 pessoas.
D) morte de 186 crianças e mais 148 adultos numa escola em Beslan, na república autônoma russa da Ossétia do Norte,
após invasão e manutenção de mais de mil pessoas como reféns por três dias.
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS
31
A composição corporal é um indicador do estado nutricional e também fornece informações sobre a homeostasia
aguda da água. Considerando os diferentes métodos utilizados na determinação da composição corporal, assinale
aquele que apresenta uma boa acurácia, exige pouco tempo, é considerado de excelente conveniência para o
indivíduo avaliado e seu custo é intermediário.
A) DEXA. C) Pregas cutâneas.
B) Densitometria. D) Impedância bioelétrica.
32
Na gestação há produção de vários hormônios que geram impactos sobre o estado nutricional e as necessidades
nutricionais. Sobre os impactos negativos desses hormônios, assinale a alternativa INCORRETA.
A) O hormônio renina‐angiotensina eleva risco de hipertensão arterial.
B) Hormônio do Crescimento (GH) eleva risco de hiperglicemia materna, ação contrainsulínica.
C) Em relação à insulina há resposta normal no início da gravidez e anormal no final, gerando resistência periférica à
insulina, o que provoca risco de diabetes gestacional.
D) A progesterona pode causar diminuição das proteínas séricas, especialmente albumina, causando hemodiluição e
presença de edema especialmente nas pernas e nos pés.
33
Em hospitais é comum avaliação do exame físico, sendo um método clínico utilizado para detectar sinais e sintomas
associados à desnutrição. “Um indivíduo que possui unhas quebradiças, rugosas, coiloníquas” apresenta deficiência
de:
A) Zinco. B) Ferro. C) Cálcio. D) Fósforo.
34
Alimentos funcionais apresentam componentes ativos capazes de prevenir doenças ou reduzir o risco de certas
doenças. Considerando estes alimentos, qual possui a função de proteção contra tumores de próstata e é um
poderoso antioxidante?
A) Soja. B) Peixes. C) Tomate. D) Cereais integrais.
35
“A obesidade grave interfere negativamente no tratamento do paciente crítico adulto oncológico, aumentando o
risco de comorbidades; por este motivo, no paciente crítico obeso, a oferta calórica deve ficar em torno de _______
kcal/kg peso ideal/dia, quando se considera o seu peso ideal.” Assinale a alternativa que completa corretamente a
afirmativa anterior.
A) 15‐20 B) 18‐25 C) 22‐25 D) 25‐30
36
Estudos sugerem que existe benefício no uso de dietas imunomoduladoras em pacientes oncológicos, pois possuem
nutrientes específicos que podem ter ação direta ou indireta no sistema imune. NÃO corresponde a um nutriente
específico da dieta imunomoduladora:
A) Zinco. B) Tiamina. C) Arginina. D) Vitamina A.

‐9‐
37
Usa‐se a AI (Adequate Intake) como parâmetro de ingestão para prescrição de dieta para indivíduos para aqueles
nutrientes sem RDA, que tem como base estimativas de médias de ingestões de nutrientes por grupos de indivíduos
saudáveis. Assinale o nutriente que sua ingestão dietética adequada de referência é baseada nos valores da AI.
A) Ferro. B) Cálcio. C) Vitamina A. D) Vitamina E.
38
O processo digestivo do carboidrato começa na boca e continua no intestino delgado. Os monossacarídeos obtidos
são, então, absorvidos pela mucosa intestinal. A absorção da galactose no enterócito ocorre por meio do(a):
A) Pinocitose. C) Difusão facilitada.
B) Difusão simples. D) Transporte mediado ativo.
39
A Ética está representada por um conjunto de normas que regulamentam o comportamento de um grupo particular
de pessoas, podendo contribuir para fundamentar ou justificar certa forma de comportamento. Em relação ao Código
de Ética do Nutricionista e às atribuições do profissional, assinale a alternativa INCORRETA.
A) É permitido produzir material técnico‐científico que contenha voz e imagens de indivíduos sob sua responsabilidade
profissional, assim como publicar resultados dos mesmos.
B) Programar, elaborar e avaliar os cardápios, adequando‐os às faixas etárias e perfil epidemiológico da população
atendida, respeitando os hábitos alimentares é uma atribuição do nutricionista na alimentação escolar.
C) É dever do nutricionista manter sua identidade profissional, não assinando ou assumindo responsabilidade por
trabalhos realizados por outros nutricionistas e nem permitindo que estes assinem trabalho por si executado.
D) Associar‐se, exercer cargos e participar das atividades de entidades da categoria que tenham por finalidade o
aprimoramento técnico‐científico, a melhoria das condições de trabalho, a fiscalização do exercício profissional e a
garantia dos direitos profissionais e trabalhistas é um direito do profissional.
40
“Após uma refeição, o estômago relaxa e seu volume aumenta para acomodar o alimento ingerido e haverá liberação
de várias secreções gástricas. O fator intrínseco é secretado pelas células parietais em resposta à estimulação por
gastrina e acetilcolina. O(A) ________________ dietético(a) somente pode ser absorvido(a) no íleo quando
associado(a) ao fator intrínseco.” Assinale a alternativa que completa corretamente a afirmativa anterior.
A) ferro B) cálcio C) vitamina B6 D) vitamina B12

‐ 10 ‐
INSTRUÇÕES
1. Material a ser utilizado: caneta esferográfica de tinta azul ou preta, feita de material transparente e de ponta
grossa. Os objetos restantes devem ser colocados em local indicado pelo fiscal da sala, inclusive aparelho celular
desligado e devidamente identificado.
2. Não é permitida, durante a realização das provas, a utilização de máquinas calculadoras e/ou similares, livros,
anotações, impressos ou qualquer outro material de consulta, protetor auricular, lápis, borracha ou corretivo.
Especificamente, não é permitido que o candidato ingresse na sala de provas sem o devido recolhimento, com
respectiva identificação, dos seguintes equipamentos: bip, telefone celular, walkman, agenda eletrônica, notebook,
palmtop, ipod, ipad, tablet, smartphone, mp3, mp4, receptor, gravador, máquina de calcular, máquina fotográfica,
controle de alarme de carro, relógio de qualquer modelo etc.
3. Durante a prova, o candidato não deve levantar‐se, comunicar‐se com outros candidatos e fumar.
4. A duração da prova é de 04 (quatro) horas para o cargo de Procurador Municipal e 03 (três) horas para os demais
cargos, já incluindo o tempo destinado à entrega do Caderno de Provas e à identificação – que será feita no decorrer
da prova – e ao preenchimento do Cartão de Respostas (Gabarito).
5. Somente em caso de urgência pedir ao fiscal para ir ao sanitário, devendo no percurso permanecer absolutamente
calado, podendo antes e depois da entrada sofrer revista através de detector de metais. Ao sair da sala no término
da prova, o candidato não poderá utilizar o sanitário. Caso ocorra uma emergência, o fiscal deverá ser comunicado.
6. O Caderno de Provas consta de 30 (trinta) questões de múltipla escolha para os cargos de Nível Médio Técnico,
Médio, Fundamental Completo e Fundamental Incompleto; 60 (sessenta) questões para o cargo de Procurador
Municipal; e 40 (quarenta) questões para os demais cargos de Nível Superior. Leia‐o atentamente.
7. As questões das provas objetivas são do tipo múltipla escolha, com 04 (quatro) opções (A a D) e uma única
resposta correta.
8. Ao receber o material de realização das provas, o candidato deverá conferir atentamente se o Caderno de Provas
corresponde ao cargo a que está concorrendo, bem como se os dados constantes no Cartão de Respostas (Gabarito)
que lhe foi fornecido estão corretos. Caso os dados estejam incorretos, ou o material esteja incompleto, ou tenha
qualquer imperfeição, o candidato deverá informar tal ocorrência ao fiscal.
9. Os fiscais não estão autorizados a emitir opinião e prestar esclarecimentos sobre o conteúdo das provas. Cabe única
e exclusivamente ao candidato interpretar e decidir.
10. O candidato poderá retirar‐se do local de provas somente a partir dos 90 (noventa) minutos após o início de sua
realização, contudo, não poderá levar consigo o Caderno de Provas, sendo permitida essa conduta apenas no
decurso dos últimos 30 (trinta) minutos anteriores ao horário previsto para o seu término.
11. Os 3 (três) últimos candidatos de cada sala somente poderão sair juntos. Caso o candidato insista em sair do local de
aplicação das provas, deverá assinar um termo desistindo do Concurso Público e, caso se negue, deverá ser lavrado
Termo de Ocorrência, testemunhado pelos 2 (dois) outros candidatos, pelo fiscal da sala e pelo Coordenador da
Unidade.
RESULTADOS E RECURSOS
‐ As provas aplicadas, assim como os gabaritos preliminares das provas objetivas serão divulgados na internet, no
endereço eletrônico www.idecan.org.br, a partir das 16h00min do dia subsequente ao da realização das provas.
‐ O candidato que desejar interpor recursos contra os gabaritos oficiais preliminares das provas objetivas disporá de 02
(dois) dias úteis, a partir do dia subsequente à divulgação, em requerimento próprio disponibilizado no link correlato ao
Concurso Público no endereço eletrônico www.idecan.org.br.
‐ A interposição de recursos deverá ser feita via internet, através do Sistema Eletrônico de Interposição de Recursos,
com acesso pelo candidato ao fornecer dados referentes à sua inscrição apenas no prazo recursal, ao IDECAN, conforme
disposições contidas no endereço eletrônico www.idecan.org.br, no link correspondente ao Concurso Público.

Analista de Serviços Afins - Nutrição

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Analista de Serviços Afins - Nutrição

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

0 064100 054202

Analista de Serviços Afins - Nutrição

Texto I para responder às questões de 01 a 10.

Uma ponte entre Paris e Mariana: devemos ser “humanos” e “críticos”

Cargo: Analista de Serviços Afins – Nutrição (10‐M)

Cargo: Analista de Serviços Afins – Nutrição (10‐M)

Texto II para responder às questões de 11 a 12.

(Disponível em: http://bibliocomics.blogspot.com.br/2010_07_01_archive.html.)

Cargo: Analista de Serviços Afins – Nutrição (10‐M)

Texto III para responder às questões de 13 a 15.

Cargo: Analista de Serviços Afins – Nutrição (10‐M)

NOÇÕES DE SAÚDE PÚBLICA

Cargo: Analista de Serviços Afins – Nutrição (10‐M)

Cargo: Analista de Serviços Afins – Nutrição (10‐M)

Cargo: Analista de Serviços Afins – Nutrição (10‐M)

Cargo: Analista de Serviços Afins – Nutrição (10‐M)

Cargo: Analista de Serviços Afins – Nutrição (10‐M)

Você também pode gostar